أكلات مصرية

طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية والشوربة

طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية والشوربة

طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية

كثير من الناس تفضل أكل البقوليات وخاصة طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية لطعمه الروعة واللذيذ ولسرعة إعداده، وهو يطلق عليه طعام الفقراء ومن الممكن تحضير شوربة العدس منه.

طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية

المكونات

  1. 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  2. حبة واحدة بصل مفروم.
  3. حبة واحدة من الجزر ونقوم بتقطيعه قطع صغيرة.
  4. نصف كوب كرافث مفروم.
  5. 3 فصوص ثوم مفروم.
  6. ملعقة صغيرة إكليل جبل مجفف.
  7. ورقة غار.
  8. 2 كوب من العدس مغسول.
  9. 7 أكواب مرقة الخضار.
  10. 3 كوب شعرية ناعمة.
  11. فلفل أسود ناعم.
  12. 2 ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

    • نقوم بتسخين الزيت في وعاء ثم نضيف البصل والجزر والكراث ثم نقلب جميع المكونات جيدًا.
    • ثم نضع الفلفل الأسود وإكليل الجبل والثوم مع التقليب الجيد.
  • ثم نضيف العدس والملح ومرقة الخضار ونقوم بتغطيته على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى الغليان.
  • ثم نضيف الشعرية ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نضع الحساء في الخلاط الكهربائي ونطحنه جيدًا.
  • ثم نسخن الشوربة مرة أخرى ثم نضعها في وعاء مع الخبز المحمص ونقدمه ساخنًا.

طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية والشوربة

المكونات

  1. نصف كيلو عدس أصفر.
  2. ربع كيلو كوسة.
  3. ربع كيلو بطاطس.
  4. ربع كيلو طماطم.
  5. ربع كيلو جزر.
  6. 4 فصوص من الثوم.
  7. فلفل أسود وملح وكمون.
  8. بصلة واحدة كبيرة.

مكونات الشعرية

  1. كوب واحد من الشعرية.
  2. كوب من الماء.
  3. سمنة وزيت وزبدة.

مكونات الطشة

  1. كزبرة مطحونة.
  2. ثوم مفروم.
  3. زيت وسمنة وزبدة.

طريقة التحضير

    • للبدء في طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية والشوربة، يتم تحضير وعاء ونضعه على النار ونصع فيه ماء ثم نضع العدس والطماطم والكوسة والبطاطس والبصل والجزر والثوم ونتركه حتى الغليان.
    • بعد الغليان نلاحظ وجود ريم على سطح الوعاء نقوم بإزالته ونترك المكونات على النار30 دقيقة.
  • ثم نتأكد أن المكونات نضجت ثم نقوم بإطفاء النار ونضعه حتى يبرد.
  • ثم نأخذ المكونات ونقوم بوضعها في الخلاط الكهربائي ثم نضربها جيدًا.
  • ثم نضع وعاء أخر على النار ونضع فيه الزيت والزبدة والسمنة ثم نضع الشعرية ونقلبها حتى التحمير ثم نضع كوب ماء وملح ونقلبها ونضعها على النار حتى تنضج.
  • ثم نضع مصفاة على وعاء الشعرية ثم نقوم بوضع العدس الأصفر المضروب في المصفاة وتصفيته حتى تصبح الشعرية ناعمة.
  • ثم نضع التوابل من الكمون والفلفل الأسود والملح ثم نتركها تغلي.
  • عقبال ما الشوربة تغلي نقوم بتحضير الطشة.
  • نضع وعاء أخر جديد على النار ونضع السمنة والزيت والزبدة ثم نضع الثوم ونقوم بتشويحه حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم نضع الكزبرة.
  • ثم نأخذ الطشة ونضعها في شوربة العدس ونطفأ النار ثم نقوم بتقديم العدس الأصفر بالشعرية والشوربة، ولكي تعطيكي مذاق جيد يجب اتباع طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية والشوربة بالتفصيل

طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية والصلصة

المكونات

  1. ربع كيلو من العدس الأصفر.
  2. ربع كيلو شعرية.
  3. 2 طماطم مقطعة مع عجينة الصلصة.
  4. بصلة واحدة.
  5. ملح وكمون وفلفل أسود وشطة.
  6. كزبرة وزنجبيل.
  7. 2 من مكعب مرقة الدجاج.
  8. زيت وخل.

طريقة التحضير

  • نضع قدر على النار به ماء والعدس والطماطم والبصل بعد التقشير.
  • نترك الخليط على النار حتى النضج.
  • ثم نقوم بإزالته من على النار ونتركه يبرد.
  • ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونضرب المكونات مع بعض.
  • ثم نضع زيت في وعاء أخر ونحمر به الشعرية حتى تصل إلى اللون الذهبي.
  • ثم نضع 2 كوب ماء عليها ونقلبها ونضع التوابل من الفلفل الأسود والملح.
  • ثم نضع مرقة الدجاج ثم الخل والشطة ثم نضع العدس.
  • ثم نقلب جميع المكونات جيدًا ونقدم العدس الأصفر بالشعرية بالصلصة

يجب اتباع طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية والصلصة بالتفصيل لكي تعطي مذاق جيد.

طريقة عمل العدس الأصفر العادية

المكونات

  1. كوب من العدس الأصفر المجروش.
  2. بصلة صغيرة من البصل المفروم.
  3. 2 فص من الثوم المفروم.
  4. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  5. رشة من الفلفل الأسود وملعقة من الملح.
  6. نصف حبة من الطماطم مقطعة قطع صغيرة.
  7. ماء ساخن وملعقة كبيرة من الزيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يتم نقع العدس الأصفر في ماء.
  • ثم نقوم بتصفيته من الماء ثم نضع عليه الماء الساخن.
  • ثم نضعه على نار هادئة حتى يتم النضج.
  • ثم نضع وعاء على النار به زيت الزيتون ثم نضيف البصل ويتم التقليب حتى يذبل البصل ويصبح ذات اللون الأصفر.
  • ثم نضيف الثوم مع التقليب ثم الطماطم مع التقليب.
  • ثم نضع الملح والفلفل الأسود ثم العدس ونقوم بتقليب جميع المكونات.
  • ثم نضع الكمون بعد إطفاء النار حتى لا يتم تغير لونه.
  • ثم نقدمه ساخن مع الخبز المحمص المقطع.

طريقة عمل العدس الأصفر بالشوربة ولسان العصفور

المكونات

  1. كوب ونصف عدس أصفر ينقع ويغسل ويصفى.
  2. 2 حبة بصل مفروم.
  3. نصف كوب من لسان العصفور.
  4. حبة من البطاطس ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات.
  5. 2 حبة من الجزر.
  6. 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  7. ربع كوب من الزيت النباتي.
  8. ربع معلقة صغيرة من الملح.
  9. نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في إناء على النار ونضع اللسان العصفور ويتم التقليب حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضعه في جانب حتى يتم استخدامه.
  • ثم نضع وعاء على نار متوسطة ونضع به البصل والجزر والبطاطس والثوم والعدس ثم نضيف 3 أكواب من الماء مع التقليب حتى الغليان.
  • عندما يتم النضج نقوم بإزالته ونضعه حتى يبرد.
  • نضع المكونات بعد ذلك في الخلاط الكهربائي ثم نضعها على النار ونضع الفلفل الأسود والملح.
  • ثم نضع لسان العصفور بعد الغليان ونتركه على النار 10 دقائق ونقوم بتزويد الماء حسب الاحتياج حتى لا يتم الالتصاق في قاع الوعاء.

هذه نهاية بعض من الوصفات لـ طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية وبالصلصة وبشوربة العدس وبالطريقة العادية وبالشوربة ولسان العصفور.

السابق
كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء بدون نقع
التالي
شروط دخول مستشفى الأمل بجدة وطرق علاج الإدمان في مستشفى الأمل