ستتعرف في هذا المقال على اسم القلقاس بالسعودي, والقلقاس (Taro) هو نبات جذري يعرف كثيرًا في مصر، فما هو القلقاس، وما هو اسم القلقاس بالسعودي؟
اسم القلقاس
يعتقد أن الاسم اليوناني للقلقاس وهو ” Colocasia ” مشتق من الاسم العربي قلقاس ” qolquas “، ويُعرف القلقاس بالعديد من الأسماء المختلفة التي تختلف باختلاف المكان، ومن أشهر الأسماء التي تطلق عليه : ” التارو ” وهو اسمه في بلدان المحيط الهادئ، و ” إدو ” أو ” داشين ” وهو اسمه في منطقة البحر الكاريبي .
ويطلق عليه أيضًا ” كوكويام ” في غرب افريقيا، و ” البطاطا القصبية ” في بلدان المغرب الغربي، كما أنه يعرف بـ ” Arbi ” في اللغة الهندية، و ” kacchalo ” في اللغة البنجابية، كذلك فهو معروف أيضًا باسم اللوف الكبير وآذان الفيل والقعنب .
اسم القلقاس بالسعودي
آذان الفيل
يمكنك مشاهدة مقالة كيف اطبخ القلقاس
القلقاس المصري
المقادير
- 1 كيلو قلقاس
- عصير ليمونة
- 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
- 3 حزمة سلق “اوراق فقط”
- 2 حزمة كزبرة
- ماء مغلي
- سمن
- ملح
- كزبرة
خطوات التحضير
- يغسل القلقاس جيداً، ثم يقشر ويمسح بمناديل مطبخ.
- يقطع شرائح سميكة، ثم يمسح مرة أخرى لإزالة المادة الجيلاتينية الموجودة فيه.
- يقطع مكعبات متوسطة الحجم، ويوضع في بولة.
- يضاف إليه عصير الليمون، ويقلب ثم يشطف جيداً.
- يصفى، ويترك حتى يجف.
- يوضع القلقاس في الماء المغلي، ثم يغطى، ويترك حتى ينضج.
- يوضع السلق والكزبرة الخضراء في الكبة، ويفرم جيداً حتى ينعم.
- يصفى الخليط، ويوضع مائه على القلقاس.
- يوضع السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه خليط الكزبرة والسلق بعد تصفيته.
- يضاف إليه الكزبرة والملح، ويترك على النار حتى يتحمص.
- يقلب من وقت لآخر حتى يتغير لونه ويصبح غامق.
- يضاف خليط السلق على القلقاس، ويقلب جيداً.
- يترك ليأخذ غلوة على النار.
- يوضع في الأطباق، ويقدم ساخن.
تعرف على فوائد البطاطا الحلوة
فوائد القلقاس للرجال
- يضم القلقاس العديد من القيم الغذائية الهامة لذلك يدعم من القدرة الجنسية.
- يزيد ويحسن من الحالة الجيدة للسائل المنوي للرجال.
- يعزز من الشهوة والرغبة الجنسية.
- يعالج ضعف الانتصاب.
- له تأثير إيجابي على القدرة الجنسية.
إقرأ أيضاً أنواع نبات الجزر
فوائد القلقاس للنساء
- غني القلقاس بالقيم الغذائية الهامة لصحة الجنين.
- يقي الجنين من التشوهات الخلقية لأنه يحتوي على حمض الفوليك.
- يساعد في التخلص من التهابات وغازات وانتفاخ المعدة التي تحدث في الشهور الأولى في الحامل.
- يعالج الإمساك التي تصاب بها المرأة أثناء فترة الحمل.
- يقي من التشوهات الخلقية.
- يساهم القلقاس بدور كبير في بناء الخلايا العصبية عند الجنين.
- يعالج مشكلة فقر الدم للمرأة الحامل لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
- يقي من الإصابة بسكر الحمل لأنه يعمل على تنظيم السكر والكوليسترول بالدم.
- يحد من الشعور بالغثيان والقيء التي يحدث في بداية الشهور الأولى في الحمل.
ننصحك بقراءة اسم نبات بحرف النون ن
