كيكة الجزر سهلة التحضير، وهي في متناول أفراد الأسرة الذين يرغبون بصناعة طبق حلوى لذيذ ومهم غذائياً. تفنني في طريقة عمل كيكة الجزر من خلال هذه المقالة.
طريقة عمل كيكة الجزر منال العالم
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ثلاث أرباع كوب زيت ذرة
- ثلاث أكواب جزر مبروش
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة قرفة
- كوب جوز مجروش
- كوبان دقيق
- كوبان سكر
- أربع بيضات
طريقة التحضير
- نسخن الفرن ونجهز قالب أو صينية بها ورقة زبده أو مدهونة ومرشوشة بالدقيق.
- ثم نحضر قطعة من ورق الزبدة أو وعاء عميق حتى يمكننا نخل الدقيق ثم نضيف له البيكنج باودر والصودا والملح.
- في وعاء الخلاط أو بمضرب كهربى نخفق السكر مع البيض والفانيليا والزيت على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون
- ثم نضيف الدقيق والقرفة والجوز ونضرب لمدة دقيقة.
- ثم نقوم بسكب خليط كيك الجزر في الصينية أو القالب الذى تم تجهيزه ثم يخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضح الكيك ويصبح لونه ذهبى.
- يمكنك تزيين كيك الجزر ولكن تنتظر أن تبرد كيكة الجزر ثم نزين كيك الجزر بالكريمة والجزر المبشور.
شاهد أيضا كيكة الجزر هند الفوزان
طريقة عمل كيكة الجزر سالي فؤاد
المقادير
- كوب زيت
- كوب وثلث سكر ابيض او بنى
- ثلث كوب عسل اسود
- ثلاث اكواب وربع دقيق
- ثلاث بيضات
- نصف باكو بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 600 جرام جزر مبشور خشن
- كوب عين جمل مجروش
- ملعقتان صغيرتان قرفة
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل
- ملعقة صغيرة جنزبيل
- رشة ملح
للتزيين
- نصف كيلو جبنة كيري
- نصف كيلو كريمة لبانى
- ثلاثة باكو كريم شانتية بودرة
- نصف كوب سكر بودرة منخول
- رشة ملح
- فانيليا
- عين جمل
طريقة التحضير
- نخلط البيض مع السكر بالمضرب اليدوي ونضيف العسل والزيت ونكمل خفق.
- نضيف الجزر ونقلب جيدا ونضيف الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة والجنزبيل والقرنفل والملح ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات تماما.
- ثم نضيف عين الجمل ونقلب جيدا ونصب الخليط فى قالب مدهون بالزيت وندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة تقريبا حتى تمام النضج ونتركها تبرد تماما.
- ثم نخلط الكريمة مع الكريم شانتية والجبنة والسكر البودرة والفانيليا والملح ونضربهم بالمضرب الكهربائى لحين الحصول على قوام متماسك يصلح للتزيين.
- نزين به سطح الكيك مع عين الجمل وتقدم
كيكة الجزر الهشة
المقادير
- أربع بيضات
- كوبان طحين
- نصف كوب زيت نباتي
- كوب سكر بني
- ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- كوب لبن زبادي
- نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة
- كوب ونصف جزر مبشور
- ملعقتان صغيرتان بيكنغ باودر
- كوب مكسرات
- رشة بيكربونات الصودا
- رشة ملح
طريقة العمل
- اخفقي البيض والزيت والسكر والزبدة والملح والقرفة وجوزة الطيب والهيل واللبن الزبادي.
- ثم امزجي المكونات الجافة مع بعضها ومن ثم أضيفيها تدريجياً مع الجزر المبشور أيضاً. (المكسرات اغمريها بالطحين وعرّضيها لثوانٍ خاطفة للنار ومن ثم أضيفيها للكيكة).
- ثم أدخلي الكيكة في قالب مدهون بالزبدة للفرن، على درجة حرارة 180 مدة تراوح بين 40 و45 دقيقة.
- انتظري حتى تنضج ومن ثم ضعيها على شبك واتركيها حتى تنضج.
طريقة كيكة الجزر مع الصوص
المقادير
- ثلاث أكواب دقيق
- نصف كوب حليب
- ثلثا كوب زيت
- كوب جزر مبشور
- نصف كوب سكر أبيض
- ربع كوب سكر بني
- ثلاث بيضات
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- رشة جوزة الطيب
- رشة ملح
الصوص
- ثمرة جزر متوسطة الحجم مسلوقة
- نصف كوب حليب
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ملعقتان صغيرتان سكر
- فورماسيل ملون
طريقة التحضير
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والقرفة وجوزة الطيب والملح، وقلبي جيدًا.
- في وعاء كبير، ضعي السكر بنوعيه والزيت، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- ثم أضيفي نصف كمية الدقيق بالتبادل مع نصف كمية الحليب واخفقي جيدًا،
- أضيفي باقي الدقيق والحليب واخفقي حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- ثم أضيفي الجزر وقلبي بالملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد، ثم صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
- ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم أخرجيها، واتركيها تبرد تمامًا.
- في محضرة الطعام، ضعي الجزر المسلوق والنشا والحليب والسكر، واخلطي جيدًا.
- ضعي الخليط على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
- ثم ضعي الكيك في طبق التقديم، ثم وزعي فوقه الصوص، ثم زينيه بالفورماسيل الملون.
- ثم ضعي الكيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.
شاهد أيضا طريقة حلى بيكان
كيكة الجزر الصحية
المكونات
- أربع حبات من البيض.
- كوبان من الطحين.
- كوبان كبيران من السكر.
- ثلاثة أكواب من الجزر المبشور.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- يتم خلط كل المكونات الجافة مع بعضها البعض بشكل جيد، وهي الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، والقرفة
- ثم نقوم بتقليبهم مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى تمام الامتزاج.
- ثم نقوم بخفق البيض مع السكر بشكل جيد في طبق معد للطعام حتى يذوب السكر بشكل جيد.
- نضيف الفانيليا مع المكونات السابقة ثم نبدأ بالخفق بشكل جديد ويتم إضافة الزيت النباتي إلى المكونات السابقة بشكل تدريجي.
- ثم نضيف جميع المكونات السابقة الجافة إلى الخليط على دفعات بالتدريج المبشور بشكل تدريجي إلى الخليط السابق
- ثم نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد لمدة عشر دقائق حتى يتم الامتزاج بين المكونات بشكل جيد.
- نقوم بدهن صينية متوسطة الحجم ونضعها في فرن لا تقل درجة حرارة على 180 درجة مئوية.
- ثم نرش بعض الدقيق في الصينية ثم نضع المكونات السابقة عليه وندخل الصينية إلى الفرن وننتظر حتى تنضج.
- ثم تستغرق عملية السواء حوالي نصف ساعة تقريبًا ونستطيع معرفة ذلك من خلال الأعواد الخشبية التي تدل على نضج هذه الكيكة.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم تقطع إلى قطع صغيرة الحجم ويمكن أن يتم تزينها بالكريمة أو الجزر المبشور فوق الوجه.
شاهد أيضا كيكة الجزر الصحية
كيكة جزر روعة
المقادير
- كوب سكر
- كوب زيـت
- ثلاث بيضـات
- ملعقه صغيره فانيليـا
- كوبان دقيـق
- ملعقه صغيره قرفـه
- جوز الطيب
- رشـة ملح
- ملعقتان صغيرتان كربونات الصودا
- ثلاث أكواب جزر مبشور
الطريقـه
- يخفق السكر والزيت لمدة دقيقتين
- يضاف البيض الواحده تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافه
- ثم تضاف الفانيليـا وتخفق جيدا
- ثم يخلط الدقيق مع جوز الطيب , الملح وكربونات الصودا ويقلب بلطف مع خليط البيض
- يضاف الجزر ويقلب بلطف
- يخبز الكيك في فرن بدرجة حراره 170 درجـه مئويـه حوالي 30 دقيقه أو الى أن تنضج بحيث يخرج السكين منها بدون أن يلتصق به شئ .
شاهد أيضا كيكة جزر روعة
كيكة الجزر فتافيت
المكوّنات
لتحضير الكيكة
- ربع كوب زيت
- نصف كوب سكر
- بيضة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع كوب جزر مبشور
- نصف كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع كوب جوز مجروش
لتحضير التغليفة
- ست ملاعق كبيرة جبن كريم
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- ست ملاعق كبيرة سكر بودرة
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين
- ربع كوب جوز مجروش
طريقة العمل
- إدهني قالب كيك دائريّ الشكل بأي مادة دهنيّة.
- ثم حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزيت والسكر جيداً لحوالى الدقيقة.
- ثم أضيفي البيضة، القرفة والفانيليا واخفقي مجدداً لـ30 ثانية.
- ضعي الجزر المبشور واخلطي لـ15 ثانية.
- ثم أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
- ثم ضعي الجوز المجروش واخلطي لمرّة واحدة.
- أسكبي المزيج في قالب الكيك واخبزيه في الفرن من 24 إلى 26 دقيقة أو حتى ينضج.
- ثم أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
لتحضير التغليفة
- في الخلاط الكهربائي، أخفقي جيداً جبن الكريم مع الزبدة، السكر البودرة والفانيليا.
- ثم أخرجي الكيك البارد من القالب وضعيه على طبق التقديم
- مدي على وجهه كريمة التغليفة.
- ثم زيّني الكيك بالجوز المجروش ثمّ قدّميه.
شاهد أيضا كيكة الجزر والجوز
كيكة الجزر فروحة الامارات
المكوّنات
- أربع بيضات
- كوب ونصف سكر بني
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة قرفة
- ربع كوب زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- كوبان ونصف طحين
- نصف كوب لبن
- ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا
- كوب ونصف جزر مبروش
- كوب جوز مكسر
الخطوات
- يخفق البيض والسكر
- تنخل المكونات الجافة وتضاف على الخليط ويخفق
- ثم تضاف باقي المكونات مع التحريك البطيء حتى يتجانسوا
- ثم يدهن قالب الكيك بالطحينة ويصب الخليط ويدخل الفرن على حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٤٠ دقيقة
و يمكنك الاطلاع على طرق أخرى لاعداد كيكة الجزر من خلال موقع : شاورما
