طريقة عمل الثوم بالنشا واللبن مثل المحلات وخاصة تلك التي تقدم مع الشاورما اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، لذلك يبحث رب الأسرة عن سر تحضير هذه الوصفة اللذيذة في المنزل بأسهل طريقة بحيث دائما على طاولة الطعام في المنزل.
طريقة عمل الثوم النشوي
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- فقط ربع كوب ماء دافئ.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- في وعاء مناسب، ضعي النشا بالماء واخلطي جيدًا.
- يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف المزيج.
- يُرفع مزيج النشا عن النار ويُترك ليبرد.
- في وعاء الخلاط نضع خليط الثوم المفروم والليمون والملح والنشا ويقلب جيدا.
- أثناء تشغيل الخلاط نضيف الزيت تدريجياً حتى يصبح الخليط كريمي.
- احفظ الخليط في الثلاجة حتى وقت التقديم.
طريقة عمل صلصة الثوم بالنشا والمايونيز
مكونات
- كوبان من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خل.
- عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
كيف تستعد
- اخلطي النشا بالماء وارفعيه على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفًا وقاسيًا.
- اتركي خليط النشا يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الخلاط أو معالج الطعام مع الثوم المفروم واخلطي جيدًا.
- يضاف الخل وعصير الليمون والملح والمايونيز ويخلط جيدا.
- أضف الزيت تدريجيًا إلى المكونات أثناء الخلط حتى تحصل على صلصة كريمية.
- احفظي صلصة الثوم في الثلاجة وقدميها باردة.
طريقة عمل صلصة الثوم غير النشوية
مكونات
- 1 كوب ثوم مقشر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة ماء
كيف تستعد
- نضع الثوم والملح في الخلاط حتى يتم تقطيعهما بالكامل، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون للمساعدة في تقطيع الثوم وتركه طريًا.
- نضيف الزيت تدريجياً إلى الثوم أثناء تشغيل الخلاط، بالتناوب مع عصير الليمون، بحيث يضاف كوب من الزيت، ثم ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثم الزيت مرة أخرى.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الماء حتى يتكون خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
- احفظي الخليط في الثلاجة في وعاء محكم وقدميه.
كيفية صنع صلصة الثوم مثل المخازن
مكونات
- ثلاث فصوص ثوم.
- فقط ربع كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
- بياض البيض.
كيف تستعد
- نضع بياض البيض والملح والثوم في وعاء الخلاط.
- اخلطي المكونات جيدًا على سرعة متوسطة.
- أثناء التشغيل، يُضاف الزيت في خط رفيع من أعلى فوهة الخلط.
- نضيف الخل ولدينا صلصة الثوم التي نقدمها في محلات الشاورما.
طريقة عمل الزبادي بالثوم
طريقة عمل الزبادي بالثوم
مكونات
- نصف كوب نشا ذرة.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- علبة زبادي صغيرة.
- نصف كوب زبادي.
- فقط ربع كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب ماء دافئ.
كيف تستعد
- في وعاء مناسب، اخلطي النشا بالماء، ثم اطهيه على نار خفيفة.
- قلّب النشا جيدًا حتى يصبح خليطًا سميكًا ومتماسكًا.
- ارفع النشاء عن الموقد وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- في الخلاط، ضعي الزبادي والملح والخل والثوم وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا.
- نضيف خليط الموثق إلى الخلاط ويخلط جيدا مع باقي المكونات.
- أثناء تشغيل الخلاط، أضف الزيت حتى تتبقى كريمة الثوم.
- احفظ الصلصة في الثلاجة حتى وقت التقديم.
طريقة عمل الثوم بالبطاطس
طريقة عمل الثوم بالبطاطس
مكونات
- ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- نصف كوب حليب.
- علبة زبادي صغيرة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- رشة فلفل أسود
- رشة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت.
كيف تستعد
- قشر البطاطس واسلقها في القليل من الماء المملح حسب الرغبة.
- لتحضير صلصة الثوم، ضعي حبة بطاطس مسلوقة في الخلاط مع نصف كوب حليب وملعقة كبيرة من الخل والثوم المفروم، واخلطي المكونات جيدًا.
- يضاف الزبادي ويخلط جيدا.
- يُضاف الزيت تدريجياً أثناء التشغيل إلى القوام المناسب.
- في وعاء منفصل، تُهرس البطاطس المتبقية مع قليل من الفلفل الأسود والكمون.
- نضيف صلصة الثوم إلى البطاطا المهروسة ونخلطها جيداً.
- يمكنك إضافة القليل من الحليب لضبط القوام حسب رغبتك.
- يمكن تخزين الثوم في الثلاجة وتقديمه بارداً.
طريقة عمل الثوم الخفيف
مكونات
- صندوقين من اللبن الزبادي منزوع الدسم.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- حبة الملح.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- عصير ليمون.
كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها جيدًا حتى يصبح قوامها كريميًا.
- ومع ذلك، من الأفضل الاحتفاظ بالثوم الخفيف في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم، حتى تكون نكهة الثوم أقل حدة.
طريقة عمل صلصة الطحينة بالثوم
طريقة عمل صلصة الطحينة بالثوم
مكونات
- أربع فصوص ثوم.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة فلفل أسود
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب طحينة.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- ضعي الثوم والطحينة والملح والفلفل الأسود والخل والكمون في خلاط كهربائي واخلطيهم جيدًا حتى يصبح خليطًا كثيفًا ومتجانسًا.
- لذلك، قم بإضافة الزيت تدريجيًا وببطء أثناء التشغيل حتى يصبح قوام الخليط كريميًا ومتجانسًا.
- تحفظ الصلصة في علبة مغلقة بالثلاجة وتقدم مع اللحوم المميزة.
طريقة عمل صلصة اللبن الرائب بالثوم
طريقة عمل صلصة اللبن الرائب بالثوم
مكونات
- كوب زبادي.
- نصف كوب مايونيز.
- ستة فصوص من الثوم.
- ربع كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- ضعي اللبن الرائب والثوم في الخلاط واخلطيهم جيدًا.
- لذا أضيفي المايونيز والخل والملح وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا.
- يضاف الزيت إلى الخليط أثناء تشغيل الخلاط في خط رفيع حتى يتكاثف الخليط ويصبح كريميًا.
- احفظ الصلصة في الثلاجة في وعاء محكم الغلق حتى وقت التقديم.
طريقة عمل الثوم الكريمي
طريقة عمل الثوم الكريمي
مكونات
- رأس ثوم كبير.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- قطع الجزء العلوي من رأس الثوم بسكين.
- هكذا يُغطى رأس الثوم بقطعة من ورق الألمنيوم ويوضع في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلب المزيج جيداً حتى يصبح لون الطحين بنياً ذهبياً.
- يُضاف الحليب إلى خليط الزبدة والدقيق ويُقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- قشر فصوص الثوم المحمص واهرسها جيدًا في معالج الطعام حتى تتحول إلى عجينة.
- لكن أضيفي معجون الثوم والملح إلى الخليط وقلبي جيدًا على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- احتفظي بصلصة الثوم الكريمية حتى تبرد قليلاً ثم قدميها.
في الختام، هناك أفكار متعددة حول كيفية صنع الثوم والنشا والزبادي والقدرة على إضافة نكهات مختلفة لتناسب مختلف الأذواق، وأيضًا لإضافة لمسة من التغيير في كل مرة، ويمكن لكل ربة منزل إضافة لمسة خاصة بها إلى وصفة.
