المطبخ

طريقة عمل صوص الباربكيو المدخن والمشوي وطريقة عمل بديل صوص الباربكيو

طريقة عمل صوص الباربكيو

ستتعرف في هذا المقال على طرية عمل صوص الباربكيو وهو صوص لذيذ يُقدم في المطاعم إلى جانب اللحوم والمشويات، وله طعم حلو يحبه الكثيرون، كما أنه يحتوي على مكونات متوفرة في منزلك، وفي هذا المقال قدمنا لك طريقة عمل صوص باربكيو لذيذ استخدميه مع الدجاج واللحوم وبعض الوصفات المنزلية لتعطي لها طعماً لذيذاً ومختلفاً.

طريقة عمل صوص الباربكيو كنتاكي

المكوّنات

  1. 1 كيلو اجنحة دجاج
  2. تتبيل الدجاج
  3. 1 م ك ليمون
  4. 1 م ص ملح
  5. 2 م ك خل
  6. 1 م ص بهار
  7. 1 م ص بابريكا
  8. تغليف الدجاج
  9. 1/2 كوب طحين
  10. 1 م ص ملح
  11. رشة ثوم باودر
  12. 1 م ص بهار
  13. 1 م ص بابريكا
  14. رشة بصل باودر
  15. القلي
  16. 1 كوب زيت نباتي غزير
  17. الصوص
  18. 1/2 كوب صوص باربكيو
  19. 2 م ك عسل ابيض
  20. 1 م ك زبدة

الخطوات

  1. نتبل الدجاج بالملح والبهار والبابريكا والخل والليمون ونتركها مدة ساعتين بالثلاجة

  2. نجهز تغليفة الدجاج نخلط كل المكونات المذكورة في وعاء ونضع الأجنحة فيها

  3. نضع الأجنحة في الزيت الساخن ونتركها تستوي على الاخر

  4. لما تستوي الأجنحة نضعها على أوراق المطبخ حتى نتخلص من الزيت

  5. الان، نسخن مقلاة ونضع الزبدة ونذوبها ثم نضيف صوص الباربكيو ونحركها ثم العسل ونحرك ونتركهم يغلو مدة ٣ دقائق

  6. اخيرا نضيف الأجنحة ونحركها حتى تغلي مع الصوص مدة ٣ دقائق

يمكنك مشاهدة مقالة طبخة سهلة وسريعة في دقائق معدودة وبأقل تكلفة ممكنة

صوص باربكيو مدخن

المكوّنات

  • كتشاب نصف كوب
  • صلصة صويا 3 ملاعق كبيرة
  • خردل ملعقة كبيرة
  • ثوم بودرة ملعقة كبيرة
  • بودرة بصل ملعقة كبيرة
  • بابريكا ملعقة صغيرة
  • خلّ ملعقة كبيرة
  • زيت نباتي ملعقة كبيرة
  • معجون طماطم ملعقة كبيرة
  • عسل ملعقة كبيرة
  • ماء نصف كوب
  • مرق لحم مكعب

طريقة التحضير

  • في قدر، ضعي الكتشاب، صلصة الصويا، الخردل، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الخل، الزيت، معجون الطماطم، العسل، الماء ومرق اللحم.
  • أخلطي المكونات حتى تتداخل ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
  • ارفعي القدر عن النار ثم ضعي في كوب فحم مشتعل والقليل من الزيت. ضعي الكوب فوق الصوص وغطي القدر لحوالى 3 دقائق حتى يتشرب الصوص نكهة الفحم.

شاهد أيضاً طريقة عمل جمبري بانيه مقرمش

طريقة عمل الباربكيو المشوي

  1. 1 كيلو صدور دجاج
  2. 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  3. ربع كوب صلصة باربكيو
  4. 1 ملعقة كبيرة مستردة
  5. 1 ملعقة كبيرة عسل
  6. و 1 ملعقة كبيرة صلصة توباسكو حارة
  7. 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  8. 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  9. ملح وفلفل حسب الرغبة
  10. 1 ملعقة صغيرة بهارات
  11. 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

  • سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
  • في وعاء، ضعي صلصة الباربكيو وعصير الليمون وصلصة توباسكو والعسل والمستردة.
  • ثم يضاف الثوم والزنجبيل وتبلي بالملح والفلفل والبهارات واخلطيهم.
  • ثم نضيف صدور الدجاج ثم نقوم بخلط الدجاج جيدًا مع التتبيلة.
  • غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل الطهي.
  • ادهني صينية بالزبدة ثم ضعي صدور الدجاج ثم وزعي التتبيلة فوق الدجاج.
  • قومي بإدخالها الفرن لمدة 20 دقيقة تحت الشواية مع تقليبها من حين لآخر.
  • أخرجي صينية الدجاج من الفرن بعد أن ينضج تمامًا واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
  • ضعي الدجاج في أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس ويقدم ساخنًا.

تعرف على اكلات باللحم المفروم والبطاطس والجبن وأكلات سهلة باللحم المفروم

صوص الباربكيو بالعسل

المكوّنات:

  • كوبان ونصف من الكاتشب.
  • نصف كوب من خل التفاح.
  • ثلث كوب من العسل.
  • ربع كوب من رب البندورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
  • رشة من الفلفل الحارّ.
  • ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، ومبشور الليمون بالفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الدبس.
  • ملعقة صغيرة من الخردل الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من كلّ من: البصل البودرة، والثوم البودرة، وصلصة البابريكيو.

طريقة التحضير:

  • نضع المكوّنات في قدر على نار متوسطة لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
  • نترك الخليط على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى يتكاثف.
  • نرفع الصلة عن النار، ونتركها حتى تبرد بشكلٍ نهائي، ثمّ نحفظها في مرطبانات زجاجيّة في الثلاجة.

إقرأ أيضاً طريقة عمل التشيز برغر

طريقة عمل صوص الباربكيو للبيتزا

المقادير

  • 3 قطع صدور دجاج مخلية من العظم
  • 1 كوب صوص الباربكيو
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1/2 حزمة كسبرة مقطعة
  • 1 ملعقة صغيرة دبس السكر
  • 1 عجينة بيتزا جاهزة
  • 1/3 كوب سكر بني
  • 1 كوب جبن جودة مدخنة مبشورة
  • 1 كوب شرائح رفيعة بصل احمر

خطوات التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  2. ضعي صدور الدجاج في اناء به ماء مغلي و اتركيها حتى تنضج.
  3. صفي الدجاج بعد تمام النضج و قطعيه الى مكعبات.
  4. احضري مقلاة و ضعيها على نار متوسطة ثم ضعي بها مكعبات الدجاج و صوص الباربكيو و العسل و دبس السكر.
  5. اضيفي السكر البني و الكزبرة الى مكعبات الدجاج و قلبي.
  6. احضري عجينة البيتزا الجاهزة و ضعيها ف يطبق مسطح قابل للإستخدام في الفرن.
  7. ضعي خليط الدجاج فوق عجينة البيتزا و قومي بتوزيعة بالتساوي.
  8. ثم ضعي الجبن المبشور و شرائح البصل فوق خليط الدجاج.
  9. ضعي عجينة البيتزا في الفرن و اتركيها لمدة من 15-20 دقيقة.

ننصحك بقراءة السعرات الحرارية في الهامبرغر

بديل صوص الباربكيو

المقادير

  • نص كوب كاتشب
  • ملعقه كبيره خردل
  • ملح فلفل اسود
  • ملعقه صغيره زعتر يابس
  • 2 فص ثوم
  • 2 شريحة بصل
  • ربع كوب كريمة او قشطة

الطريقة

  1. توضع المقادير السابقة ماعدا الثوم في الخلاط وتخلط جيداً
  2. ثم توضع على النار ويضاف لها الثوم المطحون وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق

يمكنك الإطلاع على 33طريقة عمل صوص الهوت دوج

السابق
آلام الحمل في الشهر الأول وتشنجات الحمل وأعراض الحمل في الشهر الأول للبكر
التالي
أشهر اسباب احتقان الانف بالتفصيل وكيفية علاجه بالمنزل

اترك تعليقاً