تعد التارت بالشوكولاتة من الحلويات المفضلة لدى العديد من الأشخاص خاصة الأطفال , و سنتعرف على طريقة عمل تارت الشوكولاتة في المقال التالي :
طريقة عمل تارت الشوكولاتة بالبسكويت
المقادير
- أربعة باكو بسكويت سادة
- 50 جرام زبدة مذوّبة
- كوب شوكولاتة دهن نوتيلا
- علبة قشطة
- ثماني قطع جبن كريم كيري
خطوات التحضير
- إطحني البسكويت وضعيه في وعاء.
- إسكبى فوقه الزبدة و إدعكى المكوّنات حتى تتجانس.
- مدّي مزيج البسكويت في صينية و إدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً لحوالى دقيقتين.
- إخرجى الصينية من الفرن و إتركيها جانباً.
- ذوّبي الشوكولاتة ثمّ أضيفي إليها القشطة والجبن.
- حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ إدهني بها وجه طبقة البسكويت.
شاهد أيضا حلى التمر بالبسكويت
تارت الشوكولاتة والكراميل
المقادير
- كوبان ونصف دقيق ابيض
- ملعقتان كبيرتان سكر
- 125 جرام زبدة صفرا ء باردة
- فانيلا
- رشة ملح
- صفار بيضة
- قليل من الماء البارد لتماسك العجينة
الكراميل
- ثلاثة أرباع كوب قليل من الماء البارد لتماسك العجينة
- ثلثا كوب كريمة خفق سائلة
- نصف كوب زبدة صفراء
الوجه
- 200 جرام شيكولاتة غامقة مبشورة
- 100 جرام كريمة خفق
- كيلو لوبيا جافة ثقل فوق العجينة
طريقة التحضير
- في وعاء سخني الكريمة ثم ضيفي عليها الشيكولاتة وذوبيها
- و في وعاء اخر ضيفي السكر واتركيه حتى يتكرمل ثم ضيفي عليها الكريمة وقلبيهم جيدا
- في الميكسر ضعي الزبدة مع الدقيق وصفار البيضة ثم ضيفي رشة ملح وفانيلا واخلطيهم جيدا
- ضيفي الماء حتى تتماسك العجينة
- ضعي العجينة في قالب التارت ثم ضيفي عليها اللوبيا لعدم السماع للعجينة بان تنفش
- ضيفي على التارت طبقة الكراميل ثم ادخليها الثلاجة حتى تبرد
- ضيفي عليها طبقة الشيكولاتة وادخليها الثلاجة مرة اخرى لتبرد وتقدم
شاهد أيضا حلى بالتمر المعجون
طريقة عمل تارت الشوكولاتة نجلاء
المقادير
- 200 جرام عجينة تارت جاهزة
- نصف كيلو شيكولاتة خام
- كوب من الكريمة الشانتى
- كوبان من الحليب
- بيضتين
- ربع ملعقة ملح صغيرة
طريقة العمل
- يشعل الفرن على درجة حرارة عالية من 180 إلى 200 درجة حتى يسخن الفرن عندما يوضع التارت به للتسوية
- تحضر صينية متوسطة الحجم مسطحة ويفرد بها عجينة التارت فردا جيدا حتى تتساوى العجينة بالصينية ثم يزال العجينة التى تخرج من فوق جوانب الصينية حتى لا تحترق
- نأخذ شوكة ونغرزها فى التارت ويوضع عليها كمية معتدلة من حبوب الفاصوليا او اللوبيا أو الفول حتى لا ترتفع عجينة التارت أثناء نضجها
- تدخل عجينة التارت فى الفرن لمدة تتراوح بين 20 دقيقة الى 25 دقيقة تقريباً حتى تنضج تماما ويصبح لونها بنى فاتح .
شاهد أيضا حلى التمر بالحليب المكثف
طريقة عمل التارت بالبسكويت
المقادير
مقادير التارت
- كوبان من بسكويت مطحون سادة
- نصف كوب حليب سائل
- نصف كوب زيت
- ثلاث حبات بيض
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر
مقادير الكريمة
- ثلاث قطع جبنة كيري
- نصف علبة قشطة صغيرة
- ربع كوب سكر
- ربع كوب حليب بودرة
للتزيين
- شوكولاتة مبشورة
- موز حلقات
طريقة التحضير
- في وعاء للعجن، أخفقي البيض مع السكر حتى يتكون لديكِ خليط كالكريمة.
- قلبي البسكويت مع البيكنج باودر والحليب السائل.
- أضيفي الزيت والفانيليا على خليط السكر. بعد ذلك، أضيفي باقي مقادير التارت وقلبي حتى يتكون خليط مثل الكيك.
- ضعي الخليط في قالب تارت مدهون واخبزيه في الفرن الساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج. أتركي قالب التارت ليبرد تمامًا.
- أخفقي مقادير الكريمة بالخلاط ثم وزعيه على القالب. ثم إحفظي القالب بالبراد.
- عند التقديم، زيني بالشوكولاتة المبشورة والموز وقدمي تارت البسكويت باردًا.
شاهد أيضا حلى التمر بالنسكافيه
عجينة التارت
المقادير
- كوبان طحين منخول
- ربع كوب سكر ناعم بودرة
- كوب زبدة ذائبة
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ماء للعجن
طريقة العمل
- يخفق السكر مع الزبدة جيدا
- تضاف البيضة والفانيلا مع الاستمرار بالخفق حتى يتكون قوام كريمي
- اضيفي الطحين المنخول مع البيكنغ باودر تدريجيا والماء بالتدريج عندما يبدا العجين بالتماسك ابدأي باستخدام يديك للعجن
- عندما يصبح العجين متماسك ضعيه في الثلاجة لمدة نص ساعة
- اخرجيها من الثلاجة وافرديها بالقالب المخصص للتارت واثقبي العجين عدة مرات بعدة اماكن بواسطة شوكة وضعي عليها ورق القصدير وشئ تقيل فوقها
- ادخليها للفرن الحامي على حرارة 180 درجة في وسط الفرن
- عندما تبدأ الجوانب بالتحول للون الذهبي انزعي ورق القصدير بهدوء واتركيها تكمل نضجها لمدة خمس لعشر دقائق او حتى تصبح لونها ذهبي بالكامل
- اخرجيها من الفرن وضعي عليها احد انواع حشوة التارت المفضلة لديكي
- يوضع شئ ثقيل فوق العجين لضمان عدم انتفاخها كباقي انواع الحلويات والكيك
شاهد أيضا حلى التمر بالفرن
طريقة عمل تارت الشوكولاتة سلمى في البيت
المكونات
- 100 جرام شوكولاتة، بالحليب
- 200 جرام شوكولاتة داكنة، (70%)، والمزيد من الشوكولاتة المموجة للتزيين
- 100 ملليلتر حليب
- 200 ملليلتر كريمة دوبل
- حبتان بيض
- ملعقتان كبيرتان سكر خرز، ذهبي ناعم
- كاكاو أو سكر بودرة، للرش
- 250 جرام دقيق، متعدد الأستعمالات
- 125 جرام سكر بودرة
- 125 جرام زبدة، مبردة ومثلجة
- حبتان بيض، واحدة كاملة وواحدة صفار البيض فقط
- رشة ملح
- ملعقتان صغيرتان فانيليا
طريقة التحضير
- لعمل العجين، يُنخل الدقيق مع رشة من الملح والسكر البودرة في وعاء كبير الحجم.
- تُفرك الزبدة مع الخليط إلى أن يصبح مثل البقسماط.
- يُخفق البيض وصفار البيض وبذور الفانيليا معًا، ثم يُصفى الخليط عبر مصفاة في منتصف خليط الدقيق.
- يُخلط الخليط إلى أن يصبح عجينًا، ثم يُعجن على سطح طاولة نظيف إلى أن يتماسك.
- يُغطى العجين ويُترك ليبرد في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية.
- يُفرد العجين بما يكفي ليلائم قالب تارت بمقاس21 سم.
- يُترك العجين متدليًا من القالب بحوالي 1 سم، ويُبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- يُبطن العجين بورق الخبز والحبوب الجافة ويُخبز لمدة 20 دقيقة.
- تُرفع الحبوب وتُشذب القطع الزائدة من العجين، ويُخبز لمدة 6 دقائق إضافية، ثم يُترك ليبرد.
- تُخفض درجة حرارة الفرن إلى 130 مئوية.
- توضع الشوكولاتة في وعاء كبير الحجم.
- يُترك خليط الحليب والكريمة إلى أن يغلي.
- يضاف الخليط ببطء إلى الشوكولاتة، ويُخفق معها ببطء بواسطة المبسط، وبمجرد أن يختلطا، يضاف البيض والسكر الخرز الناعم ويُخفقا.
- يُصب الخليط من خلال مصفاة في إبريق كبير الحجم، وتُملأ قاعدة العجين إلى أقصاها تقريبًا.
- توضع التارت في الفرن ويضاف الحشو حتى أسفل الوجه مباشرة.
- تُخبز لمدة من 35 إلى 40 دقيقة، أو إلى أن يتماسك الخليط ولكن يظل طريًّا.
- تُترك التارت لتبرد.
- تُرش التارت الكاكاو أو السكر البودرة.
شاهد أيضا حلى التمر بالنستله
تارت كيك الشوكولاتة
المكوّنات
- ثلاثة أرباع كوب دقيق
- رشة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم
- ربع كوب زبدة لينة
- نصف كوب زبدة لينة
- أربع مكعبات جبن كريمي لين
- ثلث كوب سكر ناعم الحبيبات
الحشوة
- ست حبات تمر
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- 80 جرام شوكولا سادة
- نصف كوب سكر ناعم الحبيبات
- حبة كبيرة بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع كوب لوز شرائح
الخطوات
- في الخلاط الشبكي اخفقي الزبد و السكر والجبن حتى يصبح كالفتات.
- اضيفي بقية المقادير واعجني بمضرب العجن.
- قسمي العجين الى٢٤قطعة ثم كوريها.
- ضعي اوراق الكب كيك في الصينية الخاصة للميني كب كيك.
- في كل ورقة ضعي كرة من العجين ثم اضغطي باصبعك لتشكيل فجوة في الداخل.
- ضعي بعض من التمر داخل كل حبة جهزي الحشوة لا شابة الزبدة والشوكولا الخام.
- اضيفي إلى المزيج بعد رفعه عن النار البيض و الفانيليا و السكر و قلبي جيدا.
- صبي ملعقة من خليط الحشو فوق التمر ثم ضعي قليل من اللوز
- اخبزيها بالفرن على درجة 180 لمدة 10دقيقة
شاهد أيضا حلى التمر بالبسكوت والقشطه
تارت الكراميل
المقادير
طبقة البسكويت
- كوبان ونصف دقيق
- نصف كوب سكر
- ثلاثة أرباع كوب زبد لين
- ربع كوب ماء بارد
طبقة الكراميل
- سبع ملاعق كبيرة زبد لين
- نصف كوب سكر بني
- كوب لبن مكثف
طبقة الشيكولاتة
- نصف كوب شكولاتة غامقة سائلة
- نصف كوب شكولاتة بالحليب سائلة
- ربع كوب شكولاتة بيضاء سائلة
طريقة التحضير
- قومى بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية .
- ثم احضرى قالب قطر 12 سم وادهنيه بالزبد.
- ثم قومى بخلط الدقيق مع السكر ثم ضيفى الزبد وافركى بأطراف الأصابع حتى يتشكل العجين.
- ضعى العجين في القالب ويضغط باليد ليغطي القاع.
- ثم نستخدم ظهر الملعقة للضغط على العجين حتى يتساوى.
- ثم خرمى العجين بالشوكة ويخبز لمدة 15 دقيقة.
- يترك ليبرد جانباً.
لعمل الكراميل
- ضعى الزبد والسكر والحليب المكثف في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
- ثم خففى الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 5-10 دقائق أو حتى يغلظ قوام الخليط ويظهر لونه كالكراميل الفاتح (مع مراعاة التقليب حتى لا يحترق)
- ثم يرفع من على النار.
- قومى بإضافة الكراميل فوق البسكويت ويساوى السطح ويترك ليبرد تماما.
لعمل الشيكولاتة
- يسكب خليط الشكولاتة الغامقة والشكولاتة بالحليب فوق طبقة الكراميل.
- ثم ضعى فى قُمع التزيين ملعقتين كبيرتين من الشكولاتة البيضاء ،
- ثم يمرر فوق طبقة الشكولاتة الداكنة على شكل دوائر ،وباستعمال سيخ خشب يحرك فوق الشكولاتة حتى تصير كالرخام.
- أتركيه حتى يتماسك تماما. ثم يقطع إلى مربعات أو مستطيلات ويُقدم.
و يمكنك أيضا الاطلاع على حلى التمر البارد من خلال موقع : شاورما
