طريقة عمل جبنة مقلية

الجبنة

تُعتبر الجبنة من الأطعمة التي يحرص الكثير من الناس عليها في موائدهم بشكل يوميّ، سواء أكان ذلك أثناء وجبة الفطور الصباحي أم في وجبة العشاء مساءً، كما تحرص الأمّهات على إعداد ساندويشات الجبنة باختلاف أنواعها لأفراد الأسرة، وبشكل خاص للأطفال؛ حيث إنّ الجبنة تعدّ من الأطعمة التي يحب العديد من الأطفال تناولها. وفي هذا المقال سنقدم لكِ عدة طرق لعمل الجبنة المقلية.

طريقة عمل جبنة مقلية

مقادير الجبنة المقلية:

• 8 شرائح جبن شيدر
• كوب بقسماط مطحون
• نصف كوب لبن
• ملعقة صغيرة ملح
• رشة كمون
• 2 بيضة
• زيت للقلي

طريقة تحضير الجبنة المقلية:

1. امزجي اللبن و الملح و الكمون و البيض معًا حتي تمام التجانس
2. اغمسي شرائح الجبن السميكة في الخليط السابق ثم ضعيها في البقسماط من الجهتين حتي تُغطي بالكامل
3. كرري السابق مع الـ8 شرائح ثم ضعيهم في الثلاجة حتي تحمية زيت القلي
4. اغمسي شرائح الجبن في الزيت لمدة دقيقة مع تقليبها من الناحيتين حتي تحصلي على لون ذهبي و انزعيها سريعًا لكي لا تسيح.
5. صفيها على مناشف ورقية ثم قدميها مع الخس و الجرجير و الطماطم الطازجة و الفلفل الحار.

طريقة عمل الجبنة المقلية الرومي

المقادير:

• 250 جرام جبنة رومي
• 2بيض
• ملح+فلفل+زعتر
• 2كوب بقسماط
• زيت ساخن للقلي

خطوات التحضير:

1. نضع البيض +اللبن+ملح وفلفل +زعتر فى وعاء .
2. نضع الجبنة الرومي في هذا الخليط ثم في الدقيق ثم في الخليط مرة اخري ثم في البقسماط .
3. نحمرها في الزيت .
4. ونضيف مايونيز+خس كابوتشي+فلفل رومي .
5. ثم تقدم .

طريقة عمل الجبنة المقلية الشيدر

المقادير:

• قالب جبنة شيدر
• دقيق
• بيضة
• بقسماط مطحون
• بابريكا
• ثوم بودرة
• ملح
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. نقطع الجبنة أصابع، ونتبل البقسماط بالملح والبابريكا و بودرة الثوم.
2. نضع الجبنة في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ثم نضعها في الفريزر.
3. ضعي الزيت في الطاسة حتى يسخن، ثم ثومي بوضع الجبنة فيه ونقلبها بهدوء حتى يصبح لونها مناسب.
4. قدميها ساخنة.

أصابع الجبنة الشيدر المقلية

المقادير:

• 200جرام جبنة شيدر مقطعة أصابع
• كوب ونصف فتات الخبز الحار
• 2 بيض
• جبنة بارميزان حسب الرغبة

مقادير صلصة المارينارا:

• علبة طماطم مقشرة مع مرقتها
• حبة بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ورق لورا
• 2 عرق كرفس مقطع
• حبة جزر مقطعة

خطوات التحضير:

1. في طبق نضيف فتات الخبز وجبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات .
2. نخفق البيض ونغمس قطع الجبنة في البيض، ثم نضعها على فتات الخبز.
3. ندخلها على الفريزر مدة ساعة على الأقل ثم مقليها ليصبح لونها ذهبي.
4. لتحضير الصلصة: نقلب البصل بزيت الزيتون مدة ثلاث دقائق ثم نضيف الجزر والكرفس ثم نضيف الطماطم وورق اللورا ونتركهم على نار هادئة مدة نصف ساعة.
5. نقدم أصابع الشيدر مع صلصة المارينارا .

طريقة عمل الجبنة المقلية بالجبنة البيضاء

المكوّنات:

• عشر قطع من الجبنة البيضاء.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. انقعي الجبنة في الماء قبل يوم للتخلص من ملوحتها.
2. قطّعي الجبنة إلى شرائح عريضة.
3. سخني الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة، ثمّ اقلي فيها شرائح الجبنة حتى تتحمر، أو يمكن تحمير الجبنة البيضاء دون إضافة الزيت في قدر مانع للالتصاق.

طريقة عمل الجبنة المقلية الموزاريلا

المكونات:

• 400 جرام جبنة موتزاريلا، متماسكة
• 1 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب نشا الذرة
• 4 حبة بيض
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون
• 2 كوب بقسماط، البانكو اليابانية او بقسماط مطحون ( بقسماط) خشن
• 1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم
• 1 ملعقة كبيرة ملح بحري، خشن
• اعشاب جافة، مثل بقدونس والزعتر بري (اختياري)
• زيت نباتي، للقلي

طريقة التحضير:

1. تقطع الجبنة الى اصابع بالحجم الذي ترغبون
2. يخلط الدقيق والنشا جيدا
3. يخفق البيض جيدا ويضاف إليه الحليب والملح والفلفل الاسود
4. يخلط البانكو او البقسماط ببودرة الثوم وملح البحر والاعشاب
5. يغمر كل اصبع من الجبنة في البيض ثم الدقيق ثم البيض ثم في خليط البقسماط حتى يتغلف
6. ترص الاصابع على صينية واسعة وتوضع في المجمدة لمدة ربع ساعة تقريبا
7. يسخن الزيت وبالتدريج توضع فيه الاصابع بحذر وتقلى على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون
8. ترفع وتصفى على ورق المطبخ وتقدم وحدها او مع أي تغميسة

طريقة عمل سندوتشات الجبنة المقلية

ساندوتش الجبنة المقلية هو اختيار العديد من الأشخاص على وجبة الإفطار، فهو لذيذ ويعطي طاقة كبيرة للجسم في بداية اليوم، ويستعرض التقرير التالي طريقة تحضير ساندويتش الجبنة المقلية في البيت.

المقادير:

• جبنة بيضاء من أيّ نوعية، مقطعة شرائح سميكة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشّة كمّون.
• 2 بيضة.
• زيت للقلي.
• كوب بقسماط مطحون.
• 1/2 كوب حليب.

طريقة التحضير:

1. يخلط الحليب والبيض، والكمّون، والملح، والفلفل الأسود.
2. يوضع البقسماط في طبق آخر.
3. تغمس قطع الجبنة في البيض، ثمّ تغمس في البقسماط.
4. تكرر العملية حتّى نغطي جميع القطع بالبقسماط.
5. توضع قطع الجبنة في وعاء وتدخل الفريزر لمدّة ساعة.
6. يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
7. تقلى الجبنة ونقوم بتقليبها على الجهتين حتّى تصبح ذهبيّة اللّون.
8. تصفى الجبنة على ورق المطبخ من الزيت.
9. تحشى في العيس الفينو، أو البلدي، أو الشامي حسب الرغبة.