ما هو العيش البلدي
هو عباره عن دقيق من القمح يتم طحنه وتحويله الى دقيق وذلك دون القشور وبعد ذلك يتم العجن ونضع الخميرة ونتركه حتى يتضاعف حجم العجين وبعد ذلك يتم تشكيله وخبزه ، ويشكل الي أرغفة صغيرة متوسطة الحجم ويحب. في أفران ضخمة حرارتها مرتفعة.
السعرات الحرارية في العيش البلدى
رغيف واحد من العيش المصري كما يسمي يحتوي على 300 سعر حراري وهي كمية كبيرة طبعا لذا لا ينصح بالاكثار منه طوال اليوم ويفضل أن يتم الاكتفاء بربع رغيف في كل وجبة ،حتى لا يتعرض الإنسان إلى زيادة كبيرة في الوزن.
القيمة الغذائية للعيش البلدي
يحتوي طبعا الخبز البلدي على نسبة كبيرة جدا من النشويات والتي تسبب الإكثار منه تراكم الدهون في جميع أنحاء الجسم وزيادة الوزن . غني بالبروتين والمعادن والكربوهيدرات والدهون أيضا ،وكما ذكرنا لا يجب الإكثار منه مطلقا .
العيش البلدي والريجيم
إذا كنت تريد انقاص الوزن يجب أن يتم الاكتفاء بنصف رغيف يوميا ربع في الإفطار وربع آخر في العشاء ،والبعض يقوم باستبدال العيش البلدي توست اسمر أو عيش من الشوفان نظرا لانخفاض السعرات الحرارية الموجودة به .
بدائل الخبز البلدي في الريجيم
خبز النخالة هو خبز يصنع من النخالة يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من العيش البلدى ،حيث يحتوي الخبز صغير الحجم على 200 سعر حراري ،وله العديد من الفوائد وهي : علاج حالات عسر الهضم . مفيد جدا لمرضي السكر. علاج الامساك المزمن. انتظام المعدة والجهاز الهضمي. التخلص من سموم التي قد توجد في الجسم . حماية الاعضاء التناسلية لدي كلا الجنسين. حماية الكبد و تخلص المرارة من الحصوات . حماية الانسان من مرض السرطان . تعزيز قوة القلب . التوست الاسمر هو نوع من الخبز يمكن أيضا أن يتم استبدال الخبز البلدي به في حالة الريجيم حيث تحتوي الشريحة الواحدة على 60 سعر حراري فقط ،كما انه يحتوي على نسبة عالية جدا من الألياف الغذائية والتي تسبب الشعور بالشبع لفترة طويلة جدا فلا يشعر الإنسان بالجوع . خبز اوبسي هو خبز يتم إعداده في المنزل من البيض والجبنة الكريمية المصنوعة من اللبن خالي الدسم وبعض الملح ،لذيذ وسعراته قليلة. رقائق الذرة تصنع من الذرة وتتميز بوجود ألياف غذائيه عالية بها تسبب الشعور بالشبع ،وتصنع من الماء ودقيق مخصص هو ماسا هارينا . الخس والأوراق الخضراء يمكن استبدال الخبز بأوراق الخس أيضا والفلفل الرومي فهي تسبب الاحساس بالشبع بالإضافة إلى أن سعراتها قليلة .
