فوائد شراب الصويا

ما هي الصويا

فول الصويا هو نوع من البقوليات التي يرجع أصلها إلى شرق آسيا، وتُزرع الآن في شتى أنحاء العالم، ويتم استخدام نبات الصويا للحصول على منتجات مختلفة، كحليب الصويا، وصلصة الصويا، وإن فول الصويا مصدر كبير للبروتين، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، كالمنجنيز، والكالسيوم، والسيلينيوم، والبوتاسيوم، وبعض الفيتامينات، كفيتامين K، وفيتامين B.

لبن فول الصويا

يُصنع حليب فول الصويا من نبات فول الصويا المجفّف، ويعتبر البديل النباتي الوحيد عن مصادر الحليب الحيواني؛ كحليب البقر، وحليب الماعز، حيث يقبل الكثير من النباتيين على شرب هذا الحليب للحصول على المعادن والبروتينات، وغيرها من العناصر الغذائية المهمة التي تفتقدها أجسامهم نتيجة ابتعادهم عن تناول أي من مصادر الحليب الحيواني، كما يقبل الكثير من الناس على شرب حليب فول الصويا للحصول على الفوائد نفسها.

بروتين الصويا للنساء

بروتين الصويا هو بروتين نباتي مستخرج من فول الصويا موجود على شكل بودرة ناعمة أو محتوية على ألياف أو حليب مدعم بالكالسيوم ويستخدم كبديل للبروتين الحيواني فهو البروتين النباتي الوحيد الذي يحتوي على ثمانية أنواع أساسية من الأحماض الأمينية اللازمة لجسم الإنسان لذا هو مفضل للأشخاص النباتيين بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية، مثل الألياف، الحديد، الكالسيوم، الزنك، فيتامين ب.

يحتوي بروتين الصويا على إيزو فلافونويد الذي يتحول داخل الجسم إلى إستروجين نباتي شبيه بهرمون الإستروجين لذا يستخدم لتعويض نقص الهرمون بعد الوصول إلى سن اليأس.

فوائد حليب الصويا للنساء

• يزيد إفراز هرمون الإسترجين الأنثوي.
• يخفف من أعراض الطمث.
• يكبر حجم الأعضاء التناسليّة والثديين.
• يزيد من نمو الأظافر.
• يقلل من تساقط الشعر.
• يزيد نعومة ونضارة البشرة.
• يحمي البشرة من التّجاعيد.
• يقي من الإصابة بسرطان الثدي والرحم.
• يمنع حدوث تصلّب شرايين القلب؛ بسبب خلوّه من الكولسترول.
• يمنع الإصابة بضغط الدم والجلطات.
• يرفع من قوة جهاز المناعة.
• يعوّض فوائد الحليب الحيوانيّ في حالة عدم تناوله؛ بسبب الحساسيّة منه.
• يحافظ على صحة العظام.
• يحافظ على صحة الجهاز الهضميّ.
• يمنع حدوث مضاعفات للنساء المصابات بمرض السكريّ.
• يقي من الإصابة بفقر الدم.
• يدخل في وصفات الرجيم؛ بسبب احتوائه على الألياف التي تعطي الشعور بالشّبع، ويحتوي على الأحماض الدهنيّة الأحادية غير المشبعة التي تمنع امتصاص الدهون من المعدة.
• تخفف النوبات الحرارية المصاحبة لسن اليأس.

فوائد فول الصويا للرجال

يُعدّ فول الصويا مصدراً للبروتين النباتي، ولفول الصويا العديد من الفوائد للرجال، إذ إنّه قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وتختلف الدراسات في نتائج بحثها حول تأثير الصويا في خطر الإصابة بسرطان البروستاتا؛ حيث وُجد أنّ الرجال الذين يتّبعون الأنظمة الغذائيّة الآسيويّة التي تحتوي على 10 أضعاف كمية فول الصويا الموجودة في الأنظمة الغذائية الأخرى كانوا أقلّ عرضةً للإصابة بسرطان البروستاتا، ولكن من غير الواضح إذا كان السبب الصويا في النظام الغذائي للرجال الآسيويين أو عوامل أخرى؛ مثل الاختلافات الوراثية أو الاختلافات في الدهون الغذائية، هي التي تحمي من سرطان البروستاتا، لكن وجدت بعض الدراسات أن تناول بروتين الصويا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال المعرضين للخطر.

حليب الصويا للمرضع

تُشير التقارير الطبية إلى أنّه يعتبر من المركبات الطبيعيّة غير المناسبة للاستهلاك من قبل النساء المرضعات تحديداً، وذلك لاحتمالية تعرض الأطفال والمواليد الجدد للحساسية تجاه تركيبته، مما يحتم على الأمهات التأكد من مدى مناسبة هذا المشروب للمواليد قبل الاستمرار في تناوله.

فوائد الصويا

• تقليل مستويات السكر: أشارت مُعظم الدلائلِ إلى أنّ استهلاك فول الصويا ومنتجاته كألياف الصويا والصويا المخمّرة، من شأنه تقليل مستويات سكر الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري، إلّا أنّه يجب الحذر عند تناول الصويا مع الأدوية التي تقلل مستويات السكر في الدم حتى لا ينخفض مستواه بشكل كبير، ومن الجدير بالذكر أنّ مُنتجات الصويا المُعالجة مثل بروتين الصويا لا تُؤثر في مستويات سكر الدم.
• تقليل مستويات الكوليسترول: وجد الباحثون أنّ تناول منتجات الصويا يزيد مستوى الكوليسترول عالي الكثافة (HDL) -أو ما يُعرف بالكوليسترول الجيد-، وتقلل مستوى الكوليسترول منخفض الكثافة -أو ما يُعرف بالكوليسترول الضار (LDL)- خاصّةً لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول، ولكن مُكملات الصويا لا تحملُ نفسَ التأثيرِ الذي تُقدمه منتجات الصويا على مستويات الكوليسترول، كما أنّ مُكمّلات إيزوفلافون الصويا لا تحمل هذا التأثير، لذلك يُفضل تناول الصويا ضمن الأغذية وليس على شكل مكملات.
• تقليل ضغط الدم: يحتوي فول الصويا على كمية كبيرة من البروتينات وقليلة من الكربوهيدرات؛ مما يجعل منهُ غذاءً مناسباً لخفض ضغط الدم إذا تمّ تناوله باتنظام، حيثُ يخفض بمقدار 2-5 نقاط من مستوى ضغط الدم الانقباضي وعلى الرغم من أنّها تبدو نسبةً قليلة، إلّا أنّها قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتة دماغية بنسبةٍ تصلُ إلى 14%.
• تخفيف أعراض مُتلازمة القولون العصبي: ففي دراسةٍ صغيرةٍ نُشرت في مجلّة Middle East Journal of Digestive Diseases عام 2015، كانت قد أُجريت على 67 شخصاً مصاباً بمتلازمة القولون العصبي، تم إعطاؤهم كبسولاتٍ تحتوي على إيزوفلافون الصويا مدّة 6 أسابيع، وعلى الرغم من أنّ تحسّن أعراض هذه المتلازمة لدى المشاركين كان طفيفاً، إلّا أنّه قد أظهر تحسّناً كبيراً في جودة الحياة لديهم، وما زالت هناك حاجةٌ لإجراء مزيدٍ من الدراسات لمعرفة تأثير فول الصويا في القولون العصبي.
• تخفيف الإسهال: حيث يمكن لإعطاء الرُّضّع الذين يعانون من الإسهال حليباً صناعيّاً مُدعّماً بألياف الصويا وحده، أو مع السوائل المستخدمة لعلاج الجفاف أن يقلل من مدّة إصابتهم بالإسهال مقارنةً باستخدام الحليب الصناعي المصنوع من حليب البقر، وعلى الرغم من ذلك فإنّ دراساتٍ أخرى وجدت أنّ استخدام منتجات حليب الصويا لم يختلف عن استخدام منتجات حليب البقر، وما زالت هناك حاجةٌ لإجراء مزيدٍ من الدراسات لمعرفة تأثير الصويا في الإسهال.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض الكلى لدى المصابين بمرض السكري: يساعد تناول بروتين الصويا كجزءٍ من النظام الغذائيّ بدلاً من البروتين الحيواني على تخفيف الأعراض وتقليل خطر الإصابة بأمراض الكلى لدى الأشخاص المُصابين بمرض السكري، لكن شُرب حليب الصويا لا يعطي هذه الفائدة، ومن الجدير بالذكر أنّ منتجات الصويا تحتوي على كميّاتٍ كبيرة من المواد الكيميائيّة التي تُسمى الأكسالات، وهي المُكوّن الرئيسي لحصى الكلى؛ لذلك فإنّ تناول منتجات الصويا قد يزيد من خطر تكوّن حصى الكلى، كما تحتوي منتجات الصويا على موادّ كيميائيّة، مثل: الإستروجين النباتي والتي قد تكون سامة عند تناولها بكميات كبيرة خاصة لدى المُصابين بالفشل الكلوي أو من لديهم تاريخ عائلي للإصابةِ بأمراض الكلى، ولذلك فإنهم يُنصحون بتجنب تناول كمياتٍ كبيرة من منتجات الصويا.