حرق الدهون في الجسم
كلّما ارتفع معدل عمليات الأيض في الجسم فهذا يعني أنّه يفقد السعرات الحراريّة وبالتالي يخسر الوزن، وعلى الرغم من أنّ هناك بعض التمرينات الرياضية التي تساعد في ذلك، فإنّها توجد مجموعة من الأغذية التي يمكنها أن تزيد من معدلات الأيض والحرق في جسم الإنسان، وسنعرض اليوم مجموعةً من الأطعمة التي تُساعد في حرق الدهون، وبالتالي التخلّص من الوزن الزائد في الجسم.
4 مشروبات تزيد من الحرق في الجسم
قد تساعد بعض المشروبات في زيادة الحرق وتعزيز فقدان الوزن إذا قام الشخص بدمجها في نظام غذائي صحي وبرنامج رياضي، ومنها:
الماء
- يعد الماء واحد من أكثر المشروبات الصحية، فهو لا يحتوي على أي سعرات حرارية ، ويسهل العمليات الفسيولوجية والتمثيل الغذائي، ويساعد في تنقية الجسم من السموم.
- وتوصي العديد من المنظمات الصحية الأشخاص الذين يتطلعون إلى فقدان الوزن، اختيار الماء بدلاً من المشروبات ذات السعرات الحرارية أو زيادة الاستهلاك الكلي للماء.
- حيث تشير نتائج دراسة صغيرة من ألمانيا إلى أن شرب ثمانية أكواب من الماء أي ما يكافئ 2 لتر يوميًا، قد يساعد على حرق حوالي 100 سعرة حرارية إضافي في اليوم.
- قد لا يبدو هذا كثيرًا، لكنه قد يضيف ما يصل إلى 700 سعرة حرارية في الأسبوع أو 2800 سعرة حرارية في الشهر، وذلك فقط من خلال القيام بشيء يجب أن فعله على أي حال للحفاظ على صحة الأمعاء والكلى.
الشاي الأخضر أو الأسود الذي يحتوي على الكافيين
- يعتبر الكافيين منبهًا، وتميل المنبهات إلى زيادة السعرات الحرارية التي يتم حرقها في الجسم، وقد يكون أحد الأسباب المحتملة لذلك هو أنها تعطي الجسم انطباعًا قصير المدى بأن لديه مزيد من الطاقة.
- مما قد يعني أنه قد يزيد نشاطك البدني، كما أن الكافيين قد يسبب أيضًا تغيرات أيضية في الجسم يمكن أن تؤدي إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية.
- كما أشارت إحدى الدراسات البشرية إلى أن الشاي الأخضر له خصائص تساعد في إنتاج الحرارة وحرق السعرات الحرارية تتجاوز ما يمكن أن يفسره وجود الكافيين فقط.
- وقد يكون لشرب الشاي مع الوجبات تأثير اخر على مكافحة الدهون، من خلال تعارضه لامتصاص الجسم للكربوهيدرات عند تناوله في نفس الوجبة.
- بالإضافة إلى أن تناول كوب من الشاي خالٍ من السعرات الحرارية بدلاً من مشروب يحتوي عليها، مثل: الصودا، سوف يقلل بالتأكيد من عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها.
خل التفاح
- يدعي الكثير من الناس أن خل التفاح له فوائد صحية عديدة، بما في ذلك فقدان الوزن.
- حيث وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن الأشخاص الذين اتبعوا نظام غذائي محدود السعرات الحرارية وكانوا يتناولون خل التفاح أيضًا، قد خسروا المزيد من الوزن وانخفضت لديهم مستويات الكوليسترول مقارنة مع الأشخاص الذين اتبعوا النظام الغذائي فقط.
المشروبات التي تحتوي على الزنجبيل
- أظهرت إحدى الدراسات الصغيرة أن شرب مشروب شاي الزنجبيل يقلل من الجوع، ويزيد من الشعور بالامتلاء، ويشجع الجسم على حرق السعرات الحرارية، ولكن لا تزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات.
مشروبات تزيد الحرق سالي فؤاد
هناك بعض المشروبات التي ذكرتها سالي فؤاد في حلقات برنامجها والتي تساعد في زيادة معدلات حرق الدهون بشكل كبير، من ضمن أهم تلك المشروبات ما يلي:-
- مشروب الحليب أو اللبن الرائب الخالي من الدسم.
- مشروب عصير الطماطم ويمكن إضافة عصير ليمونة إليه.
- مشروب عصير الليمون المحلى بملعقة واحدة من عسل النحل وهو مشروب دافيء ويفضل تناوله قبل الإفطار.
- مشروبات الأعشاب مثل الشمر واليانسون والكراوية والزنجبيل.
- العصائر الطازجة الطبيعية بدون تحلية.
- الماء وهو أفضل المشروبات على الإطلاق في زيادة معدلات الحرق وينصح به جميع خبراء التغذية، لذلك يجب على أي شخص أن يتناول ما لا يقل عن لترين من الماء في خلال اليوم حتى بدون اتباع نظام غذائي معين.
مشروبات الديتوكس سالي فؤاد:
على مدار حلقاتها تنصح دائماً سالي فؤاد بتناول مشروبات الديتوكس وهي عبارة عن مشروبات مائية منقوع بها بعض الأعشاب أو الثمار ويتم تناولها على مدار اليوم لتنظيف الجسم من السموم ومنها الدهون الزائدة، وهي ذات فاعلية كبيرة في تنشيط معدلات حرق الدهون في الجسم ومن أمثلة مشروبات الديتوكس ما يلي:
- مشروب ديتوكس الليمون والزنجبيل: توضع شرائح من الليمون والزنجبيل في دورق يحتوي على لترين من الماء وتترك من المساء حتى الصباح ويتم تناول الماء على مدار اليوم التالي.
- مشروب ديتوكس الخيار والنعناع: بنفس الطريقة تنقع شرائح الخيار وأوراق النعناع الأخضر الطازج في الماء من المساء حتى الصباح ويشرب مائها في اليوم التالي.
مشروب الشاي الأخضر مع القرفة والزنجبيل:
- ملعقة من الشاي الأخضر.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من الزنجبيل (يفضل الطازج المبشور).
- ملعقة من خل التفاح.
- ملعقة من عصير الليمون.
- 10 نقاط من فيتامين c.
- لتر ماء.
الطريقة: ضعي الشاي الأخضر والقرفة والزنجبيل في لتر الماء ويغلى على النار ثم تطفأ ويضاف خل التفاح والليمون وفيتامين c.
مشروب القهوة الحارق للدهون
- كوب من الحليب الخالي من الدسم.
- ملعقة قهوة.
- نصف ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة زنجبيل.
- القليل من القرنفل.
- ملعقة عسل نحل.
الطريقة: اخلطي جميع المكونات معاً ثم ارفعيهم على النار مثل طريقة القهوة العادية.
أكلات تزيد معدل الحرق
إليك بعض الأطعمة التي تزيد حرق الدهون وهي:
- التفاح: غني بمضادات الأكسدة القوية و يحتوى على “البكتين” الذى يساعد على تقليل الخلايا الدهنية فى الجسم.
- البيض: هو مصدر غنى بالبروتينات ويساعد على خفض السعرات الحرارية و يساعد علي اطالت فتره الشبع كما يساعدنا على بناء العضلات ويحتوي على الكوليسترول الجيد.
- الشوفان: يقلل من الاحساس بالجوع كما أنه يحتوى على الألياف التى تساعد على استقرار مستويات الكوليسترول.
- الفلفل الأخضر: يساعد على تطوير خلايا نمو الجسم وحرق السعرات الحرارية فى وقت سريع.
- الثوم: يحتوى على “الأليسين” الذى له خصائص مضادة للبكتيريا يساعدنا على تقليل الدهون وتقليل الكوليسترول السيء.
- العسل: هو أفضل شىء لحرق الدهون ويمكن إضافته إلى الماء الدافئ وتناوله يومياً فى الصباح الباكر لخفض كمية الدهون.
- الشاى الأخضر: يحتوي على مضادات الأكسدة التى تساعد على استقرار الوزن ، ويجب تناول ٢ كوب من الشاى الأخضر يومياً.
- القمح: يعزز “التمثيل الغذائى” لدينا ويساعد على تقليل الدهون.
- الطماطم: تساعد على حرق الدهون فى وقت سريع ، كما أنها تساعد على الحماية من الاصابه بالسرطان.
- الشيكولاتة الداكنة: تحتوى على مواد مضادة للالتهابات مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول فى الدم ويعزز نمو السيروتونين.
- الليمون: يعتبر عصير الليمون وحده أو مضافًا إليه بعض النعناع الأخضر أو الريحان أو الزنجبيل الأخضر أو المطحون من أفضل المشروبات المطهرة للجسم وكذلك الحارقة للدهون لأنها تزيد من معدلات التمثيل الغذائي و تناوليه دافئًا غير محلى أو محلى بملعقة من العسل الأبيض.
- الأعشاب الدافئة: تعد من المشروبات الحارقة للدهون سواء وحدها أو مزيج من الأعشاب معًا مثل القرفة والزنجبيل والشاي الأخضر والكمون والنعناع فكلها تزيد من معدلات الحرق في الجسم يمكنك أن تشربيها كل مكون لوحده أو مزيج منها.
- اللوز: يسرع عملية الايض والتمثيل الغذائي كما انه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويخفض نسبة السكر في الدم.
- مغلي البقدونس: يساعد فى التخسيس و حرق الدهون.
- الحليب خالى الدسم: ينصح بشرب اللبن خالى الدسم مره واحده يوميا لما له من اثار عظيمه فى انقاص الوزن وحرق الدهون لانه يحتوى على نسبة من الكالسيوم.
- عصير الخضراوات: مثل الجزر والطماطم وكذلك عصير الجرجير وكذلك عصير الكرنب أو حساء الكرنب وكوكتيل الخضراوات.
- الفاكهة الحارقة: بأنواعها مثل كل ما يحتوي على فيتامين سي مثل الليمون والبرتقال واليوسفي والأناناس والكيوي وكذلك كل التوتيات مثل الفراولة والتوت بأنواعه من أكثر العصائر التي تزيد من عملية حرق الدهون خاصة قبل الطعام أو كوجبة خفيفة وحدها بشرط عدم التحلية.
أدوية تزيد معدل الحرق
كثير من الأشخاص المصابين بالسمنة لا تستجيب أجسامهم للأنظمة الغذائية والرياضة في حرق الدهون، ويلجؤون إلى استشارة الطبيب في أخذ أدوية تساعدهم في حرق الدهون وخسارة الوزن، وتوجد أنواع كثيرة في الأسواق يجب عدم أخذ أيٍ منها قبل استشارة الطبيب، ومن هذه الأدوية ما يأتي:
- أورليستات، يُعدّ دواء الأورليستات orlistat أكثر الأدوية أمنًا في الاستخدام، ويُسمح للأشخاص فوق 12 سنة بأخذه في حال كانوا مصابين بالسمنة، وعمله الأساسي في الجسم منع امتصاص الجسم للدهون، بالتالي يحتاج الجسم إلى حرق الدهون المخزنة لإنتاج الطاقة، ومن أعراضه الجانبية الإسهال المترافق مع ألم بسيط في المعدة، وتسرّب بعض الزيت في البراز، وفي حال اعتمد الفرد هذه الأدوية يجب عليه أخذ مكملات الفيتامينات؛ لأنّ الأورليستات يعيق امتصاص الجسم للفيتامينات من الطعام.
- لوركاسيرين، يُؤثر دواء لوركاسيرين Lorcaserin في مستقبلات السيروتونين في الدماغ؛ مما يُعطي الفرد شعورًا بالشبع بعد تناول كميات قليلة من الطعام، ومن أعراضه الجانبية الإمساك، والسعال، والدوخة، والجفاف في الفم، والتعب، والصداع، ويُحذَّر الأشخاص الذين يتناولون مضادات الاكتئاب وأدوية الشقيقة من أخذ هذا الدواء إلّا بعد استشارة الطبيب.
- فينترمين-توبيراميت Phentermine-، خليط من نوعين من الأدوية؛ الأول فينترمين، وهو دواء يقلل شهية الفرد للطعام، والثاني توبيراميت، وهو دواء يُعالج نوبات الشقيقة، ويقلل من الجوع، لكن له أعراض جانبية؛ كالدوخة والإمساك وتغيّر في حاسة الذوق، مع الإحساس بوخز في اليدين والقدمين، ومشكلات في النوم، وهذا المزيج من الأدوية يُمنع تناوله بواسطة مرضى الجلوكوما، ومرضى الغدة الدرقية، ومرضى القلب والكلى.
- النالتريكسون-بوبروبيون، دواء النالتريكسون-بوبروبيون Naltrexone-bupropion مزيج من النالتريكسون الذي يُعالج إدمان المخدرات والكحول، والدواء الثاني البوبروبيون الذي يُعالج الاكتئاب، ويساعد كثيرًا في التوقف عن التدخين، ومزج هذين الدوائين بدواء واحد يقلل من الشعر بالجوع، لكن له أعراض جانبية، ومنها الإمساك والإسهال والدوخة وجفاف في الفم والتقيؤ، وبعض الأشخاص قد يُصابون بارتفاع في ضغط الدم، وزيادة في عدد ضربات القلب؛ لذا يجب عدم استخدامه عبر مرضى الضغط والقلب أو المصابين بالشره المرضي العصبي.
- ليراجلوتايد، يتوفّر دواء Liraglutide على شكل حقن فقط، ويقلل من الشعور بالجوع، ويرفع الشعور بالشبع فور تناول كميات قليلة من الطعام، وله أعراض جانبية، ومنها تناوب الإسهال والإمساك، مع آلام في البطن، والصداع، وهذا الدواء يزيد من نسبة الإصابة بالتهاب البنكرياس.
- فينترمين، وبنزفيتامين، وثنائي إيثيل بروبيون، والفيندايميترازين، هذه الأدوية اعتُمدَت من منظمة الصحة العالمية FDA لاستخدام الكبار فقط له مدة لا تزيد على 12 أسبوعًا، وهي أدوية تزيد من المواد الكيميائية المفرزة في الدماغ التي ترفع الإحساس بالشبع، ومن أعراضها الجانبية الإمساك، وجفاف الفم، والتوتر، والدوخة، وارتفاع ضغط الدم، والصداع، لذلك يجب على مرضى كلٍّ من الضغط، والقلب، والغدة الدرقية عدم استخدام هذه الأدوية.
فواكه تزيد الحرق
سنذكر مجموعة من الفواكه التي تساعد على زيادة الحرق:
- الجريب فروت: تُعدّ زيادة تناول الجريب فروت (بالإنجليزيّة: Grapefruit) أمراً جيداً لخسارة الوزن، ولكن لا يُمكن الاعتماد عليه وحده في ذلك، وقد نُشرت دراسة في مجلة Journal of Medicinal Food عام 2006 كانت قد أُجريت على مجموعةٍ من الأشخاص المُصابين بالسُمنة، أظهرت نتائجها أنّ تناول الجريب فروت قبل وجبة الطعام يُساهم في إنقاص 1.5 كيلوغرام من الوزن خلال 12 أسبوعاً، ولكن الآلية المسؤولة عن نقصان الوزن عند استهلاك الجريب فروت لا تزال غير معروفة، ولكن يُمكن إضافته للنظام الغذائي لخسارة الوزن.
- التوتيات: تُعدُّ فاكهة التوت من الفاكهة المنخفضة بالسعرات الحرارية، إذ يحتوي كوبٌ من التوت الأزرق على 42 سُعرةً حراريّةً، بينما يحتوي كوبٌ من الفراولة على ما يُقارب 50 سُعرةً حراريّةً بالإضافة إلى 3 غرامات من الألياف الغذائيّة، ويُعزز تناولُ التوت الشعورَ بالامتلاء، كما أنّه قد يُساعد على التقليل من مُستويات الكوليسترول في الدم، وخفض ضغط الدم، بالإضافة إلى تقليل الالتهابات لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادةٍ في الوزن، ومن الجدير بالذّكر أنَّ التوت يحتوي على العديد من الفيتامينات المُهمّة لصحّة الجسم، مثل فيتامين ج، والمنغنيز، ويُمكن تناوله طازجاً، أو مُجمّداً من خلال إضافته إلى الزبادي، أو حبوب الإفطار، أو مع السلطة.
- التفاح: يمتاز التفاح بأنَّه من أكثر الفواكه المُحبّبة لدى العديد من الأشخاص، وهو غنيٌّ بالألياف الغذائيّة التي تُعزز الشعور بالشّبع والامتلاء، وتُقلّل من الشعور بالجوع، وفي مراجعةٍ ضمّت مجموعةً من الدراسات التي أُجريت على الإنسان، والحيوان، والتي نُشرت في مجلة Journal of the American College of Nutrition عام 2018، أظهرت نتائج التجارب الخمس التي أُجريت على البشر أنّ الأشخاص الذين تناولوا التفاح أو عصيره خلال فترةٍ زمنيّةٍ تتراوح بين 4 أسابيع إلى 12 أسبوعاً قلّ الوزن الزائد لديهم، كما يُعدّ التفاح من الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المُنخفض، والذي يُقلل من سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم، التي ممكن أن تزيد من الشعور بالجوع.
- ثمرة الباشن فروت: تُعرف ثمرة الباشن فروت بفاكهة العاطفة (Passion fruits)، أو الماركويا، أو الباسفلورا، وهي فاكهة غنية بالألياف الغذائيّة، إذ تُغطّي ما يُقارب 98% من حاجة الجسم اليوميّة منها، والتي تُساعد على تحسين صحّة الأمعاء، وتقلل من الرقم الهيدروجيني (pH)، والأمونيا في القولون، ممّا يُعزّز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، ويُقلّل من الإمساك، وانتفاخ البطن، بالإضافة إلى أنّ الألياف تُقلل الشهيّة، والتي من شأنها أن تقلل مُستويات الإنسولين في الدم، وتُحسّن من حالة متلازمة التمثيل الغذائي (Metabolic syndrome)، ومن الجدير بالذّكر أنّ الألياف الغذائيّة تُقلل من مُستوى الكوليسترول في الدم، كما أنَّها تُقلل من خطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم، بالإضافة إلى أنَّ فاكهة الباشن فروت تحتوي على مُركبات فينوليّة تُعرف بـ Piceatannol، والتي تُقلل من تهيّج القولون، الذي يؤدي إلى التهاب الأمعاء، كما توصي جمعية القلب الأمريكية (American Heart Association) بالحصول على 33.6 غراماً من الألياف للرجال الذين أعمارهم تتراوح ما بين 19 إلى 30 عاماً، و28 غراماً للنساء من نفس الفئة العمرية، إذ تناول هذه الفاكهة بانتظام، مهمٌ لتحسين صحّة الجهاز الهضمي، ودعم صحة القلب.
- الكيوي: تُعدّ فاكهة الكيوي مصدراً غنياً بفيتامين ج، وفيتامين هـ، والفولات، والألياف الغذائيّة، وأظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Nutrients عام 2018، وأُجريت على مجموعة من الأشخاص المُصابين بمرض السُكري، أنّ تناول حبتين من فاكهة الكيوي يومياً، مدة 12 أسبوعاً، يؤدي إلى ارتفاع نسبة فيتامين ج في الجسم، وانخفاض ضغط الدم، بالإضافة إلى انخفاض مُحيط الخصر بمقدار 3.1 سنتيمترات، ومن الجدير بالذّكر أنّ فاكهة الكيوي ذات مؤشر جلايسيمي مُنخفض، ممّا يؤدي إلى إطلاق الجلوكوز بشكلٍ تدريجي عبر مجرى الدم، كما أنَّ محتواها من الألياف الغذائية يُعزز من خسارة الوزن، ويُحسّن من صحة الأمعاء، ويزيد الشعور بالشبع.
- البطيخ: يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء، الذي يُساعد على الشعور بالامتلاء، ويُمكن لتناول البطيخ بدلاً من الطعام المُصنَّع أن يُساعد على خسارة الوزن، بالإضافة إلى كونه غنياً بالفيتامينات، والمعادن، ومنخفض السعرات الحرارية، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على 46 سُعرةً حراريّةً، ومن الجدير بالذّكر أنّه لا يحتوي على كمية كبيرة من الألياف مقارنةً بأنواع الفواكه الأخرى، ولكن تُعدُّ إضافته للنظام الغذائي خياراً جيداً لتجنّب تناول الوجبات الخفيفة ذات السُعرات الحراريّة العالية.
- البرتقال: يُعرف البرتقال بأنَّه منخفض السعرات الحرارية، ويحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج، والألياف الغذائيّة، ويلجأ العديد من الأشخاص إلى استهلاك عصير البرتقال، بدلاً من تناول ثمرة البرتقال كاملة، ولكن يؤدي تناول الثمرة كاملة إلى تقليل الشعور بالجوع، والتقليل من السعرات الحرارية المتناولة، كما يزيد من الشعور بالشبع، والامتلاء،[١٠] كما يحتوي البرتقال على الألياف الغذائية التي تُساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتُقلّل مستويات الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى أنّها تُبطء من امتصاص الجسم للسكر، مما يجعله خياراً صحياً لمرضى السُكري،[١٧] كما أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Nutrition عام 2016، أنّ شرب الأشخاص الذين يُعانون من السمنة لعصير البرتقال، بالإضافة إلى اتباعهم لنظامٍ غذائيٍّ مُنخفض السُعرات الحرارية، لا يُثبّط عملية فُقدان الوزن، بالإضافة إلى أنَّه يُحسّن من حساسيّة الأنسولين، ويُقلل من مستوى الدهون في الدم.
- الأفوكادو: يُزوّد نصف كوب من الأفوكادو (Avocados) الجسم بما يُقارب 25% من حاجة الجسم اليوميّة من الألياف الغذائيّة، أي ما يُعادل 6 غرامات منها، إذ تُساعد الألياف على تعزيز الشعور بالامتلاء، ممّا يُقلّل من فرط تناول الطعام، بالإضافة إلى أنَّه غنيٌّ بالدهون الصحيّة الأحادية غيرالمُشبعة، كما أظهرت دراسةٌ نُشرت في مجلة Nutrients عام 2019، أنَّ الاستهلاك الأفوكادو قد يُقلل من زيادة الوزن لدى الأشخاص البالغين، كما أظهرت الأبحاث أنّ استهلاك نصف حبة من الأفوكادو خلال وجبة الغداء، قد يُخفف من الشعور بالجوع مدة 3 إلى 5 ساعات، إلّا أنّه لم يُثبَت تأثيره في المساعدة على تقليل الوزن.
