نصائح لمرضى النقرس

الأطعمة المفيدة لمرضى النقرس

إن الأطعمة التي لا تحتوي نسب عالية من البيورين، تعد الأطعمة الأمثل لمرضى النقرس. إليك بعض الأطعمة المفيدة لمرضى النقرس:

• الفواكه: إن الفواكه بمختلف أنواعها من الأطعمة المفيدة لمرضى النقرس. وخاصةً الكرز الذي أثبتت بعض الدراسات فعاليته في المساعدة على منع نوبات مرض النقرس وتخفيف الأعراض والالتهاب.
• الخضراوات: أيضًا الخضراوات من الأطعمة المحبب تناولها لمرضى النقرس. وبالرغم من احتواء بعض الخضراوات الورقية مثل السبانخ والهيلون على كميات عالية من البيورين، إلا أن الدراسات بينت عدم وجود تأثير سلبي على المرض بعدم ملاحظة ارتفاع البيورين عند تناولها بكميات قليلة.
• البقوليات: تغتبر البقوليات أيضًا من الأطعمة المفيدة لمرضى النقرس بمختلف أشكالها. مثل العدس، الفاصولياء والتوفو.
  المكسرات والحبوب الكاملة: أيضًا إن المكسرات والحبوب الكاملة مثل الشوفان، الأرز البني والشعير تعتبر من الأطعمة المفيدة لمرضى النقرس.
• منتجات الألبان: من الأطعمة المفيدة لمرضى النقرس أيضًا، ويفضل استهلاك المنتجات قليلة الدسم. ويمكن تناول البيض أيضًا باعتدال.
• القهوة: بينت بعض الدراسات مساعدة تناول القهوة باعتدال في تخفيف خطر النقرس. ولكن يجب التنبيه في حال وجود أمراض مزمنة أخرى يؤثر شرب القهوة سلبًا عليها، كارتفاع ضغط الدم غير المنتظم.
• فيتامين ج: قد يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي فيتامين ج أو تناوله كمكملات غذائية في تخفيف أعراض مرض النقرس.
• وبالنسبة للسوائل، ينصح الإكثار من شرب الماء والمحافظة على الترطيب الدائم، لأن الماء يساعد على تخليص الجسم من السموم والفضلات ومنها حمض اليوريك.
• كما يمكن تناول اللحوم والدواجن وبعض أنواع الأسماك مثل السلمون ولكن باعتدال، وتحديد الكميات بين 115_170 غرام منها لبضعة أيام خلال الأسبوع، لاحتوائها على كميات متوسطة من حمض اليوريك. والإكثار منها يزيد الأعراض سوءًا.

المشروبات الممنوعة لمرضى النقرس

المشروبات الممنوعة لمرضى النقرس تتمثل في المشروبات التي تحتوى على نسبة عالية من “حامض اليورك أسيد” ، ويشمل هذا كل ما هو ملون مثل الشاى، المياه الغازية الملونة، الشيكولاتة، وبالنسبة للمأكولات كل ما يندرج تحت مسمى “ذو الفلقتين” مثل الفول، الفاصوليا البيضاء، اللوبيا، كما يجب الابتعاد عن البروتينات وخاصة اللحوم الحمراء مثل، “أوراك الدجاج، البط، الحمام، عيش الغراب، الكبدة، المخ، الكلاوى، السردين، والأنشوجة”.

الشوفان والنقرس

الشوفان هو غذاء عالي الألياف يمثل قاعدة جيدة لإضافة خيارات صحية مثل الفواكه والمكسرات والعسل ومع ذلك ، لكن عندما يتعلق الأمر بمرض النقرس ، فإنه وجبة إفطار يجب أن تحددها بعدد أيام أقل في الأسبوع.

يحتوي الشوفان على حوالي 50 إلى 150 ملليجرام من البيورينات لكل 100 جرام من الطعام هذا على الرغم من أنه ليس عاليا في البيورينات مثل اللحوم أو بعض الأسماك ، إلا أنه لا يزال مرتفعا بدرجة كافية لزيادة خطر الإصابة بالنقرس عند تناول الشوفان بكمية زائدة.

ويوصي المركز الطبي لجامعة بيتسبيرج بتقليل كمية تناول الشوفان لمرضى النقرس حتى مرتين في الأسبوع فقط.

التمر والنقرس

يعتبر التمر من الاطعمة القلوية التي ترفع مقياس الرقم الهيدروجيني للأطعمة التي يتم هضمها في المعدة ويجعلها قلوية ، كما يعمل التمر على تخليص الجسم من الآثار السلبية التي تسببها اللحوم الحمراء والبروتينات في الجسم.

كما يعمل التمر على تقليل نسبة حمض اليوريك في الجسم مما يعمل على تقليل أعراض النقرس وتسريع الشفاء منه.

كما يساعد التمر على تعزيز أداء الجهاز المناعي وحماية الجسم.

يحتوي التمر على نسبة كبيرة من البروتين الصحي النباتي الذي لا يسبب مشكلات صحية للمصاب بالنقرس.

الطماطم والنقرس

هناك مجموعتان من المواد الكيميائية في الطماطم التي يمكن أن تعزز كمية حمض اليوريك في بلازما الدم ، و أوضح بحث HP Vasantha Rupasinghe ، أن أحد هذه المجموعات هو حمض الفينول ، و المجموعة الثانية هي الغلوتامات.

و وفقًا لروباسينج فإن الأحماض الفينولية و الغلوتامات هي مكونات بسيطة جدًا في الطماطم ، على الرغم من أنك إذا أكلت 100 جرام ، فإنك تحصل على 3 إلى 5 مليغرامات فقط من حمض الفينولك و 140 ملليغرام من الغلوتامات ، بكميات صغيرة جدًا ، و يصل هذا الكم إلى حوالي مائة جرام ، و هناك أطعمة أخرى غنية بالغلوتامات ، مثل صلصة الصويا ، و بعض الجبن مثل جبنة بارميزان ، و بعض الفطر ، و عصير العنب ، و لذلك في حين أن الطماطم (البندورة) لديها القدرة على تحريك هجمات النقرس ، فهي مثل الأطعمة الأخرى من هذا النوع.

هل الشاي يسبب النقرس

يعتقد البعض أن هناك علاقة بين المواظبة على شرب الشاي الأحمر، والإصابة بمرض “النقرس”، وهو أحد أنواع التهابات المفاصل المصاحبة بآلام شديدة.

وقال الدكتور هاني الناظر أنه لا يوجد علاقة بين تناول الشاي ومرض النقرس، حيث أن المسبب الرئيسي للإصابة بهذا المرض هو الإكثار من تناول مواد غذائية غنية بـ “اليوريك أسيد”.

مريض النقرس ماذا يأكل

تعرف على أفضل الأطعمة التى يمكن تضمينها لحمايتك من النقرس:

• الفواكه : جميع أنواع الفواكه تقريبًا آمنة لمرض النقرس، تشير الدراسات إلى أن الكرز مفيد بشكل متزايد لمرض النقرس، لأنه يمكن أن يساعد فى منع الهجمات عن طريق خفض مستويات حمض اليوريك والحد من الالتهابات، كما أن تناول الفاكهة الغنية بفيتامين C، مثل البرتقال، واليوسفي، والباباى، مفيد أيضًا لعلاج النقرس.
• الخضار : تناول الكثير من الخضروات مثل، الكرنب، والفلفل الأحمر، ،حيث إن تناول الخضروات لن يساعد فى تخفيف الأعراض فحسب، بل يساعد أيضًا فى منع ارتفاع مستويات حمض اليوريك فى جسمك، وبالتالى الحد من ظهور هجمات النقرس، أضف البطاطس، والبازلاء، والمشروم، والباذنجان، فى حمية النقرس لديك من أجل تحسين إدارة الحالة.
• البقوليات : يعد العدس، والفاصوليا، وفول الصويا، من أفضل البقوليات التى يمكن تناولها لمرض النقرس، غنى بالبروتين والألياف، يمكن أن يساعد استهلاك البقوليات المتحكم فيه على منع ظهور الالتهاب الناجم عن النقرس.
• المكسرات : أشارت الدراسات، إلى أن اتباع نظام غذائي للنقرس، ينبغى أن يشمل ملعقتين من المكسرات والبذور كل يوم، تشمل المصادر الجيدة للمكسرات والبذور، والجوز، واللوز، وبذور الكتان، الكاجو.
• الحبوب الكاملة : تحتوى الحبوب الكاملة مثل، القمح، والنخالة والشوفان، على كميات معتدلة من البيورينات، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من النقرس، فإن فوائد تناول أطعمة الحبوب الكاملة تفوق بكثير المخاطر، يمكن أن يساعد الاستهلاك المتحكم فيه من الشوفان، والأرز البني، والشعير، وما إلى ذلك في تخفيف الأعراض والألم المرتبط بالنقرس.
• منتجات الألبان : تشير الدراسات، إلى أن شرب الحليب قليل الدسم، وتناول الألبان قليلة الدسم، يمكن أن يقلل من مستويات حمض اليوريك لديك، وخطر الإصابة بنوبة النقرس، البروتينات الموجودة في الحليب تعزز إفراز حمض اليوريك في البول، وبالتالي علاج الحالة. بالمقارنة مع منتجات الألبان عالية الدسم، يبدو أن منتجات الألبان قليلة الدسم مفيدة بشكل خاص.
• البيض : تناول البيض، يمكن أن يكون مفيدًا لفرد يعانى من النقرس، البيض منخفض في البيورينات، ويمكن أن يساعد استهلاكه باعتدال في تقليل التهاب النقرس.
• الأعشاب والتوابل : قد تعمل الأعشاب العلاجية، مثل، الزنجبيل، والقرفة، والكركم، بشكل جيد فى الحد من الألم الناجم عن النقرس، لأنها مضادة للالتهابات قوية، الفلفل الأسود، القرفة، هى بعض من الأعشاب والتوابل المفيدة، التى يمكن إضافتها إلى حمية النقرس.

ملاحظة أخيرة، بالإضافة إلى المواد الغذائية سالفة الذكر، وبعض الأسماك، يمكن استهلاك معظم اللحوم باعتدال، تعتبر الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون، وزيت جوز الهند، وزيوت الكتان، مفيدة للغاية لشخص يعانى من النقرس، يمكن للمرء أيضا تناول القهوة، والشاى، والشاى الأخضر.

طبخات لمرضى النقرس

إليك نظرة على ما يجب تناوله أثناء يوم عادي في النظام الغذائي الخاص بالنقرس:

وجبة الإفطار

• حبوب كاملة، أو حبوب غير محلاة مع حليب منزوع الدسم أو قليل الدسم.
• كوب واحد من الفراولة الطازجة.
• القهوة.
• الماء.

وجبة الغداء

• شرائح صدور دجاج مشوية (2 أوقية) على لفائف من الحبوب الكاملة مع الخردل.
• سلاطة خضراء مخلوطة مع تتبيلة الخل البلسمي وزيت الزيتون.
• حليب منزوع الدسم أو قليل الدسم.
• الماء.

وجبة خفيفة بعد الظهر

• كوب واحد من الكرز الطازج.
  الماء.

وجبة العشاء

• سلمون مشوي (3-4 أوقيات).
• فاصوليا خضراء مشوية أو مطهية بالبخار.
• نصف كوب من المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة بزيت الزيتون، وتتبيلة الفلفل، والليمون.
• الماء.
• زبادي قليل الدسم.
• كوب واحد من الشمام الطازج.
• مشروب خال من الكافيين، مثل شاي الأعشاب.