طريقة عمل الكورن فلور للاطفال
المكونات
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من دقيق الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان من زيت الذرة.
طريقة التحضير
في البداية نقوم بوضع كمية الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة ثم تُسكب ملعقة الملح والكاري والكمون ونقوم بوضع كمية الزيت وقليل من الماء الدافئ بحيث يُسكب تدريجيًا حتى تُصبح عجينة مُتماسكة وتُترك في مكان دافئ لعِدة دقائق كي ترتاح تماماً، وهنا نقوم بأخذ كمية العجين وفردها على سطح خشبي باستخدام النشابة حتى تُصبح عبارة عن رقائق رفيعة للغاية، ويتم تقسيمها لدوائر متوسطة الحجم أو مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، ونُحضر مِقلاة ساخنة ونقوم بوضع تلك الرقائق بها وتقلب على الوجهين حتى يتغير لونها قليلاً. وفيما بعد تُرفع على مِصفاة وتُجهز مقلاة أخرى ساخنة ونضع بها كمية من الزيت وبعد أن يصل الزيت لدرجة حرارة مُناسبة تماماً نقوم بوضع تلك الرقائق بعد تحميصها في الزيت لعِدة دقائق ومن ثم تُرفع على ورق المطبخ وبذلك تكون جاهزة بصورة كاملة لكي يتناولها طفلك، حيث تحُفظ في برطمان زجاجي لحين الاستخدام فيما بعد، وفي حال الرغبة في تناوله على اعتبارها سناكس أو مقرمشات جانبية يُمكنك سيدتي إضافة القليل من الكاري والكمون والشطة الحارة حيث تُقدم فيما بعد مع الكاتشب والمايونيز والمسطردة.
أما عن طريقة تحضير الكورن فليكس فهي تتم بكل سهولة يُمكنك سيدتي إفراغ محتويات العبوة حسب الكمية التي ترغبين بها بحيث تُوضع في وعاء عميق، ثم نقوم بتسخين كمية اللبن ونضعها مع الرقائق ولكن بعد تحليتها بالسكر حيث يُترك لعدة دقائق حتى يذبُل قليلاً ثم تؤكل هكذا، وهناك الكثير من الأمهات تُفضل وضع بودرة الكاكاو مع اللبن أو وضع قطعة من الشكولاتة الداكنة التي تذوب في اللبن وتُعطي المزيج طعم لذيذ ومميز يعشقه الأطفال.
طريقة عمل رقائق الذرة
المكوّنات
- كوب ونصف من دقيق الذرة الأصفر المقسم.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية، وتجهيز صينية خبز بوضع طبقة من ورق الخبز ودهنها بالزبدة أو رشها برذاذ الخبز.
- خلط كوب من دقيق الذرة مع السكر والملح، وإضافة الفانيلا والماء تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يتشكل لديك خليط ناعم، وإضافة المزيد من الماء إن كان جافاً، على أن يكون قوام الخليط مثل قوام خليط البانكيك.
- سكب الخليط في صينية الخبز وفرده بالتساوي.
- خلط باقي كمية دقيق الذرة مع ملعقة صغيرة من الماء حتى يتشكل خليط رملي، وإضافة ملعقة إلى ملعقتين إضافيتين من الماء إن كان الخليط جافاً جداً.
- توزيع الخليط الرملي فوق طبقة الخليط في الصينية (ستعطي هذه الطبقة المزيد من القرمشة).
- خبز الخليط في الرف الأوسط من الفرن المحمى مسبقاً مدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، والاستمرار في مراقبة المخبوز حتى يجف ويتكسر.
- إخراج الصينية من الفرن وخفض درجة حرارته إلى المئة وعشرين.
- ترك المخبوز يبرد ثمّ تكسيره باليدين لرقائق صغيرة.
- وضع الصينية إلى الرف الأوسط من الفرن وتركها مدّة خمس وأربعين دقيقة حتى تتحمص الرقائق تماماً وتصبح ذهبية اللون.
- ترك الرقائق تبرد تماماً قبل استهلاكها، وتخزين الكمية الزائدة في أوعية محكمة الإغلاق في مكان جاف وبارد.
طريقة عمل أصابع الكورن فلكيس بالصور
المقادير
- صفار بيضتان
- ظرف فانيليا
- كوب زبدة بحرارة الغرفة
- نصف كوب زيت
- نصف كوب سكر ناعم
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ثلاث اكواب دقيق الا شوي او حتي تصبح لديكي عجينة سهلة التشكيل .
مقادير الزينة
- قالبان شكولاتة خام بيضاء او سوداء حسب الرغبة .
- كوب وربع جوز هند
- كوبين كورن فلكس
الطريقة
- ناخذ الزبدة و السكر و صفار البيض والفانيليا ونخلطهم جيدا حتي تصبح مثل الكريمة
- ثم نضع الزيت ونخلط ثم الدقيق المخلوط مع البيكنخ بودر
- حتي تصبح لديكي العجينة بهذا الشكل
- ثم نشكلها أصابع بهذا الشكل
- ثم ندخلها فرن حرارته 190 درجة
- ثم نأخد شكولاتة بيضاء خام نسيحها في حمام مائي هذا الاصل ولكني سويت شكولاتة سوداء خام
- وتاخذي الكورن فلكس وتكسريه باصابعك حتي يصبح قطع صغيرة بس مو كثير لين يصبح دقيق
- وتخلطين معاه جوز هند .
- وبعدين تاخدين الاصابع وتغمسيها بالشكولاته بعدين مخلوط الكورن فلكس وجوز الهند.
- وتحطيها علي ورق الزبدة وبعد ماتجف شوية وتتماسك حطيها في زبدية وبعدين بالثلاجة وبعدين طلعيها
- وخليها برة مو شرط تخليها في الثلاجة بعد ماتجمد .
طريقة عمل رقائق القمح
- توضع ثلاث ملاعق من طحين القمح الكامل في وعاء لخلط العجينة
- تضاف إليها ثلاث ملاعق من دقيق الشوفان
- ثم ثلاث ملاعق أخرى من نشا الذرة
- مع ثلاث ملاعق من الخميرة الكيميائية
- وبالطبع لا يمكننا أن ننسى إضافة ثلاث ملاعق من بودرة الكاكاو
- في إناء صغير، تُخلط ثلاث ملاعق من الماء ثم ملعقتين من الزيت بالإضافة إلى ملعقة من عصير الليمون (الحامض)
- يُضاف السائل إلى المكونات ثم يُمزجا معاً لتكوين عجينة رخوة
- تدلك العجينة جيداً وتمد على شكل أنبوب طويل
من أجل الحصول على قرمشة عالية، توضع العجينة في بلاستيك غذائي وتُترك لترتاح في البراد لمدة 24 ساعة. - تشكل قطع العجين على شكل كرات صغيرة باستخدام راحة اليد
- توضع الكرات الصغيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة على أن تكون الحرارة 180 درجة مئوية
- تُطلى الكرات الصغيرة بخليط الشوكولاتة لتأخد اللون البني
لصنع الصلصة: ملعقة الكاكاو + ملعقة سكر + ملعقة زيت + ملعقة ماء. - توضع الكرات في صينية الخبز من جديد وتُرجع إلى الفرن لمدة 7 دقائق ليكتمل الطهو
- لم يتبقى سوى وضع الكرات في إناء ثم إضافة الحليب
فوائد الكورن فلكيس لكمال الاجسام
- يساعد تناوله على الوقاية من الإصابة بفقر الدم.
- تزويد الجسم بالطاقة اللازمة.
- حماية المفاصل من الالتهاب الروماتويدي.
- من فوائد الكورن فليكس أنه يحفز بناء العضلات ويقويها.
- حماية القلب والأوعية الدموية.
- تعزيز إنتاج كرات الدم الحمراء.
- من فوائده الحماية من الإصابة بهشاشة العظام، بفضل احتوائه على فيتامين د وفيتامين ج.
- يساهم في تقليل مستوي الكولسترول الضار في الدم.
- يساعد تناوله على انتعاش العضلات، من خلال الأحماض الأمنية.
كورن فلکس شوكولاتة
المقادير
- ربع كيلو مارشيمللو.
- كوب كورن فليكس.
- نصف كوب رقائق شوكولاتة كبيرة الحجم.
- ربع كوب زبدة.
- ملعقتان كبيرتان كاكاو خام.
الطريقة
- في وعاء كبير، ضعي الكاكاو والمارشيمللو والزبد، ثم ضعيه على حمام بخار ساخن أو في الميكروويف، وقلبي باستمرار حتى يذوب الخليط.
- أضيفي الكورن فليكس، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الرقائق وقلبي.
- صبي الخليط في صينية مغلفة بورق الزبدة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أخرجي الكورن فليكس من الصينية، وقطعيه إلى مكعبات.
هل رقائق الذرة تزيد الوزن
تؤدي رقائق الذرة “الكورن فليكس” إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها باستمرار، خاصة الأطفال التي يحبون تناولها بنكهة الشيكولاته أو المزودة بالعسل، والتي قد تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، ما يجعلها مصدر قلق.
