طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم، يبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم، حيث يفضلها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال لأن لها مذاق رائع وخاص ومميز، حيث تعد اللازانيا نوع من أنواع المكرونات ويتم إعدادها بطريقة مختلفة والتي سوف نقوم بتوضيحها في السطور القليلة التالية.
اللازانيا عبارة عن معجنات مشهورة عالميًا، يمكن إرجاع تاريخها إلى إيطاليا، وهي مكرونة رفيعة أو سميكة توضع في طبقات وتقع بين بعضها، وهناك عدة أنواع والأصناف للاختيار من بينها، هناك لازانيا المأكولات البحرية و اللازانيا النباتية ولازانيا اللحوم. فيما يلي العديد من طرق التحضير
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم
المكونات:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- كميه متوسطه من زيت الذرة.
- بصلة حجمها كبير مفروم.
- ملعقه كبيره الحجم من عشب الأوريجانو الناشف.
- ثوم مهروس.
- كمية قليلة من الملح.
- كوب متوسط من الماء.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- الريحان الأخضر المفروم حسب الرغبة.
مكونات حشوة فطر عش الغراب
- أقل من نصف كيلو من المشروم مقطع شرائح رفيعة.
- كميه متوسطه من الزبدة.
مكونات البشاميل
- حوالي ½ كوب من الدقيق.
- 6 ملاعق كبار من الزبدة.
- 6 كوبان من اللبن.
- حوالي كوب وربع من انواع الجبن المختلفة ومبشور.
- ورق لورا.
- كوب من الموزاريلا.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في وعاء متوسط الحجم سميك القاع ، ثم سخني الوعاء على نار متوسطة.
- قومي بإضافة اللحمة المفرومة ونقلب اللحم بملعقة خشبية كي لا يؤدي إلي خدش الوعاء، ثم الإنتظار إلي أن يجف الماء ويتحول إلى اللون البني.
- قومي بإضافة البصل والأوريجانو والثوم والفلفل والملح وقلبي اللحم حتى يصبح البصل طريًا ويتجانس مع جميع البهارات التي قمت بإضافتها.
- ثم قومي بإضافة الماء والريحان ويغطى الوعاء ويترك اللحم ينضج لمدة خمس دقائق.
- ثم قومي بإضافة الزبدة في مقلاة كبيرة وقم بتسخينها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- ثم نضيف الفطر ونقلب الفطر بملعقة خشبية حتى يصبح الفطر طرياً، ثم يجفف الماء ويوضع جانباً.
- ضعي الدقيق والزبدة في إناء متوسط الحجم، ثم ضعي القدر على نار متوسطة.
- قلبي الدقيق بملعقة خشبية حتى ينضج ورائحته تظهر، ثم أضيفي الحليب مع التقليب الجيد كي لا يتكتل و أزيلي الملعقة.
- قلّبي اللبن بمضرب مفتوح حتى يغلي ويصبح قوامه خفيف.
- ثبتي الشبكة الوسطى في الفرن، ثم سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية.
- إحضار طبق فرن يصلح للتقديم أيضا.
- وزعي بعض صلصة التوابل على قاع الطبق، ثم وزعي بضع شرائح من اللازانيا لتغطية القاع.
- قسمي القليل من المرق واللحم وقليل من خليط الفطر ورشي القليل من البارميزان وجبن الموزاريلا وجبن الشيدر في الأعلى ثم قومي برش القليل من البشاميل وأضيفي اللازانيا.
- قومي بإعادة هذه الخطوة حتى تنتهي من طبقة من البشاميل ورش الكثير من الجبن في الأعلى.
- ثم ضيفي اللازانيا في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم أخرجي اللازانيا من الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق ثم قدميها.
اللاَّزانيا بالخضروات
الكثير من الأطفال لا يفضلون طعم الخضروات، ولذلك يلجأ الكثير من السيدات إلى إدخال هذه الخضروات داخل الأطعمة المختلفة للاستفادة من الفيتامينات التي توجد في الخضروات، ولذلك نحن نقوم بشرح طريقة عمل اللازانيا بالخضروات.
المكونات:
- شرائح من اللازانيا حسب عدد الأفراد.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات.
- ربع كيلو من المشروم.
- بطاطس مقطعة مكعبات في نفس حجم الفلفل.
- صلصة.
- انواع مشكلة من الجبن مبشورة.
- زبدة.
- زيت.
- لتر لبن.
- ملح وفلفل اسمر حسب الحاجة.
طريقة التَّحضير
اولا سوف نقوم بتحضير الحشوة ثم يليها تحضير خلطة البشاميل ثم بعد ذلك تحضير اللازانيا بشكل نهائي في الخطوات قليله التالية.
تحضير الحشوة :
- نضع صلصة الطماطم في وعاء ونغليها على نار خفيفة.
- ثم تضاف قطع البطاطس إلى صلصة الطماطم، تترك على النار لمدة عشر دقائق حتى تمام النضج، ثم تضاف قطعة من الفلفل والمشروم إلى الصلصة، ويقلب الخليط جيداً إلي أن يتجانس، ويوضع على النار لبضع دقائق، ثم يرفع عن النار ويوضع جانباً.
تحضير صلصة البشاميل:
- ضعي الزيت والزبدة في وعاء، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- ثم يضاف الدقيق إلى الزبدة والزيت ويقلب حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح.
- استخدم ملعقة خشبية لخلط الحليب مع الخليط مع التقليب المستمر حتى الغليان منعا لتجنب التكتل.
- خففي الحرارة تحت الصلصة وأبقاها على حرارة منخفضة حتى يتماسك الخليط مع التقليب المستمر.
- تُرفع صلصة التوابل عن النار، ثم يضاف: جوزة الطيب والفلفل والملح ويقلب الخليط جيداً إلي أن يتجانس.
تحضير اللازانيا
- حضري صينية مستطيلة الشكل وضعي طبقة من صلصة الطماطم في الأسفل.
- ثم ضعي طبقة من صلصة التوابل على الصلصة في الصينية المحضرة، ثم رش القليل من الجبن عليها.
- ثم ضع ثلاث شرائح لازانيا على بشاميل في الصينية.
- ضعي كمية كبيرة من خليط التوابل والخضروات على طبقة اللازانيا في الصينية، ثم ضعي طبقة من صلصة التوابل في الأعلى، ورشي الجبن، ثم ضعي ثلاث شرائح من اللازانيا في الأعلى.
- ضعي باقي صلصة الكريمة على طبقة اللازانيا في الطبق ورشي الجبن فوقها.
- ضعي اللازانيا في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة، ثم اخرجيها من الفرن وتاكلي مباشرة وبألف هنا.
سلق اللازانيا قبل طبخها
- هناك بعض من أنواع اللازانيا السميكة التي تحتاج إلى غليها، لأن وقت الطهي طويل جدًا، وفي بعض الأحيان ستبقى نيئة ومطبوخة، وبعض الأنواع الرقيقة تنضج بسرعة ولا تحتاج إلى الغلي قبل الغليان فسلق اللازانيا قبل الطبخ يعتمد على نوعها وسمكها.
- هذه هي بعض الطرق التي يمكنك إعداد اللازانيا بها ولكن لا تتوقف الطرق علي هذه فقط بل يوجد الكثير من الأنواع مثل اللازانيا بالمأكولات البحرية اللازانيا بالجبن لازانيا بالسجق وأيضاً لازانيا بالباذنجان فتعد هي أحدث الطرق وأجملها والتي لا يعرفها الكثير من الأشخاص وهناك أنواع كثيرة ومختلفة، بل نحن قومنا بتوضيح أشهر الأنواع والطرق التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص.
وفي نهاية مقالنا هذا نحن قدمنا طريقتين مختلفين لعمل اللازانيا، الطريقة الأولى وهي طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة المنتشرة كثيراً والتي يفضلها البعض، والطريقة الثانية هي طريقة عمل اللازانيا بالخضروات لكي تصبح غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات اللازمة لصحة جسم الإنسان، لذلك نتمني أن نكون قدمنا الشرح الوافي.
