المطبخ

طريقه عمل ترايفل

طريقه عمل ترايفل طبقات

الترايفل طبق حلوى بسيط وشهي مناسب لجميع أفراد الأسرة، ولا يحتاج إلى وقت كبير في تحضيره، و سنتعرف على طريقه عمل ترايفل في المقال التالي :

طريقه عمل ترايفل بالبسكويت

المكونات

  • كوب من الفواكه المفضلة لديك.
  • أصابع من البسكويت الجاهز.
  • كوب من الكاسترد.
  • كوب من كريمة الخفق.

الطريقة

  1. يتم وضع الفواكه المقطعة في طبق عميق، ويضاف إليها السكر وقطرات من الليمون.
  2. نحضر طبق للتقديم ويرص به أصابع البسكويت في القاع.
  3. يرش عليها السائل الناتج عن الفواكه.
  4. يرص عليها شرائح الفواكه، ونضع طبقة من الكاسترد والكريمة.
  5. يتم رص طبقة أخرى من البسكويت، ويعاد وضع المكونات بالترتيب على أن تكون الطبقة العلوية من الكريمة.
  6. نضع الطبق في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات ثم يقدم بالهناء والشفاء.

شاهد أيضا طريقة عمل ترايفل بالبسكويت

طريقه عمل ترايفل الليبي

المقادير والطريقة

اولا

ذوبي 4 حبات جالاكسي سادة في حمام مائي حتى تسيح تماما ..

ثانيا

جهزي قوالب السليكون بشكل ورد او جوري وتدهنيها بالجالاكسي
وتدخلينها الى الفريزر حتى تجمد ..

ثالثا

في الخلاط ضعي علبة كبيرة حليب محلى مركز + 6 حبات جبن كيري ثم تضعين
في كل قالب ملعقتين من الخلطة ..

رابعا

قطعي كيك سويسرول كاكاو حلقات رفيعة وتصفيها على الخلطة داخل القوالب ..

خامسا

ضعي في تيفال تقريبا 4 علب بسكويت اوريو + كاس حليب سائل وتقلبينها
ع النار حتى تصبح لديك عجينة متماسكة .. ثم غطي القالب بالكامل بهذه العجينة
لتغلقي القالب ..

سادسا

ادخليها الى الفريزر حتى تجمد وتتماسك .. ثم عند التقديم انزعي قالب
السليكون برفق .. وضعيها في قوالب التقديم او حسب ماترينه مناسبا وقدميها مع القهوة .

شاهد أيضا طريقة عمل الترايفل الليبي

طريقه عمل ترايفل بالشوكولاتة

المقادير

  • كيك شيكولاتة جاهز.
  • موز مقطع إلى شرائح.
  • 2 كوب من اللبن.
  • معلعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة من الكاكاو الخام.
  • ربع كوب من السكر.
  • 2 ملعقة من النشا.

الطريقة

  1. يم تقطيع كيك الشوكولاتة إلى قطع صغيرة الحجم.
  2. نحضر كاسات التقديم ويوضع بها الكيك في الأسفل.
  3. يضاف شرائح الموز فوق الكيك.
  4. نضع اللبن في وعاء على النار ونضيف إليه الكاكاو والسكر والنشا والزبدة، ونقلب المكونات حتى يتماسك القوام ويصبح كريمي.
  5. نضع الخليط على المكونات فى الكاسات.
  6. يوضع فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ثم يزين بحبيبات الشوكولاتة أو المكسرات ويقدم باردا.

شاهد أيضا طريقة عمل ترايفل الشوكولاتة

طريقه عمل ترايفل ببواقى الكيك

لعمل الترايفل من بواقي الكيك نحتاج التالي

  • كيك قطع
  • كسترد جاهز او بودينج
  • كريم شانتيه او كريمة خفق
  • عصير او نسكافيه
  • فواكه فريش او كمبوت خوخ او اناناس
  • 5 شوكولاتة للتزين او مربي

الخطوات

1-نضع قطع الكيك في قاع الطبق او كؤوس التقديم المهم يكون عميق
2- نرش بمعلقة علي الكيك عصير بحث نرطبها فقط 1 او 2 م ك
3- نضع طبقة من البودينج الجاهز او الكاسترد
4-نضع طبقة من الكريم شانتيه
5- نضع طبقة من الفواكه اي نوع نفضله
6- تكرر الطبقات
7- بعد تغطيته باخر طبقة من الكريم يغطي ويترك من 2 ل 3 ساعات في الثلاجة
8- عند التقديم يزين بشوكولاتة مبشورة او فواكه

 طريقة صوص الفراولة لتزيين الترايفل

(2 كوب فراولة +1/4 كوب سكر)

نخلط الفراولة في الخلاط ثم نضع عليها السكر وتقلب علي النار حتي تغلي ثم نهدئ النار جدا حتي يتكثف الصوص وممكن اضافة قطع من الفراولة في الصوص

ويستخدم في صنع الترايفل مع طبقات الكاسترد
وهنا نوعين مختلفين

1- ترايفل الكراميل والمكسرات

نفس الطريقة لكن الاختلاف اننا بنخلط جزء من الكراميل علي كريمة الخفق ونخلط بمضرب

** طريقة الكراميل **

نضع 1/2 كوب من السكر مع 3 ملاعق ماء علي النار حتي يتحول لكراميل بني فاتح ثم نبعده عن النار ونضيف عليهم 3 م ك ماء ونقلب ونتركه يبرد تماما
ثم نخفق الكريم شانتيه ويضاف عليه الكراميل

ويستخدم لتزيين الترايفل بالتبادل مع المكسرات والكيك

2- ترايفل بالكاسترد وصوص الفراولة

نضع طبقة من الكيك ثم صوص الفراولة ثم الكاسترد ثم صوص الفراولة وتكرر الطبقات وتزين بالكريمة وبشر الشوكولاتة
ترايفل الفراولة

من بواقي الكيك وصوص الفراولة

احلي ترايفل بالكريمة والفراولة

نضع طبقة من الكيك ثم قليل من صوص الفراولة ثم كريمة الخفق وقطع من الفراولة وتكرر الطبقات حتي يمتلئ الكاس او طبق التقديم ويزين الوجه سواء بصوص الفراولة او بالكريمة وقطع من الفراولة الطازجة
ترايفل الشوكولاتة

نضع طبقة من الكيك المقطعة ثم قليل من اي نوع عصير ثم قطع من الشوكولاتة او كمبوت خوخ او اناناس او فراولة طازجة ثم طبقة من كريمة الخفق

ويمكن وضع الكريم شانتيه ابيض او اضافة 1 م ك من الكاكاو وتكرر الطبقات

ويزين الوجه بالمكسرات او الكريمة والشوكولاتة المبشورة

شاهد أيضا طريقة عمل الترايفل ببواقى الكيك

طريقة عمل الترايفل بالشوكولاته

المقادير

  • ٥٧ غرام كريمة الخفق
  • ١٠٠ غرام شوكولا سوداء
  • ١ ملعقة كبيرة زبدة
  • ١⁄٢ قشر ليمونة حامضة
  • ١⁄٤ كوب كاكاو بودرة

الطريقة

  1. تقطع الشوكولاته الى قطع صغير بواسطة السكين. توضع جانباً.
  2. تسخن الكريمة حتى تغلي. تزال عن النار ثم تضاف الشوكولاته ويحرك المزيج حتى تذوب الشوكولاته بالكامل.
  3. تضاف الزبدة وتحرك حتى تذوب. ثم تضاف قشرة الحامض وتحرك لتخلط مع المزيج.
  4. يسكب المزيج في وعاء مدهون صغير على شكل مكعب. تغطى بكيس وتوضع في البراد لمدة ساعتين على الاقل.
  5. تخرج من البراد وتقطع الى قطع صغيرة بواسطة السكين، وترش بمسحوق الكاكاو على كل الجوانب وتقدم.

شاهد أيضا طريقة عمل ترايفل الشوكولاتة

طريقه عمل ترايفل بالكاسترد

مقادير الوصفة

  • كاسترد بالزعفران
  • 2كوبحليب
  • 3ملعقة كبيرةكاسترد
  • 4/1كوبسكر
  • 4/1ملعقة صغيرةزعفران مفتت
  • كاسترد بالشوكولاتة
  • 2كوب حليب
  • 3ملعقة كبيرةكاسترد
  • 4/1كوبسكر
  • 3ملعقة صغيرةبودرة الكاكاو

الحشو

  • 20قطعةبسكويت،مكسر
  • 3حبة كبيرةموز،شرائح
  • 1علبة متوسطةأناناس شرائح
  • 1كوبفراولة،شرائح

للتزيين

  • 1كوبكريمة سائلة
  • 2ملعقة كبيرةسكر ناعم بودرة كريمة مخفوقة،توت أحمر

طريقة التحضير

كاسترد الزعفران

  1. في قدر سميك القاعدة ضعي الحليب، بودرة الكاسترد، السكر والزعفران، ضعي القدر على نار متوسطة.
  2. قلبي الحليب بضرب شبك يدوي إلى أن يغلي الكاسترد ويصبح قوامه سميكا مثل المهلبية.

كاسترد الشوكولاتة

  1. في قدر سميك القاعدة ضعي الحليب، بودرة الكاسترد، السكر وبودرة الكاكاو السادة، ضعي القدر على نار متوسطة.
  2. قلبي الحليب بمضرب شبك يدوي إلى أن يغلي الكاسترد ويصبح قوامه سميكا مثل المهلبية.
  3. أحضري طبق ترايفل عالي الحافة.
  4. ضعي قليل من البسكويت المكسر ( المفتت ) في قاع طبق الترايفل. وزعي قليل من الموز، الاناناس، الفراولة والتوت.
  5. وزعي قليل من البسكويت المكسر.
  6. ثم وزعي كاسترد الزعفران وهو ساخن ليتخلل طبقات البسكويت والفواكه.
  7. ثم وزعي قليل من البسكويت، الاناناس، الموز، الفراولة والتوت.
  8. وزعي كاسترد الشوكولاتة الساخن.
  9. وزعي بقية البسكويت المفتت على كاسترد
  10. الشوكولاتة.
  11. ضعي الترايفل في البراد ليبرد تماما.

للتزيين

  1. في وعاء الخلاط ضعي الكريمة السائلة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها.
  2. ضعي الكريمة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف. وزعي الكريمة على الترايفل وزيني بعناقيد التوت الاحمر.
  3. ضعي الترايفل في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمه.

شاهد أيضا طريقة عمل الترايفل بالكاسترد

ترايفل سهل

مقادير ترايفل بالشيكولاتة

  • 170 غ قشطة معلبة
  • 350 غ شوكولاتة سوداء مفرومة ليسهل تذويبها
  • 100 غ كيك شوكولاتة مفتت
  • 2 علبة كورن فليكس يكون على شكل طابات شوكولاتة
  • للتزيين جوز الهند أو بودرة الشوكولاتة أو بندق مطحون (حسب الرغبة)

طريقة عمل ترايفل بالشيكولاتة

1-فى وعاء قومي بتذويب الشيكولاتة ثم مزجها مع القشطة ثم مع الكيك المفتت
2-ضيفي لهم الكورن فليكس و قومي بالخلط حتى بتجانس الخليط ثم أدخليها الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك
3-اصنعى الترافيل على شكل دوائر أو كرات و قومي برش كل واحدة بما ستستخدميه للتزيين سواء جوز هند او شيكولاتة بودرة او بندق مطحون

شاهد أيضا ترايفل سهل

ترايفل الكيك بالجلي

ترايفل الجيلي بالفراولة

المكونات

  • الجيلي خمسمئة غرام من الفراولة المقطعة إلى أنصاف (أو أي نوع من الفواكه المتوفرة).
  • ثلاثة أرباع الكوبِ من عصير البرتقال الطازج.
  • نصف كوب من الماء.
  • ثُلث كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين.
  • عبوة واحدةٌ من كيك السويسرول الجاهز بطعم الفانيلا.
  • الكسترد كوب ونصف من الحليب. صفار ثلاث بيضات.
  • ثلث كوب من السكر. ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
  • كوب من كريمة الحلويات.

طريقة التحضير

  1. حضري الكسترد عن طريق وضع الحليب في قدر على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يبدأ بالغليان، ثم ارفعيه عن النار.
  2. اخفقي صفار البيض، والسكر، والنشا في وعاء مقاوم للحرارة، ثم أضيفي الحليب مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط متجانساً.
  3. أعيدي الخليط إلى القدر ثم ضعيه مجدداً فوق النار وحركيه كل خمس دقائق حتى يصبح قوامه كثيفاً.
  4. ضعي الكسترد في وعاء مقاوم للحرارة، ثم غطيه بورق النايلون كي لا تتشكل فوقه طبقة جافة، واتركيه جانباً لمدة ثلاثين دقيقة.
  5. اخفقي الكريمة بواسطة الخفاقة الكهربائية، ثم أضيفيها إلى الكسترد مع تحريكه بخفة.
  6. اخلطي نصف كمية الفراولة مع الماء، وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي، واخفقي المكونات حتّى يصبح قوامها ناعماً، ثم صفيها من خلال مصفاة ضيقة الثقوب؛ لتلافي وجود أية بذور أو تكتلاتٍ في الخليط.
  7. أضيفي السكر، والجيلاتين ثم ضعي الخليط فوق نار خفيفة لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر، أو حتى يذوب الجيلاتين والسكر.
  8. ارفعي القدر عن النار ثم ضعي الجيلي جانباً لمدة ثلاثين دقيقة.
  9. ضعي كمية الفراولة المتبقية في صينية بايركس دائريةٍ عالية الحواف، ثم وزعي فوقها نصف كمية الجيلي.
  10. قطعي السويسرول إلى دوائر ثم وزعي نصف الكمية بشكلٍ متساوٍ فوق الجيلي.
  11. أضيفي نصف كمية الكسترد فوق طبقة الكيك، ثم أعيدي الخطوات السابقة حتى تحصلي على ترايفل الجيلي بطبقاتٍ متساويةٍ ومرتبة.
  12. غطي الترايفل بورق النايلون ثم ضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعاتٍ على الأقل، ثم قدميه مزيناً بالكريمة المخفوقة والفراولة أو التوت الطازج.

 

و يمكنك التعرف على طرق اخرى لعمل الترايفل من حلال موقع : شاورما

السابق
طريقة عمل كيما هندية
التالي
طريقة عمل البيتزا الايطالية