السعرات الحرارية في الفلافل المقلية او الطعمية

مكونات الفلافل المقلية

البعض يقوم بطهيها من الحمص والخضره والبعض من الفول المدشوش والخضرة أيضا حيث يتم نقعها وطحنها مع بعضها لتصبح أشبه بعجينة خضراء ، وفي صورتها هذه تكون غنية بالفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذائية المفيدة ولكن تأتي المشكلة في حالة قليها في الزيت . اقرأ ايضًا : فوائد تناول الفول السوداني للجسم السعرات الحرارية في الفلافل المقلية تتميز وتعرف سعراتها الحرارية العالية حيث انه يتم قليها ولكن بعض الأشخاص يلجأون إلى شويها لتقليل هذه السعرات حيث يصل عدد السعرات في ال6 حبات منها إلى 333 سعر حراري فهذا عدد كبير من السعرات مقارنة لما تمد الجسم بالعناصر الغذائيه ،ووجد أنها تحتوي على عدد كبير من الدهون .

القيمة الغذائية في الفلافل المقلية

تحتوي الطعمية علي نسبة من الدهون تصل إلى 17.8 جرام ،إنها تحتوي ايضا على كميات جيدة وكبيرة من الحديد والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والفوليت وفيتامين B3 وفيتامين A وفيتامين C. ولكن قليها يسبب زيادة خطرها وتقليل هذه القيمة الغذائية.

الفلافل والريجيم

نظرا لأن المقليات شديدة الخطورة ولكن نظرا للتنويع ،ينصح الأطباء بتناول واحدة أو اثنان من الفلافل فقط في وجبة الإفطار ولكن لا يجب الإكثار عن ذلك مطلقا ،حتى لا يتسبب ذلك ارتفاع في السعرات الحرارية وبالتالي زيادة الوزن بشدة ،الفلافل يرجع سبب ضررها وخطورتها الي القلي .

أضرار القلي

أن القلي والاعتماد بشكل كبير على الأطعمة المقلية يسبب زيادة نسبة الدهون في الجسم وزيادة الوزن والاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية حيث أن القلي يسبب فقد الغذاء لنسبة عالية من قيمته الغذائية وذلك ليصبح قادر علي امتصاص الدهون الموجودة بالزيت . يتم استخدام هذه الزيوت كزيت الذرة والصويا وبذور القطن وعباد الشمس والكانولا في عملية القلي وهي زيوت نباتية مهدرجة ومتحوله يتم الاعتماد عليها. وهي تتصف بأن الجسم يجد صعوبة في هضمها وامتصاصها، لذا فيلجأ إلى ركنها في أجزاء الجسم المختلفة ويسبب زيادة في الوزن والاصابة بأمراض القلب والسكر وقد يصاب القلب بانسداد الشرايين. الاعتماد على الأطعمة المقلية يزيد من خطر الإصابة بمرض السرطان وذلك لوجود مادة أكريلاميد في الزيت المستخدم في القلي وهي مادة سامة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. لذا نرى أن تحضير هذه الوجبة وهي الطعمية في المنزل ومعرفة طريقة القلي خير من إحضارها من الخارج لاستخدام الزيت مرة واحدة في القلي وبتالي نقلل هكذا من حدة الخطر .