طريقة عمل ارز باللبن ، يعد الأرز باللبن من الأطباق المحببة لجميع أفراد الأسرة، لذلك يمكن تقديمه بالعديد من النكهات المتنوعة في المناسبات الخاصة، سوف نتناول في هذا الموضوع عبر موقعنا الإلكتروني طريقة عمل ارز باللبن بطرق متنوعة بشرح مبسط.
طريقة عمل ارز باللبن والمستكة
المكونات
- نص كوب أرز.
- 4 أكواب لبن.
- كوب ماء.
- ملعقة ماء ورد كبيرة.
- نص ملعقة زيت صغيرة.
- 5 فصوص مستكة.
- 6 ملاعق سكر كبيرة.
- قليل من قرفة ناعمة.
طريقة الإعداد
- نغسل مقدار الأرز بالماء بطريقة جيدة.
- نحضر إناء ونضع المستكة مع الزيت وترفع على النار حتى يتم ذوبان المستكة بشكل جيد.
- نضيف الماء والأرز للمستكة ويتم تغطية الأرز ويهدأ النار عليه لمدة 10 دقائق حتى يلين.
- بعد مضي المدة نضيف اللبن للأرز ونتركه لمدة نصف ساعة على النار مع التقليب المتقطع.
- بعد نضج الأرز نضيف ماء الورد ثم يتم سكبه في أطباق خاصة.
- يترك الأرز حتى يبرد ويجمل الوجه بالقرفة ويقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل ارز باللبن بالكريم شانتيه
المكونات
- 1500 ملي لبن.
- 133 جرام أرز.
- 200 جرام سكر.
- باكو كريم شانيه.
- 5 جرام فانيليا
طريقة التحضير
- نقوم بتجهيز الكريم شانتيه باتباع تعليمات العبوة الخاصة به ثم نضعه في الثلاجة.
- نرفع على النار إناء به اللبن وكمية الأرز ونتركه لكي يصل لدرجة الغليان.
- نرفع الإناء بعيدًا عن النار ويتم تغطيته لمدة 4 ساعات، بعد إنقضاء الفترة المذكورة نضعه مرة أخرى على النار ونضيف الفانيليا السائلة مع السكر مع التقليب المستمر.
- بعد الوصول لدرجة الغليان نقوم بتهدئة النار عليه مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام سميك.
- نضيف الكريم شانتية للأرز مع الاستمرار في التقليب.
- يتم توزيع الأرز باللبن في الأطباق ويوضع في الثلاجة كحد أدنى 4 ساعات ثم يقدم باردًا.
طريقة عمل ارز باللبن فاطمة ابو حاتي
المكونات
- لترين لبن.
- كوب ارز.
- كوب لبن مثلج.
- ملعقتين نشا كبيرة.
- ملعقتين كريم شانتيه.
- ملعقة من الفانيليا السائلة صغيرة.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز ونصفيه من الماء جيدً ثم نحضر إناء طهي ونرفعه على النار ونضيف اللبن والأرز مع التقليب المستمر حتى نصل لدرجة الغليان، نقوم بوضع الإناء بعيدًا عن النار وتغطيته وندعه ليبرد.
- بعد فترة نرفع الأرز مرة ثانية على النار مع التقليب المستمر ونضيف الفانيليا والسكر ونستمر في التقليب.
- نعد الكريم شانتيه باذابته في نص كوب من اللبن المثلج، ثم نذوب مقدار النشا في النصف الآخر للبن المثلج.
- نضيف النشا المذاب في اللبن للأرز مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف الكريم شانتيه المذاب أيضًا في اللبن للارز.
- اسكبي الأرز في طواجن خاصة ثم ترص في صينية فرن.
- يتم إشعال الشواية ويدخل الطاجن للفرن لكي يكتسب الوجه اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن وتقدم.
طريقة عمل الأرز باللبن للشيف هالة فهمي
المكونات
- كوب أرز مصري.
- لترين لبن.
- ملعقتين قشطة.
- كوب سكر.
- ملعقة كريم شانتيه كبيرة.
- مكسرات متنوعة مجروشة.
طريقة التحضير
- يتم غلي اللبن ثم نغسل الأرز ونصفيه من الماء و ينقع الأرز في نصف كمية اللبن لمدة 60 دقيقة.
- يتم رفع الأرز المنقوع في اللبن على النار حتى يغلي، ثم يضاف تدريجيًا باقي كمية اللبن مع التقليب حتى لا يتكتل.
- يتم مزج الكريم شانتيه مع القشطة مع الخفق لدقائق.
- بعد نضج الأرز يضاف السكر مع التقليب ليذوب، ثم نضيف مزيج القشطة والكريم شانتيه للأرز ونقلب ونرفع الإناء من على النار.
- نترك الأرز فترة حتى يصبح فاتر ثم يصب في أطباق التقديم وتجمل بالمكسرات المتوفرة.
- يتم إدخال الأطباق في الثلاجة لحين تقديمه وبالهنا والشفا.
طريقة عمل رز بلبن المالكي
المكونات
- 2 لتر لبن جاموسي.
- كوب ارز
- نص كوب سكر بودرة.
- ماء ورد أو فانيليا.
- جوز هند.
- قرفة.
- مكسرات.
طريقة التحضير
- يتم غسل الأرز بماء مع الحفاظ على النشا الخاص به.
- يتم استخدام لتر لبن واحد لتسخينه ثم إضافة الأرز إليه، عند الوصول لدرجة الغليان نقوم بتقليل درجة الحرارة على الأرز.
- نقوم بالتقليب كل فترة مع مراعاة عدم غلق الإناء بشكل كامل حتى لا ينسكب اللبن.
- يتم استخدام لتر اللبن المتبقي كلما قلت كمية اللبن على النار، نضيف باقي الكمية بالتدريج مع الاستمرار في التقليب منعًا لالتصاق الأرز في قعر الإناء.
- عند نضج الأرز نضيف السكر البودرة إليه مع التقليب لإذابة السكر في اللبن، ثم نضيف ماء الورد أو الفانيليا للأرز.
- يصب الأرز في أطباق أو كاسات ويجمل بجوزالهند والقرفة والمكسرات ويقدم بارد.
طريقة عمل أرز باللبن نجلاء الشرشابي
المقادير
- لتر حليب.
- نص كوب أرز.
- نصف كوب من النشا.
- كوب من السكر.
- ماء ورد.
- جوز هند- زبيب
- قشطة.
الطريقة
- نغسل الأرز ثم يرفع على النار بعد إضافة مقدار من الماء مناسب.
- بعد أن تقل كمية الماء نضيف للأرز اللبن وماء الورد والسكر والقشطة، ونقلب المكونات ثم نخفض درجة الحرارة.
- يتم خلط النشا مع قليل من اللبن لإذابته ثم إضافته للأرز مع التقليب ننتظر حتى يغلي ثم يرفع.
- يصب الأرز في أطباق أو كاسات ويجمل بالزبيب وجوز الهند، ثم يتم إدخاله الثلاجة لحين التقديم.
