المطبخ

طريقة عمل التشيز برغر

البرجر من الوجبات العالمية الأمريكية الأصل السريعة التحضير والمشهورة في كلّ أنحاء العالم، حيث تعتبر من الوجبات المفضلة لدى الكثير منا

طريقة عمل تشيز برجر ماكدونالدز

المكونات

لأقراص البرجر

  • 500 جرام لحم بقري مفروم
  • 1 حبة بصل، مفروم ناعماً
  • 1/4 كوب بقدونس، مفروم
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 3 شريحة جبنة شيدر خفيفة النكهة
  • 3 شريحة جبنة شيدر قوية النكهة

للبرجر

  • 3 قطع خبز برجر
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة باربكيو صوص
  • 6 قطع بيكن بقري مشوي
  • 1/4 كوب بصل مفروم مقرمش
  • 2 حبة مخلل خيار، مقطع إلى شرائح
  • 1 حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى شرائح
  • 1 حبة خس إفرنجي
  • بطاطا مقلية، للتقديم

طريقة التحضير

لتحضير أقراص البرجر

  1. يخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل. يقسم اللحم إلى 3 أقسام ويشكل بشكل أقراص لحم الهامبرجر.
  2. في مقلاة حارة جاهزة تقلى أقراص اللحم لـ4 دقيقة لكل جانب أو بحسب رغبتكم.
  3. توضع 1 شريحة من جبنة الشيدر خفيفة النكهة و1 شريحة من جبنة الشيدر قوية النكهة على وجه كل قرص لحم وتترك قطع الجبنة لتذوب.

لتجميع البرجر

  1. تحمص قطع الخبز في مقلاة ساخنة بالزبدة مدة 2 دقيقة.
  2. يمد مقدار ملعقة كبيرة مملوءة بالصلصة المدخنة على قطع الخبز المحمصة.
  3. توضع قطعة اللحم، ثم البيكن البقري ثم البصل المقلي و3 شريحة من مخلل الخيار، ثم شريحة طماطم ثم الخس على الوجه وتغطى بالقسم الآخر من قطعة الخبز.

تشيكن برجر

المقادير

  • صدور دجاج مفرومة ناعم: 1 كلغ
  • صلصة الفلفل الحار (اختياري): ملعقتان صغيرتان
  • مسحوق الثوم: ملعقتان صغيرتان
  • صلصة “ورشسترشير” 4 ملاعق
  • كعك مطحون: 1 كوب
  • خس “آيسبرغ”: 1
  • خردل: 3 ملاعق صغيرة
  • مايونيز: 4 ملاعق
  • بيض: 1
  • حليب: 8 ملاعق (1/3 كوب)
  • طحين: 6 ملاعق
  • نشاء: 2 ملاعق
  • فلفل ابيض وملح حسب الرغبة والطلب.
  • خبز البرغر.

طريقة التحضير

  1. نخلط الدجاج المفروم مع صلصة الفلفل الحار ومسحوق الثوم وصلصة “ورشسترشير” والفلفل الابيض والملح. نقرّصه على شكل دائري الى 12 قطعة.
  2. نجمع بين البيض والحليب، الطحين والنشاء، ثم نضيف الماء حسب الحاجة يجب ان يكون لدينا خليط سميك نوعا ماً.
  3. نغطّس قطع الدجاج في خليط البيض ثم نغلّفه بالكعك المطحون.
  4. نقلي قطع الدجاج في المقلاة مع القليل من الزيت.
  5. نقطع خبز البرغر الى النصف، ندهن المايونيز على الطبقة السفلى ثم نضع قطعة دجاج البرغر ثم الآيسبرغ والخردل والمايونيز ونغلق البرغر.
  6. نقدم “الشيكن برغر” ساخناً.

مكونات تشيز برجر ماكدونالدز

المكونات

  • حوالي 600 جرام لحم بقري مفروم أو ممكن نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • شريحتين توست هنشيل منها الاطراف ونطحنة جيدا او يمكن استخدام القسماط المطحون.
  • 8 ملاعق صغيره من الحليب .
  • بصلة مبشورة جيدا صغيره وناعمه.
  • فص ثوم كبير مفروم جيدا.
  • ثلاث ملاعق من صوص الباربيكيو.
  • معلقتين من معجون الطماطم او يمكن استبدالها اذا كانت مش متوفرة بـ صلصة الطماطم.
  • نصف معلقه كبيره ملح .
  • ربع معلقه كبيره فلفل اسود.
  • اربع قطع كايزر للبرجر.
  • قطع شرائح من جبنة سلايس.
  • قطع طماطم فريش مقطعة لشرائح.
  • اوراق خس فريش.
  • بصله كبيره مقطعه لشرائح رفيعه جدا دوائر.

مقادير صوص البرجر

  • فص ثوم مفروم جيدا صغير جدا.
  • ربع معلقه كبيره بصل مفروم جيدا ناعم.
  • معلقتين خيار مخلل مفروم.
  • ملعقتين صغيرتين من الخل الابيض.
  • خمس ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
  • 50 جرام مايونيز.

طريقة عمل صوص البرجر

  1. نجمع مقادير الصوص ونجهزها معا.
  2. نحضر بوله ونضع بها جميع المقادير .
  3. نخلط صلصة الطماطم مع المعلقة الخل مع الثوم والبصل والمايونيز بالاضافة لباقي مكونات صوص التشيز برجر.
  4. بعد أن نقلبهم جيدا نقوم بوضع البوله في الثلاجة حتى يحين وقت استخدامها.

طريقة عمل تشيز برجر

  1. نجهز بوله كبيرة ونضع بها البقسماط او فتات الخبز المطحونين بالاضافه للحليب .
  2. نترك الخليط حتى تتشبع فتات الخبز او البقسماط باللبن وتتشربه .
  3. نضع رشة الفلفل الاسمر والملح مع صوص الباربكيو والطماطم بالإضافة إلى الثوم والبصل المفرومين علي خليط فتات الخبز بالحليب ونقوم بخلطهم جيدا باستخدام اليد.
  4. نجهز بولة اخرى ونضع بها كميه اللحم المفروم ونضيف اليها خليط البقسماط بالحليب مع باقي المكونات ونستخدم اليد في خلط المكونات معا حتى نتاكد بأنه تم خلطهم بطريقة جيدة .
  5. بعد ان نعجن خليط اللحم نشكل اقراص من اللحم بحجم اكبر بقليل من حكم رغيف الخبز او الكيزر حتى يكون بحجم الخبز بعد ان تنضج .
  6. اثناء تجهيز الشواية نكون قد قمنا برص اقراص البرجر على صينية مبطنة بورق الزبدة.
  7. بعد تجهيز الصينية ورص البرجر نجهز الشواية بدهنها بقطعه مقطره بالزيت ونتركها حتى تسخن .
  8. بعد تجهيز الشواية ودهنها نضع عليها اقراص البرجر ونتركها حتي تنضج ,يوضع كل قرض من تشيز البرجر علي كل جانب من 3 ل4 دقائق حتى ينضج وهكذا حتي ننتهي من شي البرجر ونقوم برفعه من فوق الشواية.
  9. بعد ان نرفع البرجر من الشواية نقوم بتقطيع الخبز او الكيزر الي نصفين ونضعه على الشواية ونقوم بتسخينه.
  10. واخيرا نوصل لطريقة التقديم بوضع اقراص التيشز برجر نضيف حلقات الطماطم والبصل مع أوراق الخس التي ستزين بها الساندويتش مع الخيار المخلل ونقدمه ساخنا مع البطاطس المقلية.

طريقة عمل ساندوتش برجر ماكدونالدز

المكونات

  • كيلوغرام من اللحم المفروم ناعم.
  • حبة بصل مبشورة جيداً.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الهمبرجر.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو.
  • ملعقنات صغيرتان من الملح.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب كبير من البقسماط مطحون.
  • خبز همبرجر للتقديم.
  • أوراق خس مفرومة، شرائح من الطماطم الطازجة، شرائح جبنة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. في إناء كبير أضيفي اللحمة مع البصل المفروم.
  2. قومي باضافة زيت الزيتون والملح والبهارات إلى الخليط وأمزجي جيداً.
  3. أخلطي البيض وأضيفية مع البقسماط إلى خليط اللحمة.
  4. شكلي أقراصاً من خليط اللحم متوسطة الحجم، وكرري الخطوات حتى نفاذ كمية اللحم.
  5. قومي بشوي أقراص اللحم في مقلاة مدهونة بالزيت غير لاصقة، أو من خلال الشواية الكهربائية أن وجدت.
  6. أحشي الهمبرجر في الخبز مع الجبن والخص والبندورة على هيئة طبقات وقدميها لعائلتك.

تشيز هاوس

تشيز هاوس هى علامة تجارية سعودية ذو طابع أمريكي متخصصة في تقديم ساندوتش البرجر والوجبات السريعة الشهية بطريقة مميزه ممزوجة بعدة أنواع من الجبنة الهولندية والدنماركية والأمريكية والفرنسية .

السابق
أورام النخاع العظمي
التالي
أعراض سرطان المثانة

اترك تعليقاً