طريقة عمل الياغورت في المنزل

الياغورت

هو أحد منتجات الحليب التي تحتوي على عناصر غذائيّة ذات قيمة عالية كالكالسيوم، والبروتينات المتعددة، ويتم صنعه في مصانع مخصّصة عن طريق استخدام البكتيريا النافعة التي لا تلحق الضرر بصحّة الإنسان.

كما يمكن صنعه في المنزل بطريقة بسيطة، ودون الحاجة إلى جهدٍ كبير. كلما كان الياغورت طازجاً، كان متماسكاً أكثر وذا طعم ألذ، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق صناعة الياغورت في المنزل.

طريقة عمل الياغورت في المنزل

هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير الياغورت في المنزل ومنها الياغورت بالفانيليا:

المكوّنات:

• كوبان من كل من: الحليب البارد، والحليب الساخن.
• كوب من اللبن الزبادي بطعم الفانيلا.
• مائة غرام من الحليب البودرة كامل الدسم.

طريقة التحضير:

1. يُضاف اللبن الزبادي والحليب البودرة إلى كوبين من الحليب البارد في وعاء كبير الحجم.
2. تُحرّك المكوّنات بشكلٍ جيّد حتى تمتزج مع بعضها.
3. يُضاف الحليب الساخن إلى المكوّنات، ويُحرّك حتى يصبح الخليط متجانس القوام.
4. يُغطى الوعاء بإحكام، ويُترك في مكان ذي حرارة دافئة لمدة ليلة كاملة.
5. يُسكب الخليط في كؤوس خاصّة في اليوم التالي، ويُدخل إلى الثلاجة حتى يبرد قبل التقديم.

صنع الياغورت الطبيعي

المقادير الواجب توافرها :-

• أولاً :- ما مقداره لتراً من الحليب الطازج .
• ثانياً :- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من اللبنة .
• ثالثاً :- ما مقداره بضع قطرات من الماء .
• رابعاً :- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من الحليب البودرة .

طريقة التحضير الخاصة بالياغورت السادة :-

للقيام سيدتي بعمل الياغورت العادي سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-

1. أولاً :- في البداية ضعي الحليب في داخل قدراً مناسباً ، و على نار متوسطة الدرجة ، و من ثم أتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان ، و بشكل تام من أجل تكوين رغوة على الوجه .
2. ثانياً :- أخلطي سيدتي الحليب البودرة مع اللبنة ، و من ثم أضيفي الخليط الناتج لديكي إلى الحليب مع مراعاة استمرارك في عملية الخلط لمدة زمنية لا تقل عن (1) دقيقة ، و من ثم غطي الخليط بغطاءاً سميكاً ، و أتركيه لفترة زمنية لا تقل عن (120) دقيقة حتى يختمر بشكل جيد .
3. ثالثاً :- ضعي سيدتي الوعاء في داخل الثلاجة ، و من ثم أتركي الياغورت إلى حين استعماله .

طريقة عمل الياغورت بالفواكه

المقادير:

• نصف كيلو من اليارغوت الطبيعي.
• نصف كوب من الفواكهة المجففة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان من جوز الهند.

طريقة التحضير:

1. يوضع كل من اليارغوت الطبيعي، والسكر في إناء وتحرك المكونات معًا.
2. يصب الياغورت في قالب الآيس كريم ويزين بالفواكهة المجففة.
3. يحفظ في الثلاجة حوالي 3 ساعات.
4. يسكب الياغورت في أكواب التقديم ويزين بجوز الهند ويقدم باردًا.

الياغورت بالفراولة:

المقادير الواجب توافرها :

• أولاً :- ما مقداره (20) حبة من حبات الفراولة ، و التي يراعى أن تكون متوسطة الحجم .
• ثانياً :- ما مقداره (4) ملاعق كبيرة الحجم من السكر .
• ثالثاً :- ما مقداره علبة كبيرة الحجم من الياغورت بطعم الفراولة .

طريقة تحضير الياغورت بالفراولة :

للقيام سيدتي بتحضير الياغورت بالفراولة سيكون عليكي إتباع الخطوات التالية :-

1. أولاً :- ضعي حبات الفراولة بالعلاوة إلى كمية السكر في داخل الخلاط الكهربائي ، و قومي بخلطهما ، و بشكلاً جيداً .
2. ثانياً :- أضيفي سيدتي الياغورت للخليط هذا مع مراعاتك لعملية الخلط المستمر له ، و لمدة زمنية قدرها (10) دقائق تقريباً أو إلى حين الحصول على لوناً زهرياً .
3. ثالثاً :- أبدائي سيدتي في وضع الياغورت بالفراولة في داخل الأكواب الخاصة بعملية التقديم ثم ضعيها في داخل الثلاجة ، و ذلك يكون لفترة زمنية قدرها (3) ساعات تقريباً ، و حتى يبرد الياغورت بشكل تام ، و من ثم قدميه إلى المتناول .

صنع الياغورت في المنزل ام وليد

المقادير:

• 2 لتر حليب
• 2 علبة ياغورت معطر
• 8 ملعقة كبيرة حليب جاف
• 1 و نصف كأس سكر
• فراولة

طريقة التحضير:

1. نقطع الفراولة و نخلطها مع ملعقتين سكر و نضعها في الثلاجة
2. نغلي 1 لتر حليب
3. نخلط لتر الحليب البارد مع الحليب الجاف (البودرة) و كأس و نصف سكر و علبتين ياهورت و نضيف كمية من الفراولة ثم نطحنهم بخلاط الذراع
4. نضيف للخليط الحليب المغلي بتأني مع الاستمرار في الخلط دون توقف حتى ننتهي من كل كمية الحليب
5. نضع الخليط في مكان دافئ و نتركه لمدة ليلة كاملة ثم نضعه في الثلاجة يوم كامل حتى يبرد جيدا
6. نملئ كؤوس التقديم بالياهورت و نزينه بالفراولة