مكونات الغذاء المتوازن:
يتكون الغذاء المتوازن من جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لكي يعمل بشكل جيد، لذلك للحصول على غذاء متوازن وصحي يجب أن يحتوي الطعام الذي يتم تناوله يومياً على فواكه، وخضراوات طازجة، وحبوب كاملة، وبقوليات، ومكسرات، وبروتينات خالية من الدهون ، والحليب ومنتجاته وذلك ضمن السعرات الحرارية المسموحة خلال اليوم.[١]
اهمية الغذاء المتوازن:
- تقوية عظام الجسم وحمايتها من الهشاشة والالتهابات، وذلك لأنّ الكالسيوم والفسفور المتوافران في الغذاء كفيلان بذلك.
- زيادة نمو الطفل وحمايته من أمراض العظم؛ كالكساح أو التقوّس في القدمين. الحماية من السرطانات؛ وذلك بسبب مضادات الأكسدة الموجودة فيه، والتي بدورها تعمل على منع حدوث الانقسامات غير الطبيعية للخلايا المؤدية للأورام السرطانية.
- تقوية الجسم وإمداده بالطاقة والحيويّة والنشاط، فيكون الجسم قادراً على تحمّل الأعمال اليومية دون تعب أو إرهاق.
- المحافظة على الوزن المثالي والحماية من السمنة الناتجة من تناول كميّات كبيرة من الدهون.
- تغذية الدماغ، وجعله قادراً على التركيز والاستيعاب بشكل أفضل، لذلك يُفضّل تناول الغذاء المتوازن للطلبة؛ لأنّهم بحاجة مستمرّة لتغذية ذهنهم.
- زيادة قدرة جهاز المناعة على مواجهة الأمراض؛ فهو يعمل على زيادة إنتاج الأجسام المضادة في الدم القادرة على مقاومة الجراثيم والميكروبات.
- بناء العضلات والخلايا بشكل سليم؛ فالبروتين الموجود بكميّات كبيرة في الغذاء المتوازن يعطي هذه الفائدة. تقوية الجهاز الهضمي ومساعدته في هضم الطعام بشكلٍ سريع، وذلك لتوافر الألياف فيه بشكلٍ كبير.
- تزويد المرأة الحامل بالعناصر المهمّة لها ولجنينها، وحماية الجنين من بعض التشوهات الخلقية الناتجة من نقص في بعض العناصر كحمض الفوليك.
الغذاء المتوازن للاطفال:
يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين عام إلى اثني عشر عاماً إلى الطعام الصحي لأنّهم في مرحلة نمو وتطور مستمر، مما يعني أنّهم بحاجة إلى مقدار كبير من الطاقة، لهذا ينصح خبراء التغذية تقديم الوجبات الغذائية الصحية والمتوازنة إلى الأطفال، لأنّ عمل وتناغم أعضاء أجسامهم يعتمد على توازن المواد البروتينية، والمواد الدسمة، والسكرية، والعناصر المعدنية والفيتامينات، والماء، وعلى الرغم من أنّ غالبية الأطعمة تحتوي على عدد متنوع من العناصر الغذائية إلا أننا لا نجد غذاءً يُمكنه أن يحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لبناء جسم الطفل، لهذا ينصح خبراء التغذية بضرورة تناول أصناف مختلفة من الأطعمة وعدم الاقتصار على صنف واحد.
الغذاء المتوازن الصف الرابع:
| التقويم | الوسائل / المصادر والأساليب | الأهداف |
| مراقبة إجابات الطالبات وتصويب الأخطاء ان وجدت مع التعزيز
ما ذا نسمي هذا الشكل ؟
ما المقصود بالهرم الغذائي ؟
ما اكبر مجموعة في الهرم ؟
ما أصغر مجموعة في الهرم ؟
عللي ينصح بالتقليل من تناول الدهون !
ما أهمية الهرم الغذائي ؟ ما ذا نستفيد من الهرم الغذائي ؟
ما المقصود بالغذاء المتوازن :
مراقبة اعمال الطالبات تعزيز المبدعات ومساعدة الضعيفات
|
التمهيد : مراجعة ما تم دراسته عن المجموعات الغذائية وذلك بطرح بعض الأسئلة على الطالبات
ثم تنفيذ نشاط (1) ص9 مع الطالبات وبالمناقشة والحوار نتوصل الى تعريف الهرم الغذائي وندون التعريف على السبورة
بالمناقشة والحوار نتوصل الى كيفية توزيع الاغذية في الهرم الغذائي
بالمناقشة والحوار نتوصل الى أهمية الهرم الغذائي وندون ذلك على السبورة وبالطباشير الملونة
بالمناقشة والحوار مع الطالبات نتوصل الى المقصود بالغذاء المتوازن وندون ذلك على السبورة
من خلال تنفيذ نشاط (2) ص11 من قبل الطالبات
بالمناقشة والحوار مع الطالبات مع الطالبات حول بقايا الأطعمة المطبوخة |
ان توضح المقصود بالهرم
ان تبين الطالبات كيفية توزيع الأطعمة في الهرم الغذائي
ان تستنتج الطالبة أهمية الهرم الغذائي
ان تعرف الغذاء المتوازن
ان تعدً وجبة متوازنة |
فوائد الغذاء المتوازن:
- تغذية جميع أعضاء الجسم تختلف حاجة أعضاء الجسم من الغذاء حَسبَ موقعها وحجمها الوظيفي، فتغذية القلبِ تختلفُ عن تغذية الرئتين ، فلكل عضوٍ من أعضاءِ الجسم غذاءٌ خاصٌّ به يحتاجه، لذا يتميزُ الغذاء المتوازن بتوفيرِ حاجةِ جميع أعضاء الجسم ،فمثلا: يحتاج الشعر للبروتينات والفيتامينات، وتحتاج العضلات للبروتينات والكربوهيدرات، وتحتاج الكلى للأملاح، ويحتاج الجهاز العظمي للمعادن، وتحتاج الأمعاء للألياف الغذائية.
- الوقاية من الأمراض يعدُّ الغذاء المتوازنُ أحدَ أهمِّ الوسائل لتجنبِ حدوث الأمراض الناتجة عن زيادة تراكيز بعض المواد الغذائية، فكما هو معلومٌ فإنَّ زيادةَ الدهون بالجسم عن حدِّهَا الطبيعي يؤدّي إلى حدوث أمراضِ الضغطِ والسكري، وحدوث الجلطات الدموية والسكتات الدماغية، وغيرها من تأثير زيادة تلك العناصر الغذائية، لذا يتميزُ الغذاء المتوازنُ بتزويدِ الجسمِ من المواد الغذائية بحاجتهِ فقط بدون أي زيادةٍ ضارَّةٍ.
- زيادة نشاط الجسم وحيويته نظراً لاستهلاكِ جميع المواد الغذائية التي يحصل عليها الجسم من الغذاء المتوازن، كون المواد الغذائية تقدَّمُ بحسب حاجةِ الجسم لها، وبدون زيادةٍ أو نقصانٍ، فإنَّ أعضاء الجسم يزداد نشاطُها ويتجنبها الخمولُ؛ لوجود المواد الغذائية ذات العلاقة مثل: الفيتامينات، والمعادن، وطاقة السكر اللازمة، لذلك فالغذاء المتوازن يراعي طبيعة النشاط المبذول ومقدار حاجة الجسم الغذائية تبعاً لذلك.
- النمو الطبيعي للجسم يؤدّي عدم وجود غذاءٍ متوازنٍ يسدُّ حاجة الجسم من جميع مستهلكاته الغذائية إلى وجود عَوزٍ ببعض العناصر الضرورية للنمو، وخصوصاً في مراحل النمو الأولى عند الأطفال، وهذا ينعكسُ على الطول وحجم الأعضاء. توفير إيجابية الشعور النفسي تلعبُ بعض المواد الغذائيةِ دوراً هامَّاً بالانعكاساتِ الجسدية على الحالة النفسية، نظراً للارتباط الوثيق بينهما، وكون أعضاء الجسم تتأثر تأثّراً مباشراً بالغذاء حسب نوعه والانعكاس وردة الفعل له، فمثلا: يؤدي نقص بعض الفيتامينات إلى حدوث اضطرابات نفسية وقلق نفسي وحالة عصبية مرتبطة به، لذا يعتبرُ الغذاء المتوازن الذي يسدُّ ذلك العوز سبباً رئيسياً لتجنب تلك الاضطرابات، وإضفاءِ حالةٍ من الاستقرار والشعور النفسي.
الغذاء الصحي المتوازن:
إنّ اتّباع نظامٍ صحيٍّ متوازنٍ يعني تناول مجموعةٍ واسعةٍ من الأطعمة بنسبٍ محدّدة، ويشمل استهلاك كميةٍ مناسبةٍ من الطّعام والشّراب لتحقيق وزن صحيّ والمحافظة عليه، حيث يتم اختيار أطعمةٍ متنوّعةٍ من المجموعات الغذائيّة الرّئيسيّة الخمس، وذلك للحصول على العناصر الغذائية جميعها بكميّاتٍ كافية وضمان الحفاظ على صحةٍ جيّدة،
العلاقة بين الهرم الغذائي والوجبة الغذائية المتوازنة:
العلاقة بين الهرم الغذائي والوجبات الغذائية المتوازنة ان الهرم الغذائي يوضح اهمية تناول الوجبات الغذائية للانسان بمقاديرمختلفه و بالتدرج من المهم فالاهم وفقا لحاجة الجسم الفعلية لها فيحتاج الجسم الى مقادير كبيرة من النشويات والحبوب وكميات اقل من الفاكهة والخضراوات اى الاملاح والمعادن ويحتاج الى كميات معتدلة من اللحوم والاجبان والالبان اى البروتينات ومقادير قليلة من الزيوت والدهون كما هو موضح بالصورة.
