الكثير يبحثون عن الأكلات الشرقية و طريقة عمل المخ بدون سلق على محركات البحث نظرًا لطعمها الشهي , و سنتعرف على طريقة عمل المخ بدون سلق في المقال التالي :
طريقة عمل المخ بدون سلق
المكونات
- نص كيلو مخ
- ثوم مفروم
- ملعقة عصير ليمون
- ملعقة فلفل أسود
- كوب دقيق
- 2 بيضة
- ملعقة ملح
- كوب بقسماط
- 2 كوب زيت
التحضير
- يتم تقطيع المخ إلى قطع متساوية في الحجم والسُمك.
- ثم يتم وضع الثوم والليمون والملح والفلفل الأسود ثم يضاف إليهم قطع المخ مع التقليب.
- يتم خفق البيض مع الفلفل الأسود والدقيق مع دوام التقليب.
- ثم يتم وضع المخ المتبل بالليمون والثوم في خليط البيض مع الدقيق، ثم يغمس المخ في البقسماط المطحون.
- يتم تحضير مقدار 2 كوب زيت في قدر على النار لتمام الغليان ثم يحمر المخ به حتى يصل للون الذهبي.
- يخرج ويصفي من الزيت جيدًا ثم يزين بالبقدونس والليمون والفلفل الأخضر.
شاهد أيضا طريقة عمل المخ المسلوق
طريقة عمل المخ بدون سلق ولكن بدبس الرمان
المكونات
- مخ خروف مقشر
- ملعقة دبس رمان
- ملعقة قرفة
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة بابريكا
- 4 ملاعق زبدة
- ملعقة صغيرة ثوم
- ماء
- طماطم مسلوقة ومقشرة
التحضير
- توضع الطماطم مع الثوم والفلفل الأسود ودبس الرمان في قدر على النار.
- يرفع الخليط من على النار ثم يوضع بالخلاط.
- يوضع المخ المقطع في قالب فخار وتصب عليه الطماطم ثم توضع عليه أعواد القرفة، مع رش زبده سائلة ساخنة.
- ثم يوضع الطاجن في الفرن لمدة ربع ساعة وتقدم.
شاهد أيضا طريقة عمل المخ
طريقة عمل المخ بدون سلق على طريقة البانيه
المكونات
- مخ
- 2 بيضة
- ملح وفلفل أسود
- كوب دقيق
- بصلة
- كوب بقسماط
التحضير
- يحضر قدر به ماء يوضع به الملح والفلفل وورق اللورا والبصل يتركوا حتى الغليان.
- ثم يوضع المخ في هذه الماء ويترك 3 دقائق حتى تمام النضج.
- ثم يرفع من على النار ويصفى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- نخرجه من الثلاجة ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات.
- ثم نضع البيض بعد خفقه ثم يضاف له الملح والفلفل الأسود.
- ثم توضع قطع المخ في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- وتقلي في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
- تصفي جيدًا من الزيت ثم تزين بالطحينة والبقدونس وتقدم.
شاهد أيضا طريقة عمل المخ المحمر
طريقة عمل المخ بدون سلق
المكونات
- مخ
- بصلة
- 3 حبات حبهان
- قرفة
- بقدونس
- عصير ليمون
- ماء
التحضير
- يوضع قدر على النار ويتم وضع الماء به بالإضافة إلى البصل والحبهان والقرفة.
- ثم يسقط المخ في هذه الماء بعد غليانها لإتمام النضج.
- ثم يتم وضع البقدونس في طبق ويوضع فوقه المخ ويزين بالليمون ويقدم.
شاهد أيضا طريقة عمل المخ بدون سلق
طريقة عمل المخ بدون سلق على الطريقة المغربية
المكونات
- مخ
- ماء
- بصلة
- جزر
- كرفس
- طماطم
- فلفل أخضر
- دقيق
- بقسماط
- نشا
- بصل وثوم بودرة
- ملح وفلفل أسود وزنجبيل مطحون
- بابريكا وقرفة وكمون
- بيض وملعقة بيكنج بودر
التحضير
- يتم وضع البصل والجزر والطماطم والفلفل الأخضر في ماء على النار لإتمام الغليان.
- ثم يتم وضع المخ بهذه الماء لتمام النضج.
- ثم يصفي المخ من ماء السلق ويغسل بالماء البارد ثم يقطع إلى مكعبات أو شرائح.
- يتم تقليب البيض حتى يمتزج بياضه مع صفاره مع قليل من اللبن.
- ثم نحضر قدر ويوضع به الدقيق والبقسماط والنشا والتوابل والبكينج بودر.
- ثم تغمس قطع المخ في البيض ثم خلطة الدقيق والبقسماط.
- يوضع بالزيت المغلي حتى تمام القلي ويأخذ اللون الذهبي.
- يقدم في طبق مزين بالكرفس والبقدونس والليمون.
شاهد أيضا طريقة عمل المخ الضانى
طريقة عمل المخ المسلوق
المكونات
- مخ كامل
- طماطم
- بقدونس
- ملح وبهارات
- ثمرة فلفل أحمر.
- ملعقة كركم
- كمون
- زيت
التحضير
- نحضر قدر به ماء ويوضع به المخ حتى تمام النضج.
- ثم يخرج المخ من الماء ويصفى جيدًا ويقطع على شكل مكعبات أو شرائح.
- نحضر مقلاة نوضع بها زيت وطماطم والفلفل الأحمر والتوابل ثم يضاف لها المخ المصفى والمقطع.
- ثم يوضع في طبق التقديم مزين بالبقدونس والليمون.
شاهد أيضا طريقة عمل المخ بالزبده
طريقة عمل المخ بدون سلق على الطريقة السورية
المكونات
- مخ خروف
- بصل مفروم
- ملعقة فلفل
- حبهان مطحون
- مستكة
- ملح وفلفل أسود
- زيت زيتون
التحضير
- يتم إزالة الجلد الرقيق من المخ وإخلائه من عروق الدم.
- ثم يغسل جيدًا بالملح والماء.
- ثم نحضر قدر به ماء وملح ونضع بهم المخ لمدة 20 دقيقة.
- نحضر قطعة شاش ونوضع بها المخ بعد تصفيته ثم يسقط مرة أخرى في ماء مغلي نظيف.
- ثم يضاف للماء المستكة والحبهان والبهارات والليمون ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق.
- يتم إخراجه من الماء والشاش ويوضع في طبق ويرش علية زيت الزيتون ويقدم مع الزبادي.
شاهد أيضا طريقة عمل سندوتشات المخ
طريقة عمل المخ البانية سندوتشات
المكونات
- كيلو مخ
- بصله
- خل
- حبهان
- ملح وفلفل أسود
- ماء
- بقسماط
- دقيق
- بيض
- لبن
- طحينة
- عصير ليمون
- شطة
- كزبرة ناشفة
- خبز حسب الرغبة.
التحضير
- نحضر قدر به ماء مضاف له البصل والخل نسقط به المخ حتى تمام الغليان.
- ثم يصفى المخ من الماء ويغسل جيدًا ويترك ليبرد.
- يتم تقطيعه مكعبات أو شرائح.
- ثم يتم خفق البيض مع اللبن والملح والفلفل الأسود، ثم يتم وضع الدقيق والبقسماط مع القليل من البهارات.
- ثم نضع قطع المخ في البيض ثم الدقيق بالبقسماط.
- يوضع الزيت في مقلاة حتى تمام الغليان ويسقط به المخ المتبل حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم يتم تحضير سلطة الطحينة بوضع ملعقتين طحينة مع فلفل أسود وملح وعصير ليمون وربع ملعقة شطة وخل مع التقليب لحصول على قوام كريمي ثقيل.
- ثم يوضع المخ المقلي في الخبز ويرش عليه الطحينة ويزين بالبقدونس ويقدم.
و يمكنك الاطلاع على طرق اخرى لعمل المخ من خلال موقع : شاورما
