التيفال
التيفال عبارة عن مادة سوداء اللون غير لاصقة توضع على الأوعية والقدر الخاص بالطهي تم ابتكرها عن طريق الشركة الفرنسية tefal ذلك عام 1956 لمساعدة ربة المنزل في عملية الطهي حتى لا يلتصق الطعام بتلك بالأواني كما أنها سهلة التنظيف و تحقق مستوى عالي في عملية تسوية الطعام و الاسم مشتق من كلمتي “تفلون” و”ألمنيوم” تف-أل.
لكن بالرغم كل الفوائد التي يقدمها تلك النوع من الأواني لمطبخك إلا أنه عند الخدش يعتبر من أشد الأشياء سمية في مطبخك ، تلك السطح غير اللاصق عبارة عن سطح معدم من مادة الألمونيوم تم تغطيته بمادة بوليمر بولي تترا يعرف ايضا باسم التافلون Teflon على مدى الخمس سنوات الماضية قدم الخبراء العديد من الأبحاث عن خطورة مادة التافلون عند الخدش حيث أنها من أخطر المواد و أكثرها سمية على الصحة .
اضرار استخدام اواني التيفال المخدوشة
عند تسخين مادة التافلون على درجة حرارة عالية يتصاعد منها العديد من الأبخرة والغازات السامة تصل إلى 15 غاز سام لأنها تتكون من مواد كيميائية تعرف باسم حامض مشبع أوكتاني (perfluorooctanoic acid (PFOA تم تصنيف تلك الحامض على انه مسرطن من قبل اللجنة العلمية في وكالة حماية البيئة الأمريكية هذه المادة لا تستخدم في أواني التيفال فحسب بل تستخدم أيضا في العديد من المنتجات المنزلية منها لوحات ورق التغليف و أكياس فشار الميكروويف.
ومن المعروف أن أثارها الجانبية تأخذ فترة طويلة كما أنها لا تؤثر على الإنسان فحسب بل تؤثر على الطيور و الحيوانات الأليفة المتواجدة بالمنزل تلك الأبخرة والغازات السامة التي تتصاعد عن تسخين الأواني المخدوشة خاصة تسبب للإنسان عدد من الأعراض منها أعراض شبيه بالأنفلونزا سماها العلماء أنفلونزا التافلون في حين ابتلاع تلك الجزيئات مع الخدش تكون بمثابة مادة خاملة داخل جسم الإنسان.
بشكل عام فإن الأضرار الصحية التي تسببها الأواني المخدوشة:
- مرض السرطان بسبب التسمم بالمعادن الخطيرة والمتحولة .
- عرضة للإصابة بالزهايمر و الخرف.
- التهاب الكبد بسبب الغازات السامة. شاهد مقال : هل ينتقل التهاب الكبد c عن طريق اللعاب
- ارتفاع المستويات غير الطبيعية لهرمون الغدة الدرقية مما يساهم في اختلال التوازن الهرموني.
- ولادة أطفال اقل من الحجم الطبيعي ، أو التشوقات الخلقية وأحيانا العقم.
- أمراض ضعف المناعة بسبب عدم قدرة الجسم بعد فترة من امتصاص السموم الموجودة في تلك الأواني عن المقاومة.
علاج خدش الحلل التيفال
لا يوجد علاج لخدش حلل التيفال ، وإذا حدثت هذه الخدوش ننصح بالتخلص من الحلل لتجنب مخاطرها على الصحة، ولكن يمكنك اتباع النصائح التالية لتجنب خدش الحلل الجديدة:
- قبل استعمال أواني تيفال لأول مرة ضعي فيها نصف ملعقة صغيرة من زيت المائدة , ثُمَ حركيها بجميع الاتجاهات
- استعملي دائماً ناراً هادئة لطهو الطعام فيها
- لا تستعملي ملعقة معدنية , بل استعملي معها ملعقة خشبية حتى لا تُخدش
- حذارِ من تقطيع الطعام بداخلها حتى لا تعرضي الطبقة الداخلية للخدش .
- تجنبي تسخين الحلل التيفال و هي فارغة
- تجنبي أيضاً طش التقلية فيها
حل خربشة التيفال
يقول الخبراء بضرورة استبدال أواني التيفال بالسيراميك و الحديد الفولاز والسلستيل و لكن في حالة استعمال التيفال لابد لك من عدم تسخين الأواني على درجة حرارة عالية لأنها توصل لمستوى الخطر حاول بقدر الإمكان تسخينها على درجة حرارة معتدلة ومتوسطة لا يتم وضع الأواني في أفران تزيد درجة حرارتها عن 500 درجة مئوية لأنها تصبح سامة عند خدش الأواني ينبغي التخلص الأمن منها أو استخدمها في أغراض أخرى وضع طيور الزينة بعيدًا عن المطبخ أثناء استعمال أواني التيفال عدم استخدام خواص التنظيف الذاتي لأنها تتطلب غلي الأواني على درجة حرارة عالية فوق المسموح بها يفضل عند شراءك لتلك الأواني اختيار الأكثر آمنا.
