التسمم الغذائي هو عبارة عن مجموعة أعراض تنتج عن تناول ملوثة بالبكتيريا, أو السموم التي تنتجها هذه الكائنات و تسبب بأن يحدث التسمم الغذائي.
كما انه يحدث نتيجة تناول الأغذية الملوثة بأنواع مختلفة علما بأن التسمم الغذائي حالة مرضية شائعة.
متى تظهر أعراض التسمم الغذائي
تبدأ أعراض التسمم الغذائي بالظهور بعد تناول الطعام أو الماء الملوث ما بيساعتين إلى ست ساعات أو قد يستغرق الأمر إلى 70 يوم.
ويعود ظهور أعراض التسمم الغذائي بناءً على سبب الإصابة،
ويستمر الاعتلال بشكل عام لمدة تتراوح بين يوم إلى عشرة أيام، وتختلف أعراض التسمم الغذائي من شخص إلى آخر تبعاً للحالة الصحيّة للشخص والعمر، والسبب في تلوث الطعام.
أطعمة قد تؤدي لظهور أعراض التسمم الغذائي البطيئ
اطعمة يحذر من أكلها خبير التسمم الغذائي “بيل مارلر” واصفا بأنها تسبب بـ التسمم الغذائي البطيء
- المحار البحري
- الفواكه والخضار قبل غسلها
- الكرنب الخام
- اللحوم الغير مطهية جيدًا
- البيض النيء
- الحليب والعصائر الغير مبسترة
ماذا نأكل بعد التسمم الغذائي
يوصي الخبراء بضرورة الراحة للمعدة وهذا يعني تجنب الطعام و الشراب لبضع ساعات
1. السوائل
يستنزف القىء والإسهال الذى يحدث بسبب التسمم الغذائي السوائل من الجسم لذلك ينصح بالإكثار من السوائل لتعويض ما فقده الجسم.
2. الفواكه
3. الأرز الأبيض
4. الزنجبيل
5. العسل
يخفف من آثار التسمم الغذائي، إذ يعد مضاد قوى للفطريات كما أنه يعالج عسر الهضم التى تحدث بسبب وجود الجراثيم فى المعدة.
6. الليمون
التسمم الغذائي عند الأطفال
أعراضه عند الأطفال
- ألم شديد وتشنجات فى البطن.
- ضيق فى التنفس.
- ارتفاع شديد فى درجة حرارة الجسم.
- الغثيان والقىء.
- اسهال مع ظهور بعض قطرات الدماء.
- الشعور بالتعب والإرهاق الشديد.
- صداع فى الراس.
- الشعور بالدوار والدوخة.
- غباش في الرؤية.
- شعور بالتنميل في اليدين.
أسباب حدوثه عند الأطفال
ينتج التسمم الغذائي عن تناول المأكولات أو المشروبات الملوّثة بالجراثيم أو تناول الخضار والفواكه غير المغسولة جيّداً أو الماء
نصائح لحماية الأطفال
إبعاد المنظفات والمطهرات المنزلية والأدوية أيضا عن متناول يد الأطفال.
الحرص على تهوية المنزل جيدًا.
في حال استخدام المبيدات الحشرية ومعطرات الجو يرجى الحرص و الاستخدام بعيدًا عن الأطفال و تجنب التلامس المباشر مع الجلد والعينين.
تجنب تقديم أطعمة محفوظة أو جاهزة لأطفال.
وتقديم أطعمة صحية آمنة موثوق بمصدرها ومكان إعدادها.
كيف أهتم بصحة طفلي في السنة الأولى
علاج التسمم الغذائي
بشكل عام ينصح بالتوجه إلى الطبيب المختص .
وفيما يلي نقدم بعض العلاجات المنزلية للتسمم الغذائي:
- الزنجبيل
في حال التسمم الغذائي يعد الزنجبيل بالطبع من أفضل علاج منزل لديك دائمًا
- أوراق الريحان
أوراق الريحان علاج ممتاز للحلق وكذلك مشاكل فى المعدة
- عصير ليمون
لما له من خصائص حمضية يمكن أن تقتل البكتيريا التى هى من عوامل التسمم الغذائي.
- بذور الكمون
- الموز
- أوراق النعناع
تعد أوراق النعناع واحدة من أفضل العلاجات المنزلية للتسمم الغذائي والأشخاص الذين يعانون من تقلصات المعدة الخفيفة.
علاج التسمم الغذائي في المستشفى:
بعض حالات التسمم قد لا تتراجع وتسبب اختلاطات مهددة للحياة إذا لم يتم علاجها بإشراف طبي، وخاصة لدى الأطفال، الحوامل، ضعيفي المناعة.
عادةً يتم التوجه لتشخيص التسمم الغذائي بوجود قصة حديثة لتناول طعام أو شراب ملوث، خاصة عندما تتعرض مجموعة من الأفراد لأعراض متشابهة بعد تناول أو شرب أطعمة مماثلة.
يتم إجراء فحص جسدي للبحث عن علامات التجفاف.
و قد تساعد أيضاً بعض الاختبارات التشخيصية مثل فحص الدم.
