الغذاء ومرض الصرع

نظام غذائي لمرضي الصرع

يتكون النظام الغذائي المتوازن بشكل عام من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والخضروات والفواكه، وشرب الكثير من السوائل. يستمر البحث في ما يصنع نظامًا غذائيًا صحيًا، وتتأثر الإرشادات الغذائية أيضًا بالمكان الذي نعيش فيه، واحتياجاتنا الصحية، وأسلوب حياتنا.

الكربوهيدرات

توفر الكربوهيدرات الطاقة وتوجد في الأطعمة مثل البطاطس والخبز والمعكرونة والأرز. توفر إصدارات الحبوب الكاملة من هذه الأطعمة الفيتامينات والمعادن والألياف الإضافية (التي تساعد على إزالة النفايات من الجسم).

الدهون

يمكن العثور على الدهون في الزيوت والأسماك الزيتية والمكسرات والبذور. تساعدنا الدهون على امتصاص العناصر الأخرى بما في ذلك بعض الفيتامينات المهمة، وتبقينا دافئين. فهي تساعد في الحفاظ على صحة خلايانا وتمنحنا الطاقة.

البروتينات

تعمل البروتينات على بناء ودعم عضلاتنا والهرمونات والإنزيمات وخلايا الدم الحمراء والجهاز المناعي. البروتين هو في مثل الحليب والجبن، والتوفو والفول والعدس والبيض وكذلك في الألبان والأسماك.

الخضروات والفواكة

توفر الخضروات والفواكه من مختلف الألوان الفيتامينات والمعادن. كما أنها تساعد في حمايتنا من العدوى وتلف خلايانا وأمراضنا. يُنصح حاليًا بأن نهدف إلى تناول خمس حصص على الأقل من الخضار أو الفاكهة يوميًا (جزء واحد تقريبًا حفنة).

عادةً ما يكون الطعام المطبوخ أكثر صحة عندما يتم طهيه على البخار أو المخبوزات أو المشوي أو المسلوق بدلاً من القلي. يساعدنا شرب الماء على العمل والتركيز ويقلل من خطر حدوث نوبات ناتجة عن الجفاف.

الأطعمة لمستويات طاقة ثابتة

يساعدك تناول الأطعمة التي تطلق مستويات الطاقة ببطء وثبات على الإحساس بالامتلاء لفترة أطول، وغالبًا ما توفر أليافًا أكثر من الأطعمة التي تطلق الطاقة بسرعة.
تشمل الأطعمة التي تعطي طاقة ثابتة ما يلي:
الحبوب الكاملة والخبز الحبوب والبذور. أرز بسمتي، طويل الحبة وأرز بني؛ المعكرونة. الشوفان والحبوب المصنوعة من الشوفان؛ البازيلاء والفاصولياء والبقول. الزبادي؛ المكسرات. البطاطا والبطاطا الحلوة.؛ الخضروات غير النشوية مثل البروكلي والبصل والطماطم، الفواكه مثل التفاح والكمثرى ومعظم التوت.
تتضمن الأطعمة التي قد تسبب ارتفاع سريع الطاقة ومن ثم الركود ما يلي:
خبز أبيض؛ الحبوب غير الحبوب الكاملة ؛ البسكويت والكعك. عسل؛ المشروبات والأطعمة عالية السكر. عصائر الفاكهة رقائق البطاطس الجزر الأبيض و التمر والبطيخ. بشكل عام، الأطعمة المصنعة أو المطبوخة جيدًا والفواكه الناضجة. يمكن أن تساعدك مستويات الطاقة الثابتة على الشعور بمزيد من النشاط، وقد تساعد التأثيرات الإيجابية للتمارين الرياضية أيضًا على تقليل النوبات لدى بعض الأشخاص المصابين بالصرع.

أنواع مختلفة من الدهون
توصي NHS بأن على البالغين تناول حصتين على الأقل من الأسماك أسبوعيًا. يجب أن يشمل ذلك جزءًا واحدًا من الأسماك الزيتية ولكن ليس أكثر من أربعة. هناك نصائح مختلفة للنساء والأطفال والرضع. لمزيد من المعلومات حول الأسماك الزيتية تتضمن الدهون التي يجب تجنبها حيثما أمكن ذلك الدهون “المتحولة” أو الدهون “المهدرجة” في الزيوت المعالجة كيميائيًا والبسكويت والكعك والسمن والأطعمة المقلية. يصعب على الجسم تحطيم هذه الدهون ، وقد ارتبطت بزيادة مستويات الكوليسترول التي تعد عامل خطر للإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب.

مكملات الفيتامينات والمعادن

بالنسبة لمعظم الناس، فإن النظام الغذائي المتنوع والصحي سيوفر جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجونها، وقد يكون تناول المكملات الغذائية غير الضرورية ضارًا. على سبيل المثال، تحتاج النساء الحوامل أو اللواتي يخطّطنَ للحمل إلى تجنب تناول الكثير من فيتامين أ، الموجود في مكملات الكبد وزيت السمك مثل زيت كبد سمك القد. ومع ذلك إذا كنتِ بحاجة إلى مكملات أُخرى يمكن لطبيبكِ تقديم المشورة لكِ.

الاطعمة الممنوعة لمرضى الصرع

– الكربوهيدرات: أفادت الأبحاث المنشورة في مجلة “علم الأعصاب” في عام 2006، أن نصف المرضى الذين تم عالجهم عن طريق نظام غذائي يحتوي على أغذية تحتوي على نسبة سكر منخفضة، مما تسبب في تقليل نوبات الصرع بنسبة 90%.

تنصح جمعية الصرع المرضى المصابون بالصرع، بتجنب الأطعمة التي تعمل على ارتفاع نسبة السكر في الدم، والتي ترفع مستويات الجلوكوز في الدم، ومن هذه الأطعمة، الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل البيتزا والمشروبات الغازية والخبز الأبيض والكعك، والأرز الأبيض، والمكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض، والرقائق.

بدلا من هذه الأطعمة يمكن اختيار أطعمة صحية، مثل تناول الحبوب الكاملة، والأرز البني، وخبز المصنوع من القمح الكامل، والمكرونة السمراء، والبقوليات مثل البازلاء، والفاصوليا، وفول الصويا، واللبن، والمكسرات، والفاكهة، والبنجر، والشمندر، والبيض، والخضروات الورقية، والجبن الغير مطهي.

– بعض الفواكه والخضروات: معظم الفواكه والخضروات تساعد على خفض نسبة السكر في الدم، وهذا يعني أنها لا تسبب ارتفاع في مستويات الجلوكوز في الدم، ولكن في حالة مرضى الصرع  فإن جمعية الصرع توصي بتجنب بعض أنواع الخضار والفاكهة، حيث أن هناك يعض الفاكهة او الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، ومن هذه الأطعمة المانجو والزبيب والموز والبطاطس المهروسة والتمر.

– الغلوتامات أحادية الصوديوم: يتم استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم كمواد حافظة ولإضافة نكهة على مجموعة متنوعة من الأطعمة، وقد أفادت بعض الأبحاث والدراسات التي أجريت في عام 2004 في مجلة “Neuroscience Letters”، أن زيادة نسبة  الغلوتامات أحادية الصوديوم يمكن أن تغير من أعصاب الفئران، وتؤدي إلى نوبات الصرع خاصة في الاشخاص المصابون بالصرع، لذلك من الأفضل تجنب هذا النوع من الأطعمة، وعلى الرغم من أنه لم يتم تحديد أي مقدار من الغلوتامات أحادية الصوديوم، ويمكن أن يسبب أو يزيد من حدة النوبات في الأشخاص الذين يعانون من الصرع.

– مكسرات الجنكة: قد أفاد بحث تم نشره في عام 2001 في مجلة “Epilepsia”، أن استهلاك كمية كبيرة من حبوب الجنكة يمكن أن يسبب القيء ونوبات الصرع بعد أربع ساعات من تناولها، وتنتشر مكسرات الجنكة عادة في كل من اليابان والصين، وقد أشارت الدراسة إلى أن هذا الطعام قد يتسبب في نوبات للأشخاص الذين لم يكن لديهم تاريخ مرضى مع مرض الصرع، والأشخاص الذين يعانون من مرض الصرع، فمن الأفضل عدم تناول كمية كبيرة من هذا النوع من المكسرات، لأنها تكون سامة للأعصاب.

– الكافيين: على الرغم من أن الكافيين قد لا يؤدي بالضرورة إلى الاصابة بنوبات الصرع  لكل شخص مصاب بالصرع، إلا أنه قد يزيد من مدة نوبات الصرع في ظروف معينة، ويشير تقرير تم نشره في نوفمبر عام 1987 في “المجلة الأمريكية للطب النفسي” إلى أن مادة الكافيين التي كانت تعطى قبل العلاج بالصدمات الكهربائية، وتزيد من متوسط ​​مدة نوبات الصرع التي تحدث خلال العلاج بالصدمات الكهربائية، وقد يضاعف الكافيين ​​مدة النوبة.

الأغذية المفيدة للصرع

هناك مجموعة من الأطعمة يجب على مريض الصرع أو كهرباء المخ الزائدة تناولها وهي :
1- الكبدة، اللحوم، المكسرات، الخضروات الورقية، الخميرة، الأطعمة التي تحتوي على الحديد، المشمش، السبانخ، البقوليات، الفول، عصير البرتقال.

2- تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي لأنها تساعد على امتصاص الحديد في الجسم.
3- الأطعمة التي تحتوي على عنصر الماغنسيوم مثل؛ الخضروات الورقية، المكسرات، الحبوب.
4- الأطعمة التي تحتوي على المنجنيز مثل المكسرات، الحبوب الكاملة، صفار البيض، الأناناس، السلطة الخضراء.

5- الأطعمة التي تحتوي على عنصر الفسفور لأنها لها دور حيوي في الجسم بشكل عام والمخ بشكل خاص مثل؛ الأسماك، اللحوم، البيض، الحبوب.

6- البصل من الأطعمة المفيدة لمرضى الصرع، ويجب تناول بصلتين على الأقل في اليوم لأنه يعمل على تهدئة الجهاز العصبي، ويقلل من تشنج الشرايين.

7- تناول التوت الطازج سواء كان أحمر أو أسود، يفيد بشكل كبير لمن يعاني من مشكلة الكهرباء الزائدة في المخ.

8- زيت السمك من أكثر الأطعمة المفيدة للمخ وهو يحتوي على الأوميجا 3 بشكل كبير وهو يتواجد في السالمون، وسمك الماكريل، كما أنه يحتوي على الكولين الذي يدخل في المرسلات العصبية الموجودة في الدماغ فيؤدي إلى النشاط والفاعلية في المخ.

9- الأطعمة التي تحتوي على نسبة من المواد المضادة للأكسدة لأنها تعمل على حماية المخ من خطر الإصابة بالشوارد الحرة المسببة للسرطان.

علاج الصرع بالعسل

بجانب علاج الصرع بالأعشاب هناك العسل أيضًا الذى يحتوي على العديد من الفيتامينات،
وبه قيمة غذائية عالية يمكنها المساعدة في الكثير من الأمراض ومن بينها الصرع.

إذ يمكن للمصاب شرب كوب من القهوة محلي بالعسل كل صباح على معدة فارغة
وقبل النوم يمكنه تناول كوب من الماء الدافئ أو اللبن الدافئ المحلي بالعسل
ويستمر على ذلك لمدة أسبوع وسوف يجد نتيجة مذهلة وغير متوقعة.

هل يمكن الشفاء من الصرع نهائيًا؟

الصرع هو مرض مزمن ولا يمكن علاجه، ولكن الاكتشاف والعلاج المبكر لداء الصرع يعطى نتائج علاجية أفضل بنسبة كبيرة. تساعد الأدوية لحسن الحظ على التنظيم والحد من نوبات الصرع بشكل كبير وناجح.

كما أن الدراسات الحديثة تشير بأن 81% من الأشخاص الذين قاموا بإجراء عملية استئصال الجزء المسؤول عن الصرع، لم يواجهوا أي نوبات صرع لمدة ستة أشهر على التوالي.

وتشير هذه الدراسات أيضًا بأن 72% من الأشخاص، تخلصوا من نوبات الصرع نهائيًا لعشر سنوات.

يقوم الباحثون حاليًا بدراسات عديدة لاكتشاف علاج نهائي للصرع، ولكن الطرق الحالية كفيلة بالحد من نوبات الصرع وبالتالي تحسين حياة الإنسان على الصعيد الصحي والنفسي أيضًا.

نصائح لمرضى الصرع

مع وجود الكثير من ممنوعات مريض الصرع، إلا أنه لا يجوز أن يحرم مريض الصرع نفسه من ممارسة الأنشطة المختلفة، إليك بعض النصائح التي قد تساعدك في التأقلم مع مرضك وممارسة الأنشطة التي تريد:

• في حال أردت الذهاب للمسبح مثلًا يفضل ألا تذهب لوحدك وان تخبر المسؤولين هناك عن طبيعة مرضك للمساعدة في حل احتجت لها.
• يمكنك قيادة السيارة ويكون ذلك في حال عدم تعرضك لأي نوبة من نوبات الصرع لمدة أقلها عام كامل، ويعتمد ذلك على نوع الصرع والاستجابة للعلاج.
• للحفاظ على سلامتك ننصحك بارتداء الخوذة عند قيادة الدراجة ومحاولة الابتعاد عن الشوارع الرئيسية المزدحمة عند قيادتها.