ستتعرف في هذا المقال على وصفات بالشوفان والشوفان هو أحد أنواع النباتات العشبيّة المُغذية بشكل كبير، ويُشبه القمح في شكله، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة الضرورية للجسم كالبروتينات، والنشويات، والفسفور، والحديد؛ ممّا جعله يدخل في تحضير الكثير من الأطعمة والحلويّات، وسوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير بعض الحلويّات التي يدخل فيها.
وصفات بالشوفان للفطور
الشوفان مع الموز والعسل
المكونات
- نصف كأس من الشوفان.
- كأس من الماء.
- ثلاث حبات من الموز الطازج.
- كأس من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- مكسرات حسب الرغبة.
- ملعقة ماء زهر صغيرة.
طريقة التحضير
- ضعي الشوفان مع كأس الماء على نار هادئة حتى يغلي ويُصبح ذا قوام كثيف ومتجانس وطري.
- أضيفي الحليب مع التحريك وهو على نار هادئة حتى يتجانس بشكل جيد، واتركيهِ مدة ثلاثة دقائق وهو يغلي على النار الهادئة للحصول على القوام المطلوب.
- قطعي الموز إلى شرائح دائرية صغيرة ثم أضيفيها للخليط وهو على النار، وقلبيهم حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي ماء الزهر والقليل من القرفة الناعمة -حسب الرغبة-، ثم حركي جيداً.
- اسكبي العسل مع التحريك حتى يصبح قوامه متجانساً.
- اسكبي الخليط في أطباق صغيرة خاصة بالتقديم، ثم اتركيها في درجة حرارة المطبخ حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
- قدمي طبق الشوفان بالموز بارداً أو ساخناً حسب الرغبة.
- زيني الوجه بالقليل من العسل والمكسرات؛ مثل اللوز والفستق الحلبيّ -حسب الرغبة-.
الشوفان مع المكسرات
المكونات
- كأس من الشوفان.
- نصف كأس من اللوز المجروش.
- نصف كأس من الزبيب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- نصف كأس من الفستق الحلبي المجروش.
- نصف كأس من الكاجو المجروش.
- كأس حليب مركز.
طريقة التحضير
- ضعي الشوفان على نار هادئة مع الحليب حتى يغلي وينضج، واتركيهِ مدةَ ربع ساعة حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- أبعدي الوعاء عن النار، ثم أضيفي المكسرات وحركيها جيداً حتى تتجانس، والقوام المطلوب أن يكون كثيفاً جداً يشبه لحد كبير طبق الأرز بالحليب، ثم أضيفي العسل وأعيدي التحريك.
- اسكبي الشوفان بالمكسرات بأطباق التقديم وقدميه بارداً.
يمكنك مشاهدة مقالة فوائد حبوب الشوفان لصحة الجسم
وصفات بالشوفان للغداء
مجموعة من وصفات أكلات الشوفان التي تصلح كوجبة غداء، ومن بينها:
كرات اللحم بالشوفان
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم
- بيضة واحدة
- كوب شوفان
- ملح
- فلفل أسود
- زنجبيل
- ثوم مفروم
- نصف كوب لبن
- بودرة بصل
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، تقومين بوضع اللحم المفروم مع مع خفق بيضة واحدة، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والزنجبيل، وم3 فصوص من الثوم المفروم وبودرة البصل، ومعهم نصف كوب من اللبن وكوب من حبوب الشوفان.
- تقومين بمزج المكونات جميعا جيدا، وتبدأين في تقسيم اللحم غلى مجموعة من الكرات الصغيرة، وتضعينها في صينية مدهونة بطبقة من الزيت.
- تقومين بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- تتناولين بعدها كرات اللحم بالشوفان مع أطباق الأرز المختلفة.
دجاج مشوي بالشوفان
المكونات
- صدور دجاج
- كوب من حبوب الشوفان
- كوب لبن
- ملح
- كوب زبادي
- فلفل أسود
- زنجبيل
- كوب دقيق
- بودرة ثوم
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، تقومين بخلط كوب من اللبن مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والزنجبيل.
- تضعين صدور الدجاج مع اللبن، وتتركينها لتمتزج بالمكونات لليلة كاملة، وتقومين بإعدادها في الصباح.
- في اليوم التللي، تقومين بإزالة صدور الدجاج عن التتبيلة، وتضعينها في الدقيق، لتأخذ طبقة منه.
- قومي بخفق الزبادي حتى يصبح كالسائل، وضعي به صدور الدجاج، ثم ضعيها في وعاء من حبوب الشوفان لتأخذ طبقة منه.
- في صينية مدهونة بطبقة من الزيت أو السمن، قومي بوضع صدور الدجاج، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
تناولي يعدها صدور الدجاج بالشوفان مع الإضافات المحلببة لكِ.
شوربة الشوفان
المكونات
- جزر مبشور
- بصل مبشور
- كرات مفروم ناعم
- ملح
- فلفل أسود
- روزماري
- كريمة دجاج
- مرقة دجاج
طريقة التحضير
- في وعاء طهي عميق على نار متوسطة، تقومين بوضع ملعقة كبيرة من زيت الذرة، وتضيفين لها البصل المفروم مع الكرات والروزماري، وملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- تقلبين المكونات قليلا، وتضيفين لها الجزر، مع استمرار التقليب حتى تمتزج المكونات ويتغير لونها قليلا.
- تضيفين إلى الخضروات وعاء من مرقة الدجاج مع كوب من الماء، ثم تتركين المكونات حتى تغلي قليلا.
- بعد غليان الشوربة، تقومين بإضافة كوبين من حبوب الشوفان تدريجيا إلى المكونات، وتضيفين لها كوب من كريمة الدجاج (التي يمكنك الاستغناء عنها في حال رغبتِ).
- تتركين الشوربة تغلي قليلا، ثم تتناولينها ساخنة.
شاهد أيضاً كمية البروتين في الشوفان وفوائده الصحية على الجسم
وصفات بالشوفان حلويات
كرات الشوفان
المكوّنات:
- كأس من كل من: الشوفان، والحليب، والسكر.
- علبة كبيرة من القشطة.
- جوز هند للزينة.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب، والشوفان في مقلاة، ونضعها على نار هادئة لعدّة دقائق.
- نُحرّك المكوّنات جيّداً، ونتركها على نار هادئة.
- نضع الشوفان، والحليب في وعاء، ثمّ نضيف القشطة عليهما، ونعجن المكوّنات جيّداً من جديد.
- نضيف السكر على الخليط، ونقلب مرة أخرى.
- نأخذ جزءاً من الخليط، ونشكله إلى كرات متوسطة الحجم، ثمّ نُغمسها في جوز الهند.
كيكة الشوفان بالتمر
المكوّنات:
- كأسان من كل من: الدقيق، والحليب السائل، والشوفان.
- بيضتان.
- أربع ملاعق صغيرة من الخلّ.
- كأس من السكر الأسمر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم، والقرفة.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- كأس من الجوز.
- ثلاثة أرباع الكأس من التمر.
طريقة التحضير:
- نضع الخل، والحليب في وعاء، ونخلطهما جيّداً.
- ثم نضع السكر الأسمر، والزيت، والبيض في وعاء، ثمّ نصيف خليط الحليب عليهما، ونخلط من جديد.
- نضع البيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والملح، والقرفة، والدقيق في وعاء ثانٍ، ونخلط المكوّنات جيّداً.
- نضيف الخليط الجاف على الخليط السائل، ونخلط باستخدام ملعقة خشبيّة كبيرة.
- نضيف الشوفان، والجوز، والتمر، ونخلط مرّة أخرى.
- نضع العجينة في قالب الكيك، ثمّ نخبزها في الفرن لمدّة ساعة إلا ربع.
- نُخرج الكيك من الفرن، ثمّ نتركه جانباً حتى يبرد لمدّة عشر دقائق.
كب كيك الشوفان بالقرفة
المكوّنات:
- كأس من الشوفان.
- ثلاثة أرباع الكأس من الدقيق.
- نصف كأس من كل من: السميد، والسكر الأسمر، والسكر الأبيض، والزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من كل من: القرفة، والفانيلا، والبيكنج باودر.
- بيضتان.
- رشّة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كأس من لبن الزبادي.
- ست ملاعق صغيرة من الماء.
طريقة التحضير:
- نضع السكر الأسمر، والأبيض، والشوفان، والقرفة، والملح، والبيكنج باودر، والسميد، والدقيق في وعاء.
- نضيف البيض بالتدريج على الخليط السابق، ونخلط جيّداً.
- نضيف الزبدة، واللبن، والماء على الخليط، ثمّ نخفق على سرعة متوسطة، ونخلط حتى تتمازج كلّ المكوّنات.
- نسكب الخليط في قوالب مافن.
- نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع القوالب في الفرن لمدّة نصف ساعة حتى ينضج الكب كيك.
- نُزيّن الكب كيك بالشوكولاتة.
تعرف على كم سعرة حرارية في الشوفان
وصفات بالشوفان للدايت
وصفة الموز مع الشوفان للدايت
المكونات
- كوب كبيرة من الشوفان.
- 2 كوب من الحليب الطازج.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- القليل من الملح.
- حبة واحدة متوسطة من الموز.
طريقة التحضير
- يتم تحضير وعاء عميق يضاف إليه جميع المكونات، ثم يرفع على نار متوسطة حتى الغليان ثم يخفض الحرارة إلى هادئة.
- يترك الشوفان على النار الهادئة مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- يرفع الوعاء من على النار حتى يصبح الشوفان مناسب القوام، ثم يقدم كوجبة متكاملة العناصر المفيدة.
وصفة البيض مع الشوفان للدايت
تعتبر هذه الوصفة من أفضل الوصفات التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والدهون المفيدة الغير مشبعة الصحية.
المكونات
- بيضة واحدة مسلوقة.
- نصف كوب من دقيق الشوفان.
- نصف ثمرة من الأفوكادو.
- حبة واحدة من الطماطم الحمراء الطازجة.
طريقة التحضير
- يتم تحضير وعاء كبير يضاف إليه حبوب الشوفان مع ربع كوب من الماء الدافئ، ثم يرفع الوعاء على نار عالية لمدة دقيقة، ثم تخفض النار ويترك الشوفان لمدة 7 دقائق حتى تمام النضج.
- تضاف الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة إلى الشوفان مع التقليب، ثم يضاف الأفوكادو والبيض المسلوق المقطع إلى قطع صغيرة مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- يرفع الوعاء من على النار ويترك قليلاً حتى يبرد ثم يتم تناوله ضمن وجبة الإفطار.
وصفة الزبادي مع الشوفان للدايت
تعد وصفة الزبادي مع الشوفان من الوصفات الممتازة لخسارة الوزن لأنها تحفز على الشعور بالشبع لساعات طويلة من الوقت مما يساعد على فقدان الوزن سريعاً.
المكونات
- زبادي.
- كوب من الشوفان المطبوخ.
طريقة التحضير
- يضاف كوب من الشوفان المطبوخ في وعاء ثم يضاف إليه كوب من الزبادي.
- يقلب الشوفان جيداً حتى يتجانس مع الزبادي ويوضع في الثلاجة لحين التقديم أو تناوله في نفس الوقت.
وصفة المكسرات مع الشوفان للدايت
تناول الشوفان مع المكسرات تعطي نكهة شهية كما تفيد هذه الوصفة فوائد عديدة على جسم الإنسان حيث يحتوي القليل من المكسرات على الدهون المفيدة والبروتين الذي يمنح الشعور بالشبع لفترات أطول مما يساعد في خسارة الوزن والحصول على صحة جيدة.
المكونات
- كوب من حبوب الشوفان.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من اللوز.
طريقة التحضير
- يضاف الشوفان إلى وعاء مع إضافة الماء، ثم يرفع على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
- يسكب الشوفان في وعاء التقديم ويضاف إليه اللوز مع التقديم.
وصفة الحليب مع الشوفان للدايت
إضافة الحليب إلى الشوفان يساعد في تحفيز فقدان الوزن والحصول على معدل منخفض من السعرات الحرارية.
المكونات
- كوب كبيرة من دقيق الشوفان.
- كوب واحد من الحليب خالي الدسم.
طريقة التحضير
- يتم تحضير وعاء كبير يضاف إليه دقيق الشوفان مع الحليب، ثم يرفع على النار المتوسطة حتى يسخن، تم تخفض النار مع التقليب من وقت لآخر.
- يترك الوعاء لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج.
وصفة التفاح مع الشوفان للدايت
يفضل تناول هذه الوجبة ضمن وجبات الإفطار فهو من أنواع الحبوب الكاملة التي تساعد على خسارة الوزن ومن أفضل الخيارات المناسبة هي إضافة التفاح إلى الشوفان فهو ذات قيمة غذائية عالية من المواد الغذائية التي تتمتع بكميات قليلة من السعرات الحرارية.
المكونات
- نصف كوب من دقيق الشوفان.
- كوب واحد من الحليب البودرة.
- ثمرة واحدة متوسطة من التفاح.
- ملعقة واحدة من القرفة البودرة.
طريقة التحضير
- يوضع الشوفان في وعاء ثم يضاف إليه الحليب ويرفع على نار متوسطة ويترك لمدة دقائق.
- يقلب الشوفان جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
- يضاف إليه قطع التفاح والقرفة وبالهناء والشفاء.
وصفة الزنجبيل مع الشوفان للدايت
يحتوي الزنجبيل على فوائد صحية عديدة على الجسم فهو محمل بالقليل جداً من السعرات الحرارية كما يمنح نكهة مميزة عند إضافته للشوفان.
المكونات
- نصف كوب من الشوفان.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الليمون.
طريقة التحضير
- يتم تحضير وعاء يضاف إليه نصف كوب من الشوفان مع إضافة كمية من الماء، ثم يرفع على النار ويترك حتى تمام النضج.
- يضاف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل مع إضافة ملعقة صغيرة من الليمون مع التقليب، ثم يتم تناوله على وجبة الإفطار.
وصفة شوربة الخضار مع الشوفان للدايت
المكونات
- كوب كبير من دقيق الشوفان.
- فص كبير من الثوم المقطع.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 5 ثمرات من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة المقطعة.
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- يتم تحضير الخلاط الكهربائي ويوضع فيه البصل والطماطم والثوم مع كوب من الماء.
- يضاف زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثم يرفع على نار هادئة ويترك لمدة دقيقة حتى يسخن فقط، ثم يضاف إليه الشوفان مع التقليب حتى يتحمص.
- يضاف إلى الشوفان كوبان من الماء الساخن مع تغطيته ويترك حتى الغليان، ثم يضاف إلي الخليط السابق حتى الغليان.
- تسكب شوربة الشوفان في طبق التقديم مع إضافة الكزبرة المفرومة للتزيين مع عصير الليمون الطازج.
إقرأ أيضاً طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج
وصفات بالشوفان سالي فؤاد
المقادير
يتكون بسكويت الشوفان المقرمش على طريقة سالي فؤاد من المكونات التالية:
- 200 جرام من الزبدة الطرية.
- 400 جرام من السكر.
- 1 بيضة.
- رشة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الدقيق، أو قد يزيد عن ذلك حسب الحاجة.
- 3 كوب من الشوفان.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
طريقة التحضير
يتم تحضير بسكويت الشوفان المقرمش على طريقة سالي فؤاد كما يلي:
- يتم خلط كلًا من الزبدة مع السكر في إناء، ثم يتم إضافة البيضة والملح والفانيليا إلى المزيج، ويتم عجن جميع المكونات معًا بشكل جيد.
- ثم يتم خلط كلًا من الدقيق مع البيكنج بودر في إناء آخر، ثم يتم إضافته بشكل تدريجي إلى المزيج السابق، ثم يتم إضافة الشوفان، ويتم خلط جميع المكونات معًا بشكل جيد.
- ثم يتم تشكيل العجين على شكل دوائر، ثم نضعه على صينية بها ورق زبدة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يتم إدخال صينية البسكويت إلى الفرن حتى تمام النضج.
- يتم إخراج صينية البسكويت من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم يتم التقديم.
ننصحك بقراءة طريقة إعداد الشوفان بالحليب وبالماء فقط للفطور للتخسيس ولزيادة الوزن
وصفات بالشوفان لزيادة الوزن
-
وصفة الشوفان والحليب والموز
هي وصفة جدًا فعالة في زيادة الوزن ولتحضيرها يتم اتباع الخطوات الاتية:
- تحضر كل من المكونات الاتية:
- كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الشوفان.
- ثمرة موز مقطعة حلقات.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة فول السوداني.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- مكسرات للتزين.
- يوضع الحليب على نار متوسطة إلى أن يصل إلى حد الغليان.
- يضاف الشوفان للحليب لمدة تتراوح من 5 – 7 دقائق تقريبًا.
- يسكب الشوفان في طبق التقديم، ويوزع عليه كل من: حلقات الموز، وزبدة الفول السوداني، والعسل، والمكسرات.
- يقدم الطبق مباشرةً.
يمكنك الإطلاع على عصيدة الشوفان وفوائد عصيدة الشوفان وطريقة تحضيرها للتنحيف وزيادة الوزن
