لوجبة غداء كاملة وشهية وسيحبها أطفالك بالتأكيد، نقدم لك في هذا المقال طرق بسيطة ومختلفة لإعداد الفاصوليا البيضاء.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة
المكونات
- ربع كيلو من الفاصوليا البيضاء.
- بصلتان مفرومتان ناعم.
- أربع حبات من الطماطم المفرومة ناعم.
- ملح.
- فلفل.
- بهارات.
- لحم.
- لتر من الماء.
- ثلاث ملاعق سمن نباتي أو زيت.
طريقة التحضير
- تنقع الفاصوليا البيضاء من الليل حتى اليوم التالي.
- نقوم بسلق الفاصوليا وتزود بماء ساخن في حالة الحاجة حتى تمام النضج.
- يوضع إناء على النار وإضافة ليتر من الماء لسلق اللحم.
- نقوم بوضع إناء آخر ونضع الزيت أو السمن ونضع البصل المفروم.
- يشوح البصل جيداً حتى يدبل البصل.
- توضع الطماطم مع البصل.
- نقوم بوضع الفاصوليا البيضاء، توضع البهارات والملح والفلفل.
- في هذه الخطوة لو هناك لحم متوفر نضعه مسلوق، في حالة لا يوجد لا يمكن أكلها بنفس المذاق بدون لحم.
- تقدم الوجبة مع الأرز بالشعرية.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالدجاج
المقادير
- كيلو فاصوليا بيضاء
- دجاجة قطع
- بصلة مبشورة
- معلقة كبيرة عصير ليمون
- معلقة كبيرة زبدة
- معلقتان كبيرتان زيت
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة كبيرة كزبرة جافة
- معلقة صغيرة فلفل اسود
الطريقة
- نضع الفاصوليا قبل استعمالها في الماء مدة 8 ساعات حتى تصبح لينة
- في قدر الطهي نضع الدجاج والبصل والزيت والفلفل الأسود والزبدة والملح. ونقلب جيداً.
- نفرغ مقدار أربعة كوب من الماء الساخن ثم نضيف الفاصولياء البيضاء.
- نترك الكل يطهى على نار معتدلة مدة 20 دقيقة بقدر الضغط أما إذا كان بقدر عادي فسيستغرق 45 دقيقة للطهي.
- عند نهاية الطهي نضيف عصير الليمون ثم نزينها بالكزبرة المفرومة.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة
المقادير
- ربع كيلو فاصوليا بيضاء
- نصف كيلو من اللحم
- حبة بصل متوسطة
- زبدة
- ثوم
- طماطم
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- اغسلي الفاصوليا جيدا وقومي بنقعها في مياه لمدة 4 ساعات .
- ضعي مياه لتغلي على النار في وعاء وضعي فيها الفاصوليا بعد انتهاء فترة النقع ، وبذلك اتركيها لتغلي على نار هادئة .
- قومي بخرط البصلة ، وضرب الطماطم في الخلاط .
- قومي بتقطيع اللحمة مكعبات واغسليها جيدا .
- اذيبي الزبدة في وعاء على النار وبعد ذلك ضعي البصلة للتحمر فيها وبعد ان يصبح لون البصلة اصفر ضعي اللحم فيها وقلبيها لتصبح بنية اللون .
- اضيفي كوب ماء واتركي اللحم لينضج ، مع استمرارك في اضافة الماء حتى ينضج اللحم .
- اضيفي الطماطم التي قمتي بخلطها واتركي الخليط باكمله مدة قليلة ليمتزج جيدا .
- اخرجي الفاصوليا من الماء المغلي بعد ان تنضج واغسليها بماء جاري ، وبذلك ضيفيها الى الوعاء مع الثوم والملح والفلفل .
- اتركي الخليط لمدة ربع ساعة على النار لتمتزج مكوناته جيدا وتختلط ليصبح طعمه شهي .
- يمكنك تقديم الطبق مع الارز الساخن .
طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء بدون نقع
المقادير
- نصف كيلو جرام من الفاصولياء البيضاء .
- ملعقة بيكربونات الصّوديوم .
- ملعقة من الكمّون .
- بصلة مُقطّعة .
- ملح حسب الرغبة .
- كيلو جرام من اللحم .
- ثلاث حبّات من البندورة .
- ثلاث ملاعق من صلصة البندورة .
- فلفل أخضر مُقطّع لأنصاف .
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة .
- بهارات مُشكَّلة.
- أربع ملاعق من السّمن.
- أربع فصوص ثّوم مهروس .
- ملعقة من الكزبرة المفرومة .
طريقة التّحضير
- نضع الفاصوليا في إناء به 8 اكواب من الماء والملح والبصل والكمون ونتركها على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان فتظهر الرغوة على سطحها نقوم بإزالة هذه الرغوة .
- تترك لمدة نصف ساعة ونصفيه من الماء ونتركها جانبًا .
- نقوم بوضع اللحم في اناء مناسب ونضيف اليه البصل والهيل والفلفل والملح والثوم والقرفة واوراق الغار ثم نغمره بالماء ويترك على الناء لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ، بعدها نصفية ولا نرمي المرق بل نحتفظ بها .
- نضع الفاصوليا وعليها عصير البندورة والملح والبهارات والفلفل الاخضر .
- نضع هذه المكونات على النار ونضيف اليها المرق ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك جميع المكونات معًا .
- نحضر طاسة مناسبة ونضع بها السمن ثو نضيف اليه الثوم والكزبرة ونستمر في التقليب حتى نحصل على لون ذهبي للثوم .
- نضيف الثوم على الفاصوليا ونقلبهم معًا وبذلك تكون جاهزة للتقديم
طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء على الطريقة السورية
المقادير
- ست أكواب من الفاصوليا اليابسه المطبوخه.
- القليل من أوراق الكزبرة.
- أوقيتان من لحم الموزات.
- كيلوان من البندورة الحمراء.
- نصف كوب سمنه.
- بصلة واحدة مقطعة ناعمة.
- ملعقه صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقه صغيرة كمون.
طريقة التحضير
- تنقى الفاصولياء وتغسل وتنقع في الماء ليله كامله وتسلق وتصفى.
- يوضع اللحم وكميه الماء المطلوبه في قدر الضغط على النار لمدة نصف ساعة.
- تقشر البندورة وتفرم جيدأ بالخلاط وتضاف مع الفاصوليا الى اللحم
- يترك خليط البندورة واللحم والفاصوليا مده ساعه حتى ينضج.
- تضاف التوابل الى الفاصوليا ثم تترك على النار مدة ١٠ دقائق.
- أخيرا نضيف الكزبرة
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء للشيف شربينى
المقادير
- كوبان ونصف عصير طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- كوب ونصف مرق اللحم
- أربع فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- اسلقي الفاصوليا المنقوعة بالماء لمدة نصف ساعة حتى تنضج وصفيها.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي المرق وعصير الطماطم للقدر.
- أضيفي الفاصوليا البيضاء المسلوقة واللحم المسلوق والفلفل الأسود والملح، واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى تتسبك الطماطم.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بدون صلصة
المقادير
- معلقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح
- معلقة كبيرة عصير ليمون
- معلقة صغيرة ثوم مهروس
- كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة
- حبة طماطم مفرومة ناعمة
- معلقة صغيرة ملح
الخطوات
- يوضع الزيت في حلة و يضاف اليه البصل و الثوم ونقلبهم كويس.
- بعد دقائق تضاف الفاصوليا المسلوقة مع الملح ونقلب كويس.
- يضاف عصير الليمون و الطماطم المفرومة و يقلب الخليط لمدة 5 دقائق وبكده يصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء المعلبة
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون في قدر على النار ونحمر البصل ثم نضيف الثوم والكرفس والجزر ونحرك لمدة دقيقتين.
- نضيف الفاصولياء المسلوقة ونحرك المزيج ثم نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل والبهار ونحرك ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
- نطفئ النار ونضيف عصير الليمون والبقدونس ويقدم.
