وصفات

طريقة عمل شوربة الخضار

طريقة عمل شوربة الخضار

شوربة الخضار طبق سهل وسريع التحضير وهو طبق لذيذ ومغذي يقدم إلى جانب الوجبات الرئيسية , و سنتعرف على طريقة عمل شوربة الخضار في المقال التالي :

طريقة عمل شوربة الخضار العادية

المكونات

  • كوب فاصوليا خضراء.
  • كوب بازلاء.
  • حبّة بطاطس متوسطة ومقطعة مكعبات.
  • حبّة جزر بحجم كبير ومقطعة لمكعبات صغيرة.
  • أربع حبّات كوسا مقطعة شرائح.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • حبّتان طماطم بحجم متوسط ومقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  • حبّة بصلة متوسطة مفرومة.
  • فصان ثوم مفروم.
  • ملعقة بهارات.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • شوربة دجاج أو لحم “ويمكن إستبدالها بمرقة دجاج”.
  • ملعقتان زيت زيتون.
  • قليل من الملح.

طريقة العمل

  1. أحضري وعاء الطبخ وضعي بداخله مقدار زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه قليلاً، ثم أضيفي الثوم وقومي بتقليبه ولكن دون تحميره.
  2. ثم أضيفي مكعبات البطاطس والجزر وقومي بتقليبهما قليلاً في البصل والثوم.
  3. ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء والبازلاء والطماطم والكوسا، ثم دعي المزيج السابق على النار المتوسطة لمدة 7 دقائق، مع تقليبهم كل قليل.
  4. قومي بإضافة البهارات والملح والفلفل والكمون إلى المزيج، وتقليبهما قليلاً، ثم أضيفي الشوربة بمقدار مناسب أو مكعب مرق الدجاج والماء.
  5. دعي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات، لتصبح جاهزة للتقديم.

شاهد أيضا طريقة عمل شوربة الشعيرية بدون دجاج

طريقة عمل شوربة الخضار للمريض

المقادير

  • بطاطس
  • جزر
  • كوسة
  • بصل
  • بروكلى
  • ثوم
  • لفت
  • ملح
  • فلفل اسود
  • كركم
  • زيت

الخطوات

  1. نغسل الخضروات جيدا بالماء الجارى ونقوم بقطيع الخضار البطاطس والجزر والكوسة واللفت والبروكلى الى قطع صغيرة ومكعبات صغيرة ونقطع البصل والثوم ايضا الى اجزاء صغيرة ونجهزها
  2. ثم نقوم بوضع حلة مناسبة على النار ونضع فيها حوالى خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونتركه قليلا ليسخن الزيت
  3. نبدأ بوضع البصل ونقلب قليلا ثم نضع الثوم ونقلب ثم نضيف الجزر ونقلب ونتركها على النار لمدة ثلاث دقائق
  4. ثم نضع قطع اللفت فى الحلة ونتركه ايضا حوالى دقيقتين
  5. ثم نقوم بوضع لتر ماء على المكونات ونضيف معلقة صغيرة من الفلفل الاسود ونضيف نصف معلقة كركم ونقلب جيدا
  6. نضع الملح حسب الرغبة ونقلب ايضا ونتركها على النار لمدة 5 دقائق
  7. ثم نقوم بوضع البطاطس والكوسة ونقلب ونتركها حوالى 10 دقائق على النار ونغطى الحلة
  8. ثم نقوم بوضع البروكلى واذا لزم اضافة مزيد من الماء ضعي حسب الحاجة ونتركها قليلا
  9. يمكنك وضع القليل من الكسبرة وهى صحية ايضا وتقدم .

شاهد أيضا طريقة عمل شوربة الشعيرية مع الجزر

طريقة عمل شوربة الخضار المصرية

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  • بصلة مفرومة
  • كوبان بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • حبتان جزر مقطع
  • ربع كوب كراث مفروم
  • أربع حبات طماطم مقطعة
  • مكعبان مرق خضار ماجي
  • كوب بازيلاء
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • كوبان ماء
  • ملعقتان كبيرتان خل
  • ربع كوب ريحان مفروم فرماً ناعماً

طريقة العمل

  1. حمّي الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وشوّحيه.
  2. ثم أضيفي بعدها الماء، مرق الخضار، البابريكا، البطاطس، الطماطم، الكراث، الجزر والبازيلاء.
  3. ثم غطّي القدر واتركي المكونات تغلي وتلين لحوالى 15 دقيقة.
  4. نكّهي بالملح، الريحان والخل وحرّكي المكونات من جديد لدقائق إضافية.
  5. ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تصبح ناعمة ثمّ قدميها ساخنة.

شاهد أيضا طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم

طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم

المكونات

  • ثمار طماطم متوسطة الحجم
  • بصلة متوسطة الحجم
  • كوب من الفاصوليا الخضراء
  • أربع فصوص ثوم
  • حبّة من البطاطا
  • كوب من البازيلا
  • ثمار جزر مقطّعة
  • ملعقتان من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • كمية من الكمون والملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. قومي بوضع زيت الزيتون في وعاء، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي المزيج على نار هادئة حتى يذبل.
  2. ثم أضيفي البطاطا والجزر التي تمّ تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
  3. ثم ضعي البازيلا والفاصوليا الخضراء والطماطم المقطعة، واتركي الخليك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت الى آخر.
  4. ضعي جميع البهارات والملح، وقلبيهم جيداً.
  5. أسكبي كمية من الماء بحيث تكون أعلى من المكونات.
  6. ثم أتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل.
  7. ثم ضعي شوربة الخضار في طبق كبير للتقديم، وزيني الوجه بالقليل من النعناع الأخضر المفروم.
  8. قدميها كوجبة رئيسية للرجيم مع بعض التوست الأسمر.

شاهد أيضا طريقة عمل شوربة الشعيرية مع البطاطا

طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج

المقادير

  • قطعتان من صدر الدجاج
  • حبتان بطاطس
  • ثلاث حبات كوسة
  • حبتان جزر
  • بصلة
  • كوب بازلاء مثلجة
  • فصان ثوم
  • ملعقة كبيرة شعيرية
  • ملعقة كبيرة سمن
  • مكعب مرق دجاج
  • ورقتان غار
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل حسب الرغبة
  • عود قرفة
  • بقدونس مفروم او خبز محمص للتزيين

طريقة العمل

  1. اغسلى الخضروات كلها جيدا
  2. ثم قطعى الجزر و الكوسة و البطاطس مكعبات
  3. افرمى البصل و الثوماغسلي الدجاج و قطعيه مكعبات صغيرة
  4. ثم ارفعى وعاء على النار
  5. سيحى السمن و ضيفى مكبات الدجاج و شوحيها حتى تتحول للون الذهبى
  6. ثم ضيفى البصل و شوحيه حتى يتحول للون الذهبى
  7. ثم ضيفى الثوم و شوحيه ايضا
  8. ضيفى الخضروات بالترتيب ( الجزر – الكوسة – البطاطس – البازلاء)
  9. ثم قومي بالتقليب ثم ضيفى الهيل و وورق الغار و مرق الدجاج و الملح و الفلفل
  10. ثم ضيفى الماء بحيث يغطى كل المقادير و يزيد عنها
  11. غطى الوعاء و اتركيه حتى تمام النضج
  12. قبل رفع الوعاء من على النار ضيفى الشعيرية و اتركيها تغلى مع الخيط لمدة دقيقتين
  13. ثم ارفعى الوعاء من على النار
  14. زينى الوجه بالبقدونس المفروم او الخبز المحمص
  15. قدميها ساخنة

شاهد أيضا طريقة عمل شوربة شعرية

طريقة عمل شوربة الخضار بدون دجاج

المقادير

  • حبتان جزر، مبشورة
  • حبة ملفوف، مقطعة
  • حبتان بطاطس، مبشورة
  • ملعقتان كبيرتان دقيق
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقتان كبيرتان جبن مبشور، من اختيارك
  • كوب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير

  1. سخني الزبدة في قدر على النار، أضيفي الجزر المبشور، البطاطس والملفوف المقطع.
  2. ثم ذوّبي الدقيق في الماء ثم أضيفيه إلى الخضروات واتركي المزيج يطهى على نار هادئة حتى تنضج الشوربة.
  3. تبّلي الشوربة بالملح والفلفل،
  4. ثم رشّي فوقها الجبن المبشور وقدميها ساخنة

شاهد أيضا طريقة عمل شوربة الشعيرية بالدجاج

طريقة عمل شوربة الخضار المجمدة

المكونات

  • نصف كوب جزر مجمد ومقطّع
  • نصف كوب قرنبيط مجمد ومقطّع
  • أربع أكواب مرق دجاج
  • علبة طماطم مفرومة إلى مكعبات، معلّبة
  • نصف كوب بازيلاء مجمدة
  • نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • رشة فلفل أسود مطحون
  • نصف كوب بصل مفروم
  • رشة ملح

طريقة العمل

  1. أخرجي الخضروات المجمدة من الثلاجة لتذوب على حرارة الغرفة.
  2. ثم ضعي المرق، الخضروات المجلّدة بعد ذوبانها، الطماطم، البصل والريحان في قدرٍ على النار.
  3. ثم اتركي المكونات تغلي جيّدًا، نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
  4. حرّكي المكونات ثم ارفعي القدر عن النار بعد أن تلين الخضروات.
  5. اطحني الشوربة في الخلاط الكهربائي ثمّ سخّنيها وقدّميها.

شاهد أيضا شوربة الشعيرية بالكريمه

طريقة عمل شوربة خضار بسيطة

المكونات

  • حبتان بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • فصان ثوم مفروم فرماُ ناعماً
  • حبتان جزر مقطع إلى شرائح دائرية
  • حبتان بصل مفروم فرماً ناعماً
  • عنق كرفس مقطع
  • رشة زعتر مجفف
  • أربع أكواب مرق دجاج
  • ملح بحسب الرغبة
  • فلفل اسود بحسب الرغبة
  • خمس أوراق حبق طازج مفروم فرماً ناعماً

طريقة العمل

  1. في قدر عميق، حمي الزيت على نار متوسطة وضعي البصل مع الملح والفلفل الأسود ثم اطهيه لحوالي 5 دقائق حتى يصبح شفافاً.
  2. ثم أضيفي الجزر والثوم مع القليل من الملح والفلفل الأسود وحركي لدقيقتين.
  3. ثم ضعي الكرفس، رشي الزعتر وحركي مجدداً لدقيقتين إضافيتين.
  4. اسكبي مرق الدجاج وأضيفي مكعبات البطاطس ثم اتركي مزيج الخضار يغلي.
  5. ثم خففي النار واتركي الخضار تنضج لـ15-20 دقيقة.
  6. قدمي الشوربة ساخنة على مائدتك وزيني وجهها بورق الحبق الطازج.

 

و يمكنك أيضا الاطلاع على طريقة عمل شوربة الشعيرية من خلال موقع : شاورما

السابق
فوائد السدر للوجه وطريقة استخدامه
التالي
طريقة عمل عجينة ششبرك

اترك تعليقاً