فوائد البقدونس الاخضر
-يعدّ مهمّاً لمن يعاني فقر الدم، وذلك لمحتواه العالي من الكلوروفيل، إضافة إلى محتواه من فيتامين ج والحديد.
-يتمّ استهلاك البقدونس لمنع الإصابة بتصلّب الشرايين، وذلك لمحتواه من فيتامين ج، كما أنّه يساعد في الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية. -يساعد في الحماية من بعض الأمراض مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.
-يساعد البقدونس على تطهير الفم، ويساعد على حل مشكلة رائحة الفم الكريهة.
-يساعد البقدونس على زيادة تدفّق البول وبالتالي يطرد السموم، والّذي بدوره يزيل البكتيريا المسبّبة للعدوى في المسالك البوليّة.
-وفي الوقت نفسه فإنّه يساعد على منع تشكّل حصوات الكلى.
-مضغ البقدونس قبل الأيّام التي تسبق الحيض يمكن أن يساعد في زيادة التبوّل وإزالة السوائل الزائدة من الجسم.
-يساعد على تحييد المواد المسرطنة (العوامل المسبّبة للسرطان). -يساعد في علاج العدوى التي تصيب الرئة مثل الربو.
-يساعد على نمو الشعر.
-يقلّل من مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية.
-يعزّز من صحة جهاز المناعة.
-يساعد في التئام الجروح؛ فهو ضروري لنمو وإصلاح الأنسجة.
فوائد البقدونس للكلى
يُعرف البقدونس بأنّه أحد أفضل العلاجات التي تُساعد على تنظيف الكلى، ومن أجل الحصول على هذه الفائدة يمكن غسل البقدونس بشكل جيّد وإضافته إلى الماء المغلي وتركه عشر دقائق ثمّ تصفيته والاحتفاظ به في الثلاجة، ويمكن شرب كوب واحد في اليوم من مغلي البقدونس لتنظيف الكلى، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض الناس قد يستخدمون البقدونس لعلاج حصيات الكلى، لكنّ من جهةٍ أخرى فإنّ المرضى المصابين بأمراض الكلى يُنصحون بعدم تناول مكمّلات الأعشاب بما في ذلك البقدونس، إذّ تحتوي بعضها على مواد كيميائية ضارة للكلى، أو قد يكون لها دور كمُدرّ للبول، مما قد يسبّب تهيّج أو تلف الكلى، وقد يكون لكبسولات الكلى بعض الآثار الجانبية. وتجدر الإشارة إلى أنّ هنالك عدّة فوائد صحيّة ارتبطت بتناول البقدونس، ومن هذه الفوائد ما يأتي:
تقليل خطر الإصابة بالسرطان: إذ يحتوي البقدونس على مركب مهم من الفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoids) وهو مركب الميرستين (بالإنجليزية: Myricetin)، ويوجد هذا المركب بنسبة تركيز عالية في البقدونس، وقد ثبت أنّ هذا المركب يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد، كما وجدت الدراسات أنّ البقدونس وغيره من الأعشاب والخضراوات الخضراء يمكن أنّ تمنع التأثير المُسبّب للسرطان من الأمينات الحلقيّة غير المتجانسة (بالإنجليزيّة: Heterocyclic amines)؛ وهي مركبات تمتلك خصائص مُسبّبة للسرطان، وتنتج عند شيّ اللحم على درجات حرارة عالية، لذلك يُنصح بإضافة هذا النبات أو غيره من الخضراوات الخضراء لطبق اللحم المشوي لتقليل الآثار الضارّة لهذه المركبات، ومن ناحية أخرى وُجِدَ أنّ مادة الأبجينين (بالإنجليزيّة: Apigenin) الموجودة في البقدونس قلّلت حجم الورم في سرطان الثدي، ويعتقد العلماء أنّه يمكن لهذه المادة مُستقبلاً أن تكون جزءاً من العلاج غير السام لمرضى السرطان.
تحسين صحّة العظام: حيث يرتبط نقص تناول فيتامين ك بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام، لذلك فإنّ تناول كميات كافية من هذا الفيتامين تُعزّز صحة العظام، حيث تُحسّن امتصاص الجسم للكالسيوم، وتُقلّل من خروج هذا العنصر مع البول، ومن الجدير بالذكر أنّ تناول عشرة عروق من البقدونس تساعد على أخذ الحاجة اليوميّة الموصى بها من فيتامين ك، وبشكلٍ عام فإنّ تناول الفواكه والخضار والأعشاب الطبيعيّة ترتبط بتقليل خطر الإصابة بالمشاكل الصحيّة.
تقليل خطر الإصابة بمرض السكّري: فقد أشارت إحدى الدراسات أنّ مركب الميرستين قد يستخدم في علاج وتقليل خطر الإصابة بالسكري، ووُجِدَ أنّه يقلّل من مستوى السكر في الدم، ويُخفض مقاومة الإنسولين، كما ظهر أنّ له تأثيراً مضادّاً للالتهابات، وله دور في إزالة الدهون الزائدة من الدم.
فوائد أخرى: فهنالك العديد من الاستخدامات العلاجيّة التي ترتبط بالبقدونس، لكنّ الأدلّة العلميّة ما زالت غير كافية لإثباتها، ومن هذه الحالات الصحيّة التي يمكن أن يستخدم البقدونس لها ما يأتي:
عدوى الجهاز البولي (بالإنجليزيّة: Urinary tract infection).
الرضوض (بالإنجليزيّة: Bruises).
الأورام.
لدغات الحشرات.
الجلد المُتشقّق.
المشاكل الهضميّة.
اضطرابات الكبد.
فوائد البقدونس للقولون
يعد البقدونس من افضل النباتات التي ينصح باستخدامها وتناولها على الدوام، نظرا لما يحتويه من فوائد صحية وعلاجية.
اذ نجد ان البقدونس الغني بالفيتامينات والمعادن، قادر على تحسين عملية الهضم وهضم الدهون والبروتينات في المعدة، كما يساعد الجسم في التخلص من فضلات الغذاء التي يمكن ان تتراكم في القولون والمعدة اضافة الى ميزته الكبيرة في التخلص من الغازات والتشنجات في الامعاء.
ويعد البقدونس من النباتات الهامة التي تساعد على تهدئة الام البطن المصاحبة للقولون وبالتالي يمكن غليه وشربه عند الشعور باية اعراض مزعجة ناجمة عن تهيج القولون.
يمكن غلي البقدونس وتصفيته ثم شربه بعد تناول وجبة الطعام للمساعدة على الهضم الجيد وتجنب اية اعراض مصاحبة للقولون قد تنتج عن عسر الهضم او الانتفاخ بعد الاكل.
فوائد البقدونس المغلي للتخسيس
ينتشر حاليّاً بين النّاس استخدام البقدونس المغلي للتخسيس وعلاج السّمنة، ويدّعي مستخدموه أنّ مغلي البقدونس يخلّص الجسم من السوائل الزائدة ويساعد في خسارة الوزن، وعلى الرغم من أن البقدونس يعتبر من الخضروات التي تسبب إدرار البول فعليّاً، إلا أنّ ذلك لا يُعتبر ذو فائدة خاصّة للتخسيس وخسارة الوزن، ذلك أنّ علاج السمنة وزيادة الوزن يتركّز في تخليص الجسم من النسيج الدهني الزائد، وليس السّوائل والماء، الأمر الذي يحتاج إلى خفض عدد السعرات الحراريّة المتناولة يوميّاً بحيث يكون مجموع السعرات المتناولة أقل من تلك التي يقوم الجسم بحرقها، كما أنّ خسارة الوزن تحتاج بالإضافة إلى ذلك إلى زيادة معدل النشاط البدني والسعرات الحراريّة التي يقوم الجسم بحرقها، حتى يلجأ الجسم لحرق النّسيج الدّهني لتأمين السّعرات الحراريّة التي لم يحصل عليها من الطّعام بشكل كافٍ، هذا بالإضافة إلى تغيير السلوكيات الغذائية الخاطئة وتعديل نمط الحياة؛ حتى يحصل الشخص على خسارة وزن ناجحة ومستمرة، ولا يحمل شراب مغلي البقدونس أية صفات خاصّة تساعد في أيّ من أساسيّات خسارة دهون الجسم الزائدة وعلاج السمنة بحسب ما يعتقده البعض، ولذلك يجب أن لا يتمّ استخدامه لهذا الغرض، وفي المقابل يُفضّل اسشتارة اختصاصي التّغذية للحصول على الإرشادات التغذويّة الصّحيحة واللازمة لخسارة الوزن، بالإضافة إلى تصميم حمية خاصّة تتناسب مع الاحتياجات الفرديّة لكل شخص، بحيث تكون الحمية صحيّة ومتوازنة ومتنوّعة، دون اللجوء للحميات المبتدعة أو الاعتماد على الشّائعات التي تُروّج لاستخدام عشبة معيّنة أو خلطات خاصّة لا أساس علميّ لها، حيث إنّ الاعتماد على هذه الحلول قد لا يعطي الشّخص سوا تأخير علاجه الحقيقيّ لمشكلة السّمنة عن طريق تأخير وصوله للعلاج الصّحيح.
وبشكل عام يعتبر تناول الخضروات بأنواعها مناسباً أثناء فترات الحمية الخاصّة بخسارة الوزن وعلاج السّمنة؛ وذلك بسبب محتواها العالي من الماء والألياف الغذائيّة التي تمنح الشّعور بالشّبع وتساهم في خفض كمّيات الطّعام المتناولة، بالإضافة إلى انخفاضها بالسعرات الحراريّة، كما أنّ الخضروات تمنح الجسم الكثير من الفوائد الصحيّة الأخرى وتؤكد حصوله على العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن في الحميات التي ينخفض فيها تناول الطعام والسعرات الحراريّة والتي يُمكن أن لا يحصل الفرد فيها على جميع احتياجاته إن لم يتناول كمّيات كافية من الخضروات والفواكه، ويمنح تناول البقدونس هذه الفوائد في خسارة الوزن، كغيره من الخضروات، دون أن يحمل أيّة مواصفات خاصّة أو سحريّة، ولذلك يجب تناوله ضمن حمية خسارة الوزن بشكل طبيعيّ مع عدم التركيز عليه أو إعطائه اهتماماً خاصّاً وضرورة الاهتمام بالتنويع وتناول الخضروات المختلفة من جميع الأنواع والألوان.
ومن فوائد البقدونس أنّه يمنح كميّة عالية من البوتاسيوم والفيتامين ج والفيتامين أ وحمض الفوليك والكالسيوم والفسفور، كما نرى في الجدول أعلاه، كما أنّه يحتوي بالإضافة إلى ذلك على مركب الفلافونويد (Flavonoid) المعروف بالكويرسيتين (Quercetin) الذي يحمل خواص مضادة للأكسدة قد تساهم في خفض كوليسترول وضغط الدم المرتفع، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة وبعض أنواع السرطان، بالإضافة إلى دورها في خفض بعض أعراض الحساسيّة.
فوائد البقدونس للبطن
-يعتبر زيت البقدونس علاج هام في تطهير القولون، حيث يطرد الغازات الموجودة في الأمعاء، كما يحسّن عملية الهضم عن طريق هضم البروتينات والزيوت، ويخلّص الجسم من الفضلات، وينظفه من السموم، ويلين للأمعاء.
-تسريع عملية طرد السموم من الجسم، فهو يعمل كمدر للبول وتنظيف الكلى، لاحتوائه على مادتي الأبيول، والماريستيسين، ويطهر المسالك البولية، ويذيب للحصى في الكلى، عن طريق غلي أوراق البقدونس 3 مرات في اليوم.
-يستخدم البقدونس كملّين فعال للبطن ومضاد للمغص، ومفيد لمشاكل الطحال، ومهدئ للمعدة، وعلاج فعّال للإمساك والغازات.
فوائد البقدونس المغلي للالتهابات
تعتبرُ مشكلة الالتهاباتِ الخاصّة بمنطقة المهبل واحدةً من الأمراض التي تسبّب حالةً من الألم لا سيّما للسيّدات المتزوّجات، حيث تسبّبُ الحكة الشديدة، وعدم القدرة على ممارسة الحياة الطبيعيّة، وقلة الحركة، إلى جانبِ المزاج السيّء، لذلك تلجأ العديد من النساء إلى استخدام مغليّ البقدونس بشكل أساسيّ للتخلّص من الالتهابات، وذلك من خلال نقع البقدونس في الماء المغلي لمدة ربع ساعة، ثمّ تناوله ثلاثَ مرّات يوميّاً، ومن فوائده ما يلي:
-يحتوي البقدونس على فيتامين c، الذي يساهمُ في معالجة التهابات المفاصل، والالتهابات المهبليّة، وهشاشة العظام، كما أنّ المركّبات الموجودة في البقدونس تزيدُ من إدرار البول الذي يتخلّص من البكتيريا الموجودة في المسالك البوليّة، و المسببة للعدوى. يخلّص من سموم الجسم، ويمنعُ تكوّنَ الحصوات في الكلى والمسالك البوليّة.
-يسكّن الآلام. يخلّص البقدونس من التهابات الشعب الهوائيّة، وذلك من خلال تناول مغليّ البقدونس على الريق، والذي يساهم في تطهير الجهاز التنفسيّ من البكتيريا والفيروسات المسبّبة لهذه الالتهابات.
-يمكن استخدام بذور البقدونس كغسول مهبليّ من خلال غلي ربع كوب من هذه البذور مع لتر ونصف من الماء لمدّة ربع ساعة، ثم يصفّى، ويغسل به المهبل بمعدّل مرتيْن يوميّاً للتخلص من البكتيريا والفيروسات بشكل كامل، وبالتالي يتم الشفاء التامّ من هذه الالتهابات.
يتمّ تناول مغليّ البقدونس حسْب الجرعات الموصى بها، لاحتوائهِ على حمض الأكساليك السامّ، والذي قد يسبّب آثاراً جانبيّة كفقدان التوازن، والتشنّجات، وتلف الكلى، والدوخة، والصداع.
فوائد البقدونس للكبد
يحتوي البقدونس على الكثير من العناصر الغذائيّة الضروريّة لجسم الإنسان، والتي تتمثّل في الزّيوت الطيّارة، والفيتامينات المختلفة، مثل: فيتاميني (ج، أ)، بالإضافة إلى بعض المعادن، وتساهم هذه العناصر في تحسين الدورة الدمويّة للكبد، وعلاج مشاكله المختلفة، ممّا يحفّز أداءه ومهامّه.
فوائد البقدونس للبشره
هناك مجموعة من الفوائد المختلفة للبقدونس أو مغلي البقدونس للبشرة، ومنها:
-يقلل من الخطوط الدقيقة، وتجاعيد البشرة؛ لأنّه غنيٌّ بفيتامين C الذي يغذّي الوجه، لذا فإن استهلاك البقدونس بشكلٍ منتظم يحفّز على إنتاج الكولاجين.
-يسّرع من شفاء الجروح المختلفة في البشرة.
-يساعد في تقليل الهالات السوداء حول العين.
-يُعالج حب الشباب والبثور المختلفة.
-يُنظف البشرة ويساعد في إزالة الأوساخ العالقة بها.
-يساعد في الحصول على بشرةٍ لامعة ونظيفة وصحيّة؛ لأنّه غنيٌّ بالكالسيوم، والبوتاسيوم، وغيرها من المعادن الأساسية لصحة البشرة.