الأطعمة الضارة للكبد
- الأطعمة المقلية
تُعد الأطعمة المقلية من أبرز الأغذية المضرة بصحة الكبد؛ كونها تتضمن نسبة كبيرة من الدهون التي تتسبب في حدوث تورّم للكبد، ويمكن استخدام زيت جوز الهند العضوي لتقليب الأطعمة أو وضعها في الفرن؛ حتى لا تحتاج لكمية كبيرة من الدهون. -
المشروبات الغازية: إن الأشخاص الذين يتناولون المشروبات الغازية باستمرار هم الأكثر عرضة للإصابة بمرض الكبد الدهني، ويرجع ذلك لمكوناتها الضارة بالكبد، كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات، مما يزيد من ارتفاع نسبة السكر في الدم وبالتالي تراكم الدهون في الكبد.
- الأملاح
يحتاج الجسم إلى تناول قليل من الأملاح، ولكن يؤدي الإفراط في تناول الملح لزيادة تمسك الجسم بالماء الزائد، وبالتالي ارتفاع نسبة الصوديوم في الدم، وهو ما يضر بصحة الكبد، حيث يمكن أن يسبب تليف الكبد، وهو المرحلة الأولى من تندب الكبد.
الأغذية المفيدة للكبد الدهني
- دقيق الشوفان
- البروكلي
- 3- القهوة
- الشاي الأخضر
- الماء
- المكسرات
- السبانخ
- التوت
أطعمة تنشط الكبد
- زيت الزيتون وزيت بذور الكتان إضافة زيت الزيتون إلى طبق السلطة، وعند الطهي، وذلك نتيجة قدرته على تحسين عمل الكبد، ومقاومة السموم في الجسم مما يعالج مرض الكبد الدهني، ومن الممكن أن يتم شرب مقدار نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، مع نصف ملعقة كبيرة من زيت بذور الكتان قبل تناول وجبة الإفطار في الصباح الباكر يومياً، وبعد خمس دقائق يتم تناول خليط يتكون من كوب من اللبن الزبادي، مع نصف ملعقة صغيرة من حبوب القمح قبل الإفطار.
- الزنجبيل والكركم نقع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون مع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون، ثمّ غلي كوب من الماء لمدة عشر دقائق، ثمّ شرب مقدار فنجان في الصباح، وفنجان في المساء من أجل علاج مشكلة كسل الكبد، وتنشيط عمله.
- الخضار الخضراء، ولا سيما الورقية منها، هي حليف قوي للكبد، ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة أو كعصير، ولهذا النوع من الخضار قدرة عالية على امتصاص السموم من مجرى الدم.
ويتميز هذا النوع من الخضراوات بأنه يوفر حماية جيدة ضد المعادن الثقيلة والمواد الكيميائية والمبيدات التي تصل الجسم مع الطعام أو الشراب الذي نستهلكه.
ونخص بالذكر هنا كل من السبانخ والجرجير، إذ تتميز بشكل خاص في قدرتها على تحفيز تدفق العصارة الصفراء والتي تعمل على إزالة الفضلات من الدم وتمنع بذلك وصولها إلى أعضاء الجسم المختلفة.
- الأفوكادو حيث انه يساعد على إنتاج الجلوتاثيون الضروري لنشاط الكبد في عملية تنظيف الجسم من السموم، وتشير الدراسات التي أجريت مؤخراً إلى تحسن وظائف الكبد لدى أولئك الذين يأكلون الأفوكادو بشكل منتظم.
- الثوم وعين الجمل.
علاج تنظيف الكبد من السموم
- جريب فروت
- الشمندر والجزر
- الشاي الأخضر
- الخضار ذات الأوراق الخضراء
- الأفوكادو
- التفاح
- زيت الزيتون
الأعشاب التي تضر الكبد
المكملات العشبية
حتى لو كان مكتوب عليها أن مكوناتها طبيعية، فقد لا تكون آمنة بالنسبة لك.
فبعض السيدات يستخدمن مكملات عشبية مثل الـ«kava kava» والتي ساعدهن على الاسترخاء وتخفيف الِأعراض في سن اليأس، والتي أثبتت الدراسات أنها تؤدي للفشل الكبدي، أو التهاب الكبد.
لذلك يجب أن تستشير طبيبك أولا قبل البدء في تناول أي أعشاب أو مكملات عشبية للتأكد من أنها آمنة على صحتك
أطعمة تنشط الكبد
- البروكلي: يساعد البروكلي في منع تراكم الدهون بالكبد، وكذلك بعض الأنواع الأخرى من الخضروات مثل السبانخ، اللفت، القرنبيط، والكنب.
- الأسماك الدهنية: تساهم الأسماك الدهنية في تحسين مستويات الدهون بالكبد وتقليل الإلتهابات، مثل السلمون والسردين والتونة، وينطبق هذا على مختلف الأطعمة الغنية بالأوميغا 3.
- الجوز: أيضاً تحتوي المكسرات بشكل عام على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تحسن من وظائف الكبد، ويعد الجوز من أبرز أنواع المكسرات المفيدة للكبد.
- الأفوكادو: يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من الدهون الصحية، كما أنه غني ببعض المواد الكيميائية التي تبطئ تلف الكبد.
- الحليب قليل الدسم: بفضل احتواء الحليب على نسبة عالية من بروتين مصل اللبن، فإنه يحمي الكبد من التلف.
الاكل الممنوع للكبد الدهني
- اللحوم الحمراء
- منتجات الألبان والبيض
- السكر والكحول
- الدهون المشبعة مثل الزبدة وحليب كامل الدسم
- • يجب الإقلال من محتوى الغذاء من الصوديوم لمرضى الالتهاب الكبدى المزمن، حيث تؤدى الزيادة إلى احتجاز السوائل بالجسم.
الموز لمرضى الكبد
الموز والتفاح فواكه آمنة على مرضى الكبد ، مع متابعة نسب الأملاح بالجسم مع الطبيب المعالج.