الـ”بان كيك” من أشهر الحلويات حول العالم، ويعد من وصفات المطبخ الأمريكي , و سنتعرف على طريقة عمل البان كيك في المقال التالي :
طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا بدون بيض
المكونات
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة كبيرة ماء.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة العمل
- يُوضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر والقرفة في وعاء عميق وتخلط معًا، ثُمٌ يُضاف الحليب والزيت والماء والفانيلا، وتُقلب جميع المكونات حتى التجانس الكامل.
- تُوضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة حتى تذوب، ثُمٌ يُضاف إليها كمية صغيرة من خليط البان كيك، ويُترك حتى يأخذ لون ذهبي فاتح ثُمٌ يُقلب على الاتجاه الآخر ليأخذ لون ذهبي فاتح أيضًا.
- تكرر هذه الخطوات حتى يتم الانتهاء من كمية البان كيك.
- يقدم البان كيك مع العسل الأبيض وقطع من الفاكهة.
شاهد أيضا تشيز كيك الزبادي منال العالم
بان كيك بالنوتيلا والموز
- كوب طحين
- ملعقه كبيره بيكنج باودر
- رشه ملح
- ربع كوب زيت
- نصف كوب سكر
- بيضه
- فانيلا
- كوب ونصف حليب سائل
الخطوات
- نضع البيض مع الفانيلا والسكر مع رشه الملح في وعاء ونخفق جيدا.
- ثم نضيف الزيت ونخفق، ننخل الطحين مع البيكنج باودر ونضعه على خليط البيض، ثم نضيف الحليب حتى نحصل على عجينة سائلة.
- نجهز مقلاه تيفال على نار هادئة، ونصب العجينه على شكل أقراص صغيره ونتركها تكتسب لون ذهبي
- ثم نقلبها على الجهة الأخرى.
- نقدم البان كيك مع النوتيلا والموز.
شاهد أيضا تشيز كيك بالزبادي والجلي
طريقة عمل البان كيك الاصلي
المقادير
- كوب لبن
- كوب ونصف دقيق
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة
- ثلث كوب سكر
- ربع كوب زبدة سائلة
- رشة ملح
- فانيلا
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- للزينة :
- فاكهة متنوعة
- عسل ابيض
طريقة العمل:
- يقلب الدقيق مع اللبن جيدا، ثم يضاف البيض والسكر والزبدة ويقلب.
- ثم يضاف الملح والفانيلا والبيكنج بودر ويقلب الخليط جيدا.
- ثم يصب الخليط في طاسة غير قابلة للالتصاق ومدهونة بقليل من الزيت.
- تترك حتى تتكون فقاعات على الوجه، ثم تقلب لتنضج على الجهة الاخرى.
- ثم تدهن الطاسة بالزيت بين كل مرة يوضع فيها البان كيك.
- يقدم البان كيك مع العسل والفاكهة المتنوعة حسب الرغبة.
شاهد أيضا تشيز كيك بالزبادي والكيري
طريقة عمل البان كيك سهل
المقادير
- كوب طحين
- ملعقتان كبيرتان سكر
- ملعقتان صغيرتان خميرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب حليب
- ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة أو زيت نباتي
- بيضة كبيرة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة العمل
- حضري الفرن على درجة حرارة 105°، وجهزي صينية لتضعي فيها البان كيك وضعيها داخل الفرن لتسخن.
- ثم اخلطي الطحين، السكر، الخميرة، والملح، في وعاء صغير واتركيهم جانباً.
- ثم اخلطي الحليب، الزبدة او الزيت، والبيض، في وعاء آخر ثم اضيفي المكونات الجافة إلى مزيج الحليب،
- اخفقيهم حتى يشكلوا مزيجاً سائلاً.
- سخني مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة، وضعي الزيت في منتصفها.
- ثم ضعي من 2 -3 ملعقة كبيرة من العجين في المقلاة لكل واحدة بان كيك.
- ثم اطبخيهم حتى تظهر على سطح البان كيك بعض الفقاقيع.
- اقلبيهم على الجهة الأخرى، واطبخيهم حتي يتحمر أسفلهم، انقليهم إلى الصينية، وغطيهم بالقصدير، واتركيهم ساخنين في الفرن.
- ثم استمري بتكرار العملية حتى انتهاء كمية البان كيك،
- قدميهم مع الطبقة العلوية التي ترغبي بها كالزبدة او العسل او الشوكولا او المربى.
شاهد أيضا تشيز كيك الزبادي موضوع
بان كيك بالحليب
المكونات
- كوبان دقيق
- ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج باودر
- أربع ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- بيضتان
- كوب ونصف حليب
- أربع ملاعق كبيرة زبدة سايحة
شاهد أيضا تشيز كيك الزبادي انستقرام
الطريقة
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والسكر والملح.
- ثم اخفقي البيض مع الحليب والزبدة في وعاء مناسب كهربائيا.
- ثم صبي خليط الحليب على المقادير الجافة وقلبي يدويا حتى يتجانس الخليط.
- سخني مقلاه غير قابلة للإلتصاق ثم صبي مقدار مناسب واتركيه على النار حتى يمتلئ سطح الفطيرة بفقاقيع الهواء.
- ثم اقلبي الفطيرة على الوجه الآخر حتى تحمر.
- ثم احفظي الفطائر دافئة لحين التقديم في فرن درجة حرارته 200 درجة حتى ينتهي المقدار.
- قدمي الفطائر دافئة مع شراب القيقب.
شاهد أيضا تشيز كيك الزبادي موضوع
بان كيك بالماء
المكونات
- كوب طحين
- كوب ماء
- أربع ملاعق كبيرة سكر
- بيضتان
- ملعقة صغيرة فانيلا
- ملعقة صغيرة بشر ليمون
طريقة العمل
- نخلط المقادير معا ثم نجهز المقلاه التيفال وندهنها بالقليل من الزيت
- ثم نصب الخليط بواسطة فنجان القهوة
- ثم نقلبها حتى تنضج
- نحشيها بالعسل او المربي او السكر البودرة او الشوكولاتة ونلفها
شاهد أيضا تشيز كيك الزبادي عالم حواء
ماذا يقدم مع البان كيك
- يمكنك تقديم البان كيك مع صوص الشوكولاتة، العسل الأبيض، الفواكه المتنوعة، المربي وغيرها.
- قدمي بجانبه كوب من القهوة أو الشاي، وتمتعي وعائلتك بالمذاق الرائع.
و يمكنك أيضا الاطلاع على طريقة التشيز كيك بالزبادى من خلال موقع : شاورما
