فوائد البنجر

فوائد البنجر للكلى

البنجر من أفضل الأطعمة بمذاقها اللذيذ ولونها الأحمر الزاهى وقيمتها الغذائية العالية، وهو مصدر جيد لحمض الفوليك ومصدر معتدل للحديد والبوتاسيوم وفيتامين ج والألياف، ويعتبر استهلاك البنجر آمناً بشكل عام دون وجود آثار جانبية ولكن على الرغم من فوائد البنجر  إلا أنه له أضرار بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من حالات معينة، فإن تناول البنجر قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية الخفيفة إلى المعتدلة

حصوات الكلى

البنجر يحتوى على نسبة عالية من حمض الأكساليك أو الأكسالات، التى يمكن أن تتداخل مع امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل الكالسيوم، ويعتقد بعض الأطباء أن هناك صلة بين استهلاك الأطعمة عالية الأكسالات وتشكيل حصوات الكلى.

حصوات المرارة

على الرغم من أن الحصوات المرارية لا علاقة لها بحصى الكلى، إلا أنها تتكون أيضًا من بلورات حمض الأكساليك، لذلك قد ينصح طبيبك بتجنب الأطعمة عالية الأكسالات مثل البنجر إذا كنت عرضة للحصوات ولكن يجب ألا تتجنب البنجر أو الأطعمة الأخرى ذات الأكسالات العالية بدون استشارة طبيبك وكيفية تأثير البنجر على شخص ما بطريقة سلبية يختلف بشكل كبير من شخص لآخر.

فوائد البنجر للتخسيس

– يساهم البنجر في حرق دهون الجسم بشكل كبير، والتخلص من الشحوم الزائدة ، وذلك لما يحتوي عليه من ماء وألياف بنسب كبيرة جدًا

2- يساعد البنجر على الإحساس بالشبع، وعدم الرغبة في الطعام.
3- يحسن عملية الهضم، ومفيد للغاية للجهاز الهضمي.
4- من فوائد البنجر للتخسيس، أنه يساعد على حرق الدهون بسرعة كبيرة وفي وقت قياسي، مقارنة بالعديد من الأدوية، والعقاقير التي تستخدم في إذابة الدهون، والشحوم من الجسم.
5- ينصح به الكثير من الأطباء، حيث أن له دور فعال في التخلص من دهون البطن والأرداف.
6- يدخل البنجر في العديد من وصفات الرجيم، والحميات الغذائية التي تذيب الدهون وتقهرها.
7- يستخدم البنجر للتخلص من الأملاح الزائدة والسموم التي بالجسم.
8- يمكن تناول البنجر لمدة أسبوع واحد للتخلص النهائي من الترهل بالجسم، حيث إنه من المضادات القوية التي تحارب الترهل بالجسم، وخاصة بعد نزول الوزن والدهون الزائدة من الجسم.

فوائد البنجر للكبد

الكبد من أهم أعضاء الجسم والذي يرمز له بالمرشح او الفلتر الذي يعمل على تخليص الجسم من السموم التي تدخل الى جسم الانسان مثل الادوية.

واي عطل او مرض يصيب الكبد يؤدي الى تدهور الحالة الصحية للإنسان في أكثر من جانب.

ومن أهم الأمراض التي تصيب الكبد هو التشمع الكبدي، وتليف الكبد، والذي يحدث لعدة أسباب منها:.

• الإفراط في تناول الكحول.

• الاصابة بفيروسات الكبد سواء فيروس سي، او فيروس بي.

• عدم الالتزام بحمية غذائية صحية، والإفراط في تناول الطعام المصنع بالدهون المشبعة والتي تؤدي إلى الإصابة والدهون على الكبد.

ولهذا ينصح دائما بضرورة تناول البنجر او الشمندر لما له من فوائد مذهلة للمحافظة على صحة الكبد مثل:.

• احتواء الشمندر على مادة البتايين وهو القائم أعمال تنقية الكبد من السموم.

• كذلك تعمل مادة البيتاين على خفض مستوى الدهون على الكبد.

• احتواء البنجر على مضادات الشوارد الحرة يساعد على الحد من تلف انسجة الكبد والإبقاء عليها بحالة جيدة لاطول مدة.
• احتواء الشمندر على نسبة منخفضة جدا من الدهون جعله غذاء صحي الكبد ويحارب تراكم الدهون به.
• احتواء الشمندر على فيتامين سي، وهو ضروري لصحة الشرايين والاوردة والذي يحد من مرض دوالي المريء التي تؤثر على الكبد.

افضل طريقة لتناول الشمندر

من المعروف أن العديد من المعادن تفقد عند تعرض الخضروات أو الفاكهة الى الحرارة.

فقد يكون طريقة السلق او الشي للبنجر من الطرق المتبعة في إعداده للطعام.

ولكن ننصح بضرورة تناوله وهو نيئ دون تعرضه للحرارة، مثل تناول عصير الشمندر، او تناولة في السلطات.

فوائد البنجر للاطفال

لا تبدئي تغذية طفلك بالشمندر فهو يتميز بنكهة قوية، ولا تطعميه منه إلا بعد ستة أشهر من ولادته؛ أي بعد تطور جهازه الهضمي وقدرته على هضم الخضار والفواكه.
* البداية بكميات صغيرة، فالشمندر صعب الهضم؛ لاحتوائه على كمية عالية من النترات؛ أعطيه فقط 2-3 ملاعق صغيرة من العصير، مرة واحدة حتى سنة من العمر، بعدها يمكن زيادة الكمية ببطء.
* الشمندر يحوي فيتامين: e -K -، ب المركب، a وهو غني أيضاً بالكالسيوم والحديد والمغنسيوم، وإذا لم يحصل طفلك على هذه المواد الكيمائية قد يعاني من الكثير من الأمراض مثل: البري بري، العمى الليلي، الإسهال، التهاب الفم، الكساح ، لين العظام.
*من الأفضل أن تقدمي لطفلك الشمندر فهو يساعد الجهاز الهضمي على القيام بدوره بسهولة في وقت يكون الهضم لدى الطفل ضعيفاً.
*تغذية طفلك مع الشمندر يساعد على الحفاظ على صحة الكبد؛ حيث إن الكبد غير الصحي يؤدى إلى أمراض خطيرة مثل: اليرقان الذي يؤثر على شهية الطفل؛ مما يؤدي إلى انخفاض الوزن..خاصة في الأشهر الأولى من عمر الطفل.
*عصير الشمندر عندما يخلط بالجزر أو عصير الخيار..يساعد على تطهير جسم الطفل من الداخل، كما أنه ينظف الكلى والمرارة.
* الشمندر غني بالحديد الذي يزيد من خلايا الدم الحمراء داخل جسم طفلك، وبدوره يساعد على توزيع الأوكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم. وهذا يعمل على تطوير الدماغ.

فوائد البنجر للحامل

الاسم المشار إلى الشمندر والمعتاد لدى العامة هو: البنجر، وهو ينتمي إلى الجذور ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد الحامل والطفل معاً، خبير العطارة الدكتور محمد العطار يشرح لنا في نقاط ما يخص الحامل أولاً.

تتناول الحامل الشمندر؛ تجنباً لخطر تشوهات الجنين؛ لاحتوائه على حمض الفوليك الضروري لنمو الحبل الشوكي للجنين خلال الثلاثة الأشهر الأولى من الحمل، كما أنه ضروري لنمو أنسجة الجنين، وعند تناوله تقل مخاوف الأم.
* الشمندر يقوي مناعة الحامل؛ لأنه يحوي خصائص مضادة للأكسدة تقوم بحماية الجسم من العديد من الأمراض؛ حيث إن الحامل مناعتها أضعف من غيرها، وتناولها للشمندر يساعدها على الوقاية من بعض الأمراض والالتهابات التي قد تتعرض لها.
* تناول الشمندر يمنع هشاشة العظام ورقاقتها، فهو مصدر غني بالكالسيوم، والمعروف أن الجنين يحصل على الكالسيوم الذي يحتاجه من أمه.
* تناول عصير الشمندر خلال فترة الحمل مفيد جداً؛ لأن الشمندر يحتوي على البوتاسيوم الذي ينظم عملية الأيض داخل خلايا الجسم؛ ويحافظ أيضاً على مستوى ضغط الحامل أثناء الحمل وكذلك عند الولادة.
*للشمندر قدرة عالية على تنقية الدم والتي تمنع انتقال العدوى من الأم إلى الجنين، كما يحافظ الشمندر على مستوى السكر في دم الحامل، نظراً لانخفاضها خلال أشهر الحمل؛ مما يؤدي إلى أن تأخذ عملية تحويل السكر فترة طويلة.
* تناولي الشمندر بكثرة ؛ فهو يمنع العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي، ويحد من الإمساك، ويساعد الأمعاء على أن تقوم بدورها بشكل صحي وطبيعي.

فوائد البنجر للبشرة والشفايف

البنجر من أقدم الوسائل الطبيعية التي استخدمت للعناية بالبشرة وأظهرت نتائج سريعة وفعالة، فعرفت الحضارات القديمة فوائد البنجر منذ زمن، ويسمى في بعض البلدان بالشمندر

ويتميز بتكونه من العديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تحسن من صحة البشرة وتمنحها الجمال والنضارة.

وتساعد أيضًا مضادات الأكسدة على التعزيز من قدرة البشرة على مكافحة الطقس الحار والشمس التي تتعرض لها البشرة.

نقدم لكي في هذا الموضوع فوائد البنجر للبشرة والشفايف وكيفية الاستفادة من هذه الفوائد سواء بالوصفات الطبيعية أو تناوله.

فوائد البنجر وكيفية الاستفادة منها للبشرة والشفايف

1- إذا أردتي توحيد لون بشرتك فعليكي بماسك البنجر لتوحيد لون البشرة حيث أنه يتميز البنجر بلونه الأحمر بقدرته على توحيد لون البشرة.

لتحضير الماسك:قومي بسلق البنجر بعد غسله وتقشيره وتقطيعه إلى مربعات، ثم اضربيه في الخلاط حتى يتحول لعصير ثم امزجيه مع قليل من الحليب.

ثم يفرد على البشرة ويترك حتى يجف، وبعد ذلك يغسل بالماء الفاتر.

2- لتفتيح لون بشرتك بشكل سريع وفعال عليكي بتحضير ماسك البنجر مع الحليب والليمون بنف س الطريقة السابق ذكرها إلى جانب قطرات من الليمون الطازج، ثوم قومي بتدليك البشرة والشفايف بهذا المزيج، واتركيه لحوالي الربع ساعة، ثم يشطف باستخدام الماء الفاتر، ومن الأفضل استخدام هذا الماسك قبل النوم للحصولِ على نتائج سريعة.

3- أما للتخلص من الجلد الميت وتنظيف بشرتك والتخلص من الرؤوس السوداء والمسامات المتفتحة من البشرة عليكي بتحضير ماسك التقشير.

لتحضير ماسك التقشير قومي بخلط عصير الشمندر مع كمية كافية من السكر، ثمّ يتم تدليك البشرة بهذا المزيج بشكل دائري لعدة دقائق قبل أن تُغسل البشرة بالماء الفاتر.

4- أما إذا بشرتك كانت تقوم بإنتاج إفرازات دهنية فعليكي بمازج عصير البنجر الطازج مع كمية مماثلة من الحليب السائل، ويترك هذا المزيج على الوجه لدقائق قبل أن يغسل بالماء البارد.

يساعد هذا المزيج على التحكم في كمية الدهون في البشرة، كما أنه يساعد في التخلص من مشكلة التجاعيد، وعلامات التقدم في السن.

طرق توريد الشفايف

قشري البنجر وقطيعه إلى شرائح ثم ضعيه بالخلاط الكهربائي.

فوائد البنجر للنظر

– يحسن الرؤية :
الشمندر مليئ بالكاروتينات، فإنه يساعد في تحسين الرؤية وصحة العين. وعند إستهلاكه نيئ، سيمتص الجسم هذه المركبات بسهولة لتحسين صحة العين. لذلك، عليك تجنب تناول الشمندر المطبوخ، إذا كنت تهدف لتحسين البصر لأن الكاروتينويدات تميل الى فقدان تأثيرها أثناء عملية الطهي.

فوائد البنجر للانسان

الشمندر الأحمر من الركائز الأساسية للتغذية الصحية وأنظمة الحمية الغذائية؛ لأنه غني بحمض الفوليك و البوتاسيوم و الحديد، كما أن تناول عصير الشمندر الأحمر الطازج بانتظام يعد سلاحاً فعالاً لطرد السموم من الجسم عبر الأمعاء.

فوائد الشمندر الأحمر:

1- يُساعد في السيطرة على ضغط الدَّم: يُعرف أنَّه لعصير الشمندر القُدرة على خفض ضغط الدَّم، ووجد الباحثون في المملكة المُتحدة أنَّ السبب في ذلك هو وجود مادة مُميّزة في الشمندر وهي مادة النترات Nitrate، وهذه إضافةً إلى قُدرتها على خفض ضغط الدَّم يُمكن لها أن تُساعد على مُحاربة أمراض القلب.

2– يُحافظ على صحّة الدماغ، وهو مُفيد لحالات النسيان والخَرف: يعمل الشمندر على زيادة تدفق الدَّم إلى الدماغ، وهذه الخاصيّة مُفيدة جدّاً لكبار السن؛ حيثُ إنَّهُ يُخفّف من تقدّم الخَرف Dementia، واحتواء الشمندر على مادّة النترات والَّتي تتحول في الفم بواسِطة البكتيريا هُناك إلى نيتريت Nitrites يُساعد على فتح وتوسيع الأوعية الدَّمويّة في الجسم، ممّا يزيد من تدفق الدَّم والأكسجين إلى الأجزاء الَّتي لا يصلها الكثير من الأكسجين كالدماغ.

3- يزيد من قدرة الجسم على التحمّل: وُجدت دراسة أمريكيّة أنَّ تناول الشمندر المطبوخ قبل الذهاب إلى سباق الجري يُعطي العدائين حوالي واحد وأربعين ثانية إضافية خلال سباق الخمس كيلو مترات مُقارنةً بأولئك الَّذين يتناولون الكرانبري، وبالعودة إلى المادة الفعّالة الموجودة في الشمندر وهي النترات، فإنَّ الجسم يقوم بتحويلها إلى أحادي أكسيد النيتروجين Nitric Oxide، والَّذي يقوم بدوره بتوسيع الأوعية الدَّمويّة، وبالتالي يُحسّن من إمكانيّة وصول الأكسجين إلى الخلايا والأنسجة مما يُعزّز طَاقة الجسم، ويُعطيه قُدرةً أكبر على التحمّل، ولكن لا بُدَّ من الاعتدال عند تناول الشمندر وإلا سيُعاني الرياضيّ من الغثيان والتعب خلال التمرين في حال بالغ في تناول الشمندر.

الآثار الجانبيّة للشمندر الأحمر:

– يُحوّل لون البول من اللَّون الأصفر إلى اللَّون الورديّ، والَّذي قد يُعتقد خطأً بأنَّهُ أثرٌ للَّدم في البول.

– قد يتسبّب بحدوث حصى في الكليتين، وذلك لاحتواء الشمندر على مادّة تُدعى الأوكسالات Oxalates والَّتي تمنع امتصاص الكالسيوم من قِبل الجسم، ممّا يؤدي إلى ترسّب الكالسيوم في الكليتين وتَكوّن الحصى منه هُناك.