تعلمي معنا في هذا المقال تحضير وجبة غنية بالدجاج والخضار بالطعم المكسيكي الساحر.
طريقة عمل الفاهيتا الايطالية
المكونات
- ملعقة صغيرة من البهارات الايطالية.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- صدور دجاج بلا عظام مقطعة إلى شرائح.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر متوسطة الحجم.
- حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة.
- تورتيلا دافيء.
مكونات التزيين
- جبنة موتزاريلا مبشورة.
- صوص فلفل حار.
- جبنة شيدر مبشورة.
- قليل من سور الكريم الخالي الدسم.
- صلصة وطماطم وخس.
طريقة التحضير
- نحضر إناء صغير ونخلط كل البهارات الإيطالية.
- نضع شرائح الدجاج في الخليط, ثم نتركها في درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
- نسخن الزيت في إناء, ونضيف الدجاج, ونطهوه على نار متوسطة ونقلب كل 5 دقائق.
- نضيف البصل والفلفل الأخضر, ونمارس الطهي لمدة 6 دقائق.
- نضيف الطماطم ونمارس الطهي لمدة دقيقة.
- نحشي الدجاج بالتورتيلا الدافئة, ونضيف كل مكونات التزيين, وتقدم الفاهيتا.
طريقة عمل الفاهيتا مثل المطاعم
المقادير
- كيلو دجاج مقطع شرائح طولية
- ربع كوب زيت زيتون
- عصير ليمونتان
- ملعقة صغيرة صلصة حارة (اختياري)
- حبة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
- حبة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح
- حبة فلفل رومي أصفر مقطع شرائح
- حبتان بصل مقطعة شرائح
- كوب فطر
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة أوريغانو
- ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من زيت الزيتون والبهارات أي الصلصة الحارة والثوم والبصل البودرة والفلفل والكمون والبابريكا والملح والأوريغانو ونحرك حتى تمتزج جيداً ثم نضيف عصير الليمون ونحرك .
- نضيف قطع الدجاج ونخلط حتى يمتزج الدجاج بالنكهات جيداً .
- نغطي الدجاج ونتركه حوالي ساعة حتى يمتص تماماً النكهات الموجودة بالصلصة .
- نضع في مقلاة القليل من زيت الزيتون ثم نضع الدجاج ونحرك على نار متوسطة حتى تنضج ثم نزيلها من المقلاة .
- نضع القليل من الزيت في المقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضع الفطر ونحرك .
- بعدها نضيف الفلفل الملون ورشة ملح وفلفل أسود ونحرك حتى تذبل المكونات جيداً .
- نعيد الدجاج إلى المقلاة ونحركه مع بقية المكونات ونتركه لحوالي ربع ساعة على نار متوسطة .
- توضع الفاهيتا في الساندويتش وتقدم مع البطاطا المقلية والمايونيز .
طريقة عمل الفاهيتا شام الاصيل
طريقة التحضير
- اخلطي الدجاج مع الكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- ضعي الدجاج بمقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
- صبي عصير الليمون فوق الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين.
- ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبا.
- تبلي الفلفل الملون والبصل بالبابريكا والملح وضعي الخضار في نفس مقلاة الدجاج وقلبيه على نار عالية حتى تتحمر.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
- ضعي الدجاج والخضار في طبق الفرن وأدخليه للفرن لمدة 20 دقيقة لينضج الدجاج مع الخضار.
- عند التقديم وزعي الدجاج والخضار واللبنة والجبن و صلصة الأفوكادو على خبز التورتيلا وأغلقي الخبز على الحشوة على شكل رول وقدميه ساخنا.
طريقة عمل الفاهيتا اللحم
المقادير
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- نصف كيلو شرائح الستيك
- حبة بصل أحمر مقطع
- حبة فلفل احمر حلو مقطع
- حبة فلفل اصفر حلو مقطع
- حبتان فلفل حار مقطع
- ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل
- ملعقة صغيرة فلفل الأحمر
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة
- ليمونة معصورة
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- ملعقتان كبيرتان اوراق الكزبرة المقطعة
- 12 قطعة من التورتيلا
- نصف كوب من الفطر
طريقة التحضير
- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يطهى اللحم على دفعات لمدة 4 دقائق بين كل دفعة وتوضع جانباً.
- يضاف البصل والفلفل الحلو والحار ويطهى لمدة 3 دقائق.
- يحرك مسحوق الفلفل الحار والكمون والكزبرة وعصير الليمون ومعجون الطماطم.
- تعاد قطع اللحم للمقلاة وتطهى لمدة 3 دقائق.
- يضاف الفطر ويطهى لمدة 4 دقائق ثم تضاف الكزبرة ويرفع من على النار تسخن التورتيلا طبقاً للتعليمات المرفقة بالميكرويف لمدة 30 ثانية أو تلف التورتيلا بورق القصدير وتوضع بالفرن لدقائق قليلة.
- يغرف جزء من الخليط ويوضع على جانب من التورتيلا ، ثم يضاف عليها ما يرغب به من الجبنة أو الصلصة وتلف.
