طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم

طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم هو حلم كل سيدة تحب الطبخ وتريد أن تقوم بإعداد الأرز مثلما تتناوله في المطاعم المشهورة والعالمية، ويتميز الأرز المعد بالخلطات المختلفة بالمذاق الذي يختلف عن الأرز العادي، كما أن وجبات الأرز لا تستغنى عنها أي سفرة مصرية، وبالتالي نقدم في هذا المقال أفضل طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم عبر موقعنا

طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم

يوجد العديد من من الخلطات المختلفة التي يتم عمل الأرز بها، مثل خلطة الكبد والقوانص أو خلطة الأرز المكرمل وخلطات أخرى مختلفة تشتهر بها العديد من المطاعم، وهي كالآتي:

طريقة عمل الأرز بخلطة المطاعم المشهورة باللحم المفروم

تشتهر العديد من المطاعم بخلطة الأرز السرية التي لا نعرف ما هي وكيفية إعدادها، ولكننا جئنا لكم بها حتى المنزل وهي كالآتي:

1- المكونات

نقدم المكونات الآتية لأرز الخلطة الخاص بالمطاعم، ويمكن التقليل أو الزيادة من البهارات على حسب الرغبة، وتكون كالآتي:

• ثلاث معالق طعام من زيت الزيتون.
• أربع معالق طعام من السمن.
• 700 جرام من الأرز المصري.
• ثلاث بصلات كبيرة مفرومة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة طعام من الملح.
• بهارات وفلفل أسود.
• اثنان عود من القرفة، حبة من المستكة.
• ثلاثة معالق طعام من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• مكسرات ( اختياري ).

2- طريقة التحضير

وعن طريقة تحضير الأرز بالخلطة تكون بالشكل التالي:

1. في البداية يتم تحضير قدر مناسب للطهي، ونضع بها نصف مقدار السمن والزيت على النار.
2. بعد ذلك يتم إضافة الأرز للسمن وتقليبه جيدًا حتى يتحول للون الذهبي.
3. يتم وضع باقي السمن والزيت في قدر أخر مناسب، ومن ثم إضافة البصل إليهما ونقلبه حتى أن يذبل.
4. يتم إضافة اللحم للبصل، وعند اقتراب نضجه يضاف البهارات والفلفل الأسود والملح.
5. في قدر آخر صغير، يتم إضافة ملعقة واحدة من السمن ونضيف القرفة والمستكة والهال، وتقلب جيدًا حتى تتجانس، ثم يضاف السكر إليهما وعند التحول للون الأشقر، يتم إضافته للأرز.
6. نضيف الماء للأرز ونتركه حتى ينضج.
7. أخيرا يتم غرف الأرز في الطبق الخاص بالتقديم، ووضع اللحم عليه، ويتم تقديمه على السفرة.

طريقة عمل الأرز بخلطة الكبد والقوانص

عندما نذهب لبعض المطاعم أيضًا، نجدهم يقدمون الأرز بخلطة الكبد والقوانص اللذيذة، وهي ما سوف نقدمها لكم كالآتي:

1- المكونات

نقدم مكونات الأرز بخلطة الكبد والقوانص والتي يمكن تقليل البهارات أو زيادتها حسب الرغبة، وهي كالآتي:

• أربعة أكواب من الأرز العادي.
• بصلتين كبيرتين مقطعة لمكعبات صغيرة.
• أربعة معالق طعام من الزيت.
• أربعة أكواب من المرقة.
• كبدة وقوانص مقطعة لمكعبات صغيرة.
• ملح وفلفل أسود وبهارات.
• ملعقتين طعام من السكر.
• زبيب حسب الرغبة.

2- طريقة عمل الأرز بخلطة الكبد والقوانص

وعن طريقة تحضير الأرز بخلطة الكبد والقوانص مثل المطاعم، تكون كالآتي:

1. يتم احضار قدر مناسب ووضع الزيت به ومن ثم وضع البصل وتقليبه حتى يذبل.
2. ثم يتم وضع السكر وتقليبه مع البصل حتى يتكرمل.
3. بعد ذلك يتم وضع المرقة المناسبة على البصل والسكر وإضافة البهارات إليها مع الملح والفلفل الأسود.
4. وعند غليان المرق، يتم إضافة الأرز إليه، وعندما يحتاج الأرز لمزيد من المرق، يمكن إضافة الماء إليه، وتركه حتى ينضج.
5. في قدر أخر يتم وضع الزيت والبصل والكبد والقوانص إليه، وتقليبهم جيدًا حتى النضج، ووضع الملح والفلفل الأسود إليه.
6. في النهاية يتم تحضير الأرز، عن طريق تحضير الطبق المناسب ووضع الأرز فيه ومن ثم إضافة الكبد والقوانص والزبيب حسب الرغبة.

طريقة عمل الأرز بالخلطة الليبي

في بعض المطاعم العربية تقدم وصفات مختلفة من الأرز، وأشهر هذه الأطباق الأرز الليبي والتي يكون طريقته كالآتي:

1- المكونات

نقدم لكم مكونات عمل الأرز بالخلطة الليبية، والتي يمكن تقليل البهارات أو زيادتها على حسب الرغبة:

• نصف كيلو من الأرز العادي.
• نصف كيلو من لحم الماعز.
• ثلاث بصلات متوسطة الحجم، ومقطعة لمكعبات صغيرة.
• خمس حبات من الطماطم مقطعة لمكعبات صغيرة.
• بعض حبات الفلفل الأخضر المقطعة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كبدة مقطعة.
• سبع بهارات، عود من القرفة، حبهان.

2- طريقة عمل الأرز بالخلطة الليبية

وعن طريقة عمل الأرز بالخلطة الليبية تكون كالآتي:

1. يتم تقطيع اللحم لمكعبات صغيرة، ومن ثم يتم احضار قدر مناسب ووضع الزيت ومن ثم وضع اللحم وتشويحه جيدًا ومن ثم يوضع الماء حتى النضج.
2. يتم وضع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر في الماء مع اللحم، للنضج معًا.
3. بعد غسل الأرز جيدًا، يتم إضافته للمرق وتركه حتى ينضج.
4. يتم احضار قدر اخر ووضع السمن والزيت به، ومن ثم يوضع البصل والكبد والقوانص والبهارات وتقليبهما حتى النضج.
5. أخيرًا، قومِ بإحضار طبق التقديم المناسب ووضع الأرز مع اللحم وإضافة الكبد والقوانص فوقه.

طريقة عمل الأرز بخلطة السكر المحروق

نكمل جولتنا معًا في طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم حيث يوجد بعض الخلطات التي قمنا بتذوقها خارج المنزل، ولن نعرف كيفية عملها، ومن ضمنها خلطة السكر المكرمل التي تتمتع بمذاق لذيذ، وهي كالآتي:

1- المكونات

نقدم مكونات الأرز بخلطة السكر المحروق، حيث يمكنكِ زيادة أو نقصان التوابل حسب الرغبة:

• كوب مرقة.
• أربعة كوب من الأرز العادي.
• ملعقتين طعام من السمن.
• ثلاث فصوص من المستكة.
• ملعقتين طعام من السكر.
• رشة ملح وفلفل أسود.

2- طريقة التحضير

يتم عمل الأرز المكرمل من خلال إتباع الخطوات التالية:

1. في البداية يتم إحضار قدر مناسب، ومن ثم يوضع فيه السمن والسكر والمستكة، ويتم تقليبه جيدًا حتى يتكرمل السكر.
2. بعد ذلك يتم إضافة المرقة، والبهارات والملح وتركها حتى الغليان.
3. يتم إضافة الأرز المغسول إلى المرق المغلي، وتركه حتى النضوج.
4. من الممكن وضع المكسرات على الأرز حسب الرغبة.

طريقة تحضير الأرز بخلطة الخضار

الجميع يعشق الأرز بالخضار، ونحب الذهاب إلى المطاعم لتذوقه، وسوف نوضح لكم طريقته مثل المطاعم وهي كالآتي:

1- المكونات

يتم زيادة البهارات أو تقليلها على حسب الرغبة، وتكون المكونات الخاصة بأرز الخضار كالآتي:

• أربعة كوب من الأرز العادي أو البسمتي.
• أربع أكواب من المرق.
• ثلاث حبات من البصل المفروم.
• خضار مشكل حسب الرغبة.
• بهارات حسب الرغبة.
• ثلاث فصوص من الهيل.
• ملح وفلفل أسود.
• أربع معالق من الزيت.

2- طريقة عمل الأرز بالخضار

يتم تحضير أرز الخضار من خلال الخطوات التالية:

1. في البداية يتم إحضار قدر مناسب ووضع السمن والبصل والبهارات به وتقليبه حتى يتكرمل.
2. بعد ذلك يتم إضافة المرق إليها، وتركها حتى الغليان.
3. يتم إضافة الخضار للمرق على نار هادئة حتى النضوج.
4. عندما يقترب الخضار من النضج، يتم إضافة الأرز إليه وتغطيته حتى النضوج.
5. يمكنكِ إضافة المكسرات على الأرز حسب الرغبة.