كيفية عمل الارز الابيض

1. يوضع السمن في قدر على نار متوسطة حتى يُقدح.
2. يوضع عليه نصف الأرز بعد تصفيته من الماء، يقلب الأرز لمدة دقيقتين في السمن، يوضع عليه بقية الأرز ويقلب.
3. يوضع معيار الماء على الأرز ويُترك حتى يغلي. بعد الغليان يوضع الملح ويقلب ثم يغطى.
4. عندما تجف الماء، نخفف النار جداً (مثل الشمعة..) حتى يُطهى الأرز على البخار، لمدة 10 دقائق.
5. يترك وبعد ان يُطهى نتذوقه لنرى ان استوى ويقدم.

طريقة عمل الارز الابيض المصرى

المكونات:

• كوب ونصف من الأرز الأبيض
• ثمرة من البصل متوسطة الحجم
• قرفة
• ورق لورا
• لومي
• قرنفل
• مكعبان مرق الدجاج
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة
• شرائح لوز وبقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيداً بالماء ثم ضعيه في الماء، ويترك منقوعاً لمدة ساعة تقريباً، مع إضافة ملعقة من الملح.
2. نضع قليلا من زيت الذرة في إناء على النار، ونضيف بصلة مفرومة، وتقلب جيدًا حتى تتحول لونها إلى الذهبي.
3. يضاف قرنفل، وعود من القرفة إلى الخليط، مع 3 حبات من الهيل والبهارات، مع بعض النكهات.
4. قلبي الخليط على النار جيداً حتى نحصل على رائحة جيدة، ثم يضاف الفلفل البارد، ويتم التقليب لمدة دقيقتين.
5. يصفى الأرز من الماء، ويوضع في الإناء، ويتم تقليب الخليط.
6. ضعي كوبين من الماء إلى الخليط، ويتم التقليب من آن إلى آخر، ثم نضعه على نار هادئة ويترك إلى تمام النضج ويقدم.

طريقة عمل الارز بالشعرية

المقادير

• ثلاث اكواب أرز
• كوب شعرية
• ملعقتان سمنه
• ملح
• ماء

طريقة التحضير

حمرى الشعرية فى السمن ثم ضعى الأرز و الملح وبعد ذلك ضعى الماء حتى الغليان يتم وضعه على نار هادئة حتى تمام النضج.