تعرفي على كيفية تحضير الفاصوليا الحمراء ، باتباع خطوات بسيطة.
طريقة الفاصوليا الحمراء عالم حواء
المقادير
- دجاج مقطع الى مكعبات أو لحمة خشنة
- فاصوليا حمراء معلبة
- ثلاث ملاعق كبيرة طحييين
- ثلاث ملاعق كبيرة شطة
- بصل مفروم ناعم حوالي ثلاث ملاعق كبيرة
- ملعقتان صغيرتان ثوم مدقوق
- صلصة طماطم
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
الطريقة
- تضع الزيت على النار وعندما يحمي نضيف اليه البصل ثم الثوم .
- بعد بضع دقائق نضيف الدجاج ونقلبه حتى يبدأ بالتلون ثم نضيف الملح .
- تصفى الفاصوليا من مائها وتغسل وتضاف الى الدجاج وتقلب معه حتى تتوزع جيدا .
- بعد ذلك يرش الطحين على المواد ويحرك جيدا حتى تمتصه المواد. ثم يضاف الماء وتحرك حتى الحصول على صلصة .اي حتى يثخن الماء
- نضيف صلصة الطماطم ونحرك ثم نضيف الشطة “بامكانك زيادة او تقليل كمية الشطة حسب رغبتك “
- تترك المواد على نار متوسطة الحرارة لفترة ربع ساعة ، وتقدم
طريقة عمل الفاصوليا الحمراء اليمنية
المقادير
- فاصولياء حمراء معلبة
- حبتان من الطماطم كبيرة الحجم المقطعة إلى مكعبات
- ربع كوب من البصل الأبيض المفروم ناعم
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار أو حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة الحرارة يضاف الزيت ويترك حتى يسخن ثم يضاف البصل والثوم المفروم ويشوح مع الزيت ويترك لمدة دقيقتان تقريباً أو حتى يذبل البصل ويتغير لون الثوم
- تضاف الطماطم المقطعة مع الفاصوليا الحمراء والفلفل الأخضر الحار والكمون وملح الطعام والفلفل الأسود
- يقلب الخليط ويترك على نار متوسطة الحرارة ويترك لمدة خمسة عشر دقيقة تقريباً ثم تسكب الفاصوليا في طبق للتقديم وتقدم مباشرة
طريقة عمل الفاصوليا الحمراء سلطة
المقادير
- فاصوليا حمراء مطهية
- فاصوليا بيضاء مطهية
- ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
- كوب ذرة حلوة
- بصل شرائح منقوع في خل تفاح
- ملعقة صغيرة عسل أبيض
- ملح
- فلفل أسود
- رشة بودرة ثوم
- رشة كمون
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- اخلطي بودرة الثوم والكمون والملح والفلفل الاسود ثم ضيفي الزيت واخلطي
- ضيفي البصل والعسل والذرة والفاصوليا الحمراء والبيضاء
- ضيفي البقدونس وقلبي ثم قدمي السلطة
استخدامات الفاصوليا الحمراء المعلبة
المقادير
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من البصل المفروم.
- ثلاثة أسنان من الثوم المدقوق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبتان من الطماطم مقشرتان ومقطعتان.
- عصير نصف ليمونة حامضة.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب من فاصوليا حمراء معلبة مسلوقة.
طريقة التحضير
- يوضع مقدار زيت الزيتون داخل قدر كبير الحجم وبعد ذلك يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها معتدلة، إلى أن يسخن زيت الزيتون بشكل كامل وبعد ذلك يضاف كل من البصل والثوم إلى زيت الزيتون الساخن في القدر وتقلب المقادير جيدًا باستخدام ملعقة من الخشب، لمدة مقدارها دقيقتين تقريبًا، أو إلى أن تذبل المكونات بشكل كامل.
- توضع الفاصوليا المسلوقة داخل القدر فوق النار وبعد ذلك تقلب جيدًا بواسطة ملعقة من الخشب، إلى أن تتحمر تمامًا.
- يضاف كل من رشة الملح والطماطم إلى القدر فوق النار وتستمر عملية تقليب المكونات بملعقة الخشب جيدًا.
- تنثر الكزبرة داخل القدر وتحرك جيدًا وبعد ذلك يسكب عصير الليمون داخل القدر ويقلب جيدًا مع المقادير.
- تقلب المقادير للمرة الأخيرة وبعد ذلك تزال من فوق النار وتسكب داخل طبق حجمه مناسب للتقديم ومن ثم تصبح الفاصوليا المتبلة والمطبوخة جاهزة للتقديم ساخنة.
اكلات الفاصوليا الحمراء
برجر الفاصوليا الحمراء والجزر
المقادير
- بصلة مفرومة
- ثلاث فصوص ثوم مفروم
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل
- ملعقتان زيت زيتون
- كوبان جزر مبشور
- ملعقة كمون
- ملعقة بابريكا
- كوبان فاصوليا حمراء
- نصف كوب شوفان
- ملعقتان صويا صوص
- زيت للقلي
طريقة العمل
- احضري مقلاة وقلّي البصل والثوم في زيت الزيتون ثم أضيفي الملح، الفلفل، الجزر المبشور، الكمون والبابريكا وقلّبي جيداً.
- اهرسي الفاصوليا الحمراء ثم أضيفيها على خليط الجزر، أضيفي الصويا صوص والشوفان وقلّبي جيداً.
- شكّلي الخليط على هيئة أقراص ثم ضعيه في الفريزر حتى يتماسك.
- قلّيه في الزيت حتى ينضج ثم قدميه لصغارك.
فاصوليا حمراء علب
فاصوليا حمراء بالزيت
المقادير
- فاصولياء حمراء معلبة
- أربع ملاعق طعام زيت زيتون
- بصلة متوسطة مفرومة خشناً
- ملعقة طعام دبس البندورة
- ملعقة صغيرة دبس الفليفلة
- ملعقتان طعام صلصة التاباسكو الحارة
- حبتان بندورة مقشرة ومفرومة ناعماً
- حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى مربعات
- ملعقة طعام ملح
- ملعقة صغيرة خلطة البهارات السبعة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقتان طعام كزبة طازجة مفرومة ناعماً
- فصان ثوم مهروسان
طريقة التحضير
- نسخن زيت الزيتون في طنجرة ونقلب فيها البصل والثوم حتى يذبل البصل.
- نضيف الفليفلة الخضراء والبندورة والملح وخلطة البهارات السبعة والفلفل مع التحريك باستمرار.
- نضيف دبس البندورة ودبس الفليفلة وصلصة التاباسكو ونحرك لدقيقة، ثم نضيف الفاصولياء ونقلّب ل10 دقائق.
- نسكب الفاصولياء في طبق تقديم وننثر على سطحه الكزبرة الطازجة.
طريقة عمل الفاصوليا الحمراء مع الأرز
المقادير
- كوب أرز بسمتي مغسول.
- كوبان مرق دجاج.
- ثلاثة أرباع كوب صلصة التورتيلا.
- كوب فاصوليا حمراء معلبة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم باودر.
- نصف ملعقة صغيرة كمون باودر.
- ملح وفلفل أسود.
الصلصة المكسيكية
- كيلوان ونصف طماطم مقشرة ومقطعة.
- خمس أكواب بصل مفروم.
- خمس أكواب فلفل أخضر مفروم.
- ثمرتا فلفل أحمر كبير مفروم.
- قرنا فلفل أخضر حار مفروم.
- كوب خل أبيض.
- ثلاثة أرباع كوب صلصة طماطم.
- ملح.
طريقة التحضير
الصلصة المكسيكية
- على نار متوسطة ضعي الطماطم مع كوب من الماء واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة.
- ضعي الطماطم في محضرة الطعام واهرسيها جيدًا.
- أعيدي الطماطم على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الأخضر الحار والخل وصلصة الطماطم واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.
- ارفعيها من على النار واتركيها تبرد ثم احفظيها في الثلاجة.
الأرز
- على نار متوسطة ضعي الأرز ومرق الدجاج والصلصة والفاصوليا الحمراء وبودرة الثوم والكمون والملح والفلفل الأسود.
- اتركي الأرز على النار حتى يغلي.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- ضعي الأرز في أطباق التقديم وزينيها بأوراق البقدونس والكزبرة.
- قدميه ساخنًا مع سلطة الزبادي.
طريقة عمل الفاصوليا الحمراء الحب
المكوّنات
- علبة فاصولياء حمراء معلبة
- حبتان طماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات
- ربع كوب بصل ابيض مفروم
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ثمرتا فلفل أخضر حار
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح بحسب الرغبة
- فلفل أسود بحسب الرغبة
طريقة العمل
- في قدر صغير على نار متوسطة، حمي الزيت وقلي البصل والثوم لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم، الفاصولياء، الفلفل الحار، الكمون، الملح والفلفل الأسود.
- اطهي المكونات لمدة 15 دقيقة.
- قدميها فوراً على مائدتك.