ستتعرف في هذا المقال على طريقة عمل بطاطس فريسكاس وبطاطس الفريسكاس من أشهر الوجبات الجانبية التي تقدم كمقبلات بجانب الوجبات الأساسية في المطاعم ،تعرفوا على طريقة عمل بطاطس فريسكاس؟
طريقة عمل البطاطس المقرمشة
المكونات
- حبات من البطاطا.
- زيت للقلي.
- ملح حسب الرغبة.
- يحتاج كل كيلو جرام من البطاطا إلى كأس من الخل الطبيعي.
طريقة التحضير
- قشري حبات البطاطا واغسليها بالماء جيداً، ثم قطعيها لأصابع متوسطة الحجم.
- ضعي مقدار الخل مع ماء دافئ ثم اغمري البطاطا واتركيها لمدة عشرين دقيقة، ويمكن أن تضعيها على النار لمدة خمس دقائق.
- صفي البطاطا من الماء، ثم سخني الزيت جيداً، واسكبي البطاطا ودعيها حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- قدمي البطاطا مع الأطباق المفضلة.
يمكنك مشاهدة مقالة أفضل طريقة لقلي البطاطس
طريقة عمل بطاطس فريسكاس كوك دور
المقادير
- 3 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة أصابع.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب دقيق
- معلقة صغيرة شطة
- معلقة صغيرة فلفل أسود
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ⅓ كوب ماء
طريقة التحضير
- قومي بتقشير وغسل البطاطس جيدًا ثم قطعيها أصابع طولية متوسطة (ليست رفيعة للغاية)
- ضعي الدقيق وضيفي له البيكنج بودر والملح والشطة والفلفل ثم قلبيهم جيدًا، أضيفي الماء مع الاستمرار في التقليب حتى تختلط جميع المكونات.
- ضعي البطاطس في الخليط وقلبي جيدًا حتي يندمج الخليط مع البطاطس و ضعيهم فى الثلاجة لمدة 45 دقيقة .
- اخرجي البطاطس و ضعيها في الزيت الساخن و اتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش
- اخرجي البطاطس ساخنة مع قدميها مع الصوص والدجاج المحمر
شاهد أيضاً طريقة عمل حلى القهوة
طريقة عمل بطاطس زنجر
كثير من الأطفال يعشقون البطاطس الحارة أو الزنجر، لذلك سنعرض المكونات وطريقة التحضير فيما يلي بإسلوب بسيط فيما يلي:
المكونات
- ملعقة كركم صغيرة.
- ملعقة فلفل صغيرة.
- ثمرتين بطاطس.
- ملعقة ثوم مجفف صغيرة.
- ملعقة شطة صغيرة.
- ملعقتين طحين كبار.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة بابريكا صغيرة.
- وملعقة كمون صغيرة.
طريقة تحضير بطاطس زنجر
- تقشر البطاطس وتشكل على هيئة أصابع.
- نضع أصابع البطاطس في محلول ماء مثلج وخل.
- نخلط المكونات الجافة مع بعضها وتقلب، ثم تنشل البطاطس من الخل وتتبل بالمزيج.
- نقدح الزيت وتحمر فيه صوابع البطاطس، نكرر الخطوات حتى ننتهي من الكمية.
- تقدم البطاطس المحمرة ساخنة لأفراد أسرتك.
تعرف على طريقة عمل ستروجانوف
طريقة عمل بطاطس كرسبي
المكوّنات
- أربع حبّات من البطاطس.
- حبّتان من البصل.
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق من الطحين الأبيض.
- ثلاث ملاعق من الحليب السائل.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نقشّر البصل والبطاطس.
- نخلط الملح، والفلفل الأسود، والحليب، والبيض، والطحين الأبيض بشكلٍ جيّد مع بعضهم البعض.
- نضع الخليط على حبّات البطاطا المقطعة.
- نسخّن الزيت النباتي في مقلاة، ونضع الخليط بشكلٍ تدريجي فيها، وعندما تتحمّر البطاطس، نرفعها عن النار.
إقرأ أيضاً السعرات الحرارية في البطاطس
طريقة عمل بطاطس فريسكاس فاطمه ابو حاتي
المقادير
- 3 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة أصابع متوسطة السماكه
- كوب دقيق
- نصف كوب ماء
- معلقه صغيره بيكنج بودر
- ومعلقه صغيره فلفل اسود
- معلقه صغيره بابريكا
- معلقه صغيره شطه
- نصف معلقه صغيره ثوم بودر
- نصف معلقة صغيرة بصل بودر
- معلقه صغيره ملح
- معلقه كبيره نشا
- زيت للقلي
صوص الفريسكاس
- 3 معالق كبار كاتشب
- 1/2 كوب مايونيز
- معلقه كبيره سكر
- معلقه صغيره خل
- بصله صغيره مفروم ناعم جدا
- 3 معالق كبار خيار مخلل متقطع صغير
- ملح وفلفل
طريقة تحضير البطاطس
- تخلط كل مكونات العجين مع بعض حتي نحصل علي قوام متوسط القوام
- تغمس البطاطس في العجين و توضع في التلاجه لمدة ساعة
- يسخن الزيت جيدا و تحمر البطاطس بيه حتي تأخذ اللون الذهبي
- تخلط كل مقادير الصوص مع بعض و تقلب جيدا
- تقدم البطاطس بجانب الصوص
ننصحك بقراءة طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم
طريقة عمل البطاطس المحمرة كنتاكي
المقادير
“تكفي 4 أشخاص”
- 2 حبة كبيرة بطاطس
- ربع كوب خل
- زيت للقلي
- ماء مغلي
- ملح
خطوات التحضير
- نقشر البطاطس، ونقطعه أصابع بسمك 1 سم.
- في وعاء كبير وعلى نار مرتفعة، نضع الماء والملح حتى يغلي، ثم نضيف إليه الخل.
- نضع البطاطس في الماء لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه في مصفاه ليتخلص من الماء.
- في مقلاه غويطة وعلى نار مرتفعة، نضع زيت غزير حتى يسخن جداً “يقدح”.
- نقلي أصابع البطاطس في الزيت لمدة 5 -7 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
- نرفع البطاطس المقلية على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
- نقدم بطاطس كنتاكي المقرمشة مع الكاتشب أو المايونيز.
يمكنك الإطلاع على طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس
