اشهر واغرب الوجبات حول العالم

اغرب الاكلات العربية

كبسة الضبان

أكلة سعودية بامتياز. المكون الأساسي فيها هو الضبّ، حيوان يعيش في الصحراء والبراري. يُسلق ويُسلخ ثم يُقلى مع الثوم والتوابل ويوضع فوق الأرز المطبوخ.

اللسانات

أي لحم لسان البقر أو الغنم. أكل اللسانات منتشر في غالبية الدول العربية، يُقطع اللسان ويُسلق، ثم يُقدم مع الخضراوات المسلوقة والصلصة.

الكراعين

أي أقدام الخرفان أو البقر،  وتُسمى بالباجه، المقادم أو الكوارع. هي أكلة شعبية تحضر مع الحمص أو الأرز.

النخاعات

مخ أو دماغ الغنم أو الضأن. تنظّف النخاعات ثم تطهى في ماء مملح. تقدم بطرق ونكهات مختلفة حسب الذوق.

الفوارغ

أكلة شعبية تعرف أيضاً بالكرشات، أي الأمعاء. تحشى بالأرز والحمص، تطهى وتقدم مع الصلصة.

رأس الخروف

أو ما يعرف أيضاً “بلحم الرأس”. هو طبق مشهور في المغرب، يتم طهيه على البخار ليقدم مع طبق الكسكس الشهير. بالإضافة إلى لحم رأس الخروف، يمكن تناول رأس البقر الذي يحتوي على كمية أكبر من لحم.

الفسيخ

أكلة مصرية وفلسطينية تتكون من سمك البوري النيء. ينقع السمك بالملح والفلفل الحار، يغلف ويترك لمدة 15 يوماً حتى تستوي لحمة السمك بفعل الملح ثم يؤكل.

اللحمة النيئة على الطريقة اللبنانية

في وسط الطبق كبدة غنم، تدعى في لبنان “سودة الغنم”. على اليسار قطع من لحم الغنم، والباقي عبارة عن لحم نيء مفروم أو مطحون متبل بنكهات مختلفة.

اغرب الاكلات المصرية

• الامعاء
• لحمة الراس
• السردين المخلل و هو سمك الرنجه منقوع فى برميل من الملح

اشهر الاكلات حول العالم

إيطاليا
تشتهر إيطاليا بطبق “الباستا”، وهي المكرونة ويقدم عليها العديد من الصوصات والتوابل والمكونات المختلفة، ومن أشهرها، طبق “باستا الأنجِل هير مع صوص الأماتريشانا”، ويتكون هذا الطبق من اللحم، والكوسة، والفول.
وطبق “بيتزا بافالينا”، والذي يتكون من العجينة الرقيقة والمحمّصة من الأطراف ويوضع عليها أنواع الفلفل، التين، الليمون، الفطر، والخضراوات الورقيّة والجبن موزاريلا بافالو، مع صوص طماطم سان مارزانو.

إنجلترا
ويتميز المطبخ الإنجليزي بطبق “Fish and Chips” أي السمك القد والبطاطس المقلية، والذي يعد واحد من أشهر الوجبات الإنجليزية، حيث يتم قلي السمك حتى يحصل على اللون الذهبي وعادة يتم إضافة البازلاء محمرة أو مهروسة إلى الطبق، وفي بعض الأحيان قد تجد طبق من حلقات البصل المحمرة كطبق جانبي ولكن يجب عليك أن تطلبه بنفسك.

إسبانيا
أما أسبانيا فتتميز بالأومليت الأسباني Tortilla Espanola، يعد هذا الطبق واحد من أشهر و أحب الأطباق في أسبانيا، و مكوناته الأساسية هي : (البيض، البطاطس، و البصل المطبوخ في زيت الزيتون)، و هذا الطبق له أشكال عديدة حيث يوجد منه السميك و الرقيق.على الرغم من أنه يقال أن هذا الطبق سهل التحضير، إلى أنه واحدة من الأطباق التي تتطلب تقنية خاصة في طهيها.
ولا يتنهي المطبخ الإسباني من وصفاته الشهية فهناك طبق الأرز الأسود Arroz Negro
في الواقع، أن من أشهر الأكلات في إسبانيا هي أطباق الأرز بأنواعها العديدة و المختلفة و منها :الأرز الأخضر مع المحار، الأرز مع الفاصوليا و اللفت، و الأرز مع سمك القد المالح.
اما عن طبقنا اليوم الأرز الأسود فهو يتكون من : ( الأرز الأبيض، الحبار، مرقة المأكولات البحرية، زيت الزيتون، الفلفل الحلو، البصل، و حبر الحبار “العنصر الذي يحول لون الأرز إلى الأسود”).

فرنسا
وإذا تحدثنا عن الأكلات العالمية لا بد من أن نذكر فرنسا، والتي تتميز عادة بالمعجنات وأشهرها الكرواسون ولكن طبق اليوم هو حساء البصل الفرنسي، حيث يتم صنع هذا الحساء التقليدي من البصل ومرقة اللحم، ويُقدم عادة مع الخبز المحمص والجبن الذائب على قمته. ويرجع أصل هذا الحساء إلى الرومان، وكان يعتبر من أطباق الفقراء. ويأتي المذاق الرائع في هذا الحساء من البصل المُشوح والمُكرمل والذي يتم طهوه ببطء، وعادةً ما يتم إضافة مرق اللحم أو الماء، كما يتم إضافة الحليب أو البيض أو الطحين لجعل قوام الحساء كثيف.

ألمانيا
تشتهر الأكلات الألمانية بكونها غنية، ودسمة ولذيذة، ولكل منطقة أطباقها الخاصة وأكلاتها التقليدية، ومن الممكن أن تتغير قائمة أفضل الأطعمة الألمانية بسهولة من مدينة إلى أخرى. ولذلك قمنا باختيار عدة أكلات وأطباق من المطبخ الألماني وهم؛
طبق شبتزلي Spätzle هو طبق من نودلز البيض الألمانية الشبيه بالباستا، ويشتهر هذا الطبق في جنوب ألمانيا، ويُعتبر من الأطباق الخاصة بمنطقة شوابيا وولاية بادن-فورتمبيرغ. ولا أحد يعرف بالتحديد أصل هذا الطبق، ويوجد عدد من النسخ المختلفة لهذا الطبق في البلدان المجاورة. ويتم صنع هذا النوع من النودلز من طحين القمح والبيض، وغالبًا ما يُقدم مع كمية من الجبن وفي بعض الأحيان يتم إضافة البصل المشوي. في بعض الأحين يُقدم طبق شبتزلي الساخن مباشرة من المقلاة، وطبقًا لتقاليد شوابيا فأنه يتم استخدام بيضة زيادة في العجين عن عدد الضيوف. وفي بعض المناطق يتم خلط العجين مع عدد من المكونات الأخرى مثل الكرز أو التفاح أو الكبد أو saukraut وهو الملفوف المخمر.
تعتبر البطاطس من الأطعمة الألمانية المُفضلة، ولذلك أبتكر الألمان بان كيك البطاطس Kartoffelpuffer ، والتي تعد من المكونات الرئيسية في العديد من الأطباق الجانبية. وهي بان كيك صغيرة مقلية مصنوعة من البطاطس المبشورة المخلوطة مع الطحين، البيض، البصل والبهارات. وأحياناً يقدم كطبق جانبي مع اللحم أو السمك، وأحياناً أخري يُقدم كتحلية مع صوص التفاح، التوت الأزرق، السكر والقرفة.
ولا يمكن أن ننسى السجق Wurst ، والذي يعد من أشهر الأكلات الشعبية في ألمانيا، حيث يوجد أكثر من 1500 نوع مختلف من السجق المصنوع في ألمانيا، وهناك الكثير من أكشاك البيع في الشارع التي تقوم ببيعه. ومن الأنواع الأكثر شعبية سجق براتوورست المقلي المصنوع من اللحم المفروم والتوابل، سجق Viennese الذي يتم تدخينه وغليه، وهناك بعض الأنواع المحلية مثل سجق Currywurst في برلين والذي يُقدم مع الكاتشب، سجق Weisswurst في بافاريا وهو سجق أبيض يتم تقشيره قبل تناوله مع المستردة الحلوة، وهناك أيضًا سجق Rostbratwurst في نورنبرغ والذي يُقدم مع الملفوف المقطع المخمر.

 اليونان
وختاماً للأكلات العالمية الأوروبية يأتي المطبخ اليوناني والذي يعد من المطابخ الرائعه التي تحمل الكثير من الخواص المشتركه مع مطابخ بعض الدول الأخري كالشرق الأوسط وإيطاليا، ولكنه يتميز بلمساته الخاصه التي تجعل أطعمته مميزه ولها نكهات خاصه جعلتها من الأطعمه الأشهر في العالم. ويعتمد المطبخ اليوناني في أطباقه علي الخضروات الطازجة وزيت الزيتون.
من أشهر أطباقه طبق الدولماس، وهو من الأطباق اليونانية الشهية جداً، فهو عبارة عن ورق عنب محشو بالتوابل مع الأرز ومغلي بالمرقة المشبعة بدهن الخروف.

 كوريا
الكيمتشي kimchi طعام كوري تقليدي وأساسي لا تكاد تخلو منه مائدة فقير أو غني وهو عبارة عن طعام أشبه ما يكون بالمخلل عند العرب وأساسه مادة الملفوف والثوم الكثير والفلفل الأحمر الحار، الكيمتشي طعام تقليدي مخلل يحفظ في مكان دافئ ويمكن تناوله كمقبلات أو طبق ثانوي

 البرازيل
يشتهر المطبخ البرازيلي بطبق Acarajé ، وهو طبق خفيف شهير يشبه الفلافل، ويعتبر هذا الطبق من أدسم الأطباق، ولكنه واحد من ألذ الأطباق التي من الممكن أن تتناولها. هذا الطبق مصنوع من اللوبياء المحشوة بمعجون الجمبري الحار، معجون الكاجو وزيت النخيل والتي يتم قليها في زيت النخيل.

تركيا
الشاورما التركية أو الدونر كما يطلق عليها في تركيا، وهي من أشهر الأكلات العالمية. الشاورما أكلة تركية شعبية يعود أصلها إلي الإمبراطورية العثمانية، وتتكون من اللحم الأحمر أو قطع الدجاج المتبلة والموضوعة على سيخ، يتم شوائها وبعدها تقدم في وجبات أو خبز، وهي متوفرة في معظم المطاعم التركية.

 أمريكا
يشتهر المطبخ الأمريكي بالأكلات والوجبات السريعة، المحببة للأطفال والكبار معاً، ومنها الهوت دوج والبرجر، بالإضافة إلي حلوى الدونس المميزة. والجدير بالذكر أن المطبخ الأمريكي يتميز بإختلاف أطباقه وأذواقها، فهناك على سبيل المثال أطباق أوروبية تقدم بالمطبخ الأمريكي، ويرجع ذلك إلي تعدد الجنسيات المختلفة بأمريكا مما يجعلها مطبخاً يقدم كل الأكلات العالمية معاً.

 الدول العربية
ولكن اخترنا لكم طبق الكبسة وهو طبق متميز سعودي الأصل، ويعد من أشهر الأطباق العربية على الإطلاق. الكبسة من الأطباق الرئيسية التي تقدم في المناسبات والعزائم والإفطارات الرمضانية. ويتكون الطبق من شرائح اللحم، والأرز، وحب الحمص المسلوق،بالإضافة إلي البهارات والقرفة، ويزين بالزبيب واللوز.

اغرب الاكلات السعودية

رقش

الرقش من الأكلات المشهورة في منطقة نجران، وهي من الأكلات لذيذة الطعم، ولها عدة طرق. فهناك من يضع عليها السمن والحليب أو المرق الخالص باللحم، أو مرق الدجاج الخفيف مع الخضار.

مفطح

هي أكلة اشتهرت من قديم الزمان بين سكان المملكة العربية السعودية، وغالباً ما تقدم في المناسبات والاحتفالات، مثل: الزواجات والأعياد، وغيرهما، وهي أحد رموز الكرم بين الناس.

تتكون أكلة المفطح من الذبيحة (لحم الخروف)، وتوضع فوق طبق كبير من الأرز بعد نضجها، وتزين بالكثير من البهارات والبيض المسلوق والكبدة وبعض المكرونة والقرفة والفلفل. وتحتوي على الكثير من الدهون؛ بسبب طبخ شحوم الخروف مع اللحم.

لحم الضب (اكلة سعودية صحراوية)

تعتبر كبسة الضب من أكثر الوجبات المحببة لدى الكثير من السعوديين، حيث يقوم الكثير برحلات خاصة لصيده، وبعد صيده وسلخ الجلد، يتم تقطيعه على شكل قطع متساوية مع الاهتمام بالذيل، الذي يعطي للوجبة طعماً مختلفاً، ثم يغسل ويصفى من الدم، ثم يتم وضعه في إناء الطبخ، بعد إضافة الماء الساخن عليه؛ لسلقه مع إضافة البهارات عليه.

اغرب 10 اكلات على مستوى العالم

 الاخطبوط الحي ( Sannakji) في كوريا

حيث يتم تقطيع الأخطبوط ووضعه في الزيت وإضافة السمسم له لإعداد طبق الأخطبوط الحي، واحترس جيدا حتى لا يلدغك الأخطبوط إذا التصق بحلقك

الجبن المعفن (Casu Marzu) في إيطاليا

فالمعروف أن الأكل الفاسد يجب أن يلقى بسلة المهملات ولكن في إيطاليا الوضع يختلف حيث يتم أكل الجبن المعفن من خلال اليرقات التي تسبب التخمر وتجعل الجبن لين قبل أن تموت.

 العناكب المقلية (Fried Tarantulas) في كمبوديا

إذا كنت في كمبوديا وتبحث عن أكله سريعه تأكلها بعد الظهر فإن العناكب المقلية هي التي سيتم ترشيحها إليك في كمبوديا.

شوربة أعشاش الطيور (Bird’s Nest Soup) في الصين

فهذه الشوربة أساسها أعشاش الطيور ولكنك لا تجد أي غصون بها، حيث أنه يتم أخذ اللعاب الذي يتحول بالماء إلى مادة جيلاتينية كالموجودة بالصورة ويتم عمل الشوربه به.

 سمكة منتفخة سامة (Fugu-Puffer Fish) في اليابان

إن جلد هذه السمكة واجزاء خاصة منها تحتوي على مادة سامة تسمي تيترودوتوكسين والتي تسبب الشلل، ولذلك لا يقوم بطهيها للطعام إلا المختصين فقط ومن يملكون رخصة بذلك، كما أن تناول هذه الوجبة يكون على مسؤوليتك الخاصة إذا حدث أي مضاعفات بعد اكلها.

 سمك القرش المخمر تحت الأرض (Hákari )Fermented Shark)) في أيسلندا

وفي هذا الطبق الياباني يتم تخمير لحوم القرش تحت الأرض لمدة ثلاثة أشهر ثم تعليقها لتجف لمدة عدة أشهر أخرى ثم تقدم للطعام.

كعكة دم الخنزير (Ti-Hoeh-Koe) تؤكل في تايوان

حيث يتم إعداد هذه الكعكة من دم الخنزير ولحم الخنزير والأرز المسلوق ويتم قليها أو طهيها بالبخار ثم يوضع فوقها بعض من مسحوق الفول السوداني والكزبرة.

دودة القز المقلية (Fried Silkworms) تؤكل في فيتنام والصين

لا يتم هنا استخدام دودة القز لصنع الحرير كالمعتاد ولكنها تستخدم كطعام حيث يتم قليها وتقديمها كوجبة غذائية.

 الزهور المقلية (Fried Flowers) في تايلاند

حيث يتم استخدام بعض أنواع الزهور في تايلاند مثل زهرة الجهنمية لقليها وتناولها أيضا كوجبة غذائية

جلد الحوت (Whale Muktuk) في ألاسكا وكندا

حيث يتناول مواطنين الاسكيمو جلد ودهن الحوت وقد تجد مكعبات لحم الحوت مخبوزة ومقلية ومع فول الصويا وهي وجبه شهية جدا بالنسبة لهم.

اخطر 10 اكلات فى العالم

 الجراد المقلي 

يؤكل في عدد من الدول الافريقية و الاسيوية و يقال انه له فوائد صحية لانة يتمتع بالبروتين .

 البالوت balut

هو اسم يطلق على بيض الدجاج الذي يوجد به نصف جنين غير مكتمل يكل في كلًا من فيتنام و الفلبين و كامبوديا و يعتبر من الأكلات الشعبية بتلك الدول .

 شوربة عش العصفور

من اغلى الأكلات في دولة الصين و تطبخ في جميع المطاعم الراقية هناك .

 القوراض المشوية

تؤكل في امريكا اللاتينية بالأخص في منطقة الاندير و بيرو و دولة بوليفيا و كولومبيا من الاكلات الشعبية توجد في المطاعم الشعبية الشهية بتلك البلدان .

 الأخطبوط 

بالسمسم عبارة عن اخطبوط غير مطبوخ و مضاف له سمسم من الاكلات المشهورة بالصين .

 دود القز المشوي

دود القز الذي يصنع الحرير يستخدم الأحجام الكبيرة منه في الطعام في بعض الدول الأسيوية مثل الصين و تايلاند و كامبوديا .

 عناكب بيتسي

في كمبوديا بدأت الدولة تأكلوها خلال فترات القحط و المجاعة حتى اصبحت من اغلى و اشهر الأكلات بعد ذلك .

 الينفوخ الياباني

هو طبق يعد من سمك البخاخ السام و يسمح للطهاة المحترفين فقط بطهي هذا الطبق لأنه يمثل خطر كبير على غير الخبير و يطهو في العديد من دول العالم في اغلى و افخم المطاعم فقط .

طبق الحشرات

يوجد في العديد من دول العالم كالصين و تايوان و تايلاند أطباق الحشرارات منها الصرصار و لكنه لا يقدم في أوروبا و امريكيا الشمالية .

يرقات النحل

من اغلى الاكلات بالعلم نظرًا لصعوبة الحصول على يرقات النحل و لغلو شأن النحل و توجد في الصين .

اغرب الاكلات الصينية

• أكل الحشرات
• “شوربة الخفافيش” هى واحدة من الأكلات الشعبية التى يفضل الصينيون تناولها، من خلال وضع الخفاش كاملاً فى الماء المغلى حتى ينضج، ومن ثم يقدمونه كطبق شوربة، يأكل منه لحم الخفاش، والحساء.
• أما بالنسبة للفئران، فكانت لها هى الأخرى نصيب على السفرة الصينية، حيث يفضل الصينيون تناول الفئران المشوية من خلال تقديمها كاملة دون حذف الرأس أو الذيل، مما يثير دهشة وتقزز الكثيرون
• الديدان المشوية
• عيون سمك التونة
• طبق شوربة “دم البط”، والذى يقدم من خلال تجميد الدم الخارج من البط، حتى يتكون على شكل كتلة متماسكة تشبه الكبد، ومن ثم تقدم الشوربة، وأحياناً ما يضعوا فيها قطعاً من اللحم.

اغرب اسماء الاكلات العربية

• المفطح
• المندى
• المنتو السعودى
• الويكا الويكا