وصفات عربية

طريقة عمل كفتة البطاطس بخطوات سهلة وسريعة

طريقة عمل كفتة البطاطس بخطوات سهلة وسريعة

طريقة عمل كفتة البطاطس تعتبر كفته البطاطس من الأكلات المعروفة بشكل كبير والتي يعشقها الكثيرون من الاطفال والكبار يرغبون دائما في تناولها، كما تعتبر من الأكلات الإقتصادية التي يمكن تحضيرها، وذلك لأنها من الأكلات الشهية وسريعة التحضير، كما أنها مليئه الفوائد للجسم ولها مذاق رائع لذلك تبحث سيدات المنازل عن أفضل طرق تحضير كفتة البطاطس حتى تصبح بنفس المذاق الموجود في بعض المطاعم المختلفة لذلك سوف نقدم لكم عدة طرق لعمل كفتة البطاطس.

طريقة عمل كفتة البطاطس

هناك عدة طرق يمكن اتباعها لعمل كفته البطاطس، ولكن تلك الطريقة من أكثر الطرق السهلة والتي يمكن اتباعها في المنزل للحصول على أشهى أطباق كفته البطاطس اللذيذة وتكون الطريقه كالتالي:

المكونات:

  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسمر حسب الرغبة.
  • 4 حبات من البطاطس المسلوقة.
  • نصف كوب بقسماط قدامها تزيد حسب مقدار البطاطس واللحمة.
  • ربع كوب من دقيق المخبوزات.
  • 2 حبة من البصل المبشور جيدا.
  • ربع كوب شبت و بقدونس مقطعة قطع صغيرة ويفضل يكون مفروم.
  • 2 بيضة.
  • كمون.
  • شطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • في طبق غويط نقوم بوضع البصل المقطع قطع صغيرة أو المبشور ونضيف إليه اللحم المفرومة ثم نبدء فى خلط البصل باللحم جيدا حتى يختلط المزيج مع بعضها البعض.
  • ثم نقوم بهرس البطاطس جيدا ونقوم بإضافتها على البصل واللحم ونضع التوابل والملح والكمون والفلفل ويقلب كل ما سبق جيدا ويفضل إرتداء الجوانتي والقيام بتلك العملية بالأيدي حتى تختلط جميع المكونات ويتشبع اللحم والبصل والتوابل والبهارات جيدا.
  • ثم بعد ذلك نقوم باحضار طبق غويط أو صينيه ثم نقوم بتشكيل البطاطس إلي كرات صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة وتوضع بجانب بعضها البعض في الصينية.
  • في إناء يوضع البيض ويخفق جيدا وفي إناء آخر يوضع الدقيق ثم نبدأ بوضع الكرات في الدقيق حتى يصبح الدقيق بها في جميع جوانبها ثم نضعها داخل البيض وتغمس به جيدا، ثم توضع مرة أخرى داخل الصينية، تكرر العملية مع جميع كرات البطاطس.
  • وبعدها نقوم بغمس أقراص كفتة البطاطس داخل البقسماط.
  • في صينية يوضع الزيت أو أي مادة دهنية حسب الرغبة ثم نقوم برفعها على النار حتى تسخن.
  • ثم نقوم بتحمير أقراص كفتة البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي ثم تخرج وتوضع في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبنة

تعتبر طريقه عمل كفته البطاطس بالجبنه من الطرق التي لا يعرفها الكثيرون، ولكنها أيضا من الطرق السهلة التي من الممكن إتباعها ومعرفتها حتى يتم إعدادها في المنازل، وهي من الطرق التي بدأوا يتبعونها بعض المطاعم، لأنها تعتبر من أحدث وأجدد طرق إعداد كفتة البطاطس، فتعتبر غير مشهورة كثيرا ولكنها لذيذة، وتكون تلك الطريقة كالتالي:

المكونات:

  • 1 كيلو بطاطس.
  • 5 حبات من البيض.
  • 2 بصلة مبشورة جيدا وناعمه.
  • 6 حبات من الطماطم المقطعة.
  • فلفل أسود.
  • نصف ملعقة ملح حسب الرغبة.
  • نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
  • ربع ملعقة كمون.
  • نصف ملعقة ثوم مهروس أو ثوم بودرة حسب الرغبة.
  • 2 حبة من الفلفل الملون المبشور.
  • زيت أو أي مادة دهنية حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • أولا نقوم بغسل البطاطس جيدا من أي اتساخات بها.
  • بعدها في إناء نقوم بوضع البطاطس ونضيف مقدار من الماء وتوضع على النار حتى يتم تطبيق البطاطس جيدا لمده لا تقل عن من 10 دقائق إلى 20 دقيقة على نار متوسطة.
  • بعد سلق البطاطس نقوم بوضعها في طبق ونقوم بتقشيرها وهرسها جيدا سمعني نقوم بوضع التوابل الكمون والفلفل الأمر والملح حسب الرغبه ده والثوم ونقلب جميع التوابل مع البطاطس جيدا.
  • ثم نقوم بتشكيل البطاطس إلى أقراص ونقوم بحشوها أي نوع من الجبن المفضلة سواء جبنه كيري أو أي نوع آخر.
  • في صينية نقوم بوضع الزيت ويرفع على النار حتى يسخن ثم نقوم بوضع البصل والفلفل الملون مع البهارات الفلفل الأسمر والملح والكمون، ثم نضيف عصير الطماطم اليه ونقلب جيدا جميع المكونات السابقة وتترك على النار لمدة 10 دقائق.
  • في صينية نقوم بدهن الطبقة الأولى منها بالزبده أو الزيت باستخدام الفرشاة، ثم نقوم بوضع أقراص البطاطس المشكلة كرات بها ونضيف فوقها عصير الطماطم المخلوط بالبهارات السابقة والفلفل والبصل.
  • ثم نبدأ فى توزيع الجبنه الموزاريلا فوق الصلصة وكفتة بطاطس بشكل متساوي.
  • يقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة ويترك حتى يسخن قليلا ثم نقوم بوضع في الصينيه داخل الفرن وتترك لمدة 10 دقائق الى 20 دقيقة مع المتابعة حتى تنطق كفته البطاطس.
  • بعد نضج كفتة البطاطس بالجبنة نقوم بإخراجها من الفرن وتوضع جانبا حتى تبرد قليلا، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج

وهناك طريقة أخرى يمكن إعداد كفتة البطاطس بها وهي عمل كفته البطاطس بالدجاج، وتعرف تلك طريقه بأنها من أكثر الطرق المشهورة التي يتبعها بعض السيدات في منازلهم وتكون تلك الطريقة كالتالي:

المكونات:

  • 5 حبات من البطاطس المسلوقة.
  • 3 قطع من صدور الدجاج.
  • ربع كوب بقدونس مقطع ومطحون.
  • ربع ملعقة كزبرة.
  • 2 جزره مبشوره.
  • نصف كوب من الجبنة الموزاريلا المقطع شرائح.
  • 5 ملاعق زيت.
  • 3 حبات من البيض.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • ربع ملعقة فلفل أسمر حسب الرغبة.
  • وتوابل الدجاج حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة من ملح حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الدقيق.

طريقة التحضير:

  • في اناء نقوم بغسل صدور الدجاج جيدا ثم نقوم وضعها في الماء المغلي حتى يتم النضج ثم تترك جانبا.
  • في اناء نقوم بوضع الزيت ثم يرفع على النار حتى يسخن ثم نضيف الجزر ونقوم بتقليبه جيدا حتى يتغير لونه ويذبل.
  • نقوم بتفتيت صدور الدجاج إلى أحجام متوسطة ثم نضيفها إلى الجزر ونضيف الكزبرة والملح والفلفل الاسمر والبقدونس ليها ونقوم بالتقليب المستمر حتى يتم تشويح صدور الدجاج وتتشبع وتختلط بالتوابل جيدا.
  • في إناء نقوم بوضع البطاطس المهروسة ونضيف إليها الجبنة وتقلب جيدا ثم نضيف صدور الدجاج إليها نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض تترك قليلا حتى تبرد.
  • نقوم بتشكيل المكونات إلى كرات بأحجام متوسطة وفي صينيه مدهونه بالزيت نقوم بوضعها بشكل متساوي ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بإخراج كفته البطاطس بالدجاج من الثلاجة ثم نقوم بوضعها في الدقيق و نخرجها ونضعها فى البيض ثم نضعها فى البقسماط وتوضع في الصينيه المدهونه مرة أخرى ونكرر العملية مع باقي كرات كفتة البطاطس بالدجاج ثم توضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
  • ثم تخرج من الثلاجة ونقوم بوضع مقلاة على النار بها زيت حتى يسخن ونبدأ في قلي كرات كفتة البطاطس بالدجاج حتى يتغير لونها إلي اللون الذهبي الفاتح ثم نقوم بتكرر العملية مع باقي الكرات.
  • توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

وفي نهاية المقال نرجو أن نكون قد قمنا بتوضيح كل ما يخص طريقه عمل كفته البطاطس بالتفصيل، فقد قمنا بتوضيح ثلاث طرق مختلفة لإعدادها بها بالجبنة والدجاج والقلي مع ذكر المكونات بالتفصيل وبأكثر طرق سهلة وبسيطة، ويمكن إعدادها في المنزل وستصبح بنفس المذاق اللذيذ مثل المطاعم الكبرى وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك وأطفالك.

السابق
تفسير حلم هدية حلق ذهب للعزباء والمتزوجة والرجل لابن سيرين والنابلسي
التالي
شجرة الفستق الحلبي