طبخ عربي

طريقة عمل البسكويت

طريقة عمل البسكويت

طريقة عمل البسكويت ، يعتبر البسكوت من أهم أنواع السناكس الصحية والمعدة منزلياً تصلح في للإفطار والعشاء ومهمة ولذيذة للأطفال. وكثير من سيدات البيوت يعرفون كيف يصنعون بسكويت هش وطري ومفيد لأبنائهم في المنزل وفي كل وقت, و سنتعرف على طريقة عمل البسكويت في المقال التالي :

طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر

  • من أكثر أنواع البسكويت شهرة والتي تُطلب دائما ويزيد البحث عنها على الأنترنت مع إقتراب منتصف شهر رمضان وقرب حلول العيد والعديد من الأمهات وربات البيوت يبحثون عن طرق سهلة وسريعة لتحضير أفضل وأسهل طريقة لإعداد بسكويت النشادر للعيد. ومن المتميزين في هذا النوع من الحلويات هي نجلاء الشرشابي.

المكونات

  • (3 كوبايات من الدقيق و3/4 كوب سكر بودرة و3/4 كوب من السمن وعدد 2 بيضة وكيس من الفانيليا وملعقة كبيرة من النشادر وربع كوب من اللبن ربع كوب من عصير البرتقال ملعقة من بشر البرتقال وملعقة صغيرة من البيكينج بودر ورشة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط السكر والسمن مع بعضهم ونضيف عليهم البيض والفانيليا. ثم بعد ذلك نخلط الدقيق والبيكنج بودر والنشادر ومعهم رشة من الملح.
  • بعدها نضيف خليط من الدقيق مع البيض ونضيف عليهم عصير الليمون وعصير البرتقال؛ بعدها من الممكن ان يتم تشكيل البسكويت عن طريق الأدوات الخاصة بتشكيل البسكوت من أي محل حلواني وتوضع في صينية ويتم إدخالها الفرن حتى ينضج بشكل كامل ويوضع في أطباق ومن الممكن تخزينه في مكان جاف وبعيد عن درجات الحرارة المرتفعة.

شاهد أيضا انواع البسكويت من مطبخ منال العالم بالصور

طريقة بسكويت الفانليا نجلاء الشرشابي

يعتبر بسكويت الفانيليا من أكثر أنواع البسكويت طلباً على مدار العام ومن أفضل أنواع السناكس الجميلة بين الوجبات وفي الصباح والمساء ويحبها الأطفال بشدة وطريقة تحضيرها سهلة وجميلة ومكوناتها موجودة في كل منزل ومن الممكن تحضيرها بسهولة ولا تأخذ وقت طويل في تحضيرها وطهيها ونضجها في الفرن وتصلح مع كوب من الشاي أو القهوة الجميلة وخاصة وأنه من أنواع البسكويت المحبوبة التي تتميز بطعمها الجميل والرائع ونكهة الفانيليا المحببة لدى الجميع.

مقادير عمل بسكويت النشادر هي

  • 3 كوب من الدقيق المنخول جيداً وكوب من السكر الناعم وكوب من الزبدة و3 بيضات وملعقة كبيرة من البيكينج بودر وملعقة كبيرة من الفانيليا ورشة من الملح.

وطريقة التحضير هي

  • وضع السكر والزبدة في العجان لخلطهم جيداً مع بعضهم البعض ثم نضيف عليهم البيض ونضيف الدقيق والفانيليا والبيكينج بودر مع الملح وبعدها نضعهم على خليط الزبدة والسكر ليختلطا سوياً.
  • نضع كامل الخليط في كيس حلواني ونشكله بالطريقة التي نرغب فيها مثل الدوائر أو على شكل طولي ونضع كامل البسكويت على ورق من الزبدة ويدخل الفرن حتى ينضج بشكل كامل ويتم وضعه في طبق تقديم كبير.

شاهد أيضا عمل بسكويت سهل

طريقة عمل بسكويت الفانيليا منال العالم

المقادير 

  • 100 جم زبدة.
  • 50 جم سكر.
  • ملعقة فانيليا.
  • 175 جم دقيق.

طريقة التحضير

  1. يسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 150.
  2. يضاف السكر إلى الزبدة في إناء عميق ويخفق بالمضرب الكهربي حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح خفيف وهش.
  3. تضاف الفانيليا إلى الدقيق وتضاف إلى خليط الزبدة والسكر و يعجن حتى تتماسك العجينة ويصبح من السهل تشكيلها (يمكن إضافة القليل من الدقيق في حالة عدم تماسك العجين).
  4. تفرد العجينة بسمك نصف سم. وتشكل حسب الرغبة.
  5. تدهن الصينية بقليل من الزبدة ويرص عليها البسكويت. ويخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي ويقدم للأطفال كوجبة مغذية وخفيفة للإفطار.
  6. يمكنكِ إضافة ملعقتين من الكاكاو لعجينة البسكويت كما يمكن تزيين البسكويت بالسكر البودرة أو الشيكولاتة أو المربى أو حسب الرغبة.

شاهد أيضا طريقة عمل بسكويت الفانيليا منال العالم

طريقة عمل بسكويت الزبدة منال العالم

المقادير 

  • 3/4 2 كوب دقيق
  • 1/4 كوب نشا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 2 حبة كبيرة بيض
  • 1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 1 كوب زبدة لينة
  • 1/4 1 كوب سكر ناعم بودرة
  • للتشكيل سكر خشن , زبيب

الطريقة 

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
  2. أحضري صواني قصيرة الحافة.
  3. في طبق عميق ضعي الدقيق، النشا، الملح والبيكنج باودر. قلبي المواد بالشوكة أو مضرب شبك صغير لتختلط.
  4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة 3 دقائق.
  5. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي.
  6. ثم أضيفي البيضة الثانية وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي.
  7. أضيفي الفانيليا.
  8. ثم أضيفي خليط الدقيق والنشا.
  9. شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون عجينة بسكويت ناعمة وطرية.
  10. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز. شكلي العجينة بخفة وسرعة بين يديك إلى كرة ثم إضغطي عليها بخفة لتصبح قرص صغير.
  11. وزعي قليل من الزبيب على قرص البسكويت.
  12. ضعي في الصينية. خذي قطعة ثانية من العجينة بحجم حبة الجوز. ضعي كرة العجينة في السكر الخشن واضغطي عليها بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة من السكر.
  13. ضعي في الصينية. يمكنك استعمال أداة تشكيل البسكويت الخاصة بالخلاط وتشكيل عجينة البسكويت حسب الأشكال التي تفضلين.
  14. إخبزي بسكويت الزبدة الفاخر لمدة 10 إلى 12 دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي فاتح جدا.
  15. أخرجي البسكويت من الفرن. ضعي الصواني على شبك معدني.
  16. دعي البسكويت ليبرد قليلا ثم باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي البسكويت على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما.
  17. ضعي بسكويت الزبدة الفاخر في أكواب ورقية ملونة واحفظي في علبة معدنية إلى أن يحين وقت التقديم.

شاهد أيضا طريقة عمل بسكويت الزبدة منال العالم

طريقة عمل بسكويت بالحليب منال العالم

المقادير

  • 1 كوب زبدة
  • 1/2 كوب سكر
  • 1 بيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانليا
  • 3 كوب دقيق
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
  • 1/2 كوب حليب
  • 3 ملعقة كبيرة فستق مجروش
  • 1 بياض بيض
  • 3 ملعقة كبيرة سمسم

الطريقة

  1. تخفق الزبدة جيداً ثم يُضاف السكر وتخلط المواد حتى تصبح هشة كالكريمة.
  2. يُضاف البيض والفانليا مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج الخليط.
  3. يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
  4. يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة.
  5. يُضاف الحليب إلى الخليط وتخفق المكونات حتى يتشكل عجين متماسك.
  6. يُمد العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقطع بالقطاعة إلى دوائر صغيرة.
  7. يُقسم الفستق المجروش (حوالي 4/1 ملعقة صغيرة) في صاج على مسافات متباعدة.
  8. تُوضع الدوائر فوق الفستق المجروش ويضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها الفستق من اسفل.
  9. يُخفق بياض البيض وتدهن به البرازق من أعلى وترش بالسمسم.
  10. تُخبز البرازق في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  11. يستحسن أن يوضع الصاج في الرف الأوسط حتى لا تحرق البرازق من اسفل.

شاهد أيضا طريقة عمل بسكويت بالحليب منال العالم

طريقة عمل بسكويت بدون بيض منال العالم

مقادير الوصفة

  • 2كوب حليب بودرة
  • 1ملعقة صغيرةبيكنج باودر
  • 1/2كوبزبدة لينة
  • 3/4كوبسكر ناعم الحبيبات
  • 3حبة كبيرةبيض
  • 1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
  • 3كوبقيمر (قشطة)
  • 24قطعةبسكويت سادة

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري صينية مقاس ١٣ * ٩ بوصة. بطني بقطعة من ورق الالمنيوم مع ترك جزء من الورق خارج الصينية لتسهيل عميلة إخراج الحلو.
  3. في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب. ضعي القدرعلى نارمتوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
  4. أنخلي الحليب فوق طبق عميق. دعي الحليب إلى أن يبرد تماما ثم اضيفي البيكنج باودر.
  5. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
  6. أضيفي البيض، القيمرو الفانيليا. اخفقي الى ان يتجانس الخليط.
  7. أضيفي خليط الحليب. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي الحليب.
  8. أسكبي نصف الخليط في الصينية. وزعي قطع البسكويت لتغطي الخليط تماما. أسكبي بقية الخليط على البسكويت لتغطيه تماما.
  9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن يتماسك الخليط ويصبح ذهبي اللون.
  10. أخرجي الصينية من الفرن وضعيها على شبك معدني. دعي الحلو إلى أن يبرد تماما.
  11. أمسكي طرفي ورقة الالمنيوم وبحذر وهدوء أخرجي الحلو من الصينية. باستعمال سكين حادة قطعي الحلو إلى مربعات حسب الحجم الذي تفضلين.
  12. دعي مربعات البسكويت بالحليب إلى أن تبرد تماما ثم قدميها.

شاهد أيضا طريقة عمل بسكويت بدون بيض منال العالم

طريقة عمل بسكوت العيد بالشوكة

المكونات

  • كيلو من الدقيق المنخول جيداً وكوب ونصف من السكر البودرة وكوب من الزبدة ونصف كوب من الزيت و3 بيضات وملعقة صغيرة من النشادر وملعقة صغيرة من البيكينج بودر وفانيليا وحليب حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. هي يتم وضع الزبدة مع السكر في المضرب الكهربائي إلى أن يتجانس الخليط سوياً
  2. وبعدها يتم وضع البيض في وعاء منفصل ونضيف إليه مقدار الزيت ونضرب المكونين بالشوكة جيداً حتى يذوبوا معاً وضاف على خليط السكر والزبدة.
  3. يتم إضافة الفانيليا والنشادر وملعقة كبيرة من البيكينج بودر ويوضع الدقيق ويتم عجن العجين كاملاً مع بعضه البعض ويتم تشكيله جيداً؛ وفي حالة عدم وجود كيس الحلواني أو لم يكن متوفر من الممكن فرد العجين كاملاً على ورق الزبدة وفردها بشكل كامل ورفيع عن طريق النشابة ومن الممكن إستخدام الشوكة في تشكيل البسكوت وتقطيعة بالسكين
  4. ثم يتم دهن الصينية المناسبة للمقدار ويدخل البسكويت إلى الفرن في درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
  5. ثم يوضع في طبق كبير ويتم حفظة بعيد عن درجات الحرارة المرتفعة ويقدم مع الشاي أو الشاي باللبن والعصائر وغيره ويصلح للأكل كوجبة خفيفة في الإفطار والعشاء أو بين الوجبات.

شاهد أيضا بسكويت سابليه منال العالم

طريقة عمل البسكويت السادة في المنزل

  • يعتبر البسكويت السادة من أشهر أنواع البسكويت ومن المفضلات خصوصاً للأطفال الصغار لأنها من أنواع البسكويت التي تذوب في الشاي واللبن وسهلة الهضم على معدة الأطفال وغالبية الوقت يتم الحصول عليها من محال السوبر ماركت؛ لكن من الأفضل عملها في المنزل وهي الطريقة التي سوف نتعرف عليها وعلى المقادير أيضاً.

المقادير

  • 250 جرام من الدقيق أو كوب ونصف من الدقيق ونصف كوب من النشا وملعقة صغيرة من البيكينج بودر ونصف ملعقة من الملح وكوب من السكر المطحون ونصف كوب من السمن نصف كوب من الزيت وبيضة واحدة ونصف ملعقة من الفانيليا ونصف كوب من الحليب لسهولة العجن.

طريقة التحضير

  1. خلط كافة المكونات الجافة مع بعضها أولاً مثل الدقيق والنشا والبيكينج بودر والفانيليا والملح والسكر وخلطهم جيداً سوياً مع بعض.
  2. يتم إضافة السمنة بعد تسخينها على نار هادئة ويتم إضافة الزيت معها؛ وبعدها يضاف خليط السمنة والزيت إلى السكر ويفرك الخليط جيداً إلى أن يصبح مثل حبيبات الرمل بعد الفرك
  3. يضاف البيض والفانيليا ويتم عجنهم بشكل جفيف إلى أن يتجانس الخليط سوياً ويضاف الحليب إلى الخليط تدريجياً ويعجن معه حتى يصبح العجين طري وقابل للتشكيل؛ ويتم ترك العجين ليهدأ لمدة 15 دقيقة.
  4. يتم فرد العجين عن طريق النشابة على مستوى سطح مستوي ويتم تقطيع العجين على شكل مستدير أو طويل حسب الطلب والرغبة ومن الممكن عمل الأشكال المختلفة بإستخدام الشوكة
  5. ويتم تسخين الفرن في درجة حرارة 180 قبل دخول البسكويت إلى الفرن ويرص البسكويت على ورقة من الزبدة في صينية
  6. يتم وضعها في الرف الأوسط من الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة على حسب درجة حرارة الفرن وتوزيع الحرارة بشكل جيد في الفرن.
  7. وبعد أن يخرج البسكويت من الفرن يترك حتى يبرد لمدة نصف ساعة وبعدها يتم وضعه في أطباق كبيرة حتى لا ينكسر البسكوت
  8. وبعدها يوضع في مكان جاف بعيداً عن درجات الحرارة المرتفعة ويقدم مع الشاي أو الحليب.

شاهد أيضا بسكويت أشكال منال العالم

و يمكنك التعرف على العديد من الطرق لاعدادا البسكويت من خلال موقع : شاورما

 

السابق
أسرع طريقة لتطويل الشعر في ستة أيام ووصفة زيت الخروع والبيض لشعر صحي
التالي
التخلص من الاثار الجانبية للكورتيزون وتقليل خطره

اترك تعليقاً