أمراض

ما هي فوائد خبز الشعير للقولون؟ وأضرار خبز الشعير على المعدة والكلى

ما هي فوائد خبز الشعير للقولون

ما هي فوائد خبز الشعير للقولون: سنجاوب في هذا المقال على ما هي فوائد خبز الشعير للقولون والشعير هو أحد الحبوب التي يتم استخدامها بشكلٍ واسع، كما في المشروبات والخبز والأطباق الأخرى، وعند استهلاكه على شكل حبوب كاملة فإنه سيوفّر للجسم الفيتامينات والمعادن والألياف، وبالتالي يمكن أن يقدّم العديد من الفوائد الصحية لكافة أعضاء الجسم, فما هي فوائد خبز الشعير للقولون؟

هل خبز الشعير يسبب الغازات

في الحقيقة يشعر بعض الناس بانتفاخ عند تناول خبز الشعير، كما يعانون من كثرة الغازات عند تناول كمية كبيرة منه، ولكن هذا لا يعني أنه يسبب غازات لجميع الناس، فقد يختلف الأشخاص فيما بينهم تبعاً للحالة الصحية، ولكن ثبت علميا أن له فوائد كثيرة يجب أن نذكرها في النقاط التالية :

  • خبز الشعير يحسن من الهضم :
    يعمل خبز الشعير على تعزيز الهضم بسبب احتوائه على الألياف الغذائية التي تفيد الجهاز الهضمي كثيراً عن طريق الحد من الإمساك والإسهال، لأنها تعمل على تكوين كتلة من المواد المهضومة داخل الجهاز الهضمي مما يساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
  • يساعد في التقليل من خطر سرطان القولون :
    حيث أن حدوث التهابات في القولون أو الأمعاء قد تتسبب في تلف الحمض النووي مما يتسبب في الإصابة بالسرطان، ويمكن أن يكون الأشخاص الذين يعانون من أمراض الأمعاء الالتهابية أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون، ويحتوي الشعير على السلينيوم والألياف لذلك فإن خبز الشعير يقلل من فرص الإصابة بسرطان القولون.

يمكنك مشاهدة مقالة قصة إكتشاف أقدم خبز في العالم

أفضل أنواع الخبز لمرضى القولون

خبز الشعير

هل يحسن خبز الشعير الهضم؟ الشعير هو أكثر أنواع الحبوب شيوعًا في النظام الغذائي. نظرًا لأنه يحسن الهضم ويسد الجوع ويخفض الكوليسترول وغني بالعديد من العناصر المفيدة لصحة الجسم ، فإن له العديد من الفوائد الصحية:

  • فيتامينات مثل فيتامين ب 1.
  • المعادن هي المنغنيز والنحاس والنياسين والمغنيسيوم والفوسفور.
  • الأساسية.
  • مضادات الأكسدة.

بالنسبة لكمية خبز الشعير التي يجب تناولها ، يعتقد البعض أن تناول 0.75 جرام من ألياف الشعير في الحصة الواحدة يساعد في الوقاية من سرطان القولون ، وعلى الرغم من أن الشعير آمن ، إلا أنه لا ينبغي تناوله بكميات زائدة ، حيث يمكن أن يسبب العديد من الآثار الجانبية. مثل:

  • غازات.
  • الشعور بالامتلاء أو الانتفاخ.
  • قد يسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الناس.
  • تجنب الشعير للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي أو عدم تحمل الغلوتين.
  • أثناء الحمل ، يعتبر تناول كميات كبيرة من الطعام آمنًا ، لكن لا ينصح بتناول كميات كبيرة من براعم الشعير أثناء الحمل لأنها غير آمنة.
  • نظرًا لعدم وجود معلومات كافية حول سلامته أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب تجنبه خلال هذه الفترة.
  • يمكن أن يسبب الحساسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه أنواع أخرى من الحبوب ، مثل الأرز والشوفان والذرة والقمح وغيرها.
  • عند وضعه على الجلد ، قد يسبب الحساسية مثل الاحمرار وصعوبة التنفس لدى بعض الناس.

وبما أن الشعير منخفض الدهون والكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، فمن المستحسن إدراجه في النظام الغذائي وصنع خبز الشعير اللذيذ والصحي ، وكذلك تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض وبعض أنواع السرطان. بطريقة ما ، سنحتاج إلى المكونات التالية:

  • دقيق الشعير الذي يمكن صنعه في المنزل عن طريق طحن الشعير بمطحنة أو خلاط حبوب.
  • قليل من الملح.
  • ما يعرف باسم البيكنج بودر أو البيكنج بودر أو البيكنج بودر.
  • البيض لدعم نسيج الخبز.
  • بعض اللبن أو اللبن.
  • زيت الزيتون.
  • القليل من العسل الذي يضيف نكهة.

هذه الوصفة من الوصفات السهلة والخفيفة التي تعطي نتائج رائعة ، فالخبز لذيذ ، وله قوام خفيف وكثيف ، ولا يحتاج إلى وقت طويل للتحضير ، ويتم تحضيره بالخطوات التالية:

  • اخلطي المكونات الجافة التي تحتوي على دقيق الشعير والبيكنج باودر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
  • أضف خليط المكونات الرطبة مع المكونات الجافة.
  • يُرش رذاذ غير لاصق على صينية الخبز ثم يُسكب الخبز في صينية الخبز.
  • يصبح الخبز جاهزًا للأكل بعد 35-40 ساعة.

يحسن خبز الشعير الهضم وهو نوع صحي من الخبز غني بالعديد من العناصر المفيدة لصحة الجسم.

خبز الجاودار

ما هي طريقة تحضير خبز الجاودار؟ يحتوي خبز الجاودار على كميات عالية من الألياف والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم ، وتأثيره على مستويات السكر أقل من الخبز الأبيض وخبز القمح ، ويتميز خبز الجاودار بلونه الغامق وكذلك طعمه المميز وكثافته. بالمقارنة مع خبز القمح والخبز الأبيض ، يُعتقد أن الكمية المناسبة يجب أن تكون طعامًا من خبز الجاودار و 4 شرائح للوقاية من سرطان القولون ومشاكله ، ويساعد خبز الجاودار مرضى القولون عن طريق:

  • زيادة إنتاج البراز الذي يخفف من محتويات القولون.
  • تسريع عملية العبور المعوي.
  • زيادة تواتر البراز وكذلك التمثيل الغذائي البكتيري.

خبز الشوفان

ما هي المكونات الصحية للشوفان؟ الشوفان من العناصر الغذائية المفيدة للجسم لما يحتويه من عناصر غذائية ، وخيار خبز الشوفان من أصح الخيارات ، لكن يجب التأكد من أنه من بين الأطعمة التي يحتوي عليها الشوفان بدون إضافات غير صحية. على النحو التالي:

  • يُعرف فيتامين ب 1 بالثيامين.
  • المغنيسيوم.
  • حديد.
  • الزنك.
  • الأساسية.

خبز اسمر

هل يقي خبز القمح الكامل من سرطان القولون؟ خبز القمح هو أحد أنواع الحبوب الكاملة الموصى بها لمرضى القولون لأن تناول 90 جرامًا من خبز القمح أو ثلاث حصص يوميًا قد وجد أنه يحمي ويقلل من خطر الإصابة بسرطان المستقيم والقولون بنسبة 17٪. يوفر القمح العديد من الفوائد الصحية للجسم ويساعد في الوقاية من الأمراض ، ومن المهم تناول خبز القمح الكامل 100٪ بدون إضافات مثل الزيوت النباتية والسكريات للحصول على فوائده مثل:

  • يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
  • يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
  • يقي من أمراض القلب.
  • يحتوي على ألياف.
  • غني بالمعادن والفيتامينات.
  • غني بالمركبات الكيميائية.

تعرف على ما هو نبات الشعير؟

الخبز المناسب لمرضى القولون العصبي

أثبتت الأبحاث أن الغذاء الخالي من الجلوتين، قد يحسن من أعراض القولون العصبي، لذلك يوصي الأطباء مرضى القولون العصبي بتجنب الجلوتين، إذ أن الجلوتين يتسبب في تحفيز الجهاز المناعي مما يؤدي إلى تدمير بطانة المعدة، وتفاقم أعراض مرض القولون العصبي.

لذا يفضل تناول الخبز الأبيض المصنوع من ما يلي:

  • دقيق اللوز.
  • دقيق جوز الهند.

تجنب خبز الحبوب الكاملة مثل ما يلي:

  • خبز الشعير.
  • وخبز الشوفان.
  • وخبز القمح.

شاهد أيضاً السعرات الحرارية في الخبز الأبيض

هل الخبز الأسمر يهيج القولون

يحتوي الخبز الأسمر على كمية عالية من الألياف الغذائية التي تقدّم فوائد عديدة لجسم الإنسان، ولا تضر القولون العصبي. إلى جانب ذلك، إن وجود الألياف في الخبز الأسمر يعمل على تنظيم قدرة القناة الهضمية على إمتصاص السكريات، وبالتالي لا يتسبب ذلك بإرتفاع مستوى الأنسولين في الدم.

كما إن الخبز الأسمر يساعد على تحقيق الإحساس بالشبع لفترة طويلة. إضافةً الى ذلك، يحتوي الخبز الأسمر على نسبة عالية من الفيتامينات المختلفة كفيتامين ب١،ب٢،ب٦، وهذه الفيتامينات تعتبر عناصر ضرورية لسلامة الجهاز العصبي، كما أنها تحمي من الإصابة بمرض فقر الدم.

لذلك ان الخبز الأسمر يعتبر من الأغذية المناسبة لمن يعانون من إضطراب القولون العصبي، نظراً لإحتوائه على نسبة عالية من الألياف والتي بدورها تساعد على إمتصاص كمية كبيرة من الماء، وبالتالي تسهّل من التخلص من الفضلات المتراكمة في الجهاز الهضمي وتخفف من الإمساك، وتساعد على طرد الغازات، الأمر الذي يخفف الى حد كبير من أعراض القولون العصبي.

ننصحك بقراءة ما الفرق بين القمح والشعير؟

أضرار خبز الشعير على المعدة

يحدث هذا الضرر عند البدء بتناول خبز الشعير بكميات كبيرة، مما يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي كالانتفاخ والغازات نتيجة الكم الكبير من الألياف الداخلة إلى الجسم. لذلك ينصح بإدخال خبز الشعير إلى النظام الغذائي بشكلٍ تدريجي وتناول كميات كافية من الماء لتجنب هذا الضرر من أضرار خبز الشعير.

إقرأ أيضاً 7 فوائد لخبز الشعير

أضرار خبز الشعير على الكلى

يعد ارتفاع منسوب بعض الفيتامينات في الجسم كالبوستايوم والفوسفات وفيتامين ك ليس بالأمر المحمود لمرضى غسيل الكلى (Dialysis)، وبما أن خبز الشعير غني بهذه العناصر يفضل الحد من تناوله من قبل مرضى غسيل الكلى.

يمكنك الإطلاع على بدائل الخبز في الرجيم

السابق
مخلوق حي مجهري لا يرى بالعين المجردة
التالي
طرق الوقاية من القولون العصبي … وعلاقة القولون العصبي والسكريات