طريقة عمل مكرونة الفريدو منال العالم بالخطوات تساعدك في تقديم طبق شهي، حيث تعتبر مكرونة الفريدو من أشهر وأفضل أطباق المطبخ الإيطالي , و سنتعرف على طريقة عمل مكرونة الفريدو في المقال التالي :
طريقة عمل مكرونة الفريدو منال العالم بالخطوات
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث قطع من صدور الدجاج.
- خمس قطع من الهوت دوج.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- كوب من الكريمة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف كوب من الجبن.
- ملعقة صغيرة من الاوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الريحان المطحون.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- نصف حبة من الفلفل الأحمر.
- نصف حبة من الفلفل الأصفر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 حبة من البصل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ونتركه ليسخن ثم نضيف قطع صدور الدجاج ونقلبها حتى يتحول لونها للون الذهبي.
- نضيف كل البهارات الموجودة لدينا ثم نقلب جيدًا حتى تمتزج مع الدجاج.
- نضيف قطع الهوت دوج للدجاج ونقلبهم معًا، ثم نغطي المقلاة ونتركها حتى تنضج المكونات.
- نرفع المقلاة من على النار ونتركها جانبًا.
- في مقلاة أخرة نضع القليل من الزيت مع البصل والثوم ثم نقلب المكونات جيدًا حتى يصبح لونها ذهبي.
- نضيف الكريمة الجاهزة والحليب ونقلب لمدة دقيقة ثم نترك المكونات لتغلي.
- نضع كل من المكرونة الفلفل الحلو وقطع الزيتون ونقلبهم معًا، ونترك المكرونة لتتشرب بعض الحليب.
- بعض نضج المكونة نضع عليها الدجاج والهوت دوج المحضرين سابقًا ونقلبهم.
- نرفع المكرونة من على النار ونضعها في أطباق التقديم ونزينها بالقليل من الجبن البارميزان والبقدونس المفروم.
شاهد أيضا تشيكن الفريدو
طريقة عمل مكرونة الفريدو بالدجاج والمشروم
المكونات
- كيس مكرونة فيتوتشيني.
- كوبان من الكريمة.
- كوب من المشروم الفريش المقطع لشرائح.
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- حبة بصل صغيرة ومبشورة.
- ربع ملعقة من الثوم الباودر.
- 175 جرام من الجبن البارميزان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أي نوع زيت نباتي.
- بقدونس مبشور للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نضع كمية من الماء ونتركها حتى تغلي.
- نرش قليل من الملح على الماء ثم نضع المكرونة ونسلقها لمدة سبع دقائق.
- أثناء سلق المكرونة نغسل صدور الدجاج جيدًا ثم نقطعها لمكعبات صغيرة الحجم.
- نضع القليل من الزيت في مقلاة ثم نضع البصل المبشور ونتركه حتى يذبل.
- بعد تشويح البصل نضع صدور الدجاج ثم نقلبهم معًا خمس دقائق على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لون الدجاج للون الذهبي.
- نضع شرائح المشروم مع الدجاج ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق إضافية.
- نضع كل من الكريمة والثوم الباودر والفلفل الأسود والملح ثم نخفض درجة حرارة النار ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- نضيف كمية الجبنة البارميزان الموجودة لدينا ونقلبها جيدًا مع الخليط حتى تذوب.
- نضيف المكرونة المسلوقة مسبقًا للخليط ونقلب المكونات جيدًا ونتركهم لمدة خمس دقائق فقط.
- نرفع المكرونة من على النار ونضعها في أطباق التقديم ونبشر عليها القليل من الجبن ونرش البقدونس المفروم.
شاهد أيضا طريقة عمل صوص الفريدو
طريقة عمل مكرونة الفريدو بالروبيان
- عبوة من المكرونة المفضلة.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1 حبة بصل مفرومة بشكل ناعم.
- فصان من الثوم المهروس.
- كوب من المشروم المعلب.
- 500 جرام من الروبيان.
- كوبان من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من الجبنة البارميزان المبشورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- نسلق الباستا بالطريقة المعتادة ثم نتركها جانبًا.
- أثناء سلق الباستا ننظف الروبيان ونقشره.
- في مقلاة كبيرة نضع الزبدة والزيت الزيتون على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونستمر في تقليبه لمدة 3 دقائق حتى يطري.
- نضيف كل من الثوم والمشروم ونقلبهم مع البصل حتى يتغير لون المشروم ويصبح أطري.
- نضع الروبيان المقشر والملح والقلق ونقلب المزيج حتى ينضج الروبيان.
- نضيف كل من الكريمة السائلة والجبنة البارميزان ونترك المزيج حتى يغلي.
- بعد الغليان نضع المكرونة المسلوقة ونتركها مع الخليط على النار لمدة 3 دقائق لتتشرب القليل منه.
- نضع المكرونة بالروبيان في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
شاهد أيضا طريقة عمل باستا الفريدو بالمشروم
طريقة عمل مكرونة الفريدو في الفرن
المكونات
- صدور دجاج مشوية أو مسلوقة ومقطعة لمكعبات صغيرة.
- 3 أكواب ونصف من الكريمة السائلة.
- كوب ونصف من الحليب.
- 3 فصوص من الثوم المبشور.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من الجبنة البارميزان.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- نصف كيلو من المكرونة المسلوقة.
طريقة التحضير
- نضع كل من الكريمة والحليب في وعاء على نار متوسطة الحرارة ونتركهم حتى يغلوا.
- نضيف كل من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ومكعب مرقة الدجاج.
- بعد الغليان نرفع الكريم من على النار ثم نضيف لها الزبدة بشكل تقليبي مع استمرار التقليب.
- نضيف قطع صدور الدجاج الموجودة لدينا ونقلبها لتتشبع بالكريمة.
- نضع كل من البقدونس المفروم والمكرونة المسلوقة.
- ثم نضع هذا الخليط في صينية الفرن.
- نضع على الوجه بعد الجبن المبشور.
- نخبز المكرونة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
شاهد أيضا طريقة عمل مكرونة ألفريدو مثل المطاعم
طريقة عمل مكرونة الفريدو لايت
المكونات
- مكرونة فيتوتشيني.
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- كوب من اللبن خالي الدسم.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- حبة بصل مبشورة.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف كوب من جبنة بارميزان المبشورة.
- ملعقتان من البقدونس مفروم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الساور كريم.
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة في ماء مملح بدون إضافة أي زيت لمدة سبع دقائق فقط.
- ثم في مقلاة على النار نضع ملعقة الزيت وصدور الدجاج ونشوحها حتى يتغير لونها من كل الجوانب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
- في مقلاة أخرى نضع ملعقة الزبدة والبصل والثوم ونقلبهم معًا حتى يذبلوا ثم نضيف الدقيق ونقلبه لمدة 30 ثانية.
- نضع الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب حتى يصبح قوام الصوص ثقيل.
- يمكننا أن نخلط الحليب مع الدقيق على في وعاء خارجي ثم نضعه على البصل.
- نضع الساور كريم والجبنة البارميزان ونقلب حتى تذوب الجبنة.
- نضيف كل من قطع الدجاج والمكرونة للخليط ونقلب كل المكونات جيدًا ونتركها على النار لمدة 3 دقائق.
- نضع المكرونة بأطباق التقديم ونقدمها ساخنة.
شاهد أيضا طريقة عمل مكرونة الفريدو بالدجاج والمشروم
نصائح عند عمل مكرونة الفريدو
- يمكننا عمل كل الوصفة في نفس مقلاة تشويح الدجاج.
- يجب أن نغسل الدجاج جيدًا بالملح والخل أولًا قبل طهيها.
- تحتوي الجبنة البارميزان على كثير السعرات الحرارية ولذلك يجب التقليل منها قدر المستطاع.
- ملعقة الدقيق الكبيرة هامة للغاية لربط الصوص حتى لا يفصل.
- يمكننا عمل الوصفة باستخدام مكرونة بنية فهي صحية وبها سعرات حرارية أقل.
شاهد أيضا طريقة عمل مكرونة الفريدو بالدجاج والمشروم
و يمكنك الاطلاع على طرق اخرى لعمل الفريدو من خلال موقع : شاورما
