صحة عامة

البابريكا

 البابريكا

البابريكا هي أحد أنواع التوابل التي يعشقها الكثيرون نظرًا للنكهة اللذيذة التي قد تضفيها على أطباق الطعام المختلفة.

تتوافر البابريكا على هيئة مسحوق يتراوح لونه بين درجات الأحمر والبرتقالي والأصفر.

وتصنع عادة من الأنواع الحلوة من الفلفل الأحمر، حيث يتم تجفيف الفلفل من خلال تعريضه لأشعة الشمس أو من خلال إخضاعه لعمليات تجفيف صناعية، ومن ثم يتم طحن حبات الفلفل الجافة وتحويلها إلى مسحوق ناعم وهو البابريكا.

يجب التنويه إلى أن بعض أنواع البابريكا قد يتم تصنيعها من أنواع حارة من الفلفل وهذه عادة ما تتميز بنكهتها اللاذعة، ولكن تبقى البابريكا الحلوة النوع الأكثر شيوعًا من البابريكا.

تحتوي البابريكا على مجموعة من العناصر الغذائية التي قد تجعلها أكثر من مجرد نوع من التوابل المنكهة للطعام، إذ قد تساعد في الوقاية من بعض أنواع الأمراض المزمنة، أو تخفيف حدة الأعراض المرافقة لبعض الأمراض والمشكلات الصحية.

فوائد البابريكا

بعدما تمّ ذكر أبرز استخدامات البابريكا في الطبخ ينبغي الإشارة إلى فوائدها العديدة، إذ إنّ البابريكا من أفضل التوابل وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة مثل فيتامين C، كون أصل صناعتها الأنواع العديدة من الفلفل، حيث إنّ هذه العناصر الغذائيّة متعددة الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان مثل عملية إنقاص الوزن وتعزيز عملية الهضم والتمثيل الغذائيّ، ومن الجدير بالذكر إنّ البابريكا تستخدم كمنشط يساعد في علاج الخمول والتعب والاكتئاب، ومن ضمن الفوائد الصحيّة المتعددة للبابريكا ما يأتي:

 شفاء الجروح

تحتوي البابريكا على كميّة جيدة من فيتامين E، والذي بدوره يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء، التي تساعد في التئام الجروح بشكل سريع، ويمكن استخدامها عن طريق رش بعض من مسحوق البابريكا على المنطقة المصابة، ثم الضغط بقطعة قماش نظيفة لبضعة ثوانٍ برفق على مكان الجرح.

مشاكل الجلد

تحتوي البابريكا على خصائص مضادة للجراثيم، مما تجعل البابريكا فعالة بشكل جيد ضدّ أي مشكلة جلديّة مرتبطة بالعدوى البكتيريّة، ومن ضمن هذه المشاكل حبّ الشباب، حيث يتم تطبيق القليل على المنطقة المصابة، ولكن يجب عدم المبالغة في استخدامها، لأنها قد تؤدي إلى الشعور بحرارة مفرطة.[١] صحة الهضم تساعد البابريكا عند تناولها على تحسين عمليّة الهضم الصحيّ، وذلك عن طريقة زيادة أحماض اللعاب والمعدة، التي بدورها تساعد في تحطيم الطعام إلى جزيئيات ومواد غذائيّة تمنح الطاقة للجسم، ولكن يجب عدم الإفراط بتناولها.

تساقط الشعر

إنّ تناول البابريكا يساعد في منع تساقط الشعر، وذلك لاحتوائها على عنصر الحديد الذي يساعد في نقل الأكسجين إلى بصيلات الشعر، مما يؤدي إلى تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس، وبذلك يتحسن نمو الشعر وعدم تساقطه.

القولون والبابريكا 

وجب علينا التعرف على البابركيا كما ذكرنا من قبل أن بهارات البابريكا هى مطحون الفلفل الحار الاحمر وانها على الاصح تنتج من شجرة سنوية استوائية يقومون بزراعتها فى امريكا والهند واسبانيا وامريكا الجنوبية , ودعونا نقول أن الصحيح ان الذى فى مصر هو مطحون الفلفل الحار الاحمر وبالتالى وجب التنوية على عدم التشبع من البابريكا فقليل منها مفيدوالكثير من البابريكا مضر .

البابريكا والقولون 

  1. تساعد البابريكا على وقاية الجسم من الإصابة بسرطان القولون .
  2. كما أن إستخدام البابريكا مضر للقولون لأنها تتسبب فى فقد الماء اللازم .
  3. البابريكا تسبب الإمساك .
  4. إذا كنت تعانى من عسر الهضم فلا داعى لتناول البابريكا .
  5. الكمية الكبيرة منها وبصفة مستمرة تساعد على حدوث إضطرابات فى المعدة والجهاز الهضمى .

أضرار البابريكا على القولون :

  1. كما أن إستخدام البابريكا مضر للقولون لأنها تتسبب فى فقد الماء اللازم للجسم .
  2. البابريكا تسبب الإمساك .
  3. إذا كنت تعانى من عسر الهضم فلا داعى لتناول البابريكا .
  4. الكمية الكبيرة منها وبصفة مستمرة تساعد على حدوث إضطرابات فى المعدة والجهاز الهضمى .

فوائد البابريكا للتخسيس

إن فقدان الوزن يمكن أن يكون مشكلة خطيرة مع الرجال والنساء الذين ينتمون إلى فئات عمرية مختلفة في الوقت الحاضر. في عدد كبير من البلدان المتقدمة ، يزداد عدد الأشخاص البدناء على الرغم من الجهود المثلى التي تبذلها السلطات الصحية للحد من الخطر الصحي. في حين أن هناك وفرة من الطرق التقليدية لتخفيض الوزن ، قد لا تكون مناسبة لكل امرأة سمينة أو رجل. ليس من غير المألوف أن نرى الكثير من النساء والرجال السمان لا يحصلون على الوقت الكافي لكي يصلوا إلى صالات الألعاب الرياضية بسبب حياتهم المهنية المحمومة. وبصرف النظر عن ذلك ، لا تسمح التعقيدات الصحية لغالبية الأشخاص الذين يتناولون الدهون باللجوء إلى الوجبات الغذائية والتمارين في العديد من الحالات.

ومع ذلك ، فقد أشار الأطباء وخبراء الصحة لفترات طويلة من فوائد إجراء تغييرات في النظام الغذائي الحالي للمساعدة في عملية فقدان الوزن. من خلال تضمين النوع المناسب من الأطعمة ، تمكن تحسين مستوى الأيض في الجسم. هذا بدوره يمكن أن يساعد ولكن المزيد من السعرات الحرارة والتخلص من الوزن الزائد على مدى فترة من الزمن. في الواقع ، يعتمد الكثير على طريقة طهي الأطعمة  . هناك فوائد واضحة لاستخدام التوابل الحارة  لطهي الأطعمة منخفضة الدهون والصحية. هناك العديد من هذه التوابل ويمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول طريقة استخدامها لجعل أطباق فقدان الوزن مثالية عبر الإنترنت في الوقت الحاضر.

يمكنك استخدام البابريكا لصنع بعض الأطباق اللذيذة والمنخفضة الدهون التي يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن بطريقة متسقة. وهو أساسا توابل حارة مصنوعة من الفلفل المطحون. يتم استخدامها في الغالب في صنع الأطباق الشعبية . في حين أنه سيساعدك في إنقاص الوزن ، سوف تحصل أيضًا على العديد من الفوائد الصحية من خلال تضمينه في أطباقك. هناك أنواع مختلفة من الفلفل الحلو التي يمكنك العثور عليها في السوق ، من حار إلى معتدل للغاية. يجب عليك استخدام الشكل الذي يمكنك التعامل معه. بعض أنواع الفلفل الحلو يمكن أن تنتج طعم حار يمكن أن يتجاوز مستوى التسامح لبعض الناس.

يمكن استخدام التوابل منخفضة الدسم والحرارة مثل البابريكا كطريقة مناسبة لزيادة خطة فقدان الوزن. ومع ذلك ، يجب أن لا تعتمد فقط على أي طعام أو توابل لفقدان الوزن باستمرار. يشعر الأطباء أن الشخص المصاب بالسمنة يجب أن يختار برامج فقدان الوزن الذي أثبتت كفاءته للتخلص من الطبقات الدهنية القبيحة لفترات طويلة. اعتمادا على الظروف الصحية والعمر .

 الفرق بين البابريكا والفلفل الاحمر

البابريكا نوع من التوابل العطرية، تحضر عبر تجفيف ثمرة الفلفل الأحمر الحلو المعروفة بالفليفلة الحلوة عندما تنضج ثم طحنها. تتميز البابريكا بنكهة حلوة وحادة معاً دون أن تكون لاذعة، وتختلف درجة حدّتها بحسب طريقة صنعها. فحين تطحن الفليفلة مع بذورها، تصبح البابريكا أكثر حدة. يتمّ أحياناً الخلط بين البابريكا، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الحريف المعروف بفلفل الكايين، إلا أن الفرق بينهم يكمن في نوع الفلفل المستخدم لتحضيرهم.

اضرار البابريكا

على الرغم من الفوائد الكثيرة التي توجد في البابريكا والتي سنتعرف عليها في السطور القادمة إلا أنه يوجد لها عدة أضرار مثلها مثل باقي التوابل الأخرى، ومن بين الأضرار التي تأتي من كثرة تناول البابريكا ما يلي :

1- يؤدي كثرة تناول البابريكا إلى فقد كميات كبيرة من الماء في الجسم وعدم قدرة الجسم على الاحتفاظ بها.

2- كما أن كثرة تناول البابريكا الحريفة يؤدي إلى ألم في فتحة الشرج كما تعد من التوابل التي تؤدي إلى حدوث البواسير على المدى البعيد.

3- لذا من الأفضل أن يتناول الفرد كميات مناسبة من التوابل على مدار اليوم وعدم تناول كميات كبيرة منها.

وتتمتع البابريكا بالعديد من الفوائد الهامة بالنسبة للجسم والتي من بينها ما يلي :

1- تساهم البابريكا بشكل كبير في معالجة الاضطرابات التي من الوارد حدوثها بالنسبة للجهاز الهضمي كما تعمل على معالجة الاضطرابات التي تحدث في المعدة.

2- الفلفل بشكل عام من بين الأشياء الطبيعية التي تساهم في المحافظة على نشاط الدورة الدموية ويقي من التعرض إلى تخثر الدم وأمراض القلب بالإضافة إلى الوقاية من ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم.

3- البابريكا من التوابل التي ترفع من قدرة عمل الجهاز المناعي ومن ثم زيادة قدرة الجسم على التصدي للكثير من الأمراض والتي من بينها الأمراض الخطيرة.

4- كما أن الفلفل الأحمر من الأشياء التي تدخل في العديد من الصناعات والتي من بينها بخاخ الدفاع عن النفس.

5- كما أنه من التوابل التي تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ج والذي يعد من أهم الفيتامينات في مكافحة الحساسية والالتهابات.

6- يلجأ البعض إلى استخدام البابريكا في التخلص من ألم الأسنان والأعراض التي تحدث نتيجة التعرض إلى دوار البحر.

7- ومن الممكن استخدام البابريكا في التخلص من تشنجات العضلات وذلك من خلال وضعها على الجسم بشكل مباشر، كما تساهم في التخلص من مشكلة هشاشة العظام  والتهابات العظام والمفاصل.

8- كما أن البابريكا تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين أ وهو من الفيتامينات الهامة بالنسبة للبصر وسلامة العين بشكل كبير.

9- كما تعد من التوابل التي تحسن الرؤية بشكل كبير.

10- البابريكا من البهارات التي تقي الجسم من التعرض إلى الكثير من الأمراض والتي من بينها الأمراض السرطانية الخطيرة والتي من بينها سرطان القولون  وأيضا الحماية من التعرض إلى العديد من الأورام السرطانية الأخرى الخطيرة الأخرى.

بديل البابريكا

 ممكن نستخدم بديل لة فلفل احمر حلو وقليل من الماء ونضعة  على النار الى ان ينضج  ونخلطة فى الخلاط ونصقية ونضعة داخل برطمان نظيف داخل الثلاجة لاستعمالة عند الحاجة .

 

السابق
كيف اعرف كريم ابو ورده الاصلي
التالي
فوائد ” كريم جونسون الوردي “

اترك تعليقاً