صحة عامة

أين يوجد البوتاسيوم في الطعام والمشروبات؟ والأكل الخالي من البوتاسيوم

أين يوجد البوتاسيوم في الطعام

أين يوجد البوتاسيوم في الطعام:ستتعرف في هذا المقال على أين يوجد البوتاسيوم في الطعام حيث يعد البوتاسيوم من أهم المعادن الأساسية للصحة، حيث يقوم بالعديد من الوظائف، وأبرزها تنظيم توازن سوائل الجسم، وكذلك تنظيم ضربات القلب، وتعزيز العضلات والأعصاب، وهو ضروري لتوليف البروتين واستقلاب الكربوهيدرات, فأين يوجد البوتاسيوم في الطعام؟

البوتاسيوم الطبيعي

تتراوح مستويات البوتاسيوم الطبيعية في الدم للبالغين بين 3.6 – 5.2 ملي مكافئ لكل لتر، وعند الأطفال بين 3.4 – 4.7 ملي مكافئ لكل لتر.

لذا عندما يصل مستوى بوتاسيوم الدم أقل من 3.5 ملي مكافئ لكل لتر فذلك يعرف على أنه نقص بوتاسيوم الدم.

بينما يحدث فرط بوتاسيوم الدم عندما يكون مستوى البوتاسيوم أعلى من 5.5 ملي مكافئ لكل لتر.

يمكنك مشاهدة مقالة ما هو اسم حبوب البوتاسيوم في مصر

مصادر البوتاسيوم الحيوانية

المادة مسؤولة عن مسار العمليات الحيوية في البشر. يجب تناول الأطعمة المدعمة بالبوتاسيوم يوميًا. لا يحتوي العنصر فقط على الأطعمة النباتية. المصادر الحيوانية التالية تزيد البوتاسيوم في الدم:

  • بيضة؛
  • منتجات الألبان (القشدة الحامضة ، الزبادي ، الزبدة ، الجبن ، الجبن) ؛
  • دهن الخنزير.

شاهد أيضاً تجربتي مع نقص البوتاسيوم ومصادره

مصادر البوتاسيوم والمغنيسيوم

إن توازن البوتاسيوم والمغنيسيوم في الجسم هو أمر في غاية الأهمية، كما أن توازنهما يتغير بسبب مشكلات صحية متشابهة، ناهيك عن أن مستويات البوتاسيوم في الدم تتأثر بمستويات المغنيسيوم.

كل ذلك يمكن أن يفسر أهمية الحصول على ما يكفي من البوتاسيوم والمغنيسيوم من مصادرهما المتنوعة، لكن إذا كان الحصول على هذين المعدنين من نفس المصدر ممكنًا فإن ذلك قد يختصر الأمر أحيانًا، لذلك نقدم فيما يأتي قائمة بأبرز مصادر البوتاسيوم والمغنيسيوم معًا:

  • الموز.
  • السبانخ.
  • البطاطا.
  • السلق.
  • الأفوكادو.
  • سمك السلمون، وسمك الهلبوت، وسمك الإسقمري.
  • الأرز البني.
  • خبز القمح الكامل.
  • الأدمامي.
  • الفاصولياء بجميع أنواعها.
  • لبن الزبادي.
  • المكسرات.
  • المكملات الغذائية.

تعرف على علاج ارتفاع البوتاسيوم بالأعشاب

كيف ارفع نسبة البوتاسيوم في جسمي

يعدّ البوتاسيوم من أهم العناصر التي يحتاجها الجسم؛ لما يقوم به من عمليات كثيرة، وتشير دراسات إلى أنّ ما يقارب 3% من الأفراد الأمريكيين مصابون بنقص نسب البوتاسيوم، وتكمن أهمية البوتاسيوم في أنّه ضروريّ لصحّة القلب؛ إذ إنّه يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسّكتات الدّماغية.

كما يُعدّ الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدّم بحاجة إلى البوتاسيوم بصورة كبيرة، ولأنّ الجسم لا يُصنّع البوتاسيوم لا بُدّ من الحصول عليه من النّظام الغذائيّ، والذي يعدّ من الطّرق لرفع نسبة البوتاسيوم في الجسم، وفي ما يأتي أبرز أنواع الأغذية التي تحتوي على البوتاسيوم:

  • الفاصولياء البيضاء، يحتوي كوب واحد من الفاصولياء على 829 ملغ من البوتاسيوم، بالإضافة إلى أنّ الفاصولياء تحتوي على 18.6 غرامًا من الألياف، وكميّات جيّدة من الثيامين، والمغنيسيوم، والحديد، وجميعها تساعد على تحسين صحّة القولون، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسّكري.
  • البطاطا الحلوة، تعدّ البطاطا من أفضل المصادر الغذائيّة التي تحتوي على البوتاسيوم، إذ إنّها تحتوي على 299 غرامًا، وعلى الرّغم من أنّ البوتاسيوم يوجد في البطاطا إلّا أنّه يتركز بما يقارب ثلثي النّسبة في القشرة الخارجيّة، لذا فإنّ تناول البطاطا غير المقشّرة يمنح الجسم كميّةً عالية من البوتاسيوم.
  • الشّمندر، هو من الخضراوات ذو جذور حمراء، يتمتّع بطعم حلو، ويحتوي على ما يقارب 518 ملغ من البوتاسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة والنترات التي تُحسّن عمل الأوعية الدّموية.
  • السّبانخ، يعدّ من أكثر أنواع الأغذية التي تساهم في زيادة نسبة البوتاسيوم في الجسم، إذ إنّه يحتوي على 18% من البوتاسيوم.
  • صلصة الطّماطم، يحتوي كوب واحد من صلصة الطّماطم على 244 غرامًا من البوتاسيوم.
  • البرتقال.
  • الموز، يعدّ الموز من الفواكه التي تزوّد الجسم بنسب جيّدة من البوتاسيوم؛ إذ إنّ موزة واحدة ذات حجم متوسّط تحتوي على 422 ملغ من البوتاسيوم.
  • الأفوكادو.
  • عصير جوز الهند.

إقرأ أيضاً اعراض نقص الكالسيوم والبوتاسيوم

مشروبات غنية بالبوتاسيوم

هناك العديد من المشروبات الغنية بالبوتاسيوم والتي يمكنها بالطبع تلبية حاجات الجسم من البوتاسيوم مثل :

1.عصير البرقوق

يحتوي كوب عصير البرقوق على أكثر من 700 مليجرام من البوتاسيوم.

2.عصير الجزر

يحتوي كوب من عصير الجزر على 689 مليجرام من البوتاسيوم.

3.الحليب

يحتوي كوب الحليب على حوالي (350 – 380) مليجرام من البوتاسيوم.

ننصحك بقراءة فوائد البوتاسيوم للرجال و الاطفال و الشعر و مرضى السكري

الفواكه التي تحتوي على البوتاسيوم

يمكن تعريف الفواكه الغنية بالبوتاسيوم بالتي تحتوي على أكثر من 300 ملليغرام من البوتاسيوم، حيث يحتاج الرجال حوالي 3,400 ملليغرام من البوتاسيوم يوميًا، بينما تحتاج النساء 2,600 ملليغرام.

من أبرز الفواكه الغنية بالبوتاسيوم نذكر ما يأتي:

1. الموز

يعرف الموز بأنه من أكثر الفاكهة المشهورة باحتوائها على كميات كبيرة من البوتاسيوم، حيث تحتوي حبة متوسطة من الموز على 422 ملليغرام من البوتاسيوم.

2. فاكهة العاطفة

أو ما تعرف بالباشن فروت، حيث تعد هذه الفاكهة من أكثر الفواكه احتواء على عنصر البوتاسيوم.

3. المشمش المجفف

يعد المشمش من الفواكه زاهية اللون التي تؤكل طازجة أو مجففة، والذي يعد من الفواكه الغنية بالبوتاسيوم، والحديد، ومضادات الأكسدة، إذ يحتوي كل نصف كوب من المشمش المجفف على ما يقارب 1.1 ملليغرام من البوتاسيوم.

4. الزبيب

يعد الزبيب أحد أكثر أنواع الفاكهة المجففة التي تحتوي على البوتاسيوم، إذ يحتوي نصف كوب من الزبيب على 618 ملليغرام من البوتاسيوم.

يفضل اختيار الزبيب الذي لا يحتوي على إضافات أخرى كالسكر وغيرها من المحليات.

5. الأفوكادو

يعد الأفوكادو مصدر جيد للبوتاسيوم، حيث يحتوي نصف كوب من الأفوكادو على ما يقرب 364 ملليغرام من البوتاسيوم.

كما يحتوي أيضًا على مجموعة من العناصر الغذائية كالدهون غير المشبعة المهمة لصحة القلب، إضافة إلى فيتامين ج، وكمية جيدة من الألياف الغذائية.

يمكنك الإطلاع على اعراض نقص الكالسيوم والبوتاسيوم

الأكل الخالي من البوتاسيوم

هناك العديد من الأفراد الذين يلجؤون إلى تناول الأطعمة الخالية من البوتاسيوم بسبب المعاناة من بعض الحالات الصحية والمرضية مثل؛ أمراض الكلى وغيرها، ومن أهم وأبرز هذه الأطعمة الخالية من البوتاسيوم أو التي قد تحتوي على نسب ضئيلة منه هي الاتية:

  • دقيق الذرة.
  • الأرز الأبيض.
  • المعكرونة.
  • جبن الماعز الطري.
  • التوت.
  • البيض.
  • ملفوف نابا (Napa cabbage).
  • بذور شيا.
  • الكراث (leeks).
  • زيت الزيتون (Olive oil).
  • زيت الكانولا (Canola oil).

شاهد أيضاً سوبا-ك لتعويض الجسم بالبوتاسيوم Sopa-K

السابق
أين يوجد فيتامين e في الغذاء والفواكه والزيوت؟ وأنواعه و فيتامين E للوجه والبشرة
التالي
ما فوائد فيتامين A الجمالية لصحة الشعر والبشرة وكيفية إستخدام كبسولات فيتامين A؟