ستتعرف في هذا المقال على طريقة عمل جريش الشوفان حيث تُعد أكلة الجريش إحدى المأكولات الشعبيّة القديمة التي تشتهر بها دول الخليج العربي، كما تعتبر أكلة شتوية؛ حيث تمد الجسم بسعرات حرارية عالية، ويحتوي الجريش على نسبة جيدة من البروتينات والفيتامينات والألياف، والأملاح المعدنية المفيدة لصحّة الجسم, فتابع القراءة لمعرفة طريقة عمل جريش الشوفان؟
طريقة عمل الجريش
المكوّنات
- كوبان من الجريش.
- ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي.
- بصلة مفروم فرماً ناعماً.
- صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في قدرٍ عميقٍ على نارٍ هادئة، حتّى تذوب جيداً.
- إضافة البصل وتشويحه جيداً
- إضافة الدجاج والجريش، والتحريك مدّةً لا تقل عن خمس دقائق.
- ثم إضافة الماء بالتدريج، وتغطية القدر، وترك المكوّنات على نارٍ متوسطةٍ مدّةً لا تقلّ عن ساعة ونصف، حتّى تنضج تماماً.
- إضافة اللبن الزبادي، وعصير الليمون، والكمون، والملح، والفلفل الحار.
- خلط المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- تغطية القدر، وترك الخليط مرةً أخرى على نارٍ هادئة مدّة ربع ساعة تقريباً.
- رفع القدر عن النار، وتركه جانباً مدّة عشر دقائق، حتّى يبرد تماماً.
يمكنك مشاهدة مقالة فوائد خبز الشوفان للرجيم و القولون
جريش الشوفان للدايت
المكونات
- ٥٠٠جرام من صدور الدجاج المقطع مكعبات.
- كوب من الشوفان.
- ٢ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ٢ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ٢حبة من البصل متوسط الحجم.
- ٢حبة طماطم.
- ٣ فصوص ثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ليمون أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتقطيع بصلة واحدة مكعبات والأخري تقطع شرائح رفيعة، مع تقطيع الطماطم إلى مكعبات كما نقوم ببشر الثوم.
- نقوم بتحضير وعاء ونضع به الزيت والبصل والطماطم ونقلب حتى يذبلا، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة معجون الطماطم، مع إضافة جميع البهارات التي ذكرناها سابقًا، ونقلب جيدًا.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة الدجاج المقطع مع إضافة كوب ماء ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
- بعد نضج الدجاج تقوم بإضافة الشوفان مع إضافة نصف كوب من الماء ونقلب حتى تتداخل جميع المكونات ببعضها البعض.
- يترك الشوفان على نار هادئة جدًا مع التقليب بانتظام حتى لا يلتصق الشوفان في قاع الوعاء.
- بعد ذلك نقوم بتحضير مقلاة صغيرة ونضع بها القليل من الزيت والبصل المقطع شرائح رفيعه ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي، بعد تحمير البصل نقوم بإضافة الكمون وملح الليمون الأسود.
- بعد تمام النضج نقوم بسكب الجريش في طبق التقديم مع إضافة البصل المحمر على وجه الجريش.
شاهد أيضاً طريقة عمل كبة الجريش
طريقة جريش الشوفان الصحي
مقادير
- كمية من الشوفان ” المقادير حسب النظر وعدد أفراد الأسرة”.
- بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- لبن رائب.
- صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة لسلق الدجاج.
- ملح.
- كمون.
- فلفل اسود.
- زيت.
- ملعقة من معجون الطماطم.
طريقة العمل
- نسلق صدور الدجاج في ماء به بصلة وملح وكمون ثم نخرجها من الشوربة ونفتتها.
- في شوربة الدجاج نفسها نضع كمية من الشوفان المجروش، المستخدم في تلك الوصفة شوفان من ماركة هناء، كمية الشوفان حسب كمية الشوربة وتقديرها.
- نترك الشوفان على نار هادئة بالشوربة لمدة 25 دقيقة حتى يذوب ويصبح متجانساً.
- نضيف اللبن الرائب وصدور الدجاج المفتتة ثم نقلب ونتركهم على نار هادية 20 دقيقة إضافية.
- نحضر مقلاة على النار ونضع بها القليل من الزيت ثم نضيف إليها بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبي داكن ثم نضيف إليه ملح وفلفل وكمون وملعقة من معجون الطماطم ونقلب الجميع.
- نضع الجريش في طبق التقديم ثم نضع فوقه القليل من خلطة البصل ونقدمه ساخناً.
جريش الشوفان باللبن بدون دجاج
المقادير
- كأس عدد 1 من الشوفان المغسول .
- كأس عدد 2 من اللبن الزبادي .
- مقدار 500 غرام من لحم صدر الدجاج ، نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات .
- عود قرفة عدد 1 .
- ورق غار عدد 2 .
- مقدار نصف كأس من الأرز المصري .
- بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح .
- ملعقة صغيرة عدد 1 من الثوم المهروس .
- ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
طريقة التحضير
- نضع كل من مقادير مكعبات صدر الدجاج مع عود القرفة وورق الغار في قدر مناسب ، ونغمر المكونات بماء الشرب .
- نضع القدر على النار المتوسطة درجة الحرارة ونترك الخليط حتى يغلي ، ثمّ نبدأ بإزالة الزفر عن وجه الماء عندما يتشكل .
- نضيف كل من مقادير الأرز المصري مع شرائح البصل والشوفان المغسول والثوم المهروس ، ثمّ نحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
- نضيف مقدار لبن الزبادي ونخفف من درجة حرارة النار الى الهادئة ، ونحرك المكونات حتى تتبخر السوائل ويتكثف الخليط وتنضج كافة المكونات .
- نرفع القدر عن النار ، ونقوم بهرس الخليط حتى يصبح قوامه ناعم ، مستخدمين المضرب اليدوي للخلاط الكهربائي .
- نضع المكونات في طبق مناسب للتقديم ، وبذلك يصبح جريش الشوفان باللبن جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
جريش الشوفان ابو مشاري
المكونات
- جريش: 2 كوب (ناعم)
- الأرز: 1 كوب
- دجاج: 1 دجاجة (أو 2 صدور دجاج)
- الحليب: 1 لتر (سائل)
- الزبدة: ملعقة كبيرة
- البصل: 2 حبة (متوسطة الحجم)
- مرق الدجاج: 1 مكعب
- الكمون: 1 ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أبيض: ربع ملعقة صغيرة
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
طريقة العمل
- اغسل حبوب الجريش بالماء البارد وصفيها واتركها جانبًا.
- اسلقي الدجاج مع البهارات المعتادة واتركيه جانبًا.
- نقطع بصلة واحدة ناعم ثم نقليها بالزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج الدجاج من المرق ثم نضيف البصل المقلي ومكعب المرقة والجريش والأرز والملح ثم نغطيها بالماء.
- غطي القدر وضعيه على نار متوسطة إلى عالية واطهي الحبوب لمدة 30 دقيقة أو حتى تمتص كل السائل مع التحريك من وقت لآخر.
- نضيف الحليب والفلفل الأبيض والكمون ونخفف النار تحت القدر ونتركه لمدة 3 ساعات إضافية.
- نقطع البصل إلى شرائح ونقليها حتى تحمر ونزين الطبق
ننصحك بقراءة فوائد الشوفان للتخسيس
