أطباق مصرية

وصفات زبدة الفول السوداني

زبدة الفول السودانى من المأكولات التى يعشقها الكثير من الناس خاصة الفتيات، حيث ارتبطت فى أذهانهن “بجانب الشيكولاته” بالسعادة والتخلص من الاكتئاب الذى يصيبهن عقب انفصالهن عن الحبيب، بالإضافة إلى أن لها فوائد أخرى كثيرة، وتمد الجسم بكثير من الطاقة والدفاء فى هذا الوقت من العام، تدخل زبدة الفول السودانى فى العديد من وصفات الحلويات والمشروبات.

وصفات زبدة الفول السوداني للرجيم

المقادير

  • نصف كوب فول سوداني.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم أو زيت جوز الهند.
  • ملعقة من العسل.

الطريقة

  • نحمص الفول السوداني على النار ثم نقوم بتقشيره.
  • نضعه في الكبة ويتم طحنه جيداً حتى يتحول إلى ما يشبه البودرة.
  • يضاف زيت السمسم/زيت جوز الهند، وتخلط المكونات جيداً.
  • يضاف ملعقة عسل وتخفق المكونات ويتم حفظها فى وعاء زجاجي، وتحفظ بالثلاجة بعد كل استخدام.

استخدامات زبدة الفول السوداني في الطبخ

تتعدد استخدامات زبدة الفول السوداني، حيث يمكن تحضير غموس جيد منها، نظرًا لكثافتها ودسامتها، ليتم تناوله مع عصي الكرفس والجزر، كما يمكن تناوله مع بعض أصناف الفواكه كالتفاح والكمثرى، كما تدخل زبدة الفول السوداني في تحضير بعض الوجبات الخفيفة، التي يمكن تناولها قبل التمارين الرياضية، إضافة لتحضير شطائر زبدة الفول السوداني مع الفواكه الطازجة، كشرائح التفاح المقرمش أو شرائح الفراولة، كوجبة لذيذة في منتصف النهار، خاصة للأطفال

فطور زبدة الفول السوداني

  1. اخلطي الماء مع الملح في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
  2. أضيفي الشوفان واتركي الخليط لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
  3. ضعي الشوفان في طبق.
  4. أضيفي زبدة الفول السوداني والقرفة وحركي المزيج حتى يتجانس.
  5. وزعي العسل والتفاح والتوت الأزرق فوق الطبق وقدميه ساخناً أو دافئاً حسب الرغبة.

كيك بزبدة الفول السوداني

المكونات

  • أربع ملاعق كبيرة زبد ناعم
  • نصف كوب زبد فول السوداني الكريمي
  • كوب ونصف كوب سكر بني
  • بيضتان
  • ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
  • كوب وثلث دقيق قمح كامل
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • اسبراي الطبخ
  • ملعقتان كبيرتان سوداني مجروش

طريقة التحضير

  1. يمزج الزبد وزبد فول السوداني بالمضرب الكهربائي.
  2. يضاف السكر، ثم البيض، ثم مستخلص الفانيلا مع الخفق.
  3. وفي وعاء صغير، يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، ثم يضاف إلى المزيج السابق مع قطع السوداني المجروش.
  4. يتم رش القوالب باستخدام اسبراي الطبخ، وسكب الخليط داخلها.
  5. توضع الكيك في الفرن على درجة حرارة 350، لمدة 30-35 دقيقة، وتقدم بادرة، ويمكن حفظها لمدة 4 أيام في الثلاجة.

بسكويت بزبدة الفول السوداني

المقادير

  • نصف كوب زبدة الفول السوداني الكريمية
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة باكينج صودا
  • ربع كوب طحين القمح الكامل
  • ثمن كوب سكر
  • ملعقتان كبيرتان سكر بني
  • نصف ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة التحضير

  1. يحمى الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
  2. تخلط كل المقادير معاً في وعاء.
  3. تشكل كرات البسكويت وتوضع على مقلاة مدهونة بالزيت.
  4. تبسط كرات البسكويت بكف اليد ثم تزين بأشكال متقاطعة بواسطة شوكة.
  5. تخبز مدة 7- 9 دقائق ثم تترك جانباً مدة 15 دقيقة كي تبرد.

صوص زبدة الفول السوداني

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب كريمة حلويات سائلة
  • نصف كوب رقائق الشوكولاتة بالحليب
  • نصف كوب زبدة الفول السوداني
  • ثلاث ملاعق كبيرة شيرة ( شربات أو شراب السكر )

طريقة التحضير

  1. في وعاء الطهي ، ضعي كلا من ( كريمة الحلويات ، رقائق الشوكولاتة ، زبدة الفول السوداني ، الشيرة ) .
  2. اخفقي المكونات بواسطة مضرب شبكي يدوي على درجة حرارة متوسطة ، حتى تذوب جميع المكونات .
  3. ضعي الصوص في وعاء محكم الغلق ، اتركيه ليبرد تماما ثم ضعيه في الفريزر لعدة أسابيع .
  4. تناولي صوص زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة مع الآيس كريم ، ضعي الصوص في المايكروويف لمدة 10 ثواني أو حتى يسخن ، ثم ضعيه على الآيس كريم .
  5. زيني الآيس كريم بقليل من الفول سوداني المحمص

زبدة فول سوداني صحية

المكوّنات

  • كوبان فستق محمص ومقشر
  • ثلاث ملاعق طعام عسل

الخطوات

  1. بمحضرة الطعام يوضع الفستق، وتدار لمدة ٥ دقائق حتى يصبح الفستق مزيج كريمي طري
  2. يضاف العسل ويخلط جيداً
  3. يمكن اكل زبدة الفول على شريحة توست مع قطع الموز والتفاح

زبدة الفول السوداني الخشنة

المقادير

  • كوبان فول سوداني مقشر، غير مملح.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 12 ملعقة كبيرة زيت سوداني أو زيت ذرة حسب الرغبة.
  • 12 ملعقة كبيرة عسل.

مكونات اختيارية لزيادة النكهة

  • 12 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلي.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • رقائق شوكولاته أو نوتيلا.

طريقة العمل

  1. يسخن الفرن عند درجة حرارة 190 درجة، ويُوزع الفول السوداني في صينية الفرن.
  2. يُحمص الفول لمدة 10 دقائق، أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
  3. يُوضع الفول السوداني في محضر الطعام (يُفضل استخدام الفول السوداني وهو دافئ).
  4. يُطحن الفول السوداني لمدة 3 دقائق مع تقليبه من وقت لآخر للحصول على مسحوق متجانس.
  5. يستمر طحن الفول السوداني حتى الحصول على الملمس الناعم.
  6. يُضاف الملح، والزيت، والعسل، للسوداني مع استمرار الطحن حتى الحصول على ملمس زبدة الفول السوداني الناعم المميز.
  7. أصبح لديكِ الآن زبدة فول سوداني مُعّدة منزلياً بطريقة صحية، ومكونات مضمونة.
  8. تُحفظ زبدة الفول السوداني في برطمان زجاجي في الثلاجة، ويمكن إضافة المكونات المفضلة لزيادة النكهة
السابق
كيفية التداوي بسم النحل
التالي
بماذا كان العرب يعالجون النزيف

اترك تعليقاً