فوائد دبس الرمان لمرضى السكر
يُصنع دبس الرمان من خلال طهي عصيره، ويُعّد قوامه سميكاً، ويُزوِّد الطعام بنكهة مميزة، ويمتاز بلونه الغامق، وتجدر الإشارة إلى أنّ مذاق الحلو يعود لمحتواه المُركّز من سكر الفواكه الطبيعيّ، ومن الجدير بالذِّكر أنّ إعداد نصفَ كوبٍ من دِبس الرُّمان يحتاج إلى 4 أكواب من عصير الرُّمان الذي يُسخن مُدة 45 دقيقة، حتى يصبح ذا قوامٍ ثخين، ولكن دون طهيه بشكلٍ مُفرِط، ويُمكن تخزين دبس الرمان في الثلاجة مدة تصل إلى ثلاثة أشهر في وعاء مُحكم الإغلاق يمنع دخول الهواء.
أما عن فوائد دبس الرمان لمرضى السكر فله العديد من الفوائد للكبار، والصغار، والأطفال أيضًا، ولكننا لا يمكننا أن نقول أنه من المصلحة الصحية لمريض السكر أن يتناول دبس الرمان بكثرة، ولكنه من الممكن أن يتناوله بشكل طبيعي، حتى يمكنه أن يستفيد منه في ضبط مستوى السكر في الدم، والتحكم في مستوى ضغط الدم أيضًا.
كما أنه من فوائد دبس الرمان لمرضى السكر ومرضى الضغط أيضًا، أن فاكهة الرمان في الأساس مليئة بالألياف الغذائية، وتلك الألياف الغذائية من شأنها ان تشبع الانسان وتكفيه للقيام بالنشاطات الحيوية المطلوبة طوال اليوم، لذلك فإن تناول فاكهة الرمان من الممكن أن ينقذ الوزن ويحمي مريض السكر من خطر زيادة الوزن وارتفاع مستوى الأنسولين في الدم.
فوائد الرمان
يعتبر الرمان من أكثر الفواكه غنى بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ولهذا فإن تناوله أو شرب عصير الرمان الطبيعي له العديد من الفوائد منها:
1- غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الرمان على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل:
- فيتامين B وK وA وC.
- البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم وحتى الفسفور.
- يعتبر الرمان غني بمضادات الاكسدة، ليشكل بذلك سلاحاً فعالاً في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المختلفة وحتى علاجها.
2- تعزيز صحة الفم والاسنان
أثبتت دراسة علمية أمريكية أجريت من قبل باحثين في جامعة اوهايو ونشرت في مجلة Phytotherapy Research أن:
- الرمان يساهم في تعزيز صحة الفم والأسنان ويقلل من خطر الإصابة بالتهاب اللثة.
- استخدام غسول الفم الذي يحتوي على الرمان يومياً لأربعة أسابيع، قلل من مسببات أمراض الفم وقلل من مستوى
- البروتين الذي يسبب تكون البلاك، لأن زيادة نشاط مضادات الأكسدة في الرمان ساهم في منع تمسك البكتيريا في الفم.
3- جيد لصحة القلب
- أشارت دراسة أخرى إلى أن الرمان ساهم في خفض الكوليسترول المرتفع ومنع أكسدة الكوليسترول الضار، وبالتالي الحماية من الإصابة بانسداد الأوعية وأمراض القلب وتصلب الشرايين.
4- يقي من السرطان
- حيث تبين أنه غني بالمركبات الكيميائية (مثل الفيتوكيماويات من نوع البوليفينول). وقد أثبتت الدراسات المخبرية أن الكثير من مكونات الرمان تتسم بالقدرة على الحد من تفشي الخلايا السرطانية.
- وذلك لغناه بمضادات الاكسدة التي تساهم في تقوية الجهاز المناعي ومنع السرطانات.
5- غني بالحديد الذي يساهم في الوقاية من العديد من الامراض
ليس هذا وحسب، بل إن معدن الحديد الموجود في الرمان بكثرة يساعد في التغلب على فقر الدم Anemia، إضافة إلى فوائده المختلفة والتي تتمثل في:
- التخفيف من حالات التهاب المفاصل.
- المساعدة في علاج التهابات العيون.
- الوقاية من هشاشة العظام.
6- فوائد جمالية
- بالرغم من فوائد الرمان العديدة في المجال الطبي، إلا أنه أثبت دوره الفعال أيضاً في المجال التجميلي، حيث يساهم في إبطاء عملية الشيخوخة، بفضل المكونات الفريدة لمضادات الأكسدة، التي تعمل على حماية الجلد والخلايا من عملية الشيخوخة
فوائد عصير الرمان - بدورهم أوضح أخصائيو التغذية أن تناول نصف كوب من عصير الرمان يومياً يعادل حصة من الفاكهة تحتوي على 60 سعر حراري.
- وتناول الرمان على شكل عصير طبيعي قد يكون أفضل من تناول بذور الفاكهة نفسها وذلك يعود إلى خفض مستوى مضادات الاكسدة عند التخلص من قشرة الرمان. تشمل فوائد عصير الرمان:
- مضاد اكسد طبيعي
- يعزز الجهاز الهضمي
- يكافح السكري
- يعالج الالتهابات
- يحمي القلب
- يقوي الذاكرة
- يحسن الخصوبة والاداء الجنسي
مضار الرمان لمرضى السكر
أضرار الرمان على مرضى السكري تتمثل في كونه يحتوي على نسبة عالية من السكر، والتي يمكن أن ترفع نسبة السكر لدى مرضى السكري إذا تم الإفراط في تناوله، لذا يوصي دائما بالاعتدال في تناوله وهو غيره من الفواكه، التي تحتوي جميعها على السكر، لذا لا يجب تناول أكثر من ثمرة واحدة من الرمان في اليوم، ويفضل أكله بدلا من تناوله عصير، إلا إذا كنت سوف تتناول العصير طبيعيا بدون سكر صناعي .
كل 100 جرام من الرمان يحتوي على 13 جرام من السكر، لذا إذا تناولت حصة واحدة من الرمان في اليوم فهذا لن يؤدي لرفع نسبة السكري في الدم، على العكس، بل سيحفز البنكرياس على إنتاج الأنسولين، مما يساهم في السيطرة على ارتفاع نسبة السكر في الدم، لكن تذكر أن الرمان مثله مثل أي طعام آخر، الإفراط في تناوله يؤدي للسمنة وارتفاع السكري، وتذبذب في معدل ضغط الدم .
هل الرمان يرفع الضغط
- شرب عصير الرمان قد يزيد من خطر انخفاض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بالفعل بانخفاض ضغط الدم.
- الرمان قد يؤثر على ضغط الدم، وهذا قد يتداخل مع التحكم في ضغط الدم أثناء وبعد إجراء أي جراحة، لذا يجب التوقف عن تناول الرمان بكل أشكاله قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
- يجب على مرضى ارتفاع أو انخفاض ضغط الدم مراجعة الطبيب قبل استهلاك الرمان، كي لا يتداخل تأثير الرمان مع أدوية الضغط.
الموز مفيد لمرضى السكر
توصي معظم الإرشادات الغذائية العامة لمرضى السكري باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يتضمن الفاكهة، وذلك لأن تناول الفواكه والخضروات قد تم ربطه بصحة أفضل وانخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض، مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
يتعرض مرضى السكري لخطر أكبر من هذه الأمراض، لذلك من المهم تناول ما يكفي من الفواكه والخضروات، وعلى عكس منتجات السكر المكررة مثل الحلوى والكعك، فإن الكربوهيدرات الموجودة في الفاكهة مثل الموز تأتي من الألياف والمواد المضادة للأكسدة والفيتامينات والمعادن.
هل الموز يرفع السكر؟
يجب على مريض السكري ألا تكون الكمية المتناولة من الموز في الوجبة الواحدة تزيد عن 45 غرامًا من الكربوهيدرات، فوفقًا لجمعية السكري الأمريكية، فإن الموز الذي يبلغ طوله 6 بوصات أو أقل يحتوي على 18.5غرام من الكربوهيدرات، والتي يصل طولها من 7 إلى 8 بوصات تحتوي على ما بين 27 إلى 31 غرام من الكربوهيدرات، وهذا كفيلٌ بأن يكون جواب سؤال هل الموز يرفع السكر أو لا، هو نعم، فتناول الموز يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، بالرغم من أنه يُعد وجبة غذائية صحية متكاملة لاحتوائه على الألياف والبوتاسيوم وغيرها من المواد الغذائية الأخرى.
هل التمر ممنوع لمرضى السكري
يحتوي التمر على نسبةٍ عاليةٍ جداً من السكرياتٍ مُقارنةً بعناصره الغذائيّة الأخرى؛ الأمر الذي يستدعي مراقبة إجماليّ السكّر عند تناوله من قِبَل مرضى السكري، وغيرهم من الأشخاص الذين يحاولون التحكم بنسبة السكّر في أجسامهم، ومع ذلك فإنّه غالباً لا يُحدث ارتفاعاً شديداً في مستويات السكّر لديهم عند استهلاكه بكمّياتٍ معتدلةٍ، حيث تتميّز التمور بامتلاكها مؤشّراً جلايسيميّاً منخفضاً، الأمر الذي يجعلُها خياراً صحيّاً لمرضى السكري، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا المؤشّر الذي يُرمز له اختصاراً بـ GI يدلّ على تأثير الطّعام بعد هضمه على مستويات سكر الجلوكوز في الدّم، وبمعنى آخر فإنّ انخفاضه في التّمور يُشير إلى عدم حدوث ارتفاعٍ شديدٍ في نسبة السكّر عند استهلاكه، وبالإضافة إلى ذلك فإنّها تمتلك أيضاً حِملاً جلايسيميّاً متوسّطاً، لذلك فإنّ تناول ثمرةٍ إلى ثمرتين يُعدُّ كافياً، حيث يُشير الحمل الجلايسيميّ، والمعروف اختصاراً بـ GL، إلى تأثير كميّة الكربوهيدرات ونوعيّتها في ارتفاع نسبة السكّر في الدّم، حيث يُعبّر عن كميّة الجلوكوز في حجم وجبة الطعام.
وقدْ دعمتْ دراسةٌ نشرتْها مجلة Nutrition Journal عام 2011 النّتائج أعلاه، وشملتْ 5 أنواع مختلفة من التّمور، وهي: فَرَض (بالإنجليزية: Fara’d)، ولولو (بالإنجليزية: Lulu)، وبو معان (بالإنجليزية: Bo ma’an)، وخلاص (بالإنجليزية: Khalas)، وتبيّن أنّ جميع هذه الأنواع تمتلك مؤشّراً جلاسيميّاً مُنخفضاً، وأنّ استهلاكها من قِبَل مرضى السكري لا يسبّب ارتفاعاً ملحوظاً في قياس نسبة الجلوكور التالي للأكل (بالإنجليزيّة: Postprandial glucose)، وإنّما يُقدّم لهم العديد من الفوائد الصحيّة عند تناولها باعتدالٍ، وضمن نظامٍ غذائيٍّ متوازنٍ، ومن المثير للاهتمام أنّ التمر يُعدّ بديلاً صحيّاً لسكّر المائدة، ومع ذلك فإنّه ينبغي على مرضى السكري أخْذ الحيطة والحذر، والاعتدال في استهلاكه، كما يُوصى باستشارة الطّبيب قبل تناوله فيما يتعلّق باختيار أنواع الأطعمة الأفضل وكميتها المناسبة.
فائدة البصل لمرضى السكر
يتساءل الكثير من الأشخاص حول فوائد البصل لمرضى السكري، والذي يعدّ غذاءً صحيًا منخفض السعرات الحرارية، ويقدّم للجسم الألياف والحديد والبوتاسيوم وفيتامين C وغيرها من المواد الغذائية الأساسية، كما تساعد بعض المواد الكيميائية الموجودة في البصل على ضبط نسبة السكّر في الدّم، وسيتم تفصيل فوائد البصل لمرضى السكري على الشكل الآتي:
- من فوائد البصل لمرضى السكري أنّه منخفض السعرات الحرارية، حيث توصي جمعية السكري الأمريكية بأنّه يجب تناول ما لا يقل عن ثلاث إلى خمس حصص من الخضار يوميًا، ويمكن إضافة البصل للنظام الغذائي اليومي دون كسب الكثير من السعرات الحرارية، إذ يحتوي نصف كوب من البصل الأخضر المفروم على 26 سعرة حرارية، بينما يحتوي البصل المخزّن، مثل البصل الأصفر أو الأبيض أو الأحمر، على 16 سعرة حرارية لكل نصف كوب.
- يحتوي البصل الأخضر والمخزّن على كمية كبيرة من الألياف، والتي تساعد في الحفاظ على نشاط الأمعاء والحدّ من الإمساك، فقد يكون الشخص المصاب بالسكّري عرضةً للإمساك بسبب مشاكل الأعصاب المرتبطة بمرض السكري، فقد يساعده تناول 25- 30 غرام من الألياف يوميًا لعلاج تلك المشكلة، وذلك من فوائد البصل لمرضى السكري.
- ومن فوائد البصل لمرضى السكري احتوائه على تركيزات عالية من المغذّيات الدقيقة التي تسمى الفلافونوئيدات، والتي يمكن أن تؤثّر على نسبة السكّر في الدّم، ففي دراسة نشرت في أكتوبر 2010، تبيّن أنّ استهلاك البصل الطازج يقلل من نسبة السكّر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الأول والنوع الثاني، ولكن هناك حاجة للمزيد من الأبحاث حول فوائد البصل لمرضى السكري.
