طريقة عمل الكريب بدون بيض ولا لبن تناسب مرضى الحساسية، حيث يعتبر الكريب من أشهر وأفضل حلويات المطبخ الفرنسي وهي عبارة عن بان كيك رقيق للغاية وتحضيره يكون بالدقيق والحليب والبيض واللبن ولكن هناك بعض الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي ولا يمكنهم تناول الكريب بهذه المكونات، ولذلك سنذكر لكم اليوم طريقة عمل الكريب بدون بيض ولا لبن عبر موقعنا.
طريقة عمل الكريب بدون بيض ولا لبن
المكونات
- 3 أكواب من الماء.
- 4 أكواب من الطحين الأبيض.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من السكر.
- ربع ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نضع كل من الطحين الأبيض والسكر والملح والفانيليا ونخلطهم جيدًا.
- نضيف كمية الماء بالتدريج ونستمر في التقليب حتى محصل على القوام المناسب.
- نترك العجين جانًبا ليرتاح.
- في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضع كمية صغيرة من العجين بالمقلاة بواسطة المغرفة ونترك العجين حتى يصبح لونه ذهبي قليلًا.
- نقلب الكريب على الوجه الآخر ونتركه حتى ينضج أيضًا.
- نرفع الكريب من على النار.
- نكرر هذه الخطوات حتى تنفذ كمية العجين الموجودة لدينا.
- نضع الحشو بالمكونات التي نرغب بها ثم نطبق الكريب على هيئة مثلث ونقدمه في أطباق التقديم.
طريقة عمل الكريب بحليب جوز الهند
المكونات
- كوبان ونصف من حليب جوز الهند.
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نخلط كل من الدقيق وحليب جوز الهند والسكر البودر والملح في الخلاط الكهربائي حتى يتجانسوا معًا تمامًا ويصبح الخليط ناعم.
- نضع العجين في البراد لمدة ساعة حتى يتماسك قليلًا أو من الأفضل تركه بالبراد ليوم كامل.
- نسخن مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار هادئة ثم ندهنها بالقليل من الزيت.
- نضع كمية قليلة من الكريب في المقلاة ونتركه على كل جانب لمدة دقيقة.
- نرفع الكريب من على النار.
- نكرر هذه الخطوة مع كل كمية العجين.
- نرص الكريب فوق بعضه ثم نغطيه بقطعة قماش نظيفة ليظل طريًا.
- نقدم الكريب مع الفاكهة أو الأيس كريم أو بأي طريقة نفضلها.
ملحوظة
إذا أصبح قوام الكريب سميكًا فيمكننا تخفيفه بالقليل من الماء أو حليب جوز الهند حتى نحصل على القوام المناسب.
طريقة عمل الكريب الحادق بدون بيض ولا لبن
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف من أي زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نخلط كل من الدقيق والماء والملح والزيت معًا حتى نحصل على قوام سائل ومتماسك.
- نترك العجين ليرتاح لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة على نار متوسطة الحرارة نضع رشة من الزيت ثم نصب كمية صغيرة من العجين بالمقلاة.
- نترك العجين لمدة دقيقة على كل جانب.
- نرفع الكريب من على النار ونضع به الحشوة المفضلة.
طريقة عمل الكريب بالسبانخ
المكونات
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- كوب من السبانخ المفرومة.
- كوب ونصف من أي حليب نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بالباودر.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط نضع كل من الحليب النباتي والملح والزيت ثم نخفقهم جيدًا حتى يمتزجوا.
- نضيف البيكنج باودر والطحين الأبيض ونستمر في الخفق حتى يصبح القوام سميك.
- نضيف السبانخ للخليط بعد فرمها بشكل جيد ثم نخفقها مع الخليط حتى يتجانسوا معًا.
- في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة نرش القليل من الزيت النباتي ثم نضع كمية قليلة من العجين.
- نوزع الكمية في المقلاة ونترك العجين على الجانب الأول حتى تظهر بعض الفقاعات على الوجه.
- نقلب الكريب على الجانب الأخر ونتركه حتى ينضج.
- نكرر هذه العملية حتى ننتهي من كمية العجين الموجودة لدينا.
طريقة عمل كريب الخضار بدون حليب وبيض
المكونات
- كوب من الطحين الأبيض.
- حبة بصل صغيرة مفرومة بشكل ناعم.
- حبة طماطم صغيرة مفرومة ناعمة.
- نصف كوب من برش الجزر.
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الرومي الملون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة ونصف كبيرة من النعناع الأخضر المفروم.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نضع كل من الطحين الأبيض والبصل والجزر والملح والفلفل الرومي والطماطم والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والنعناع والماء معًا.
- نقلب جميع المكونات معًا حتى يتجانسوا.
- نضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم نرش بها القليل من الزيت ونتركه ليسخن.
- نضع كمية قليلة من عجين الكريم ونتركه حتى ينضج الوجه الأول.
- نقلب الكريب على الوجه الثاني ونتركه لينضج أيضًا.
- نكرر هذه العملية حتى ننتهي من كل كمية العجيب.
- نضع كريم الخضار بطبق التقديم مع الحشو المناسب لنا.
ملحوظة: يمكن استبدال الماء بالقليل من أي حليب نباتي.
