طريقة عمل القرنبيط نجلاء الشرشابي
مقادير قرنبيط وبطاطس مقرمشة
قرنبيط بطاطس مسلوقة حلقات 3 بيضة كوب دقيق ملعقة كبيرة نشا ملعقة صغيرة بيكنج بودر كوب لبن شبت مفروم كزبرة خضراء مفرومة بقدونس مفروم ثوم مفروم ثمرة طماطم ثمرة فلفل أحمر حار كمون ناعم ملح فلفل أسود زيت للقلى
طريقة تحضير قرنبيط وبطاطس مقرمشة
* قطعى القرنبيط وردات ثم إسلقيه فى الماء المغلى المضاف له كمون
* إخلطى الدقيق مع النشا والبيكنج بودر
* إضربى فى الخلاط البيض واللبن والطماطم والفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود والشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء والثوم
* ضعى القرنبيط والبطاطس فى الخليط ثم الدقيق وإقليهم فى الزيت
* قدمى البطاطس والقرنبيط وزينيهما بالبقدونس المفروم
طريقة عمل القرنبيط الشيف هالة
القرنبيط المقرمش بالخلطه السريه
قرنبيطه
بطاطس
باذنجان رومي
ماء السلق قرنبيط والبطاطس
قرن فلفل حامي
ماء مغلي
ملح – كمون حصي – م ص سكر
ماء مثلج
كوب لبن
الخلطه السريه
٥بيضات
٢كوب دقيق
كوب لبن
٢ ثوم مفروم
٢م ك نشا
م ك كركم
ن م بيكنج بودر
م ص خل
ملح وفلفل وكمون – كزبره ناشفه وشطه
شبت وكزبره مفرومين
طريقة عمل القرنبيط بالصلصة
المكونات قرنبيط جزر بصل ثوم عصير طماطم كزبرة خضراء سمن ملح فلفل أسود طريقة تحضير القرنبيط بالصلصة تقومين بتقطيع البصل والجزر إلى قطع صغيرة. في وعاء عميق، على نار متوسطة، تقومين بوضع ملعقة كبيرة من السمن، ثم تضيفين إليها البصل، وتقويمين بالتقليب قليلا حتى يبدأ لون البصل في التغير، ثم تضيفين الثوم المفروم ورشة ملح، وتستكملي التقليب. تضيفين 3 أكواب من عصير الطماطم إلى البصل، مع التقليب، وتتركينها قليلا حتى تغلي. بعد تسبيك عصير الطماطم، تقومين بإضافة القرنبيط والجزر، وتتركينها حتى ينضج قليلا. تضيفين بعدها كوب من الماء أو الشوربة، وتتركينه حتى يغلي قليلا، ثم تضيفين الثوم المفروم مرة أخرى، وتتركين القرنبيط حتى تمام النضج. تحصلين على طبق من القرنبيط بالصلصة المطبوخة، ويمكن تناوله مع الأرز بوصفات مختلفة.
طريقة عمل القرنبيط المقلي الشيف شربيني
مقادير قرنبيط مقلي
قرنبيط بيض ثوم شطة كمون ملح فلفل شبت كزبرة دقيق زيت
طريقة تحضير قرنبيط مقلي
* اسلقي القرنبيط
* اخلطي الثوم مع البيض والشطة والدقيق والكمون والكزبرة والشبت
* اخفقيه جيدا واغمسي فيه قطع القرنبيط في الخليط
* اقليه في زيت غزير ساخن
طريقة عمل القرنبيط منال العالم
مقادير الوصفة1راس كبيرقرنبيط مقطع زهرات صغيرة2ملعقة كبيرةعصير ليمون1ملعقة صغيرةملحخليط التغطية3حبة كبيرةبيض1كوبدقيق3ملعقة كبيرةماء1/2ملعقة صغيرةكمون2ملعقة كبيرةبقدونس مفروم ناعم1/2ملعقة صغيرةملح1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود1/4ملعقة صغيرةبابريكا او شطةللقلي….زيت ذرةطريقة التحضير
في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي بقوة. أضيفي عصير الليمون والملح.
أضيفي زهرات القرنبيط ودعيها تطهي لمدة ١٠ دقائق إو إلى أن تلين. ضعي زهرات القرنبيط في مصفاة ودعيها لتتخلص تماما من الماء.
خليط التغطية: في طبق عميق ضعي البيض، الدقيق، الماء، الكمون، البقدونس، الملح، الفلفل والبابريكا، قلبي المكونات بمضرب شبك يدوي لتحصلي على خليط ناعم.
في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
إغمسي زهرة من القرنبيط في خليط التغطية وقلبيها لتتغطى تماما. ضعي مباشرة في الزيت الساخن. إنتظري لعدة ثواني ثم قلبي الزهرة إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعي زهرة القرنبيط المقلية على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. أكملي تغيطة وقلي بقية الزهرات.
قدمي زهرة القرنبيط المقلية ساخنة مع صلصة الطراطور والخبز العربي.
طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بالصور فتكات
المقادير
نص قرنبيطة صغيرة
3بيضات
حزمة بقدونس مقطعة صغير جدا
نص معلقة شطة
نص معلقة فلفل اسود
نص معلقة كسبرة
نص معلقة كمون
ملح
فصين توم مهروسين
كوب بقسماط
معلقتين دقيق
معلقة نشا
ربع معلقة بيكنج بودر
ربع معلقة من نفس التوابل الى حطيناها فى خليط البيض
مع ربع معلقة كركم
التحضير
هنسلق القرنبيطة فى ماء مغلى فية كمون وملح ونقطعة
وردات كبيرة علشان ميتهريش منك
بعد ما نسلقة نقطعة وردات صغيرة ونجيب طبق غويط نحط
فية البيض والتوابل والبقدونس ونقلبة كويس
ونحط القرنبيط فية
بعد كدة نحط القرنبيط فى البقسماط ونغطية كويس
بالبقسماط
الطهى
نقلية فى الزيت بس الطاسة متكونش مليانة زيت يعنى
متغطيش القرنبيط
ونطلعة على مناديل المطبخ بعد ما يحمر
وبعد كدة نحطة فى طبق التقديم ونرش علية البقدونس
يقدم مع العيش وطبق البذنجان المقلى
طريقة عمل القرنبيط في الفرن
مكونات صينية القرنبيط فى الفرن
1 ثمرة قرنبيط صغيرة.
من 5 لـ 6 بيضات حسب كمية القرنبيط.
بصل أخضر.
كزبرة.
بقدونس أخضر.
4 ملاعق كبار دقيق.
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
½ كوب ماء فاتر.
كمون.
ملح.
كزبرة.
فلفل أسود.
3 ملاعق كبيرة سمن سائح.
جبن رومى مبشور.
طريقة عمل صينية القرنبيط فى الفرن
نسلق القرنبيط مع ملح وكمون وثمرة بصل، ونفرمها بعد ذلك قطع صغيرة جدًا، وندهن طاجن الفرن بسمن ثمن نضع القرنبيط المفروم خشن، ونخلط البيض مع ملح وفلفل وكمون وكزبرة ناشفة، ثم نخلط الدقيق مع البيكنج باودر فى الماء، ونخلط البصل الأخضر والكزبرة الخضراء والبقدونس مع بعضهم وعليهم كمون وملح وكزبرة ناشفة.
ونضيف سائل الدقيق على البيض، ونضيفها على خليط الخضرة، وكله يضاف فوق بايركس القرنبيط، ثم نضيف ملعقتى سمن سائح على أن تكون الملعقتين كبار وتضاف على الوجه، ونوزع عليه الجبن الرومى المبشورة وتدخل فرن ساخن بدون تغطية لمدة نصف ساعة.