طريقة استعمال حليب الصويا

طريقة استعمال حليب الصويا

يختار بعض الأشخاص هذا النوع من الحليب؛ لأنّ لديهم حالة صحيّة تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، بينما هنالك العديد من الأشخاص الذين يستهلكون هذا الحليب كجزءٍ من نظامهم الغذائي اليومي، أو بسبب الرّغبة باتباع نظام غذائي صحي، ومن الجدير بالذكر أنّه يُعد بديلاً جيّداً لحليب البقر، كما يُوجد منه نوعٌ قليل الدّسم؛ وهو خيار مناسبٌ للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم، وشعبيته بازدياد؛ ويُعدُّ بديلاً صحيّاً للحليب الخالي من الدّسم، وعادةً ما تضاف لحليب الصويا بعض النّكهات، مثل: الفانيلا، والشوكولاتة، كما تضاف له مواد مثخّنة ؛ ليصبح قوامه مشابهاً للحليب البقري، ومقبولاً بشكل أكبر.

يُمكن استخدام حليب الصويا كبديلٍ في مُختلف الوصفات؛ مثل: الشوربات، كما يمكن إضافته إلى حبوب الإفطار، واستخدامه لتحضير المخفوقات، إلّا أنّ هذا النوع من الحليب يرتفع ثمنه مقارنةً مع حليب البقر، ولذلك فإنّه من الممكن تحضيره في المنزل، كما يُوجد مشروب الصويا، الذي يُحضّر من البروتين المعزول من فول الصويا، مضافاً له الماء، والزيت، والمثبّتات، والسكريّات؛ للحصول على سائلٍ كالحليب، وتجدُر الإشارة إلى أنّ حليب الصويا الأصليّ يكون غنيّاً بالعناصر الغذائية أكثر من هذا المشروب، كما يتوفر حليب الصويا في الأسواق داخل عبوات غُلِّفت بطريقة التَّطهير، إلّا أنّه بمجرد فتحها يجب استهلاك الحليب فوراً، أو وضعه في الثلاجة.

هل يغلي حليب الصويا

يصنع حليب الصويا من حبوب فول الصويا، عن طريق نقعها، وطحنها، وغليها في الماء، وتصفية الأجزاء الصلبة منها، ومن الجدير بالذكر أنّه غالباً ما يُستخدم كبديلٍ للحليب من قِبل الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمُّل منتجات الألبان، أو يتجنّبونها، وبالإضافة إلى ذلك فإنَّه من الممكن استخدام حليب الصويا بعدّة طرق، وهي كالآتي: استخدامه عوضاً عن الحليب البقري، أو من الممكن إضافته إلى القهوة، والشوفان، وحبوب الإفطار، والشاي، والسموذي، بالإضافة إلى استخدامه في المخبوزات.

ولتحضير حليب الصويا اتبع الخطوات التالية:

المكوّنات:

• نصف كوب من فول الصويا.
• كوبان إلى ثلاثة أكواب من الماء للنقع.
• أربعة أكواب من الماء للطحن.
• سكر للتحلية -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

1. انقع فول الصويا في 2-3 أكواب من الماء لمدّة ليلة كاملة.
2. صفِّ فول الصويا من الماء واغسله.
3. أزل قشور بذور الصويا ما أمكن.
4. ضع بذور الصويا وأربعة أكواب من الماء في الخلاط، ثمّ شغّل الخلاط إلى أن يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
5. ضع الخليط الناتج في قدر ذي قاعدة سميكة، على نار هادئة ولمدّة 20 دقيقة وحرّكه من حين إلى آخر كي لا يلتصق.
6. اترك المزيج يبرد ثمّ ضعه في الثلاجة لمدّة 4 أيام.

أفضل وقت لشرب حليب الصويا

يعدّ فول الصويا المكوّن الرّئيس لحليب الصويا، لذا يعدّ غنيًا بالبروتينات، ووفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان يوصى بالاعتدال في استهلاكه، وذلك يعني تناول حصة إلى حصتين يوميًا من منتجاته، كما قد وجد المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان أنَّه من غير المحتمل أن تكون لشرب حليب الصويا يوميًا آثار جانبية، حتى ثلاثة أكواب منه وفي أي وقت، كما أنَّه لا يحتوي على اللاكتوز، مما يجعله جيدًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

كيفية استخدام حليب الصويا لتكبير الثدي

باعتبار أن حليب الصويا يعمل على زيادة الهرمون الأنثوي في جسم المرأة، فهو له دور كبير وفعّال في زيادة حجم الثديين والأرداف والمؤخرة، فهو يفيد المرأة في أثناء الطمث وأيضًا بعد انقطاع الطمث ليحارب الأعراض والتداعيات التي تنتج بعد سن اليأس.

لذا فإن صح القول، فإن حليب الصويا هو صديق المرأة منذ كونها فتاة تعاني من صغر الثدي أو الأماكن الأنثوية، أو بعد الزواج لترغب في تنشيط الرغبة الجنسية وزيادة هرموناتها الأنثوية ونسبة الخصوبة لديها، وبعد سن اليأس يظل أيضًا صديق المرأة فيحارب الأعراض الناتجة عن ذلك.

طريقة استخدام حليب الصويا للتسمين

من المعروف أنّ حليب الصويا قد يساعد على التقليل من الوزن عند استهلاكه بكمياتٍ معتدلة، وتُشير بعض الدراسات إلى أنَّ حليب الصويا يمكن أن يساعد على فقدان الوزن عن طريق تعزيز الهرمونات التي تقلّل الشعور بالجوع في الجسم، ولكنَّ الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على السعرات الحرارية يمكن أن تسبب زيادة الوزن إذا تمّ استهلاكها بما يزيد عن الاحتياجات من السعرات الحرارية.

ولكن قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من النحافة إلى زيادة الكتلة العضلية، فقد أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition عام 2007، إلى أنَّ استهلاك الحليب أو بروتين الصويا إلى جانب ممارسة تمارين المقاومة، يعزز من الحفاظ على كتلة العضلات وزيادتها، ولكن تبيّن أنّ شرب الحليب البقري يساهم في زيادة الكتلة العضلية بشكلٍ أكبر وأسرع.

بينما أشارت دراسةٌ أُخرى نُشرت في مجلة Journal of Dietary Supplements عام 2018، إلى أنّ دمج بروتين الصويا مع بروتين الحليب يساعد على زيادة الكتلة العضلية وقوّتها بشكلٍ أكبر مقارنةً بالحليب البقري وحده، لدى النساء في فترة ما بعد انقطاع الطمث، ومن الجدير بالذكر أنَّه من الممكن إضافة فول الصويا إلى النظام الغذائي لزيادة الوزن أو فقدانه، ولكن تعتمد النتائج المراد الحصول عليها على الاحتياجات الفردية، وإجمالي السعرات الحرارية المتناولة ضمن النظام الغذائي.

طريقة استخدام حليب الصويا للتنحيف

دراسات بينت أثر حليب الصويا في خسارة الوزن:

• أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة International Journal of Preventive Medicine عام 2012 أنّ استهلاك حليب الصويا ضمن نظامٍ غذائيّ يقلل 200-500 سعرةٍ حراريةٍ من الاحتياجات الكلية للشخص، ويحتوي على ما يتراوح بين 50% إلى 60% من الكربوهيدرات، وما يتراوح بين 15% إلى 20% من البروتين، وأقلّ من 30% من الدهون قد ساهم في تقليل قياس محيط الخصر لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة بشكلٍ أكبر من اتّباع نفس النظام الغذائي ولكن باستخدام حليب البقر بدلاً من حليب الصويا، وقد أشارت الدراسة إلى أنّ وزن الجسم لم يختلف بشكلٍ كبير بين أفراد المجموعتين.
• أشارت مراجعةٌ لعدّة دراساتٍ نُشرت في مجلة International Journal of Medical Sciences عام 2007 إلى أنّ تناول بروتينات الصويا قد يُساهم في زيادة الشبع والتخفيف من السمنة، وبالتالي التقليل من الدهون الزائدة في الجسم، بالإضافة إلى التخفيف من حالة مُقاومة الإنسولين.
• أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Journal of the American Dietetic Association عام 2007 أنّ استهلاك حليب الصويا يُساهم في تقليل الوزن بشكلٍ مُماثل لاستهلاك الحليب البقري خالي الدسم، كما بيّنت الدراسة عدم وجود فرق كبير بين تأثيرهما في نسبة دهون الجسم وقياس محيط الخصر.

دراسات لم تظهر علاقة بين تناول حليب الصويا وخسارة الوزن:

• قارنت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Journal of Research in Medical Sciences عام 2012 بين نتائج تناول حليب البقر وحليب الصويا لمُدّة على مجموعة من النساء اللاتي يعانين من السمنة أو زيادة الوزن، واتّبعت جميعهنّ حميةً لإنقاص الوزن، وأظهرت الدراسة عدم وجود فرقٍ في الوزن بين النساء اللواتي استهلكن حليب الصويا أو حليب البقر، ولكنّ اللواتي استهلكن حليب الصويا لوحظت لديهن بعض الآثار الإيجابية؛ حيثُ انخفضت لديهنّ مستويات الكوليسترول الضار.
• أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Journal of Research in Medical Sciences عام 2010 إلى أنّ استهلاك حليب الصويا أو فول الصويا لا يؤثر في وزن الجسم أو مستويات هرمون اللبتين (Leptin) لدى النساء المُصابات بالمتلازمة الأيضية (Metabolic syndrome) في مرحلة انقطاع الطمث.