أطباق رئيسية

طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم سهلة وكفتة البطاطس المشوية

طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم

ستتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم حيث يعد طبق كفتة البطاطس من الأطباق المميزة التي تفضل العديد من ربات البيوت تحضيرها، والتي ابتكرتها وخرجت بها عن عادة الطبخ المتكررة من أجل كسر الروتين الممل في تحضير الأطباق التقليدية، كما تعتبر كفتة البطاطس من الأطباق الغنية والمفيدة للجسم، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة،فما هي طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم؟

طريقة كفتة بطاطس سهلة

المكوّنات

  • بطاطس مهروسة 4 أكواب
  • بقسماط كوب ونصف
  • ملح بحسب الرغبة
  • فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
  • جبن شيدر مبشور 200 غرام
  • بيض مخفوق 2
  • كمون نصف ملعقة صغيرة
  • كركم نصف ملعقة صغيرة
  • قرفة مطحونة ملعقة صغيرة
  • زنجبيل مطحون نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  • في وعاء ضعي البطاطس المهروسة وجبن الشيدر ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة المطحونة، الكمون، الكركم والزنجبيل.
  • امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل.
  • شكلي خليط البطاطس إلى كرات متساوية الحجم.
  • غمسي كرات البطاطس في البيض ثم في البقسماط.
  • حمي زيت غزير وقلي فيه كفتة البطاطس حتى تتحمر.
  • ضعي كفتة البطاطس في طبق التقديم إلى جانب صلصة من اختيارك.

كفتة البطاطس المقلية السريعة

المكوّنات

  1. 2 كاس بطاطس مقلي
  2. 1 بيض
  3. ملح حسب الرغبة
  4. رشة فلفل ابيض
  5. جوزة الطيب
  6. 1 فص ثوم
  7. رشة كمون
  8. 1 بصل مكعبات صغيرة
  9. 1 م مفروم

الخطوات

  1. تفرم البطاطس في مطحنة
  2. يفرم البقدونس والثوم والمفروم
  3. تخلط جميع المقادير وتتبل باالبهارات
  4. تكور على شكل دوائر
  5. تحمر في الزيت
  6. تجمل بالبقدونس والطماطم وتقدم

كفتة البطاطس المشويه بالفرن

المقادير

مقادير للكفتة :

  • لحم مفروم : 500 غراماً
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
  • القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
  • بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
  • البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور)
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

مقادير البطاطس :

  • البطاطس : 3 حبات (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة دوائر متوسطة)
  • معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
  • ماء ساخن : نصف كوب
  • طماطم : 2 حبة (مقطعة دوائر)
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
  • الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور جيداً.
  2. أضيفي البقسماط والملح والفلفل والبهارات المشكلة وامزجي جيداً.
  3. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  4. اصنعي كرات وبسطيها قليلاً باليد وحمريها بالزيت.
  5. ادهني طبق الفرن بالزيت ورتبي الكفتة والطماطم والبطاطس في الطبق.
  6. اخلطي الماء مع الملح والفلفل ومعجون الطماطم وصبي المزيج فوق الكفتة والبطاطس والطماطم.
  7. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج البطاطس والكفتة تماماً.
  8. حمري وجه الصينية وقدميها ساخنة.

طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم

مقادير كفتة البطاطس بدون لحم

  • 4 أكواب (800 جم) بطاطس مسلوقة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد ذائب.
  • 2 صفار بيض.
  • ¼ كوب (50 جم) جبن شيدر.
  • 2 بيضة مخفوقة.
  • ¼ كوب (50 جم) دقيق.
  • ½ كوب (100 جم) بقسماط مطحون “فتات خبز”.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • زيت للقلي.

طريقة تحضير كفتة البطاطس بدون لحم

  1. اهرسي البطاطس، ثم أضيفي الزبد الذائب وصفار بيضتين والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
  2. أضيفي الجبن الشيدر إلى البطاطس وقلبي جيدًا، ثم شكليها على شكل أقراص متساوية الحجم.
  3. اغمسي أقراص كفتة البطاطس في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط المطحون.
  4. سخني زيتًا غزيرًا على نار متوسطة، واقلي كفتة البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون، أو رصيها في صينية خبز ورشيها بقليل من الزيت، أو أدخليها فرنًا مسخنًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.

ننصحك بقراءة طريقة عمل صينية الكفتة الفلسطينية

السابق
حل لغز رجل أعطى لزوجتة تمرة وقال لها انت طالق إن اكلتها
التالي
طريقة عمل البيتزا الصيامي, وطريقة عمل المعجنات الصيامي

اترك تعليقاً