الحميات الغذائية

ما هو اللاكتوز

سكر اللاكتوز

سكر اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose)، أو ما يعرف بسكّر الحليب، هو السكّر الثنائي (بالإنجليزية: Disaccharide) الأساسي في الحليب، الذي يتكون من اتحاد نوعين من السكّريات البسيطة، وهما: الجلوكوز (بالإنجليزية: Glucose)، والجلاكتوز (بالإنجليزية: Galactose)، ويوجد اللاكتوز في حليب الثدييات، بنسبة ٍتتراوح بين 4% إلى 6% في حليب البقر، وبنسبةٍ تتراوح بين 5% إلى 8% في حليب الأم،ومن المحتمل أن يكون تأثيره في نسبة السكّر في الدم أقلّ من الأشكال الأخرى من السكّر.ويتمّ تحطيم سكر اللاكتوز إلى السكّرين البسيطين، الجلوكوز، والجلاكتوز، بواسطة إنزيم اللاكتاز (بالإنجليزية: Lactase enzyme) الموجود في الأمعاء الدقيقة، والتي يحدث فيها معظم عمليات هضم الطعام، وامتصاص المغذيات، وبعد تحلل اللاكتوز يمتصّ الجسم هذه السكّريات البسيطة في الأمعاء، ومن الجدير بالذكر أنَّ نقص إنزيم اللاكتاز يؤدي إلى عدم تمكّن الجسم من تحطيم أو امتصاص اللاكتوز، لذا يمكن أن يؤدي اللاكتوز الذي لم يتمّ امتصاصه إلى حدوث عدة أعراض، والتي تسمى عدم التحمل (بالإنجليزية: Intolerance)

اللاكتوز والقولون

ينجم عدم تحمُّل اللاكتوز عن نقص إنزيم اللاكتاز. تنطوي الأعراض عندَ الأطفال على الإسهال وضعف اكتساب الوزن، بينما تنطوي الأعراض عندَ البالغين على تطبل البطن والمغص والإسهال وتكوُّن الغازات والغثيان.

يمكنك مشاهدة  علاج القولون العصبي النفسي

فوائد اللاكتوز

تتكون معظم منتجات الألبان الغنية باللاكتوز من الكالسيوم، والذي له العديد من الفوائد المهمة تتضمن ما يأتي: يساعد في بناء أسنان وعظام قوية. ينظم تقلصات العضلات وضربات القلب. يساهم في الحفاظ على تجلط الدم بشكل طبيعي.

ما هو اللاكتوز واين يوجد

اللاكتوز (Lactose) أو سكر الحليب عبارة عن سكر ثنائي ناتج عن اتحاد وحدة من الجالكتوز وأخرى من الغلوكوز. سكر الحليب يتواجد بشكل طبيعي في الحليب ويشكل ما بين 1.5% و 8% من وزن الحليب. يمكن استخراجه من جوامد الحليب (بكلا صنفيها, جوامد الحليب الحلوة وجوامد الحليب الحامضة) التي تتبقى بعد تصنيع الجبنة.

حساسية اللاكتوز

لا يستطيع الأشخاص المصابون بعدم تحمل اللاكتوز هضم السكر (اللاكتوز) الموجود في الحليب بشكل كامل. نتيجة لذلك، فإنهم يصابون بالإسهال والغازات والانتفاخ بعد تناول منتجات الألبان أو شربها. عادةً ما تكون هذه الحالة، التي تُسمى أيضًا سوء امتصاص اللاكتوز، غير ضارة، لكن أعراضها قد تكون غير مريحة

إقرأ أيضاً زبدة الفول السوداني والقولون

علاج حساسية اللاكتوز والقولون

يهدف علاج عدم تحمل اللاكتوز بسهولة إلى السيطرة على الأعراض من خلال التغييرات الغذائية, حسب ما أشار الأطباء

المتخصصين، يشمل العلاج الحد من اللاكتوز الغذائي، والوقاية من النقص الغذائي (خاصة الكالسيوم وفيتامين د)، واستخدام

مكملات اللاكتاز التي يمكن تناولها عند تناول كمية صغيرة من منتجات الألبان.

يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والقولون أن يجدوا عادةً مدى تحملهم من الأطعمة التي تحتوي على

اللاكتوز والتي لا تسبب آثار جانبية، يمكنك معرفة كمية ونوع المنتجات المحتوية على اللاكتوز التي يمكنك تحملها من خلال

التجربة والخطأ أو يمكنك التخلص مؤقتًا من جميع الأطعمة المحتوية على اللاكتوز من نظامك الغذائي المعتاد باستخدام نظام

غذائي خالٍ من اللاكتوز، ثم إضافتها تدريجيًا لمعرفة مدى قدرتك على تحمل اللاكتوز.

جرب تناول أجزاء أصغر من منتجات الألبان المعتادة، واستبدلها بمنتجات الألبان الخالية من اللاكتوز، أو تناول الحليب ومنتجات

الألبان مع وجبات الطعام لأن اللاكتوز يمكن تحمله بشكل أفضل عند تناوله مع الأطعمة الأخرى، أيضًا قد تلاحظ تحملاً أفضل لبعض

منتجات الألبان التي تحتوي على كميات أقل من اللاكتوز، مثل الزبادي والجبن القريش.

يمكنك الإطلاع على طرق الوقاية من السمنة

 

السابق
ما هي النشويات وأين توجد
التالي
ما فوائد شجرة الزيتون

اترك تعليقاً